皮蛋瘦豬肉粥怎麼煮？

教你怎麼帶上大皮蛋、稀醃肉粥、營養輪來隱藏這道美味之法。

煮粥的配料：瘦肉1塊（豬筋肉最好），2個皮蛋（無鉛皮蛋，乙個比較健康，另乙個不那麼酸橙味），姜1塊，水量足，油鹽適量。

煮一鍋香噴噴的皮蛋鹹瘦粥，小竅門如下：

1、採公尺：煮粥用的最好公尺是東鹹青貝公尺，是圓短的珍珠公尺，煮的粥特別軟;

2.煮粥用的公尺飯要提前醃製：公尺飯洗淨約半碗後，應加入2湯匙油、1茶匙半鹽和少許水（2茶匙）混合，醃製至少半小時，放心，雖然用了大量的油， 油在煮粥的過程中會揮發，使公尺飯腐爛，所以不油膩;

3、粥的肉要用沸水煮去腥味，或者醃成鹹肉：粥是用瘦肉或鹹瘦肉煮熟的，豬肉哪一塊肉不用太講究，總之要留一整塊肉不切（一般用一塊豬肉大小差不多手掌，1 2厘公尺厚，如果條件允許，用豬腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，則將瘦肉在沸水中稍微煮沸，然後洗淨; 如果你喜歡用醃製的鹹豬肉煮粥，那麼提前一天在這裡醃製鹹豬肉：

一塊豬肉，沖洗乾淨，拍乾，撒上2 3茶匙鹽，均勻地鋪在肉上，在冰箱的下隔間（即不會凍成冰的保鮮隔間）醃製12小時以上，才能吸收味道;

4、煮粥的水在放食材前應充分煮沸：在大湯鍋中放大量水，煮沸後再放食材。 先放肉腔信塊，薑片，不要關火，肉塊在沸水中，外層熱熟硬，裡面的肉汁密封，這樣粥煮完肉才不難吃，再等水再燒開，就把醃飯和切碎的皮蛋放進去， 而這第乙個皮蛋是切碎和粥一起煮的，皮蛋會融化，融入到粥的味道中。

5、先大火，再小火，火要夠：水開，配料放好後，先用大火煮20分鐘，再轉小火煮1個半小時，火夠了，粥就軟了，容易消化;

6、粥的質地處理：小火煮1個半小時後，將第二隻皮蛋切碎，同時取出粥中煮熟的瘦肉，用筷子拉，撕成絲，與第二隻皮蛋一起放回粥中，煮最後半小時， 然後關掉暖氣。第二隻皮蛋在關火前半小時加入粥中，第二隻皮蛋半小時即可煮熟，沒有酸橙味，同時變得柔軟光滑，吃粥的時候也可以吃皮蛋，水開的時候肉就煮熟了， 而且還保持了一定的鮮味，撕成絲放回粥裡，特別好吃。

這樣煮的粥不需要醃製，味道鮮美，在火下容易消化。 如果粥底有點粘，請不要用勺子拉鍋底的粘皮，否則粥會有糊狀的味道，我們平時在鍋底放乙個輕薄的小勺子，用粥煮，水煮沸的過程， 小勺子也是帶動的，可以防止粥粘在底部。

如何製作粥底：

1.公尺飯洗淨後，用少量鹽和油醃製約30分鐘。 （最好醃製過夜）。

2.讚美要大，水不能超過讚美的一半，水煮沸後，放4-6湯匙油（這樣粥的氣泡少，容易起泡）。

3.最好一次盡可能多地準備水，最好不要中途加水。

4.如果粥底太絲，可以加適量的水。 （就是在單獨的燕窩粥中加水）。

其他原料的製備：

1.2個皮蛋，切成顆粒狀鉛。

2.瘦肉絲，醬油（魚露更好）透氣性阿拉伯樹半茶匙，味精，少許鹽，醃製10分鐘; 一片生薑，切碎[不多]; 1 4 大蒜，切成泥，用生薑在油上慢火加熱，小心地燒焦，主要用於喊一批皮蛋去掉魚。

3.粥底快速煮沸後，加入肉，直到肉熟（即使顏色發生變化），然後放入皮蛋。

4.蓋上蓋子5分鐘後，加入姜、蒜、蔥，並根據個人口味加入鹽和味精。

1。加入肉末、蔥、薑末，放適量鹽和味精、少許五香粉、油（大量），攪拌均勻。

2。將公尺飯洗淨，在水中浸泡2小時。 加水煮粥，鍋燒開後，用小火煮至粘稠。

3。將混合好的餡料倒入其中，攪拌均勻，鍋煮沸後再將皮蛋放入其中，然後將皮蛋放入小火煮沸。

4。加入少許蔥、花椒和碎花生吃，味道很好。

預防 措施。 1。調味後幾分鐘要放油，攪拌均勻，否則肉不好吃！

2。以後再放皮蛋，不然就吃不到皮蛋了。

3。公尺飯要浸泡或壓碎，否則粥裡的公尺飯會是一粒大喊大叫的彎道。

用電飯煲做飯： 食材： 皮蛋放在凳子上煮，瘦肉人喜歡就好吃，半茶匙鹽，最好帶點鴨腎，水和公尺飯是必需的 烹飪方法：

將食材放入電飯煲中，將手背上的水浸泡開蓋子，按下煮粥的按鈕兩個小時，乖乖等待時間到了，粥就出來了

提前把早冰雹公尺泡好，如果你不那麼追求味道，你也不在乎任何公尺飯，你在家吃的那種就不錯了。

然後取乙個皮蛋揉搓，與公尺飯攪拌，然後開啟銀子。

加熱。 然後去乙個皮蛋，切成小塊，肉的大小隨你喜好，這些東西在鍋裡快速煮沸後幾分鐘就會下去，然後調味。

就是這樣。

猜猜興貞怎麼做瘦粥？ 將姜澱粉放在肉絲上醃製，鍋中燒熱油和蘑菇，加入開水，等待水沸騰，在公尺穗下攪拌均勻，加入皮蛋和瘦肉，下班後兩分鐘加入鹽和香菜。

如何製作帶寬度的皮蛋穗瘦粥？ 將公尺飯在鍋裡煮沸取出，將瘦肉切成塊，加鹽，將皮蛋倒入砂鍋粥中，將肉炒熟。

我吃過一道經典的粥，皮好，雞蛋閉合：裡面的皮蛋已經完全糊狀了，很好吃，但不知道該怎麼做，僅供參考：朋友劈指）挑逗輪。

皮蛋又瘦又困的巖肉尺換粥，你學過見過皇室會議嗎？ 個人實踐並不能代表所有人。

教你做一件簡單的皮襯衫，興奮，又薄又吵，粥和粥，好吃又好吃。

皮蛋、瘦肉、御洞粥的教程分鎮，幹的換人人。

皮蛋細粑粥嫻熟，又好吃又老。

皮蛋在民明出售，瘦肉取自粥。

我只是吃飯，步驟太多了，看到就做不到。

真棒。 我也要做一鍋這麼好吃的粥。

他們都是高手，謝謝你的提問。 也幫了我。

我就吃吧，列印出來給媽媽，呵呵。

材料： 1瘦肉絲：150克。

2.皮蛋：2個

3.公尺飯：200克。

4.洋蔥：一半。

5.生薑片：2片國家懷疑。

6.淡醬油：2茶匙。

7.芝麻油：1茶匙。

8.鹽：調味。

步驟：1將大公尺洗淨浸泡，加入800毫公升水。

2.將皮蛋切成小塊，將瘦肉切成絲，將生薑切成薄片，將洋蔥切成小塊。

3.將水燒開，將切碎的瘦肉絲用沸水焯水，取出瀝乾備用。

4.開始煮粥，將煮好的公尺飯加入鍋中，加入薑片和洋蔥，中火煮至沸騰，放入焯過的肉絲煮至熟，然後放入切好的皮蛋塊。

5.調味時，加入鹽和少許醬油，用中小火慢燉約10分鐘。 注意：如果粥較濃，可以適當加水。

6.最後，將香油倒入鍋中，用抹刀輕輕攪拌。

7.將準備好的粥與皮蛋和瘦豬肉一起放入碗中享用。

提及和判斷：1粥中的鹽要適量，調味時要小心，盡量避免放太多，影響口感。

2.煮粥過程中不要留下粥，注意加水攪拌，避免粘鍋底或糊底。

3.煮粥之前可以先將公尺飯浸泡一會兒，這樣可以減少煮的時間，使粥更加清爽。

4.將瘦肉焯水可以通過加入薑片來去除魚腥味，但不要新增太多，否則可能會影響口感。

5.芝麻油可以增加粥的香氣，只要適量新增即可。

以下是製作美味皮蛋和瘦豬肉粥的步驟和技巧：

材料：瘦肉100克。

肉丁。 100克大公尺。

1個皮蛋。 >皮蛋。 青蔥調味。

生薑調味。 <>

大蔥，生薑。 鹽：調味。

磨碎黑胡椒調味。

適量的雞肉湯。 步驟：1將公尺飯洗淨，加適量清水浸泡30分鐘，瀝乾水分備用。

2.將瘦肉洗淨，切成小方塊，加入適量鹽和黑胡椒攪拌均勻，醃製10分鐘後備用。

3.將皮蛋去皮，切成小塊備用。

4.將蔥和生薑分別切碎，放在一邊。

5.將公尺飯放入鍋中，加入適量水，加入蔥和薑末，煮沸，轉小火煮約20分鐘，直到公尺飯煮成粥。

煮肉。 6.將醃製好的瘦肉放入煮熟的粥中，煮至瘦肉熟透。

7.加入切碎的皮蛋，繼續煮 2-3 分鐘，直到皮蛋加熱。

8.加入鹽和雞精調味，攪拌均勻。

皮蛋和瘦豬肉粥。

提示：1將公尺飯浸泡在水中可以更容易煮成粥。

2.煮粥時，要不斷攪拌，以防止它粘在鍋上。

3.烹製瘦肉時，可加入適量料酒，去除魚腥味。

4.如果皮蛋的煮時間不圓，排骨要過長，否則會煮過頭，影響口感。

煮皮蛋和瘦粥的步驟如下：

準備方法：公尺飯、豬肉、料酒、食鹽、食用油、皮蛋、生薑、蔥花碎等。

1.將公尺洗淨，用水浸泡1小時。 將豬肉切成絲，加入料酒和鹽，抓緊醃製20分鐘。

2.將植物油倒入鍋中，將肉絲翻炒，放在一邊。 將皮蛋切成小塊，將生薑切成絲，放在一邊。

3.將浸泡過的公尺飯倒入砂鍋中，倒入水並煮沸。

4.加入薑絲、肉絲和半個皮蛋丁，將土豆轉小火慢燉約40至50分鐘，在此過程中不斷攪拌。

5.加入剩餘的皮蛋丁和少許鹽，調整螞蟻的味道，煮5分鐘，最後撒上切碎的韭菜。

1.將公尺飯浸泡 30 分鐘。 開水後，倒入公尺飯。

用大火煮沸，燉約 30 分鐘。 當公尺飯在水中沸騰時，攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘。 然後，持續攪拌約 10 分鐘，直到它從鍋中出來並帶有濃稠的糊狀物。

粥煮好後約10分鐘加入少許色拉油。

2.準備好配料，將胡蘿蔔、黃瓜、皮蛋、菠菜和香菜洗淨、切丁，切成小塊以備後用。 將雞腿切成方塊，用醬油和料酒醃製一會兒，然後放在一邊。

3.當粥快煮熟時，加入胡蘿蔔丁和黃瓜丁，加鹽。 雞腿丁可以放晚點，雞肉煮久了會變老，口感不好。

4.最後加入雞丁，煮一會兒，加入菠菜、香菜、雞精，就可以出鍋了。

皮蛋瘦粥法

成分。 珍珠飯100克，皮蛋1個，瘦豬肉50克，鹽適量，味精適量，香油1勺，薑粉1勺，蔥花5克，油1 3茶匙，料酒1勺。

方法。 1.將公尺飯洗淨倒入食品加工機中，將200ml水倒入公尺飯中開始研磨，無需打碎太多，只要打碎即可。

2.粉碎後，原來的清水會變成灰白色，煮沸幾滴油來潤滑。

3.將皮蛋切成小塊。

4.鍋中燒開水，水沸騰後放入肉，放入料酒煮熟。

5.粥煮沸後，加入皮蛋和1湯匙薑粉。

6.煮熟後，將豬肉撕成細條放入鍋中。

7.再次煮沸後，加入適量的鹽、味精、香油1湯匙、少許蔥碎調味。

瘦肉營養價值。

瘦豬肉含有10%20%的脂肪，還含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B1、菸酸、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅等營養成分，具有一定的營養價值，是一些家庭中動物脂肪和蛋白質的主要成分。

適量食用瘦肉有益於促進健康，但不宜過量食用，其脂肪中含有膽固醇，每100克瘦肉中含有約80毫克的膽固醇，高脂血症和肥胖症患者不宜吃太多。

豬肉功效與功能：

1.補充蛋白質和脂肪酸。

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。 豬肉提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，可促進鐵的吸收。

酸，可以改善缺鐵性貧血。

2.滋腎滋陰。

豬肉平口甜，具有潤胃、潤腸、補腎氣、解毒發熱、解毒、解傷、口渴瘦、腎虛無力、產後血虛、乾咳、便秘、虛血、補陰、潤燥、補肝陰、滋潤面板、利排便解渴等功效。