瘦蛋羹怎麼做，蛋瘦蛋羹的製作方法有哪些

準備瘦肉、雞蛋、香菜，洗淨放在一邊，將瘦肉切碎放在盤子裡，將雞蛋打在鬆散的碗中，將蔥和香菜切成小塊，放入碗中備用。

將肉末倒入打散的雞蛋中攪拌均勻，撒上蔥花、胡椒粉、鹽和少許水繼續攪拌。

放入鍋中，加水蓋，蒸約6分鐘。

從鍋中取出後，在上面撒上少許切碎的蔥、香菜和醬油。

簡單的雞蛋蒸瘦肉末就準備好了。

蒸的時間不宜太長，否則蒸熟的肉末蛋羹會變老。

材料：瘦豬肉30克，雞蛋1個。

操作方法： 1、將瘦肉切碎，與雞蛋混合，放入碗中，加入適量的溫開水，加鹽調味，在水面上燉煮，即可食用。

2、將瘦肉剁碎，與剩餘的雞蛋拌勻，加入少許韭菜，加鹽調味，鍋中放鐵，用少許食用油慢慢煎，製成芯，即可食用。

首先，將雞蛋、肉末、雞蛋放入碗中打散，加入等量的涼開水和鹽挑逗橙子，蓋上保鮮膜蒸5 6分鐘，然後將肉末加入清淡醬油中，在蛋羹上煎，撒上一些蔥。

如何讓蛋羹變得美味？ 將三個雞蛋打入碗中，打碎，然後加入鹽和水，開啟鍋中的水，蒸六分鐘，燉十分鐘。

打雞蛋，在濾網中加入五塊或幾塊橙色漏勺，加入胡蘿蔔丁和西蘭花丁，在鍋裡蒸，就完成了！

太北昌乾脆模仿痕跡撿起來，想起國友撇去泡沫。

蛋禪純湯握攻山段在修行。

雞蛋和土豆已經很老了，要在檀噶葉聖水的手中。

1、蛋瘦肉湯方法一：

1）配料：瘦豬肉30克，雞蛋100克。

2）將瘦肉剁碎，喊幾個雞蛋，攪拌均勻，放入碗中，加入適量溫水，用鹽調味，清水燉煮，即可食用。

3）將瘦肉剁碎，與雞蛋拌勻，加入少許韭菜，鹽調味，放入鐵鍋中，用少許食用油慢慢煎，即可食用。

2、瘦蛋羹方法二：

1）將瘦肉洗淨切碎，以備後用。

2）將瘦肉放入碗中，然後加入一小半勺鹽和少量油，攪拌均勻，放在一邊。

3）將兩個雞蛋放入碗中，加入少量鹽。

4）將雞蛋攪拌均勻，加入一些溫開水攪拌均勻。

5）將一小半勺鹽放入碗中，然後加入溫開水攪拌均勻。

6）在鍋中放適量水煮至沸騰，待水沸騰，放入蒸座中，然後放入蛋液，蓋上蓋子蒸12分鐘。

7）蒸熟後，將醃好的瘦肉放入碗中，倒入少量油，蓋上鍋蓋再蒸12分鐘。

8）蒸熟，用香菜裝飾。喜歡在吵鬧之前放醬油的朋友可以放一勺醬油。

3、蛋瘦肉湯方法3：

1）配料：瘦豬肉80克，雞蛋1個，油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，蔥薑適量，生抽醬油適量;

2）將豬肉洗淨，去筋，然後切成碎塊;

3）將切碎的豬肉放入碗中，加入料酒、鹽和糖，用筷子攪拌均勻;

4）在乙個乾淨的大碗裡，將乙個雞蛋敲入其中，打散並攪拌均勻，然後加入之前攪拌過的碎肉;

5）加入切碎的蔥薑片，倒入適量植物油，按雞蛋混合物1：1的比例加入溫開水，攪拌均勻;

6）將攪拌好的肉末和蛋末混合物放入蒸鍋中，用中火加熱，開始蒸;

7）蒸約12分鐘，然後關火;不要急著先開啟鍋蓋，繼續用餘火燉3分鐘，然後取出，倒入適量的淡醬油，然後食用。

材料：

雞蛋2個，生抽半勺，蔥末，豬肉末少許，香油半勺。

方法

1.將雞蛋朝乙個方向打，直到基本沒有氣泡;

2.加入容量與雞蛋幾乎相同的溫開水（約25度），繼續攪拌雞蛋;

3.加入預先煮熟的豬肉末、香油、淡醬油，微微攪拌;

4.晚上用保鮮膜蓋住，用牙籤挑幾個洞呼吸;

5.放入鍋中，大火蒸10分鐘，轉小火再蒸5分鐘，關火。

6.等一會兒煮沸，就完成了。

技巧

我從來沒有蒸過蛋羹，它要麼太老，要麼太嫩。 這次蒸的關鍵是我用保鮮膜包起來，提前刺破了。 看到網上大家都是這樣介紹的，我就這麼做了。

這真是個好主意。 我嘗試過很多次，但最好借鑑別人的經驗。

做肉末蛋羹的時候，是把肉末提前做好的，先炒炒回來，然後放進我們的雞蛋裡過夜，再蒸成蛋羹。

把這個蛋羹放在鍋裡蒸。 然後將肉末倒入鍋中翻炒，倒入清淡的醬油和蠔油澱粉。 將這種切碎的醃料直接倒在這個蛋羹上。

將碎肉調味，撇去雞蛋打碎後的浮物，然後將肉加入雞蛋混合物中，在蒸水中蒸15分鐘，雞蛋光滑，肉質鮮嫩。

如下：

材料：肉丸1個，雞蛋1個，香油適量，溫水適量。

1.準備乙個肉丸和乙個雞蛋。

2.將雞蛋打入碗中。

3.攪拌均勻，然後加入肉末。

4.攪拌均勻，然後倒入適量溫水，攪拌均勻。

5.放入鍋中，用水蒸，關火8分鐘。

6.將肉末和蛋羹蒸熟。 吃飯時倒一些芝麻油。

簡介：瘦蛋湯可謂是一道非常有特色的家常菜，它具有色、味、味的特點，相信大家一定會喜歡這道家常湯，它不僅製作起來很簡單，而且對我們的身體有很大的幫助，只要你跟著我們的腳步走，那麼我相信一道美味健康的湯就會呈現在你面前。

瘦蛋湯準備成分

豬肝、瘦肉、雞蛋。

1.將瘦肉和豬肝洗淨切片，加入少許鹽、雞湯、芝麻油、白葡萄酒（2湯匙）玉公尺澱粉，醃製10-20分鐘。

2.醃製肉時，可以煎雞蛋，加熱鍋並放入適量的食用油，將雞蛋打碎並煎炸，即金黃色。 將青蔥切碎，將生薑切成薄片以備後用。

3.準備另乙個湯鍋，將6碗水煮沸並煎炸。 把雞蛋放下，先煮沸。

4.這邊，剛煎雞蛋的鍋裡還剩下少許底油，放上蔥頭，將醃好的豬肝、瘦肉和薑片大火炒香，一起翻炒至肉香散去，倒入公尺酒翻炒幾下6舀起雞蛋，用大火煮約 30 分鐘（蓋上鍋蓋）。

7.湯慢慢變成乳白色，湯比原來的少很多，所以關火，放點雞粉調味。

8.舀上撒上香菜的熱氣騰騰的營養湯。

技巧：

買回來的瘦豬肝一定要提前醃製一段時間，才能去除腥味。 經濟的湯不失功效，也可以用糯公尺酒代替白酒。 我也嘗試過糯公尺酒，但顏色不如白葡萄酒吸引人。

口感不同，白酒清新，糯公尺酒甜。

通過以上詳細介紹瘦肉蛋湯的做法，你覺得是不是很簡單，那就趕緊開始給家人做這麼好的湯吧，既營養又好吃，想想都想流口水，瘦肉蛋湯的營養價值也不容小覷， 所以你應該嘗試這種前所未有的家常湯，讓我們一起做吧！

<>“碎蛋羹”。

材料：蛋黃1個，溫水40毫公升（牛奶也可以），補充食用油。

步驟： 1.將40毫公升牛奶倒入蛋黃中，打勻。

2. 過濾到熱氣騰騰的碗中，撇去泡沫。

3.蓋上保鮮膜，用牙籤刺幾個小孔或爐子旁邊的空腔，直接使用帶蓋的輔食盒。

4.將水燒開蒸10分鐘，燉2分鐘（鍋的脾氣不同，如果不煮熟，可以再延長幾分鐘）。

5.從鍋中滴出2滴補充食用油OK

6.再加入一塊熱肉泥，攪拌均勻，使其更美味。

瘦肉蛋湯是一種很有營養的湯，如果家裡有孩子的話，經常可以做這種湯給孩子喝，雞蛋可以補充蛋白質，瘦肉也可以補充人體所需的營養，當孩子長大身體時，應該多吃雞蛋，尤其是農村雞蛋，營養最豐富。 讓我們來看看瘦蛋湯的家常食譜。

當地豬肉、雞蛋、生薑、花生油、鹽、澱粉、水。

01 準備食材，適量的當地豬肉，5個雞蛋，一塊生薑。

02 將豬肉切成薄片，加入少許澱粉醃製一會兒。

03 將生薑洗淨，切成薄片。

04 鍋裡放少許水，把薑片放在鍋裡，用大火把水燒開。

05 當水沸騰時，加入醃製好的瘦肉。

06 加入瘦肉，煮約5分鐘，直到瘦肉煮熟，然後將整個雞蛋放入鍋中。

07 把火調到中低，把雞蛋和瘦肉煮熟，加少許鹽調味，一碗美味的瘦蛋湯就做好了。