如何用醬汁製作排骨，用番茄汁製作排骨的家常方法

醬豬排骨：

1.將排骨洗淨，浸泡在水中以去除血液並控制水分。

2.食材：番茄汁、蔥、薑末。

3.在排骨中加入姜金絲雀字母、蔥、雞精和玉公尺澱粉1茶匙，醬油1湯匙，攪拌均勻，醃製半小時至乙個小時。

4.燒熱鍋，加入適量油，放入排骨，小火炒。

5.煎至一面呈淺褐色，翻面煎另一面。

6.將兩面煎成淡黃色，加入醃製的排骨汁和適量的水，用大火煮沸，然後轉小火。 這是乙個兇猛的輪子。

7.蓋上鍋蓋燉20分鐘，中途搖晃以免粘連。 燉至汁液不到一半，用大火減少汁液，然後取出排骨。

8.將果汁放入鍋中煮沸，倒入番茄汁和白糖，攪拌均勻。

9.倒入排骨並翻炒，使排骨均勻地塗上醬汁。

10.它幾乎是幹的。

11.成品。

成分。 成分。

排骨。 500克輔料。 姜。

2片。 蔥。

2棵樹。 雞肉的精華。

1 茶匙。 醬油。

1湯匙。 生圓粉。

1 茶匙。 番茄汁。

4湯匙。 砂糖。

3茶匙。 水。

量。 步驟。

1.將排骨洗淨，浸泡在水中以去除血液並控制水分。

2.食材：番茄汁、蔥、薑末。

3.在排骨中加入薑絲、蔥、1茶匙雞精和玉公尺澱粉，攪拌均勻，醃製半小時至乙個小時。

4.燒熱鍋，加入適量油，放入排骨，小火炒。

5.煎至一面呈淺褐色，翻面煎另一面。

6.將兩面煎成淡黃色，加入醃製的排骨汁和適量的水，用大火煮沸，然後轉小火。

7.蓋上鍋蓋燉20分鐘，中途搖晃以免粘連。 燉至汁液不足一半，用大火將汁液減少，然後將長雲骨頭排成一排。

8.鍋中的汁液煮沸，倒入番茄汁和白砂糖，攪拌均勻。

9.倒入排骨並翻炒，使排骨均勻地塗上醬汁。

10.它幾乎是幹的。

11.成品。

材料：排骨500克、鹽、砂糖、料酒、雞精、玉公尺油、姜

番茄醬50克，芝麻少許，切成薄月黃瓜16片。

步驟：將排骨切成小塊，放入水中浸泡乙個小時;

將冷水放在鍋上，將排骨放在大火上;

撇去鍋裡的浮塵，再煮五分鐘，摸橋，用溫水倒出來，放在一邊備用;

煮排骨時，切薑片，將糖放入冷鍋中，炒糖色;

用最低的火慢慢翻炒，看到此時糖是褐色的，其實還沒完全炒好，還得發泡;

糖炒好後，立即倒入排骨中中火翻炒，加入薑汁至色均勻;

將開水倒在排骨上，加入料酒，蓋上鍋蓋燉30分鐘;

30分鐘後，當水量不多時，加入番茄醬和鹽，再煮5分鐘;

用大火準備果汁，用抹刀不斷翻炒;

如果汁液較少，加入雞精使其新鮮，關火;

從鍋中取出，放在盤子上，撒上芝麻，在盤子周圍用黃瓜片裝飾，然後享用。

小貼士 肋骨必須浸泡以去除肋骨中的血液;

炒糖後立即倒入排骨，使其起泡，如果超過幾秒鐘，糖就會燒焦糊狀，製作的排骨會有糊狀的味道。

材料：排骨500克，西紅柿2個，玉公尺澱粉1袋（100克），油適量，醬油適量，鹽少許，糖適量。

步驟：將排骨洗淨，切成小塊;

排骨用玉公尺澱粉洗淨 5 瓷湯;

加入這些成分後，攪拌均勻並醃製 30 分鐘;

西紅柿去皮，西紅柿去皮，洗淨切碎;

預熱油底殼，將油預熱至70%熱，轉小火，加入排骨，慢慢炒;

將排骨煎至金黃色，時間大約需要 8 分鐘;

將排骨從鍋中取出，放入鍋中備用;

倒出炸排骨中剩餘的油，只在鍋中留下一點，然後翻炒切碎的西紅柿;

加入適量的糖，少許鹽，將西紅柿用中火翻炒，西紅柿會因為受熱而釋放出大量的水分，然後用抹刀慢慢攪拌和按壓，使西紅柿變成番茄汁;

自製番茄汁做好;

番茄汁準備好後，加入炸排骨;

將排骨和番茄汁炒均勻，放入鍋中！

放上一些配菜，這道美味的番茄醬排骨就準備好了。

小貼士 排骨醃製時間長，需要提前準備一點;

炒排骨的時候，要用小火，因為這一步要炒排骨，火太大，排骨表面容易炸，排骨內部沒有很好地加熱，排骨炸好排骨後會生的，如果用小火煎，排骨表面就不會被炸， 而且排骨加熱均勻，油炸橋桶好後外觀酥脆，排骨嫩滑;

自製番茄汁更安全、更衛生，當然也可以用外賣番茄醬代替，但你自己做的番茄汁味道正宗。

成分。 排骨調味。

亨氏番茄醬調味。

輔料。 白芝麻適量。

生薑調味。 大蔥調味。

成分。 清淡的醬油調味。

料酒品嚐。 鹽調味。

糖調味。 白醋調味。

用番茄醬準備排骨的步驟。

1.食材已經準備好了。

將 2 湯匙淡醬油和少量糖和醋混合成醬汁以備後用。

3.將排骨放入鍋中，用冷水焯水取出。

4.鍋裡倒滿水，放入焯過的排骨，加入薑片、蔥、料酒，煮半小時。

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5.取出煮熟的排骨，留湯備用。

6.在鍋中放入適量的油，加熱後翻炒排骨。

7.倒入準備好的醬汁，翻炒至色。

8.拌入煮排骨的肉湯，煮沸。

9.煮約15分鐘，轉大火減少汁液，撒上白芝麻。

1.排骨、西紅柿（兩三個）、蔥、大蒜、魚、紅糖、檸檬（或少許白醋）、鹽、水澱粉、紅辣椒。

2、製作方法：將排骨剁碎，洗淨，用魚露、蒜、紅糖醃製10分鐘; 另外，將蔥的白色部分切成方塊，將大蒜切成方塊（用於炒菜）; 大蔥和紅辣椒斜切（用於裝飾）; 檸檬準備好了。

3.將西紅柿切成方塊，放在一邊; 在平底鍋中加熱油，炒白韭菜和大蒜; 將下排骨炒至金黃色; 加入適量開水，煮沸，蓋上蓋子燉約30分鐘。

4.取下蓋子，加入西紅柿，繼續煮至西紅柿變軟，汁液變稠成美麗的紅色; 擠入檸檬汁（如果沒有檸檬，則擠幾滴白醋），在鹽中研磨，加入少許紅糖，品嚐並根據需要加入少許魚露; 調味準備好後，倒入水澱粉使盤子變稠，並用大蔥和紅辣椒裝飾。

配料材料：排骨、青椒、胡蘿蔔、番茄醬、蘋果醋、糖、雞蛋、玉公尺粉。

蘋果醋可以用白醋代替，玉公尺粉可以用油炸麵粉代替。 步驟： 1.先將排骨切碎，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜、蒜浸泡約兩小時，切好配料備用。

2.在浸沒的排骨中打乙個雞蛋攪拌均勻，然後倒入玉公尺粉，放入高溫油中煎，炒兩次，第一次炒排骨，舀起，油乾，第二次將排骨煎至金黃色。

3.倒上油，留少許油，將食材炒至在八樓煮熟。

4、將糖醋汁放入鍋中煮至粘稠，然後倒入炸好的排骨和配料，快速翻炒幾下，使糖醋汁粘在排骨上。

糖醋汁 - 3 1碗番茄醬+2勺糖+1勺蘋果醋+3 1碗水。

果汁排骨的配方很簡單，我們以加入橙汁為例，看看橙汁排骨是如何製作的：

排骨配橙汁。 食材：排骨、橙子、生薑、料酒、淡醬油、冰砂糖、食鹽、八角。

步驟：將排骨焯水，洗淨後放在一邊，拍打生薑備用;

將橙子榨汁，放在一邊;

燒焦油，加入生薑和冰糖，加入排骨上色;

倒入橙汁翻炒，加入鹽、少醬油、料酒、八角，加水蓋得恰到好處;

一直倒入電飯煲中，啟動相應的模式，通常是標準模式兩次。

排骨是新年餐桌上不可缺少的食材，製作方法太多了。 其實排骨也有粵菜的功法，這也是廣東的傳統小吃，橙汁排骨，用新鮮水果榨汁燒排骨，口感增添了果香甜味，排骨口感酥脆甜甜，甜而不膩，除了豐富口感， 營養也更多。最主要的是它超級簡單，而且不會花費太多英里。

排骨的營養價值非常高，排骨含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和膠原蛋白，具有補氣益氣的作用，可以幫助身體盡快恢復到健康狀態，而且排骨中所含的鐵也非常多，貧血患者可以多吃排骨。

1、配料：排骨800克，西紅柿600克，蔥花切碎15克，薑片薑絲15克，鹽3克。

2.準備800克排骨，用清水浸泡20分鐘，然後用清水沖洗乾淨，再次瀝乾！

3.將生薑切成薄片，切成薄片; 將一半的蔥切成小段，將一半的大蔥切成小段。 準備600克西紅柿，洗淨並去掉莖。

4.炒鍋加水，中火煮沸，水沸騰後，轉小火，將洗淨的西紅柿放入鍋中焯兩分鐘。

5.皮若有一點裂紋可撈出，皮撕下，番茄冷卻後切開，大小可任意。

6.取出洗淨的排骨，放入之前燙過西紅柿的水中，加入薑片和蔥，轉中火。

7.水沸騰後，用勺子撇去泡沫，再煮一分鐘，關火，將焯過的排骨取出瀝乾，瀝乾瀝乾的排骨。

8.將排骨倒入湯鍋中，加水至湯鍋高度的一半。 將火燒開，如果仍有泡沫，請將其從勺子中取出並再次撇去。 將水燒開並燉 20 分鐘，然後將火調至中火再燉乙個小時。

9.將西紅柿倒入水中，此時不要蓋上鍋蓋，只需開啟文火，繼續用中火燉，約20分鐘。 烹飪前加鹽。

如何用西紅柿燉排骨 步驟：食材：排骨、香菜、香菇、韭菜、生薑、西紅柿、料酒、鹽。

將排骨洗淨切成小段，將蘑菇切成薄片，將西紅柿用沸水焯，去皮切塊，將排骨放入湯鍋中，加入水、料酒和薑片，水煮沸後，燉乙個小時。

加入香菇和排骨，同時調味，燉5至10分鐘，撒上香菜和細香蔥。

材料： 1.排骨一斤。

2.一磅西紅柿。

3.一塊生薑。

4. 花椒粒 1 茶匙。

5.韭菜半兩。

6. 料酒3湯匙。

7.鹽調味。

做法：1.將老薑掰開，將韭菜打成乙個結（留乙個備用）。

2.將排骨放入沸水鍋中，除去血泡。

3.平底鍋燒水，加入排骨、花椒、姜、蔥結，蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後轉火煮約乙個小時。

4.排骨煮熟前十分鐘，將西紅柿去皮切成厚片，將蔥切碎。

5.在湯中加入鹽攪拌均勻，然後轉中火加入西紅柿，煮沸煮約5分鐘。

6.從鍋中取出，放入鍋中，撒上切碎的蔥即可食用。

製作時味道很好，可以控制

在桌子上放更多的鹽

加一點糖味道不錯

你可以試一試。

番茄排骨湯色澤美觀，味道香濃，很受人歡迎，喝一碗番茄排骨湯可以促進胃液分泌，幫助消化，還可以調節腸胃功能。 當人們食慾不振、消化不良時，不妨燉一鍋番茄排骨湯，這樣既能幫助人消除疲勞，又能增加食慾，緩解腸胃負擔。

如何燉出美味的番茄排骨湯

番茄排骨湯中的西紅柿被譽為“蔬菜中的水果”，西紅柿富含維生素、礦物質、醣類、有機酸、纖維素等人體新陳代謝的重要營養物質。 而且，其中的番茄紅素可以預防癌症，保護心血管系統，容易被人體消化吸收。 豬排骨鈣含量豐富，非常適合缺鈣的人，兩者搭配香味濃郁、色澤美觀的燉小手番茄排骨湯，很受人歡迎。

番茄排骨湯

材料：排骨500克，西紅柿250克，番茄醬40克，姜少許，鹽適量，料酒1茶匙。

方向：

1.將排骨用清水浸泡，吸去多餘的血跡，然後洗淨;

2.洗淨的排骨需焯水2分鐘，然後用冷開水沖洗，去除血絲和血泡，以備後用;

3、取湯鍋，放在火上，加入適量的開水，加入薑片、排骨、料酒，燉至排骨熟，此過程約需乙個小時;

4.排骨成熟後，加入西紅柿、番茄醬、鹽，燉一會兒。 燉肉的時候，如果早點放鹽，肉不容易燉，所以要根據自己的需要提前把鹽放進番茄裡，如果想要更好的味道和更好的外觀，最好把番茄的皮撕下來。

番茄排骨湯的製作技巧

1.燉排骨時，用燉排骨煮至熟。 燉排骨的時候，如果先放鹽，肉不好燉，所以鹽應該放後放。

2.如果燉排骨湯是吃肉喝湯，最好在轎子裡用這個小排骨。 如果只喝湯不吃肉，可以使用骨頭大不規則的肋骨部分，年齡較大，耐燉。 如果喜歡味道濃郁，可以加入適量的番茄醬。

番茄排骨湯是老百姓餐桌上的美味湯，不管是午餐還是晚餐，燉一鍋番茄排骨湯，一家人坐在一起喝，更何況有多熱。 番茄豬肋骨湯可以為人體補充大量的營養，特別適合食慾不振的人。 但是，番茄豬排湯並不適合血值高、肥胖的人，以及濕熱、痰淤滯的人。

番茄排骨湯也不適合脾胃虛弱、容易腹瀉的人吃。