蝦的習俗是什麼？ 蝦的製作方法有哪些？

還有用蝦公尺熬的粥，不過就是那種小蝦。

蝦營養價值高，熱量低，蛋白質豐富，其肉質蓬鬆，易於消化你也可以控制你的食慾，說到這裡，它會讓你垂涎三尺嗎？ 就算你是**朋友，也不要擔心！ 其實，多吃海鮮也是乙個好辦法！

在滿足味蕾的情況下，你吃得越多，你就越苗條！ 以下是烹飪各種蝦家常菜的方法，讓您輕鬆學習如何烹飪美味佳餚！

1.油炸蝦丸

成分：蝦300克，麵包糠50克，雞蛋2個。

調料：鹽和澱粉調味。

方法：1.將 1 個雞蛋攪打到雞蛋混合物中，然後從另外 1 個雞蛋中取出蛋清。

2.蝦洗淨，去蝦線，先粗略切成穀粒，再切成泥，加入鹽、蛋清、澱粉攪拌均勻，使其凝膠狀，然後擠壓成球狀，在蛋液上滾動，粘上麵包屑。

3.將油倒在火上加熱，加入蝦球，炸至熟，瀝乾油，放在盤子裡。

技巧：：蝦明膠必須沿同一方向攪打至濃郁，這樣口感順滑有彈性。 麵包屑應均勻塗覆。

2.辣蝦

材料：海蝦150克，芹菜50克，蔥、姜、胡蘿蔔、紅辣椒適量。

調料：少許辣醬和鹽。

方法：1.在海蝦的背面做一把刀，取出蝦線，用清水洗淨; 將芹菜切成小塊。

2.鍋裡放油，煮至五熟，加入蝦，炒至金黃色，即可食用; 再燒一鍋，加入蔥、薑片、胡蘿蔔片、芹菜片、紅辣椒、海蝦和辣醬，加鹽稍煮。

技巧：吃蝦的時候，最好不要喝很多啤酒，否則容易引起通風。 你可以用辣椒醬做辣醬。

3.鼓油蝦

材料：150克海蝦，少許蔥絲，薑絲和紅辣椒絲。

調料：30克桶裝油汁。

方法：1.在海蝦的背面做一把刀，取出蝦線，用清水洗淨;

2.鍋裡放油，煮至五顆熟，放入海蝦，炒至淡黃色，放在盤子裡，倒入油汁，撒上蔥絲、薑絲和紅辣椒絲。

技巧：海蝦的主要種類是白蝦，河蝦的主要種類是巨型河蝦，它們在外觀上非常相似，但它們的味道和味道卻大不相同。

4.蒜蓉粉絲蒸蝦

材料：8只蝦，一小卷龍口粉絲。

調料：兩大塊大蒜，料酒，淡醬油，鹽和少許切碎的蔥。

方法：1.開啟蝦的背面，去掉蝦線，倒入少許料酒和少許醬油，醃製半小時。

2.醃製蝦時，將大蒜加工，大蒜去皮，去皮，切成蒜末; 鍋裡放油，趁熱放三分之二的蒜蓉，用小火燉出香味，稍微變色後立即關火，倒入剩下的三分之一的蒜末和少許鹽，攪拌均勻。

3.將龍口粉絲浸泡至變軟，放在盤子上做底料。

4.在粉絲上撒上蝦，在蝦肉上均勻地鋪上一層蒜末。 倒入醃蝦的料酒和淡醬油，蒸8分鐘。

5.最後，在鍋上撒上蔥花，在鍋上倒上一些熱油，味道堪比餐廳的大蒜蒸蝦！

我個人覺得可以做蒜蓉蝦、紅燒蝦、辣蝦、紅燒蝦、糖醋大蝦，都很好吃。

它可以做成蒸蝦、辣蝦、水煮蝦、炒蝦，使食物非常美味，而且營養和蛋白質也非常豐富。

可以做成紅燒蝦、炒蝦、蒸蝦、水煮蝦、辣蝦，非常鮮美營養。

蝦的製作方法很多，我知道烤蝦、火鍋蝦、紅燒蝦、炒蝦、蒸蝦。 這些食譜既美味又營養豐富。

紅燒蝦、紅燒蝦、蒸蝦，配準新鮮食材，洗淨後加入合適的調味品，燉10分鐘左右，讓鮮美的蝦做好，特別有營養。

龍井蝦。 配料：新子燕鮮蝦、龍井新茶或鮮茶葉、雞蛋、味精、邵酒、精鹽、熟豬油。

做法：1.將蝦用清水反覆沖洗，放入碗中，加入鹽和蛋清，用筷子輕輕攪拌至粘稠，加入溼澱粉，加入味精攪拌，靜置，使蝦味道鮮美。

2.用開水沖泡龍井茶，1分鐘後倒出部分茶湯，將茶葉和剩餘的茶湯放在一邊。

3.用中火加熱炒鍋，倒入豬油。 當豬油熱時，將蝦倒入鍋中，然後用筷子迅速塗抹。 當蝦呈玉白色時，從鍋中取出並瀝乾豬油。

將蝦倒入油鍋中，倒入剩餘的茶葉和茶湯，然後放入邵酒中煮熟，翻炒數次，從鍋中取出，放在盤子上。

乾烤辣蝦。

食材：蝦、蔥末、姜、蒜蓉。

調味料：郫縣豆沙、番茄醬、料酒、砂糖、鹽。

做法：1、將蝦的蝦腳和蝦須剪掉，取出泥腸，洗淨，然後用廚房紙巾擦乾;

2.鍋裡倒油，趁熱將蝦倒入鍋中，炒至變紅。

3.在鍋中留少許基礎油，用小火炒韭菜、姜和蒜;

4、倒入郫縣豆沙和炸蝦，轉中火，煮熟料酒和番茄醬，快速翻炒; 最後，加入適量的糖和鹽，翻炒均勻。

小貼士：1、先把蝦炒好，味道會酥脆，帶皮吃就可以了;

2、洗淨後的蝦必須充分擦乾，否則在油鍋裡炒時油會濺出;

3.蝦不宜煮太久，因為蝦肉久了會變老。

可以嚐嚐蝦炒襪子和餃子，味道很挑剔，別跟你說不對。

蝦的做法有：紅燉蝦、醉蝦、水煮蝦、水煮蝦、炒蝦等。用食用油炒製，以洋蔥蝦為原料，加入姜、蒜、蔥等配料，即可製成炸蝦。

食材：洋蔥50克，蝦200克。

輔料：生薑適量、大蒜適量、蔥適量、生抽醬油5克、蠔油3克、食用油500毫公升、辣椒50克、花椒50克、香菜適量。

1.洋蔥切成薄片，將蔥、姜和大蒜切碎。

2.蝦洗淨後，去頭，剝皮，去蝦線。

3.將加工好的蝦放入碗中，加入少許醬油和蠔油，攪拌均勻。

4.鍋中放入食用油，加入辣椒和胡椒粉翻炒香，然後倒入洋蔥蝦翻炒均勻。

5.從鍋中取出，放在盤子裡，加入蔥末、香菜、乾辣椒，倒入一勺熱油，將蝦炒熟。

筆記：

鍋加熱後，倒入兩倍於炒食材的油，當油熱到7熟時，就可以倒入洗淨的蝦。

蝦是我們生活中最常見的食材之一，也是夏天最受人們歡迎的食物，非常適合大眾的口味。 蝦營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，還含有多種微量元素和礦物質，那麼我們怎麼能在家做出美味的蝦製品呢？ 下面就來給大家介紹一下。

香辣蝦

配料：大蝦400克，花椒40克，生薑50克，小辣椒10個，蔥乙個，蒜七八瓣，谷氨酸鈉少許，生抽適量，植物油適量。

方法：

1、除去蝦內泥、腸，洗淨控制乾燥;

2.蒜薑切片，蔥絲;

3、鍋中放入適量植物油，加熱後加入小辣椒和花椒炒香;

4.加入蒜片和薑片翻炒，帶出風味;

5.加入蝦，炒至變色;

6.放入適量的淡醬油，顏色變紅後加入糖、鹽和味精;

7.煮熟前加入蔥絲，翻炒即可食用。

可樂烤蝦

材料：

蝦、可樂、黃瓜（少許）、蔥、姜、蒜、料酒、醬油。

方法：

1.用水洗淨蝦。 將生薑和大蒜切成薄片，將蔥切成小塊。

2.在熱鍋中翻炒生薑和大蒜，倒入蝦，翻炒至變色。

3.將料酒、可樂和醬油混合成果汁，倒入鍋中。

4.當汁液快乾時，加入蔥，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

5.黃瓜切絲後，將炸蝦倒在上面。

日式炸蝦

材料：

15 只蝦、麵粉、1 個雞蛋、麵包屑、1 茶匙鹽、1 茶匙料酒、一小撮白胡椒粉、捲心菜絲和蛋黃醬。

方法：

1、洗淨蝦，去蝦頭，剝皮，挑出蝦線。

2.然後在蝦的肚子上輕輕劃幾下，然後把蝦放回板上，用手稍微用力按壓蝦體，折斷蝦的肌腱，這樣蝦在油炸時就不會彎曲。

3.將加工好的蝦放入容器中，撒上少許鹽、白胡椒粉和一茶匙料酒醃製。

4. 依次在醃製好的蝦上塗上麵粉、雞蛋混合物和麵包屑。

5.最後將其倒入油鍋中煎至金黃色，然後撈出。

6.擺盤時，放入切碎的捲心菜和蛋黃醬，蘸醬可以隨意，如泰式甜辣醬、番茄醬、日本醬油等。

結論：經過我的介紹，你學會了如何製作美味的蝦嗎？ 蝦營養豐富，味道鮮美，富有彈性，是中午和晚上的絕佳食材。

為了讓你的家人吃到美味的蝦產品，試試我推薦的方法，你一定會滿意的。

大蒜檸檬蝦。

材料：蝦15只，蒜瓣，檸檬1個4個，料酒1湯匙，鹽少許，黑胡椒1茶匙。

做法：1、將蝦須、腳、泥腸切掉，沖洗乾淨，瀝乾水分，放入容器中，加入料酒，醃製備用。

2.將大蒜切成厚片或切碎; 切一小塊檸檬，足以擠出一點檸檬汁，成群結隊地拍攝。

3、鍋中加少許油，加入蒜片或蒜末翻炒香，加入醃蝦翻炒，再撒上黑胡椒，炒至蝦變紅，擠少許檸檬汁倒在蝦上。

小吃攤上的烤蝦。

材料：蝦10只，涼克100克，檸檬草味，10根燒烤棒。

做法：1.挑蝦線，取下蝦槍等，清洗乾淨後浸泡在清水中備用。

2.為了給夏天的烤整隻蝦帶來一些新鮮的味道，我選擇了Kuke 100香草檸檬的味道。 青茶。

3.將加工好的蝦倒入稍大的碗中，撒上適量的kuk 100燒烤料材。 我沒有以標準比例使用它，但我估計它差不多。 蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製約 4 小時。

4.將燒烤架的竹籤提前浸泡在水中，以免烘烤時糊狀。

5. 在烤盤上鋪上錫箔紙，面朝上。

6.將醃製好的蝦串在串上，然後將它們放入烤盤中。 將其放入預熱的 170 度烤箱中，大約 10 分鐘後就會出來。

泰式咖哩蝦。

材料：蝦500克。

材料：油咖哩2湯匙，檸檬1個2個，小公尺椒5-6個，薄荷葉適量，牛奶100毫公升，油10毫公升，鹽2克，蔥和大蒜少許。

做法：1、準備材料;

2、剪掉蝦槍和蝦須，用刀在蝦的背面切開一把刀，扒掉蝦線，用流水沖洗乾淨;

3、鍋裡放油，燒熱，將蔥和蒜倒入鍋中翻炒香，然後將蝦倒入鍋中炒至變色;

4.加入兩湯匙咖哩油，攪拌均勻;

5.倒入一小碗水，將咖哩油融化，擠入檸檬汁，撒上切碎的薄荷葉，攪拌均勻，用中小火燉5分鐘，中途加鹽;

6.倒入少量牛奶，燉3分鐘。

水煮蝦]這款煮熟的蝦，調味料不用多放，配上稀鹽醬油增加鮮味和鹹味，這樣可以突出蝦的新鮮度，用白水煮熟，再蘸上薑蒜醋醬吃，好吃又開胃，不光是媽媽愛吃， 家人喜歡它。

海鮮蓋飯

這蓋飯用的是小海鮮和時令食材，製作簡單，更何況，還真是新鮮，一家四口的飯菜這麼容易解決，全家人都說吃完就好吃了。 天氣炎熱，不知道吃什麼，胡蘿蔔、青椒、洋蔥、白菜等時令蔬菜一應俱全，這鍋鍋你們都解決了！

冰鎮香菇蘆筍蝦丸

夏天炎熱潮濕，飲食上不宜過於單調，建議將蘆筍和蝦分開焯水，讓其自然冷卻，撒上鹽和橄欖油，攪拌均勻。 低脂營養的蝦子自帶新鮮風味，細膩細膩的蘆筍和順滑的香菇是絕配。

無油絲瓜蝦湯]。

絲瓜因其汁液濃郁、口感鮮嫩、富含維生素C和E而被稱為“美瓜”。 夏天的絲瓜又好又便宜，可以是湯和蔬菜。 刮絲瓜皮切塊，在一鍋開水中煮3分鐘，加入蝦，關火，撒鹽調味。

這道瓜利道絲瓜絡湯不僅自帶香味，還配上鮮嫩的蝦仁，果然是一道高蛋白、低熱量的夏日補水湯菜。

颱風避難所脆皮蝦]。

這是一道香辣酥脆的開胃菜，速食麵蛋糕、黑豆醬、幹海公尺、芝麻花椒、辣椒、花生放入食品加工機中壓碎，蒜蓉切碎，加水後，用小火炸至金黃色，不粘鍋留底油，將大蝦炒至酥脆，將蒜蓉酥和打好的調味料倒入鍋中， 加入青蒜，攪拌均勻。

蝦丸和菠菜湯]。

這道湯營養豐富，低脂又好吃，菠菜蝦丸，粉是綠色的，看著清淡可口。 將蝦肉250克、肥豬肉50克、鹽、韭菜放入食品加工機中放入碎肉中，待水沸騰後，將蝦泥擠成球狀放入鍋中，待肉丸全部浮起，將菠菜放入水中，撒上鹽調味。

炒蝦]這盤炒蝦，5分鐘出鍋，是家常菜，色澤鮮美，口感酥脆嫩滑。將胡蘿蔔和黃瓜切成小方塊，將底油留在鍋中，將胡一子蘿蔔炒變色，倒入蝦，大火翻炒，倒入少許料酒，加入黃瓜丁，撒上鹽調味。