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匿名使用者2024-01-25番茄醬糖醋魚。
成分：黃魚、番茄醬、醋、砂糖、酒、玉公尺澱粉、鹽、油。
步驟。 1.取出購買的黃魚的腸子和鱗片，清洗乾淨，用廚房紙吸水。
2.用水平刀從魚尾處磨刀，從魚尾切下魚骨，用同樣的方法切第二面，然後用廚房剪刀剪魚骨。
3.用斜刀將魚切成薄片，但不要切掉皮，保持附著在皮上，然後水平切三下，這也是為了保持皮附著。
4.用鹹酒將魚片醃製一會兒，然後在魚塊上撒上玉公尺澱粉，使魚塊均勻地塗上玉公尺澱粉，抖掉多餘的玉公尺澱粉。
5.將炒鍋中的油加熱，用適量的油覆蓋魚，使炸魚相對完整，大火將魚炒至表面酥脆乾爽，撈起放在盤子上。
6.用番茄醬適量，加入含糖酸鉛、鹽適量，加少許水大火煮至醬汁濃稠，將煮好的糖醋醬倒在炸魚塊上即可享用。
4.清蒸鱸魚。
食材：鱸魚、蔥、蒸魚醬油、紅辣椒、蔥、姜
步驟。 1.首先將蔥切成幾段，垂直切開。 將蔥對折，與蔥一起壓成絲切成絲，紅辣椒切絲，生薑切片，鱸魚背沿脊椎骨切開。
2.將鱸魚放入蒸鍋中，加入蔥（整棵樹）和薑片，蓋上鍋蓋。 水沸騰後，蒸15分鐘，取出蔥薑，撒上蔥絲和紅辣椒絲。
3.煮沸一鍋熱油，倒在魚上，再淋上蒸魚醬油嚐嚐！
5.生蛤蜊。
食材：蛤蜊、水、香油、蔥花。
步驟。 1.將蛤蜊用水洗淨，放入盆中，加入適量的水，加入少許茶和鹽，靜置30分鐘。
2.將韭菜切碎。
3.在鍋中加入適量的水（不要在蛤蜊上）。
4.加入蛤蜊，蓋上蓋子煮至水沸騰，蛤蜊開啟時關火。
5.將蛤蜊湯放入乙個大碗中，加入少許蔥香油。
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匿名使用者2024-01-24油性肉炒牡蠣蘑菇。
食材：瘦豬肉、牡蠣、生薑蔥、雞蛋、澱粉、水、鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、豬油、色拉油
1.將豬肉洗淨，用刀切成三角片，放入盆中，用適量料酒和鹽醃製一會兒，打入適量的雞蛋，放入適量的澱粉，然後加水攪拌均勻，使肉片均勻地掛上糊狀。
2.將鍋放在火上，倒入適量色拉油煮至熱，將肉片炒至熟，撈出油瀝乾，油就做好了。
3.將牡蠣蘑菇洗淨，在鍋中焯水，取出並瀝乾以備後用。
4.將底油留在鍋中，再加少許豬油，加熱，加入蔥薑片翻炒香，加入牡蠣菇和油性肉翻炒均勻，加入鹽、醬油、味精和胡椒粉翻炒均勻，加入適量水澱粉翻炒均勻。
肉丸在水中。
1.準備一塊臀部肉，取瘦肉部分，切碎，加入蔥薑汁、鹽、葫蘆福鮮椒粉少許、香油、香料粉可以用五香粉或十三香粉代替，沿乙個方向均勻攪打，加入適量水澱粉也沿乙個方向均勻攪打。
2.將鍋中的水煮至微沸，用手將肉丸直接擠入沸騰的鍋中，保持微開一半，水會沸騰，肉丸會腐爛散落。
3.煮至球子上浮起來，在烹飪過程中，泡沫會被打掉，球子會浮起來變成白色並簡單調味，然後就可以上桌食用了。
辣冷豬肉。
1.將肉切成絲或方塊，將姜、蒜、蔥、酒、淡醬油、鹽、雞精、老鹽水、八角、花椒、月桂葉混合，醃製約半小時。
2.將辣椒切成薄片，拆開寬絲，將油加熱大火煎，先放肉，再加入辣椒麵、辣椒乾、黑醬油，炒至自己喜歡的硬度，煮熟前放糖。 在平底鍋中冷卻。
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匿名使用者2024-01-23美食
洋蔥炒肉。
材料：辣椒2個，紫洋蔥，一小把水木耳，豬肉150克。
食用油、料酒、淡醬油、蠔油、砂糖。
做法：1.將一小撮木耳浸泡在冷水中，除去兩個尖辣椒的種子，洗淨切成大段，洗淨切成紫蔥。
這裡我要說的是，紫洋蔥適合炒、燉，就像大家熟知的紅燒肉飯一樣，少不了的一步就是用紫洋蔥炒洋蔥酥，而白洋蔥則適合冷藏。
2、炒鍋中放入適量食用油，加熱後放入肉片，翻炒至變色，再加入薑末，炒一勺料酒。
3.加入木耳和洋蔥片後，加入一湯匙蠔油和一勺淡醬油。
4、最後放入尖辣椒段翻炒，味道鮮美，酌情放糖或鹽，大火翻炒，一分鐘即可出鍋。
紫洋蔥的表皮含有花青素和微量元素硒，它們是強抗氧化劑，具有良好的抗衰老效能。 紫洋蔥營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒和纖維，還有兩種特殊的營養素——槲皮素和前列腺素A。
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匿名使用者2024-01-22青椒炒雞內臟，吃完還想吃。
原料：青椒3個。
250克雞腸。
豆豉 50 克。
蒜瓣調味。
生薑調味。 青椒炒雞內臟，吃完還想吃。
1.雞囤和雞腸，也可以加雞心和雞肝。
2.焯水以去除汙垢。
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3.焯水沖洗，雞肉切成薄片，雞腸切成段。
4.準備配菜，青椒的辣度一般，如果喜歡辣，加點小公尺辣，請點選進入**說明。
5放入薑蒜、豆豉炒熟調味。
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6.加入雞內臟，放一勺料酒，翻炒2或3分鐘。
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7加入青椒，加入鹽、淡醬油、深醬油，繼續翻炒2或3分鐘，請點選進入**說明。
8.出鍋。
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毛豆配醃白菜。 請點選輸入描述。
材料：醃白菜70克
毛豆 250g
豬肉末 150克
用雪白菜準備毛豆。
將小公尺椒和蒜瓣放入熱鍋中炒香，加入豬肉末和一小勺料酒，請點選進入**說明。
等到豬肉末完全變成褐色，然後加入醃製的捲心菜。
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炒熟，加入毛豆。
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根據個人口味加入適量的淡抽油和蠔油，無需加鹽，加少量水燉豆即可出鍋，請點選進入**說明。
魚味豬肉絲。 材料：豬肉絲200克。
4 黑木耳。
青椒 2個
胡蘿蔔 1/2 根。
淡醬油 1勺。
4勺醋。 蠔油 1勺。
3湯匙糖。
澱粉 1勺。
1湯匙豆沙。
魚味豬肉絲的準備。
配料準備：
將乾辣椒切成小塊，將大蒜切成小塊。
將肉絲攪拌並用淡醬油和澱粉醃製。
青椒、胡蘿蔔、黑木耳切絲。
果汁製備：
生抽醬油1湯匙，醋4湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，糖3湯匙，攪拌均勻。
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先用冷油、大蒜、胡蘿蔔和青椒加熱鍋，翻炒至破碎，然後加入盤中。
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加入一勺豆沙，用小火翻炒，帶出紅油，加入黑木耳。
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加入肉絲，翻炒。
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加入混合物，煮沸，然後將青椒胡蘿蔔放入盤子中
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