如何做蒸雞蛋給寶寶吃，如何給孩子蒸雞蛋好吃

嬰兒蒸雞蛋的食譜可以多種多樣。 但請記住，不要在兩歲之前給寶寶吃雞精。

如何蒸雞蛋：1先將乙個雞蛋打入碗中，然後拿起第二個雞蛋，在上面敲一小條，倒出蛋清和蛋黃，保留蛋殼以備後用;

2.將蛋殼裝滿溫水，倒入蛋液中，兩個蛋殼需要用溫水混合才能得到兩個蛋殼;

3.在雞蛋混合物中加入少許鹽和幾滴油。 攪拌均勻並調味後，用筷子將雞蛋混合物朝乙個方向打5分鐘;

4.在碗上蓋上一層保鮮膜，將鍋中的水用大火煮沸，加入雞蛋混合物，蓋上鍋蓋，用小火蒸15分鐘;

5.把蒸好的雞蛋拿出來，撒上蔥花，蒸好的雞蛋就做好了。

烹飪小貼士：1水量和水溫。

與蛋液混合的水應該是溫水，而不是冷水或熱水，冷水蒸雞蛋不夠嫩，熱水容易將蛋液洗成蛋花，蛋液和溫水的比例是1：1，捏多少水都不能， 可以直接用蛋殼換貨，精度高。

2.打蛋技巧。 通常雞蛋上會有蜂窩孔，部分原因是打蛋技巧差，導致雞蛋混合物中形成氣泡，所以雞蛋應該朝乙個方向打，直到雞蛋變得光滑，然後蒸。

3.熱。 蒸雞蛋要用小火慢燉，火太大，雞蛋容易變老。

4.你可以在雞蛋混合物中加入一些水澱粉，這樣會讓蒸熟的雞蛋更嫩; 您也可以用溫牛奶代替溫水，使雞蛋味道更美味。

用碎肉準備蒸雞蛋。

蒸雞蛋的配料：瘦肉餡、肉湯、雞蛋、公尺酒、醬油、雞精、鹽。

如何蒸雞蛋：1將肉尺放入盆中，不停地打（攪拌），朝乙個方向打;

2.在打打過程中酌情加入公尺酒、醬油、小雞蛋;

3.當肉緊結塊時，適當倒入一些高湯並繼續打;

4.當肉蓬鬆時，加入鹽、雞精，繼續打;

5.將肉末放在盤子上，在中間打乙個洞，打乙個生雞蛋（不要打碎它）。

6.鍋裡蒸，肉末和蒸雞蛋。

烹飪小竅門：肉末打得越久越好，加高湯越嫩，沒有高湯可以加水，醬油要深一點。

我真的很佩服我的兒子，每次出去吃飯，他都要點雞蛋和炒飯。

<>尖端蛋羹的主要成分是雞蛋。 雞蛋由蛋黃和蛋清組成。 專家建議寶寶在剛吃輔食時不要吃蛋黃，只能在7-9個月大的時候嘗試新增這種輔食，寶寶在8個月前不宜吃蛋清，所以寶寶不宜吃蛋羹。

如何製作蛋羹。

1.將蛋粉打至蛋清和蛋黃均勻混合在一起，沒有大的凝固。

2.加入冷開水（不要直接加入原水），邊加邊混，然後加鹽攪拌均勻。

3.用漏水網過濾掉氣泡，或用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證蛋液表面光滑平整，使蛋羹不會有難看的蜂窩。

4.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，待蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸10分鐘左右。 從鍋中取出後，沿著碗的邊緣淋上少許芝麻油。

蒸蛋羹：蛋羹能不能蒸好，除了放適量的水外，主要看蛋料是否攪拌均勻。 攪拌時，空氣應混合均勻，不要太久。

例如，當溫度低於20時，攪拌雞蛋的時間應該長一點（約5分鐘），這樣蒸後就有肉眼看不見的大小不一的孔眼; 當溫度在20以上時，時間應更短。 雞蛋攪拌開始時不要放油和鹽，這樣容易破壞雞蛋明膠，蒸蛋羹又粗又硬; 如果把雞蛋混合物攪拌均勻，加入油和鹽，攪拌幾下放入蒸鍋中，蛋羹出鍋後會很軟。

一歲前，可以不加或加一點點，用筷子或攪拌棒加溫水充分攪拌均勻，溫水和雞蛋的比例是一比一，可以用蛋殼的量，也可以用預算上行，溫水過多會太嫩而不成形， 溫水太少會老了，柴火，盡量接近1：1，加一滴花生油。

蒸雞蛋的方法是先把雞蛋打入碗中，然後加入少量水，然後將雞蛋攪拌均勻，用保鮮膜蓋住碗，然後用牙籤在保鮮膜上刺幾個小孔，放入鍋中蒸15-20分鐘， 出鍋後再倒幾滴香油，這樣美味的蒸雞蛋就做好了。

先把三個雞蛋打散，放少許水，少許鹽，放點香油，攪拌均勻，然後就可以做成美味的蒸蛋了。

首先，你必須準備好雞蛋，醬油，鹽，水，然後將雞蛋打均勻，加入一些水，放入一些香油和醬油，放入鍋中蒸熟。

首先，將雞蛋打碎攪拌均勻，然後倒入溫水中，同時加入少許鹽，然後放入鍋中蒸5分鐘。

您好，蛋液攪拌均勻後，用勺子撇去上面的泡沫，然後蓋上一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小眼睛，然後放入鍋中大火蒸八分鐘再燉五分鐘， 這個時候的雞蛋是最嫩的，拿出來可以放一點芝麻油或者亞麻籽油，希望我的回答能幫到你。

要給寶寶做乙個美味的診斷，可以先在微波爐裡蒸得快一點，然後在合適的時間用溫水，這確實更好。

蒸雞蛋時，一定要用溫水，將雞蛋與水的比例調整到1：2，然後攪拌均勻。 如果你想要乙個光滑的紋理，你可以過濾它。

想要蛋黃，蛋撻不清，放進鍋裡蒸八分鐘，好吃的蒸雞蛋就出鍋了。

要想蒸好，要控制好水的比例，基本是一對一的，蒸的時候記得蓋上蓋子。

其實很多人會認為，不就是蒸雞蛋嗎？ 這有什麼難的？ 這麼簡單的事情，還需要討論嗎？

其實我想告訴你，真的沒那麼簡單，有時候想要一碗蛋羹，很順滑很好吃，真的是費了不少功夫。 要是把所有的顏色、香味和風味都擁有了，那還真沒那麼簡單，不然其他廚師豈不是白學了這麼多年？

一：雞蛋與水的比例要適當。

我們在準備食材的時候，水和雞蛋的比例一定要恰到好處，因為如果放太多水進去，那麼蒸好的蛋羹就會散開。 但是，如果水少了，那麼它就會變得很老。 根據我個人的經驗，我認為雞蛋和水的比例是最好的，湯會很順滑嫩。

二：用溫水打雞蛋。

其實對於很多廚師來說，他會直接加冷水來打，但實際上，這樣的方法並不合適，加溫水可以把雞蛋混合物攪打得最均勻。 而且不要直接加，要一邊攪拌一邊慢慢加入溫水，這樣蒸好的水會更美味，很有味道。

三：撇去表面泡沫。

其實經常打雞蛋的人都知道，我們再打雞蛋之後，它的表面會有很多小氣泡，有些人不會管他，直接去水裡蒸，但這樣一來，蒸蛋羹就會有乙個一點都不光滑不嫩的大黃蜂窩， 所以最好撇去這種泡沫，這樣會讓我們的雞蛋更嫩、更清爽。

蒸的時候，時間不宜過長，放進鍋裡之前最好能把水燒開，不要用太多的火蒸，用中低火蒸七八分鐘，基本沒問題。 安裝好後，喜歡吃蔥碎和芝麻油的人可以在上面撒一點，這樣看起來會更有吸引力。

蒸雞蛋時，您可以在雞蛋內部放一些水。 可以蒸乙個非常美味的蒸蛋，可以選擇10分鐘左右。

選擇營養價值高的雞蛋，打入碗中，然後加入水和鹽，攪拌均勻，在上面裹上一層保鮮膜，放入鍋中蒸約15分鐘。

蒸雞蛋做的時候一定要注意火候，不能用高火，要用小火。 而且在做蒸雞蛋的時候，一定要注意配料的比例，不能放太多。 但我認為最重要的是，在製作蒸雞蛋時，一定要注意時間，切勿蒸得太久。

首先要買點雞蛋回來，然後清理乾淨，最後把鍋裡的水燒開，然後把雞蛋放進去，再加入一些調味品，然後蒸20分鐘左右，這樣就可以做出美味的蒸蛋了。

將雞蛋打入碗中，加入少量冷水，快速攪拌，然後撇去蛋液中的泡沫，用保鮮膜包好，在鍋裡蒸熟，蒸的時候需要用慢火，不要用高火，這樣蒸熟的雞蛋口感鮮嫩順滑，色澤美麗。

蝦蒸蛋法成分

雞蛋、蝦、韭菜、蒸魚醬油、香油。

如何

1.將雞蛋打入容器中，並去除蝦線。

2.加入一杯溫水（約30度）或雞湯打雞蛋，在雞蛋混合物中加入溫水，水與雞蛋的比例約為2：1，然後向乙個方向攪拌均勻。

3.蒸前，在容器內壁上塗上一層薄薄的香油。

4.最後，將雞蛋混合物倒入容器中，倒入8分鐘。

5.在外面蓋上一層保鮮膜，將冷水放入鍋中，開火後轉為小火。

6.當中間到七八個中等程度煮熟時，可以加入蝦一起蒸。

7、蒸熟後，趁熱取出加入調味料：加入蔥花碎、滴香油、蒸魚醬油。

1. 將蛋清和蛋黃分開 2.在微波爐中用中大火加熱牛奶 2 分鐘 3.在熱牛奶中加入糖並攪拌 4.將牛奶倒入蛋黃中，糖溶解後輕輕攪拌 5.將牛奶和蛋液倒入慕斯杯中，以 180° 烘烤 20 分鐘 6.取出後將咖啡粉撒在表面，在最高溫度下烘烤5分鐘 溫馨提示： 1.烘烤前應將烤箱預熱到最高溫度，這樣烘烤時間會更快 2.牛奶和蛋黃要輕輕攪拌，不要像打雞蛋那樣用力，不要攪拌到起泡。

1. 將蛋清和蛋黃分開 2.在微波爐中用中大火加熱牛奶 2 分鐘 3.在熱牛奶中加入糖並攪拌 4.將牛奶倒入蛋黃中，糖溶解後輕輕攪拌 5.將牛奶和蛋液倒入慕斯杯中，以 180° 烘烤 20 分鐘 6.取出後將咖啡粉撒在表面，在最高溫度下烘烤5分鐘 溫馨提示： 1.烘烤前應將烤箱預熱到最高溫度，這樣烘烤時間會更快 2.牛奶和蛋黃要輕輕攪拌，不要像打雞蛋那樣用力，不要攪拌到起泡。

康波蒸蛋**材料：康波2兩，水1塊，姜1個，雞蛋1茶匙，蔥1茶匙，火腿末少許，鹽1茶匙，生抽，香油1茶匙 做法： 1.扇貝浸泡在半杯水中後，加入薑片，蒸十分鐘， 並保留蒸熟的扇貝汁。

撕開扇貝，丟棄薑片。 2.將雞蛋打入大碗中（無需起泡），加入鹽和conpoy汁冷卻並打勻; 3.將部分扇貝絲放在盤底，用篩子將蛋液過濾到盤中，用中火蒸一分鐘，然後改為慢火蒸至凝固，撒上蔥、火腿末和扇貝絲，淋上香油和淡醬油。

鮮奶燉蛋** 配料：鮮奶250ml，雞蛋2個，糖適量（約兩碗） 做法： 1.將牛奶和糖一起放入鍋中，用慢火將糖完全溶解，然後從火中取出，冷卻後備用。

2.雞蛋去殼後，用筷子或器皿迅速攪拌成蛋糖漿，加入冷卻的糖水，然後攪拌均勻，使蛋糖漿和糖水充分混合。 3.將碗放入蒸鍋中，先將碗蒸過水，然後將糖雞蛋糖漿分入碗中，蒸10分鐘左右。

1）打入蛋液，將蛋清和蛋黃均勻混合在一起，不要大凝固;

2.加入冷開水（不要直接加入原水），邊加邊混，然後加鹽攪拌均勻。

3）用漏水網過濾掉氣泡，或用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證蛋液表面光滑平整，使蛋羹不會有難看的蜂窩;

4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，待蒸鍋內的水沸騰後，轉小火，蒸10分鐘左右，鍋後，沿碗邊倒入少許香油;

蒸雞蛋不難說，簡單就是不簡單，如果蒸得好，就嫩如豆腐腦，如果不蒸，則不是雞蛋狀態與水分離，或者蒸後滿是孔洞。

蛋水分離通常是由於蛋液打得不均勻造成的，如果蒸出來有孔，就會蒸過頭。

要想蒸好雞蛋，最重要的是用水，蒸雞蛋的水一定要溫熱，不要太熱，直接燙成蛋花，不要太冷，太冷的雞蛋容易分離，或者蒸了很久不熟。