詢問如何製作芝士蛋糕、如何製作芝士蛋糕和如何製作芝士蛋糕的建議

在赤春鎮，你如何用手指蛋糕製作手指蛋糕？ 用它沖洗褲子。

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你需要的東西：蛋糕粉、忌廉乳酪、糖、雞蛋、酸奶、檸檬、調味酒、忌廉。

步驟有點多。

1.首先，用水軟化忌廉乳酪。

2.乳酪變軟後，攪拌至順滑，然後加入適量的糖並攪拌均勻。

3.打碎雞蛋，用蛋黃分離器分離蛋黃，將蛋清與蛋黃分開，放在一邊，將蛋黃分2份加入攪拌均勻的忌廉芝士中，攪拌均勻。

4.一次加入兩杯酸奶，攪拌均勻。

5.將檸檬切成薄片，加入幾滴檸檬汁和調味酒，攪拌均勻。

6.將鮮忌廉倒入碗中，攪拌至5-6份。

7.在忌廉芝士中加入新鮮的牛奶鏈巖皮油，用橡皮刮刀攪拌均勻。

8.將蛋糕粉加入忌廉芝士中，用手動打蛋器攪拌均勻，放在一邊。

9.在另乙個乾淨的碗中，將蛋清分 3 份加入糖中，攪拌至濕乾。

10.蛋清打散後，取少量蛋清加入芝士醬中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然後將芝士醬倒入剩餘的大部分蛋清中（如果蛋清打散幾秒鐘，它們會變得不光滑，在與其他配料混合之前， 它們應該再次攪打幾次，使其變得光滑並立即混合），用橡皮刮刀充分混合。

11.在蛋糕模具內部塗上黃油，將完成的乳酪醬倒入模具中，搖晃模具幾次。

12.把模具放在裝滿水的烤盤裡烘烤，這就是所謂的水烘烤，但是我不喜歡把模具直接放進水裡，包錫紙太麻煩了，一般把烤盤和烤盤放在同一層，烤盤在烤盤上， 將1-2cm高的水注入烤盤中，然後將模具放在烤網上，既可以實現水烘烤，又可以避免模具內與水直接接觸的問題。

13.將烤箱溫度設定為 160 度，並在中低層烘烤 1 小時。 1小時後，當蛋糕表面較輕時，將溫度調節至180攝氏度，待蛋糕色澤美麗時取出。 在室溫下冷卻，冷藏 3-5 小時後再食用。

6寸的芝士蛋糕做好了，孫發和大恆的傻鍊子分享。

1.蜜餞藍莓的配料：藍莓120克，細砂糖40克。

2、蛋糕配料：奧利奧餅乾120克、黃油45克、馬斯卡彭乳酪150克、濃稠酸奶120克、淡忌廉120克、細砂糖54克、檸檬汁12克、朗姆酒9克、明膠片9克、蜜餞藍莓適量。

3.裝飾用藍莓果醬：蜜餞藍莓汁60克，玉公尺澱粉4克，明膠片1克。

4.將40克細砂糖與藍莓混合，放入冰箱過夜。

5.醃製藍莓一晚後，會沉澱出大量汁液。

6.將蜜餞藍莓汁和玉公尺澱粉一起放入小鍋中，加熱至粘稠。

7.溫熱時加入浸泡在冷水中的明膠片軟化，攪拌至融化後再使用，這就是用於裝飾的藍莓果醬。

8.取出餡料後，將奧利奧餅乾放入塑膠袋中，用擀麵杖壓碎，加入融化的黃油攪拌均勻。

9.在模具中鋪上一層油紙，將粉碎後的混合餅乾倒入模具中並壓實，放入冰箱以備後用。

10.乳酪加熱後，用溫水融化後，加入54克細砂糖。 加入檸檬汁、朗姆酒和酸奶攪拌。

11.鮮忌廉用電動打蛋器打至6，具有質感狀態。

12.將打好的鮮忌廉加入乳酪醬中，用抹刀攪拌均勻。

13.取少量混合芝士醬，在微波爐中加熱30秒至溫熱，然後加入冷水浸泡軟明膠片，攪拌至完全融化。 倒回大部分乳酪醬並攪拌均勻，乳酪醬就準備好了。

14.將一半的乳酪醬倒入壓碎的餅乾模具中，將蜜餞藍莓均勻排列。

15.倒入剩餘的芝士醬並抹平，用勺子取少許藍莓醬，滴在芝士醬表面。

16.將筷子插入藍莓醬中，輕輕圈圈，放入冰箱冷藏4小時凝固。

17.美味的乳酪和藍莓蛋糕完成了。

教你如何使芝士蛋糕蓬鬆細膩。

3 個全蛋---,精製糖 150 克------低筋麵粉 120 克、忌廉 15 克---、牛奶 15 毫公升 ---

練習“ 1將雞蛋加入糖粉中，用打蛋器攪拌使其起泡，如果雞蛋的溫度太低，可以用40攝氏度的溫水加熱，更容易做出柔軟、有彈性、美味的蛋糕。

2.將過篩的低筋麵粉加入 1 的配料中，用木勺充分混合。

3.將溶於水的牛奶和忌廉倒入配料 2 中並快速攪拌。 如果攪拌不夠，蛋糕會泡大，味道粗糙，攪拌過多時，蛋糕會變硬，不會有氣泡。

4.將 3 種材料倒入蛋糕模型中約 8 分鐘，然後在 180 攝氏度的烤箱中烘烤約 30 分鐘。

預防 措施。 製作蛋糕的技巧：

如果你想做乙個嘴巴蓬鬆的海綿蛋糕，取決於蛋糕的攪拌和起泡方式，如果它含有很多氣泡，就必須在氣泡消失之前快速製作，所以通過切割它們來混合配料。 清潔容器或打蛋器也很重要，因為如果器皿中含有油脂，雞蛋將無法起泡。

材料：130克牛皮乳酪，1/2杯牛奶，1湯匙色拉油，1個雞蛋，1/2個檸檬，20克蛋糕粉，10克玉公尺澱粉，一小撮鹽，40克糖。

做法：1.將牛皮乳酪用手放入裝有牛奶的火鍋中，在火鍋中用水加熱，溶解並混合均勻，然後加入色拉油並混合均勻;

2.將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃加入芝士醬中攪拌均勻;

3.將20克低筋麵粉和10克玉公尺澱粉過篩入糊狀中攪拌均勻，然後倒入檸檬汁攪拌均勻;

4.在蛋清中加入鹽至起泡，再加入糖打至忌廉狀，不倒入筷子，加入蛋黃醬中兩次，像切菜一樣混合或從下到上混合，動作要快，注意不要讓蛋清起泡;

5.倒入模具中，在大烤盤中加入一些水，將模具放入水中，以160度烘烤30分鐘。

種類很多，我給你乙個酸奶芝士蛋糕，夏天很爽。

我的私人食譜：

成分：（6英吋）。

餅乾底料：全麥易消化蛋糕60g+黃油20g（別做，有人愛吃消化蛋糕底，我特意做的）。

芝士蛋糕餡料：

忌廉芝士140克，酸奶100克（如果不太喜歡酸奶的味道，可以用一半酸奶一半鮮奶代替），黃油10克，蛋黃2個，通用麵粉20克，玉公尺澱粉10克，蛋清2個，細砂糖40克（如果喜歡甜，可以加50克）。

食譜與任何其他芝士蛋糕相似

1.先做外殼。

2.在室溫下軟化乳酪，加入融化的黃油和酸奶，直到光滑。

3.分批加入蛋黃，打勻。

4.篩入粉末並充分混合，形成乳酪醬。

5.加入蛋白糖打至溼泡沫。

6.將蛋白酥皮和芝士醬混合均勻放入模具中，水浴法，150度，60分鐘。

材料：雞蛋2個，忌廉芝士120克，蛋糕粉20克，牛奶50克，食用油30克，糖40克，玉公尺澱粉10克，鹽1克

準備步驟： 1.所有食材準備好後，將忌廉芝士放入盆中，在室溫下軟化。

2.用勺子將忌廉乳酪壓平。

3.倒入牛奶。

4.倒入植物油。

5.將熱水倒入盆中，用勺子混合。

6.將忌廉乳酪與手動打蛋器（鍋底熱水）混合，攪拌至完全沒有結塊，非常光滑。 請耐心等待，然後建議盆水不要超過 70 度。

7.將蛋清和蛋黃分開，然後加入第乙個蛋黃並攪拌均勻。

8.混合第二個蛋黃，攪拌均勻。 這必須分開，而不是一下子全部分開。

9.加入過篩的低麵粉，玉公尺澱粉和鹽。

10.攪拌至沒有乾粉。

11.開始打蛋清，在這裡你可以將烤箱預熱135度10分鐘。

12.提公升大彎曲角度就好，即表面仍然很光滑，並且處於溼發泡狀態。 不要打敗它，它會破裂的。

13.混合麵糊，先混合三分之一。

14.混合剩餘的麵糊。

15.將麵糊攪拌均勻。

16.準備乙個6英吋的雪紡磨料，在其周圍鋪上一圈油紙，然後刷下面油。

17.將麵糊倒入研磨劑中。

18、如果是帶電底磨料，應用一層錫箔紙包裹，如果不是，則不宜使用。

19.準備乙個方盤，在盤子裡裝滿冷水，然後把磨料放在上面，用水浴烘烤，我的是135度70分鐘，140度10分鐘，烤箱溫度時間僅供參考20。 烘烤後約三分鐘即可脫模。 成功的芝士蛋糕容易脫模，不開裂，完美！

21.芝士蛋糕烤好後，讓它冷卻，然後放入冰箱冷藏4小時以上，使其更加美味。 我總是在前一天晚上做，第二天想吃的時候就可以拿出來。

技巧： 這必須在低溫下烘烤，否則很容易開裂。 蛋清一定不能打得太過分，這樣不能打到戚風蛋糕的程度，一定要從頭打到有紋路和大彎角，否則也會導致開裂。

教你如何使芝士蛋糕蓬鬆細膩。

6英吋芝士蛋糕的配方與大家分享。