糖醋排骨製作方法

零故障和高肋！ 1酒2醋，3糖，4幫浦，5水，記住這個秘密，你做多少排骨都不夠吃。

糖醋排骨，是懶人快速學習的必備品。

懶零失敗糖醋排骨】不油膩不膩，可以多吃一碗公尺飯，試試吧！

它是具有代表性的傳統菜餚，深受大眾的喜愛，具有酸甜味。 它以新鮮的豬排為主要配料，肉質鮮嫩，成品紅亮油膩。

糖醋排骨，好學。

糖醋排骨製作方法豬排在冷水鍋中，加入姜八角料酒，煮沸取出端，將排骨用熱油炒，將排骨放入熱油中，將冰糖放入熱油中，炒至紅棗，加入淡醬油和鹽兩勺， 用小火燉20分鐘，加入三勺醋和三勺糖，用大火調低汁液，撒上一些黑芝麻烘烤。

配料：排骨500克、醬油、白砂糖、醋、蔥、薑片、植物油、大蒜、辣椒、公尺酒等。

做法：1.將肋骨切成約4厘公尺的小塊。 放公尺酒、醬油、鹽、蒜蓉、薑片、味精、花椒粉、辣椒角（不吃辣就不要放）和蔥段（蔥末也要準備，出鍋後用。

放入盆中，然後將生排骨洗淨並放入盆中。 在鍋裡加入一些蛋清，只用蛋清。 食材準備好後，將它們攪拌在一起。

之後，讓它淹死半小時。

2.煮好後，將油加熱，將味道鮮美的排骨放入油鍋中，油不宜過多，顏色會變成金黃色，然後從鍋中取出。 鍋中加入少許油，加入一定量的糖（根據個人口味）翻炒，當糖呈金黃色時，將排骨倒入其中翻炒，這時就可以加入所有剛剛浸沒的調味料了。 然後加入少許醋、醬油、公尺酒，如果剛浸入水中時放的配料少一點，可以多加一些配料。

然後加入水、水的位置和肋骨的高度以保持水平。 放入鍋中，用小火燉，但記得過一會兒再炒，小心佔據鍋。 一旦果汁濃縮，就可以煮熟了。

上菜時記得撒上切碎的蔥。 它又漂亮又好吃。

糖醋排骨怎麼煮？ 將排骨切成小塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑和料酒，將料酒倒入鍋中，用小火煎出顏色，然後放入排骨調味老醋。

糖醋排骨的製作方法有很多種，你知道怎麼做最好的菜嗎？

首先，將排骨煮熟以備後用：糖3湯匙，番茄醬2湯匙，白醋2湯匙，谷氨酸鹽適量，方法：1兩油在鍋中用小火加熱

先將番茄醬倒入炒菜中，加入白醋和適量的水、鹽、中火翻炒3至4分鐘，湯少許時，放入適量的味精翻炒幾下，關火出鍋， （如果喜歡酸味或甜味，可以適量調整酸甜的量）。

基本材料。 排骨500克，紅蔥1頭，姜1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實際食用量45克），醬油 1 2大匙，香醋1大匙，精鹽1 2茶匙，糖1大匙，味精1 2茶匙。

基本步驟。 1.將排骨洗淨，切成小塊。

2.將糖醋排骨洗淨，用薑蒜切成薄片。

3. 將韭菜洗淨切碎， 4.鍋裡放油，煮至50%熱，將排骨炸至表面褐色，瀝乾油，5.將底油留在鍋中，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，連排骨炒，倒入未排骨的溫水，大火煮沸，轉小火燉30分鐘，6.當排骨香軟時，加入糖、醋和韭菜末，用水澱粉增稠，用大火收集濃稠的汁液。

將排骨切成小塊，用冷水燉煮，在黑醬油中加入蔥、姜和肉桂調色，用大火煮沸，用中火燉40分鐘，然後減少汁液。

將排骨用水焯一下，用冰糖炒糖色，加入排骨翻炒，加入蔥、姜、八角、花椒、料酒、蠔油、淡醬油、黑醬油，酸甜可口。

配料：排骨500克、糖適量、醋適量、淡醬油適量、黑醬油適量、生薑適量、蔥、鹽、油、雞精適量、料酒適量。

1.先將準備好的糖醋排骨放入冷水鍋中，加入料酒、薑片，焯水備用。

2.在另乙個鍋中加熱油，加入少許冰糖，用小火煎至紅棗。

3.然後加入焯過的排骨，快速翻炒至上色。

4.然後用淡醬油、陳醋和料酒調味。

5.加入水浸入排骨中，煮沸，轉小火燉20分鐘。

6、最後，開啟大火，將濃湯收起來，然後就可以出鍋了，糖醋排骨就做好了。

1.如何製作糖醋排骨。

製作糖醋排骨其實和紅燒排骨的製作方法差不多，首先準備適量的新鮮排骨，排骨要新鮮清洗乾淨，洗淨後再切成小塊，在鍋裡撒上一些橄欖油，先加熱油， 然後將加工好的排骨放入其中翻炒，依次加入食用鹽、紅燒醬油、味精和醋，翻一會兒，再加入少量白砂糖，一起翻炒，最後滴少量水，蓋上鍋蓋一會兒，收集汁液。

2、注意糖醋排骨的做法。

雖然製作糖醋排骨並不複雜，但是做這道菜的時候要注意的事項很多，首先要注意的是排骨的選擇，這是必須保證的，如果選擇的排骨不夠新鮮，質量不高，那麼味道就不能保證， 而且營養價值不談，所以我們在選擇排骨時一定要選擇新鮮的，仔細觀察，把排骨清洗乾淨後再做。在生產過程中，應控制熱量，調味料比例適中。

3、糖醋排骨的營養特性。

糖醋排骨煮熟後，口感很好，口感十足，能滿足我們的胃口，如果在食慾低的時候吃這道菜，肯定會提高食慾。 而且糖醋排骨也有很好的保溫特性，所以這道菜絕對是經常食用的完美選擇。

配料（3人份）。

材料：排骨（572克）、土豆（3根）、韭菜（2根）、姜（2片）。

調味料：油（3湯匙）、冰糖（6粒）、醬油（1湯匙）、料酒（1 2湯匙）、玉公尺澱粉（1湯匙）、鹽（1 4湯匙）、芝麻油（1湯匙）。

步驟1 排骨洗淨擦乾，切成2厘公尺長的小塊，用沸水焯30秒，瀝乾。

步驟2 2 將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，浸泡在清水中備用; 生薑切成薄片; 將蔥切成小段。

步驟3 3 平底鍋燒3湯匙油，炒薑片和蔥，倒入6顆冰糖和排骨，大火翻炒5分鐘，直到排骨變成褐色。

步驟4 倒入土豆和排骨翻炒1分鐘，加入醬油1湯匙、料酒1、2湯匙料酒和水（最好放在土豆和排骨上），攪拌均勻，蓋上大火煮沸，轉小火燉30分鐘。

步驟5 將1湯匙玉公尺澱粉和3湯匙水混合到玉公尺澱粉水中，倒入鍋中使土豆排骨變稠，撒上1 4湯匙鹽和1湯匙芝麻油，翻炒調味。

材料：排骨400克，蔥10克，生薑3片，香醋適量，糖25克

白芝麻適量，花生油適量，黑醬油適量，公尺酒20毫公升，鹽適量。

步驟1 將花生油放入鍋中加熱，放入排骨，用小火慢慢均勻地煎，然後將排骨去皮，瀝乾油;

將底油留在鍋中，倒入白糖，用小火慢慢翻炒，炒至白糖完全加熱融化，變成深褐色;

將薑片、蔥、排骨放入鍋中翻炒均勻，再加入黑醬油、公尺酒和鹽;

加入足夠的水，直到排骨完全浸沒，用大火煮沸，然後轉為小火，蓋上蓋子燉 40 到 50 分鐘;

開啟蓋子，轉大火減少汁液，湯汁減少時加入香醋，快速翻炒;

撒上白芝麻，關火，放在盤子裡。

小貼士： 步驟：煎這種糖芯時，一定要抓緊火候，避免過熱;

白糖一旦開始變色，就會迅速變化，所以需要不停地攪拌，控制時間，及時放入排骨等調味品，以免糖被燒焦;

步驟 燉排骨的時間可根據個人喜好靈活控制，時間越長越好吃，時間越短會讓排骨更有彈性;

第 1 步：不要等到果汁完全減少後再加入香醋，因為它會影響最終產品的味道。

材料：排骨、鹽4茶匙、鹽4茶匙、糖4湯匙、蔥4根、姜3片

蒜末少量，醬油1湯匙，澱粉少量，蔥花切碎少量，醋2湯匙。

步驟1）將排骨放入鍋中，用冷水浸泡，水沸騰後撇去泡沫，取出排骨備用;

2）鍋中放開水（排骨最好不要通過），加入蔥、薑片、排骨、鹽3茶匙，中火煮30分鐘;

3）將排骨瀝乾，均勻地塗上澱粉;

4）鍋中放適量油，加熱至4-5熱，放入排骨;

5）炒至邊角微黃，取出;

6）鍋中放少許油，加入蔥和大蒜，翻炒香;

7）加水、糖4湯匙、醋2湯匙、鹽1茶匙、澱粉少量;

8）加入排骨，翻炒一會兒。

9）放在盤子裡。

小貼士 1湯匙=15毫公升，1茶匙=3克，糖醋比例2：1

以下是糖醋排骨的製作方法：

材料：排骨500克、砂糖、醋、醬油、生薑、蔥、鹽、油、雞精、料酒。

1.將準備好的糖醋排骨放入鍋中的冷水中，加入料酒、薑片，焯水備用。

2.在另乙個平底鍋中加熱油，加入一些冰糖，然後用小火炒至紅色。

3.然後加入煮熟的排骨，快速翻炒至顏色。

4.然後煮醬油、陳醋、料酒調味。

5.加入浸沒排骨的水，煮沸並燉 20 分鐘。

6.最後，開啟大火收集濃湯，然後就可以出鍋了。 糖醋排骨做好了。

1.首先，選擇新鮮的排骨，清洗乾淨切成小塊，將排骨放入鍋中，加入適量的水蓋住排骨，然後在鍋中加入適量的蔥薑，煮沸，等待三分鐘瀝乾水分，等待使用。

2.鍋中加入適量食用油，待油燒熱後，加入冰糖，此時轉為小火，將冰糖小火融化，等到顏色變黃，再倒入排骨，繼續翻炒，使排骨顏色變深，然後取出等待使用。

3.鍋中加入食用油，等到油熱七分鐘，即可加入適量蔥、姜、蒜，炒好後加入淡醬油和陳醋，各加兩勺，再加入剛炸好的排骨，加適量水， 排骨不及格，燉十五分鐘左右，然後用大火收汁，等到湯變得粘稠，加入食用鹽，將味精從鍋中調出。

2.如何選擇最好的排骨。

1.首先要觀察排骨的外觀，一般是新鮮的排骨，肉的外觀是鮮紅色的，最好是粉紅色的，太紅或太白都不好，取中間顏色比較好。

2.你也可以拿起排骨聞一聞，如果是好排骨，它們不僅聞起來有豬肉味，還有點魚腥味，但如果聞到難聞的氣味，說明排骨不新鮮，很可能已經變質了。

3.也可以用手指按壓排骨，好排骨的肉不粘，用力按壓後新鮮的排骨可以迅速變回原樣，要用手觸控排骨表面，新鮮的排骨很結實，表面濕潤。

材料：小排骨500克，料酒1湯匙，生抽1湯匙，黑醬油1/2湯匙，香醋3湯匙分兩份，糖3湯匙，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，芝麻1/2茶匙

方法一：將500克小排骨焯水，煮30分鐘，湯汁可以用來煮麵條，不要倒出來。

2.用料酒1湯匙、生抽1湯匙、黑醬油1/2湯匙、香醋2湯匙（非白醋）醃製20分鐘。

3.取出，洗淨控制水以備後用，炸至金黃色，不要放太多油，可以節省燃料，只要翻身勤勞即可。

4.將排骨放入鍋中，將排骨用水醃製，加入三湯匙糖（大膽放糖，三湯匙，不要怕更多）。 將半碗肉湯用大火煮沸，加入半茶匙鹽調味。

5.用小火燉十分鐘，使汁液在大火下減少，最後收集果汁時加入一湯匙香醋，酸甜的味道就會出來。

6.在鍋上撒上切碎的蔥和芝麻以及少許味精。

小竅門1，如何做到外酥內嫩——煮30分鐘，讓熱火炸至外皮變黃，外酥內嫩。 如果直接炒生排骨，很容易變老。

2.為什麼要醃製，因為熱鍋中的熱油會迅速密封肉的外觀，製作糖醋醬時不易吸收，排骨中有魚腥味。

謝謝！