如何製作最正宗的黃燉雞？ 如何製作正宗的紅燒雞？

雞肉最好這樣吃。

材料：雞塊300克、香菇幹5個、土豆1個、洋蔥半個、柿子2個、金針菇1把、姜3片、少許乾辣椒、料酒1湯匙、冰糖4塊、生抽醬油1湯匙、大蒜5瓣、黑醬油1湯匙、精鹽適量， 1把蔥。

烹飪步驟：1將幹香菇浸泡在熱水中，同時保留香菇水。

2.將雞肉切成小塊放入碗中，加入料酒和少醬油，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3.將青椒切成滾刀塊，將土豆和洋蔥切成方塊，將乾辣椒切成圈，將生薑切成薄片以備後用。

4.將油倒入熱鍋中，加入薑片和乾辣椒，攪拌至香味。

5.倒入雞肉，翻炒約2分鐘。

6.準備砂鍋時，將雞肉倒入砂鍋中，然後倒入之前為浸泡香菇而保留的香菇水。

7.將香菇、黑醬油、冰糖和鹽倒入砂鍋中。

8.蓋上鍋蓋，用中火燉約15分鐘。

9.再次加入土豆、青椒、洋蔥、金針菇和蒜瓣，燉 5 分鐘，然後配上一碗公尺飯即可食用。

紅燒雞怎麼煮？ 將香菇和生薑切成薄片，青椒和紅辣椒切成小塊，準備蒜末，鍋中加油融化冰糖，加入雞肉、料酒、蔥薑黑醬油，炒小公尺辣。

絕對比外面店裡的要好，雞肉醃製15分鐘後放入鍋中炒，放入土豆、香菇、淡醬油、黑醬油、豆瓣醬、黃豆醬，加水炒，煮5分鐘。

黃燉雞飯，又稱香雞鍋和濃醬雞鍋飯，屬於山東菜的家常菜，起源於山東省濟南市。 主要食材是雞大腿肉，用青椒、土豆、香菇等燉煮而成，口感極佳，具有肉質鮮嫩的特點。

將雞塊焯水，取出，將雞肉在糖色下翻炒，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒，加水燉煮。

這個正品不是正宗，你要看南北的工藝也略有不同，你看哪件更適合哪一方。

懶人版的紅燒黃雞，你絕對可以學。

要製作正宗的紅燒雞，首先在熱油中加入糖，然後翻炒成焦糖醬，然後倒入雞肉和配料，燉30分鐘。

材料：雞大腿1條，雞根4根。

輔料：青椒1個，香菇4個，乾辣椒6個，白糖2湯匙，生薑適量，料酒適量，鹽適量，蔥適量。

白胡椒適量，醬油適量。

黃燉雞的製作方法：

1.準備好配料，加入白胡椒和蔥。

2.在熱油中加入糖，炒成焦糖醬。

3.倒入雞塊。

4.雞肉變色後，加入薑片和辣椒。

5.加入醬油，約3湯匙。

6.倒入蘑菇片。

7.一碗熱水。

8.加入一勺鹽。

9.加入適量白胡椒粉。

10.燉20分鐘後，加入青椒，加少量水（根據鍋內水量而定）。

11. 煮約 10 分鐘，就完成了。

預防 措施2.啤酒雞肉非常柔軟嫩滑，更香。

雞肉最好這樣吃。

懶人版的紅燒黃雞，你絕對可以學。

雞肉最好這樣吃。

材料：黃雞1只、木耳50克、香菇幹100克、竹筍幹150克、辣椒乾10個、蒜末1湯匙（15克）、青蒜4個、姜5片、料酒1湯匙（15ml）、五香粉2茶匙（10g）、鹽2茶匙（10g）、生抽醬油1湯匙（15ml）、蠔油1湯匙（15ml）， 白糖1茶匙（5克），黑醬油1茶匙（5克），啤酒500毫公升，油30毫公升將三隻黃雞洗淨，切成約4厘公尺的塊，加入薑片、料酒、五香粉、鹽（1茶匙，5克）、生抽、蠔油拌勻，醃製約20分鐘即可調味。

2.將幹竹筍浸泡在水中軟化，沖洗乾淨後放入鍋中煮15分鐘。

3.將真菌浸泡在溫水中後，取出椎弓根，清洗乾淨，用手撕成大小相等的碎片，然後瀝乾水分以備後用。

4.將青蒜洗淨，切成4厘公尺長的塊。

5.將幹香菇洗淨，浸泡在溫水中，去掉莖，瀝乾，放在一邊。 不要倒出浸泡香菇的水，放在一邊沉澱。

6.炒鍋中加油，油熱後轉小火，加入乾辣椒和蒜蓉，爆香放在鍋邊，轉高火加熱油，放入醃製好的雞塊，翻炒至雞肉表面微黃， 並把它放出來。

7.將瀝乾的竹筍、香菇和木耳放入鍋中翻炒，然後倒入水浸泡香菇，大火煮沸，加入鹽（1茶匙，5克）、糖、黑醬油調味，再煮5分鐘。

8.倒入雞塊，然後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，用中火燉15分鐘，撒上青蒜片。

將雞腿和香菇切成方塊，將醬汁加入鍋中，加入溫水，用小火燉15分鐘，用大火減少汁液。

答：雞腿肉2個，紅辣椒1個青椒 1個，香菇16個，生薑3克，生抽2克，鹽2克，冰糖5克，辣椒乾3克，料酒3克。

準備所需的食材。

將青椒和紅辣椒切成薑片。

將雞腿切成小塊。

在鍋中用冷水焯水，加入少許料酒以去除魚腥味。

煮沸一會兒後，你會注意到有泡沫，所以用勺子撇去。

把雞肉放在一邊。

將冰糖倒入鍋中煎至融化（沒有白糖代替，正宗的黃燉雞是純冰糖調味的）。

倒入雞塊，翻炒至糖變色。

加入薑片、料酒、辣椒乾，翻炒帶出香味，注意老薑香味濃郁，放入淡醬油、鹽，等到雞肉炸好，油冒泡，表面褐色，倒入清水，蓋上雞塊。

燉20分鐘，倒入香菇，加入胡椒粉，加鹽燉15分鐘，然後加入青椒和紅辣椒。

翻炒至掰開，注意青椒和紅辣椒不要放得太早，否則就沒有青椒和紅辣椒的香味了，炒均勻，美人就會出鍋

今天就給大家講乙個黃燉雞教程，超級簡單好吃。

你覺得黃燉雞多少錢。