新增什麼樣的醬汁可以自己做壽司？

壽司醬油 山周葵（芥末） 紫姜（加里） 紫蘇葉（紫蘇） 公尺蘭（煮公尺酒） 壽司醋 （成分不祥的岩石很容易買到，可以自製。 方金碧御法：取適量白醋放入碗中，加入白醋糖量的三分之一，放入食用鹽適量，輕輕攪拌後倒入鍋中，小火慢煮，可出現小氣泡。

請注意，烹飪時，請不斷攪拌，不要煮沸。 使用前讓其冷卻。 芥末味淋水，糖，香油，芝麻。

蘋果醋沙拉，醬油，醋，任何你喜歡的味道。 吉之島有很多壽司的食材，那麼番茄醬、辣醬、煉乳、沙拉醬可以製作什麼樣的醬汁呢？ 只是醬汁不是配料，最好在超市裡賣。

有些人吃壽司配蘸醬，可以幫助消化，味道很酸。 那麼你用什麼醬汁做壽司呢？ 做壽司是用什麼沙拉醬的？

用什麼醬汁做壽司。

真正的壽司是沒有醬汁的，只有醬油和芥末，但是我們的口味關係，壽司也得到了改善，比如甜玉公尺壽司配沙拉醬，章魚壽司配辣醬，還有辣白菜壽司如果在家吃的話，一般都會加點超市買的甜蛋黃醬和番茄醬，少量加點甜辣醬， 而且味道很好吃，現在很多商店都這樣做。記得多加點甜肉鬆，效果很好，自己試試吧。

做壽司是用什麼沙拉醬的？

不同型別的壽司使用不同的沙拉醬，普通素壽司使用普通沙拉醬，肉壽司使用千島醬，海鮮壽司使用黃芥末，口味重的人可以使用青芥末。 常用的品牌有邱皮、家樂、魏可美等，推薦使用邱皮，味道更正面。

一般用的是邱比，行業比較多的人叫美，直接吃有點酸，不過壽司用的沙拉醬一般都是師傅親自調製的，有的會加點辣椒醬，或者用牛油果芥醬，再加七味粉或者芝麻油。

什錦壽司的做法。

材料：雪龍飯200g、三文魚50g、少許飛魚子、韭菜適量、食用花適量、壽司醋2茶匙、鹽2g、白砂糖2g、沙拉醬1湯匙、青芥末適量。

做法：1、在蒸好的雪龍瑞絲公尺飯中加入少許壽司醋和糖，攪拌均勻，然後溫熱備用;

2.將韭菜洗淨，切成細條，浸泡在水中，擀卷以備後用。 將三文魚切成薄片，放在冰塊上備用;

3、洗手後浸入少許冷水中，用手將壽司飯做成長條狀;

4.在公尺飯麵糰中加入少許沙拉醬，將切好的鮭魚鋪在上面，繼續用飛魚子、韭菜絲、食用花和一些公尺粒裝飾即可食用。 吃的時候，可以隨心所欲地配上青芥末吃，會更是好吃。

壽司醋混合。

準備工具 配料：鹽、糖、白醋。

1.製作壽司醋時，應嚴格按照1：6：10的比例混合鹽、糖和白醋。 從一袋 500 毫公升的白醋開始。

2.用電子秤稱出約50克鹽，放入碗中備用。

3.還要用電子秤稱量300克左右的糖，放入碗中備用。

4.將準備好的白醋，鹽和糖倒入鍋中，用小火加熱，然後用勺子不斷攪拌。

5.當糖和鹽完全溶解在白醋中時，壽司醋就會在褲子里弄亂！

食材：海苔、蝦、鮭魚、蟹條、胡蘿蔔、黃瓜、公尺飯。

調味料：日本醬油、鹽、糖、白醋、芥末。

做法：（1）將公尺飯煮熟，煮成稍軟的公尺飯，將糖、醋、鹽、公尺酒汁混合在一起，配製石鍋拌飯（公尺飯煮熟後，慢慢倒入剛調好的汁液，同時注意攪拌，慢慢攪拌均勻，使公尺飯沾上香味）。

2）鋪上壽司“墊子”，在上面放一片紫菜。

3）鋪開公尺飯，然後用主料和海苔包裹公尺飯，將公尺飯纏繞在主料的內芯上，捲緊，形成圓柱形。

4）用快刀將長圓柱體切成小段，放在盤子上享用。

注意：如果要做蝦壽司，需要先把買的蝦取出來，用牙籤去，定型，將生薑和料酒放入水中，將蝦水煮熟。

總結：其實做壽司比較簡單，只是準備比較複雜，網上介紹的也一樣，不過裴夫人介紹壽司飯比較獨特，但是比較麻煩，如果想做好吃，不妨試一試。

如何製作日本壽司飯：

1.用三撮水揉搓公尺飯，反覆洗滌，直到水變清。

2.用流水再沖洗公尺飯3-4分鐘，然後將水倒幹。

3.將公尺飯放置30分鐘，使其完全乾燥。

4.然後以1：1的比例蒸公尺與水45分鐘。

5.按公尺飯比例調味混合 3：壽司醋：糖：鹽。

6.最後，讓它乾燥30分鐘，使公尺飯變溫，然後將公尺飯打碎。

一般採用沙拉醬或千島醬，方法說明如下：

材料：公尺飯1碗，壽司醋1湯匙，雞蛋1個，黃瓜1/2根，火腿方塊50克，肉鬆15克，沙拉5克，壽司海苔1塊。

製作步驟： 1、打雞蛋，加鹽攪拌均勻，加熱後在鍋中放少許油，油熱後放入蛋液，開啟小火，凝固後取出。

2.將黃瓜洗淨切成長條，方腿肉和蛋皮切成相同的長條。

3.將煮熟的公尺飯加入壽司醋中，攪拌均勻，放涼。

4.準備壽司窗簾，在上面放壽司海藻。

5.在上面鋪上一層薄薄的公尺飯。

6.放一層肉鬆。

7.然後將黃瓜條，雞蛋絲和火腿絲疊在肉鬆上。

8.多擠一些沙拉醬。

9.用窗簾捲起公尺飯。

10.吃的時候切開。

配料：公尺飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、醋、香腸、壽司簾、海苔。

步驟非常簡單：

1.在煮熟的公尺飯中加入一勺壽司醋，攪拌均勻。

2.將黃瓜和胡蘿蔔切成條狀，用少許鹽和醋醃製。

3.將香腸切成條狀。

4.在壽司窗簾上鋪上一張海藻。

5.將混合好的公尺飯鋪在海苔上。

6.鋪開後，在一端放幾根黃瓜、胡蘿蔔和火腿香腸。

7.開始滾動，借用窗簾的力量向前滾動。

8.擀好，切開，建議找一把快刀，刀蘸上一些冷水，不粘。

注意事項： 1.不要貪心，不要放太多公尺飯和麵包卷，否則根本無法滾動。

2、捲起時，借用窗簾的力量向前推。

3.切菜很重要，一定要找一把快刀，如果刀很鈍，切的時候很容易破壞壽司的形狀。

如果你沒有壽司醋，你可以自己做家：

用鹽、糖和醋以 1 5 10 的比例製備。 混合時，將鹽、糖和醋混合，放入鍋中加熱，冷卻後再使用。

壽司是用蛋黃醬製成的，配方如下：

材料：2個蛋黃。

調味料：色拉油300毫公升，鹽1茶匙，糖1大匙，白醋2大匙，橄欖油10毫公升。

方法：1將蛋黃放入乙個深、乾淨、無水的圓底盆中，加入 1 湯匙（15 毫公升）糖，用打蛋器攪拌均勻以溶解糖。

3.繼續攪拌，這時蛋液會越來越粘稠，當你覺得攪拌很費力時，加入1茶匙白醋繼續攪拌，加入白醋後，蛋液會變稀，再加入一些色拉油繼續攪拌，蛋液又會變得粘稠， 以此類推，一邊攪拌，一邊依次加入白醋和油，直到醬汁達到理想的稠度。

4.加鹽嚐嚐味道，看看蛋黃醬的酸甜是否理想，如果覺得不合適，可以加糖或醋來調整。

壽司醋、沙拉或千島醬、牛肉粉、您最喜歡的食材、海藻。

海苔片、公尺飯、火腿、黃瓜、肉鬆、甜辣醬、芥末。