對蝦的做法是什麼 對蝦的正確做法是什麼？

烤蝦幹準備。

材料：新鮮蝦600克，鹽2湯匙，姜1塊，料酒1湯匙。

生產工藝]：

1、早上在菜市場買的新鮮活蝦27斤，買30元。

2、回家後清洗乾淨，然後用剪刀剪掉蝦頭的帶刺部分，去除蝦線。

3、用牙籤將蝦後部的蝦腸挑出來，清洗乾淨，瀝乾水分。

4.準備要使用的食材，生薑，鹽，料酒和洗淨的蝦。

5.將薑塊切成厚薑片，放在一邊。

6.將鍋中的水煮沸，然後加入蝦、薑片、料酒、鹽，水量不超過蝦，用大火煮沸。

7.煮沸後，將蝦放入煮蝦的水中，浸泡30分鐘即可品嚐。

幾分鐘後，將蝦取出並瀝乾水分，將它們放在烤網冷卻架上，並將它們懸掛在空中以控制水分。

9、空氣煎鍋設定有熱風迴圈功能，上下管180度，放入烤箱中間層烘烤30分鐘，烘烤結束時蝦殼呈白色，蝦因高溫脫水，使蝦肉和蝦殼分離。

10.將烤好的蝦幹取出，放在冷卻架上冷卻。

11.酥脆可口，罐裝密封儲存。

烤蝦公尺是一種簡單的小點心，用新鮮的活蝦烤成蝦公尺，連殼和肉一起吃，蝦殼外面鮮脆酥脆，蝦肉Q鬆緊，給小朋友王志神嶺高點心也不錯，大人也可以吃，追劇的時候，拿著罐頭， 一會兒就吃完了，這比吃鈣片好多了。平時我們吃蝦的時候，習慣了把蝦殼扔掉，其實蝦殼和蝦頭營養豐富，新鮮的蝦被做成蝦幹，它的蝦殼和蝦頭酥脆可口，比蝦肉還香，大人小孩都愛吃。

大蒜粉絲蝦。

材料：蝦10只，粉絲2把，大蒜1頭，辣公尺5個，蔥花少許。

烹調方法： 1.將蒜蓉醬製成，在一鍋油中翻炒至香，蒜末2湯匙，生抽醬油2湯匙，料酒1湯匙，白胡椒鹽，半碗水帶出香味，備用。

2.從蝦上取下蝦腳，切開蝦線，用刀輕輕將蝦按回蝦背上，在蝦的邊緣切幾下蝦皮，防止蝦蒸時變彎。

3.將粉絲浸泡至軟，取出放在盤子底部，將蝦放在粉絲上，將準備好的蒜蓉醬均勻地倒在蝦肉上，其餘的沿著盤子邊緣倒入。

4.放入蒸烤箱，選擇原味蒸汽，蒸約12分鐘，然後取出，撒上蔥花和小公尺辣，再倒入一勺熱油即可享用。

水煮蝦。 水煮蝦。

配料：鮮蝦、姜、蔥、蒸魚醬油、料酒、熱油。

這是如何做到的。 1.去除蝦線、蝦槍和蝦須。

2將料酒、薑和蔥加入水中，將蝦焯3至5分鐘。

3.取出盤子，放入蔥段，蒸熟魚醬油，最後倒入熱油。

有炒蝦、蒜蓉露背蝦、噝噝噝蝦等。

蝦是一種蛋白質含量極高的食物，不僅美味，而且營養豐富。

製作蝦的方法有很多種，蒸、煮、炒、烤等都可以把蝦做成不同的美味，每個人的做法都不同，下面給大家介紹幾種簡單的蝦製作方法。

我經常在家吃蝦，三種吃法：

1.煮熟的蝦。

最新鮮的食材可以用最簡單的方式使用。 洗淨後加入幾片生薑，根據蝦的大小煮很長時間（8 到 10 分鐘）。

就是這樣。 2.蝦。

這是為數不多的簡單而給人一種奢華感的菜餚之一，家人和朋友聚會，節日和假期，這道菜非常時尚

從蝦上取下蝦頭，挑出蝦線，洗淨瀝乾;

準備蔥末和薑末;

在熱鍋中加入食用油;

油熱後，加入蝦翻炒;

改小火，加入糖一湯匙，醬油一湯匙，慢慢翻炒;

這時糖會覺得粘稠，把醬汁炒透，蝦就煮熟了，就可以放在盤子裡了。

口感鹹甜，蝦皮酥脆，可以食用

3.紅燒大蝦。

首先，將蝦清洗乾淨，剪掉蝦的鬍鬚，找根牙籤，用牙籤挑出蝦背上的蝦線。

接下來，準備蔥絲、薑絲、料酒、精鹽和鮮醬油，然後燒油，加入蔥絲和薑絲輕輕翻炒，然後加入蝦繼續炒，然後撒上海鮮醬油和少許精鹽，加少許水，蓋上鍋蓋燉五分鐘， 然後你就可以出鍋了。

答： 1.製作椒鹽蝦所需的配料：

蝦、鹽和胡椒粉、蔥、姜、料酒、澱粉、大蒜。

二、椒鹽蝦的做法：

1.去除蝦鬚和額刺。

2.用小剪刀剪蝦的背面。

3.去除蝦線。

4.將蝦洗淨。

5.將3片料酒、薑片和澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

6.在平底鍋中加熱油，將醃製好的蝦逐個放入其中。

7.將蝦煎至兩面酥脆。

8.舀起蝦。

9.將炸蝦放在一邊以備後用。

10.倒入新鮮炸蝦中的部分油，加入大蒜，翻炒至香。

11.倒入炒蝦、胡椒鹽和蔥炒，就可以出鍋了。

12.最後，將鹽和胡椒蝦放在盤子裡。

【食材】青蝦、韭菜、胡蘿蔔、蔥、捲心菜、料酒、食鹽、淡醬油、胡椒粉、玉公尺澱粉。

操作步驟]1、將蝦的蝦頭取下放入碗中備用，剝去蝦皮留下蝦，挑出蝦線，將蝦放在板上用刀拍打，然後切成蝦泥。

2.切一些胡蘿蔔丁，盡量切碎，切好後放入蝦泥中，再切一些蔥放入蝦泥中。

3、加入料酒適量、鹽1湯匙、少許醬油、胡椒粉適量、玉公尺澱粉1湯匙，用筷子攪拌均勻。

4.取白菜葉，用沸水焯30秒，稍微掰開，不要焯得太軟。 將韭菜在熱水中焯10秒鐘，然後立即取出並放在盤子上以備後用。

5.將油倒入炒鍋中，將蝦頭放入油中翻炒，炒蝦油以備後用。

6.將焯過水的白菜葉放在砧板上，放一些蝦餡，撿起捲心菜葉的邊緣，從中間抬起包起來，然後用韭菜葉包在上面，打乙個漂亮的結。

7.完成後，將其全部放在盤子上，留出適當的間隔，放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右。

8.蒸完畢後，將盤子裡的蒸水倒出，取出盤子，在福袋上放一些玉公尺粒和辣椒圈進行裝飾。

9.加入海鮮醬油和蝦油製成醬汁，將混合好的醬汁均勻地倒在福袋捲心菜上。

黃油甜椒蝦 將蝦和蝦線去皮，加入料酒、白胡椒和鹽醃製15分鐘，在平底鍋中加熱黃油，加入蒜蓉和辣椒麵，攪拌至香。

1.鮮花盛開豐富的蝦。

配料：大蝦、粉絲、蒜蓉、韭菜、小公尺辣、鹽、香精、醋、蠔油、鹽、砂糖、油。

步驟： 1）去掉蝦鬚和蝦線，加入料酒醃製15分鐘，然後亂開後背，用刀從後部切到腹部，不要切掉，然後用刀背鬆開蝦肉，像這樣把所有蝦的背面都開啟。

2）將粉絲用熱水浸泡至變軟，鋪在盤子底部**，然後將蝦圍繞排列，排列成花朵的形狀。

3）調味醬，在碗中加入適量蒜末、鹽、糖、醋、香精、蠔油拌勻，然後將醬汁倒在蝦仁上，再放少許小公尺辣飾，開水蒸6分鐘出鍋，撒上蔥， 倒入熱油，我們的鮮花和豐富的蝦就準備好了。

2.番茄醬蝦。

食材：大蝦、櫻桃番茄、番茄醬、大蒜、糖、白醋、淡醬油、鹽、白胡椒、料酒。

步驟：1）將蝦洗淨，去掉蝦鬚和蝦線，放入碗中，加入適量鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。

2）拌勻番茄汁：將番茄醬2湯匙、糖1湯匙、白醋1湯匙、醬油1茶匙、水6湯匙倒入碗中，充分攪拌;將大蒜切碎，將櫻桃番茄洗淨，切成兩半。

3）將油加熱，加入醃製好的蝦，炒至蝦變紅，然後取出備用。

4）將蒜末與炸蝦油炒熟，然後倒入番茄汁和櫻桃番茄翻炒均勻，倒入炒蝦均勻，蓋上鍋蓋用小火燉3分鐘。

3.在避風塘炒蝦。

食材：蝦、麵包屑、蔥、薑蒜、鹽、料酒、油。

步驟：1）將蝦洗淨，去掉蝦鬚和蝦線，加入鹽和料酒醃製15分鐘;將蔥和大蒜切碎。 將乙份生薑和乙份切成絲。

2）加熱油，加入醃製好的蝦，炒至變色變紅。

3）將底油留在鍋中，將韭菜、姜和蒜炒熟，然後加入麵包屑，加入少許鹽，用小火翻炒至麵包屑變色，加入炸蝦，翻炒均勻，然後出鍋。

蝦配大蒜黃油。

簡單的3種食材是西餐廳的高階菜餚，蒜蓉和蝦搭配塗有黃油的大蒜蝦。

清新簡約，美觀有彈性，一口落下，表次！！ 【食材】約20只蝦。

大蒜8瓣。

2個乾辣椒。

1小塊黃油。

做法】去蝦頭去背，去蝦線，加入料酒1湯匙，蒜末1湯匙，辣椒粉1湯匙，黑胡椒半湯匙，黃油5克，抓握醃製15分鐘即可品嚐。

在平底鍋中加熱一小塊黃油，加入蝦至褐色。

倒入剩餘的大蒜末和辣椒末，用少許白葡萄酒翻炒以減少汁液。

從鍋中取出，撒上切碎的歐芹以增加風味。

我一邊炒蝦一邊煮了一部分百味來義大利面，時間明明是我安排的 1將水燒開，加入海鹽，加入義大利面，煮 8-10 分鐘。

2.將肉醬倒入鍋中煮1分鐘，加入義大利面並攪拌均勻。

3.淋上橄欖油，攪拌均勻。

4.放在盤子裡，撒上碎黑胡椒和歐芹以增加風味。

濃稠的肉醬覆蓋了每個義大利面，讓您回味無窮！ 它並不遜色於西餐廳的義大利面。

鏟結。 材料：蝦800克，姜5片，鹽1茶匙。

1.任何蝦都可以用來製作這個食譜，但乙個前提條件是蝦必須是新鮮的，所以它是活蝦。

2.老薑隨著氣味的去除而調整。

3.鍋中倒入少許水，注意少許水，加入薑片和少許鹽，煮沸。

4.倒入蝦，用大火翻炒。

5.收集完水後，轉動鏟子幾下即可從鍋中取出。

6.這種古老的傳統方法與煮沸不同，蝦的味道和新鮮度都大大提高。

紅燒大螞蟻埋在油裡。

材料：黑蝦700克，青蔥3個，姜4片，大蒜4瓣。

醬汁：番茄醬1大匙，蠔油1大匙，細砂糖1大匙，雞肉湯1茶匙，生抽醬油2大匙，白胡椒少許。

1.拿一把剪刀剪掉蝦的眼睛部分，然後稍微修剪蝦腳和尾尖。 然後拿牙籤，從蝦的第三段挑出蝦線，然後洗淨瀝乾備用。

2、所需輔料相對較少，老薑四片，青蔥三片。 青蔥洗淨後，分成白洋蔥和液態蔥葉，將大蒜壓平，去皮切碎，切成蒜末備用。

3.在準備烹飪之前準備好醬汁。 用勺子將雞肉湯、細砂糖和番茄醬舀入碗中，加入少許水。 然後加入少醬油、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻，放在一邊。

4.根據待配製量加油適量，當油溫稍高時，加入老薑片和蔥白翻炒香。 慢慢燉至老薑變乾，青蔥呈白色和棕色，然後用筷子挑出這些東西並丟棄。

5.然後提高油溫，倒入之前準備好的黑巨蝦，倒入後將黑巨蝦攤開。 然後讓油攪拌一會兒，然後翻過來攪拌另一面，將蝦的兩面攪拌至略微燒焦並乾燥。

6.蝦炒好後，蝦油會很香，這時取醬汁，用筷子攪拌。 然後畫乙個圓圈倒入鍋中，最後倒入蒜泥，攪拌均勻，煮至汁液減少。

海鮮種類繁多，很多朋友都喜歡，其中蝦比較常見，也是大家最喜歡吃的。 蝦的吃法有很多種，那麼你更喜歡哪種蝦呢？ 下面就這樣我為大家精心收集蝦的方法，一起來看看吧，喜歡就收藏一下吧！

成分：

鮮蝦400克，蒜10瓣（可增至20瓣），蔥1個，青蔥2個，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉半碗。

步驟：

1、將鮮蝦洗淨去蝦須，開啟背面去去蝦線，蒜剁碎，蔥丁，蔥切成蔥絲。

2.將油加熱至5度，加入蔥和蒜末，用小火攪拌均勻。

3.加入蝦、料酒、生抽、蠔油和糖，燉2分鐘。

3.加入水澱粉和雞精攪拌均勻，然後撒上切碎的蔥。

紅燒大蝦。

食材： 500克蝦

輔料：

澱粉100g，雞蛋1個，鹽適量，味精適量，食用油150ml

步驟：1.將蝦洗淨過濾，以備後用;

2.取蛋清，在蛋清中加入澱粉、鹽和味精攪拌均勻，將蝦放入其中，均勻浸入。

3.在鍋中放入適量食用油，等待油溫達到一定溫度，將蘸好的蝦在油中煎至金黃色。

4.從鍋中取出，放在盤子裡。

清蒸大蝦

配料：蝦500克，香油10克，料酒醬油15克，醋芯25克，湯50克，味精克，蔥、姜、胡椒適量。

製作方法： 1、蝦洗淨，剁去腳須，剝去沙袋、沙線、蝦腦，切成4段; 將蔥洗淨，切成條狀; 將生薑洗淨，切成兩半，切碎一半。

2、將大蝦放在盤子裡，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒湯，蒸10分鐘左右，取出，挑出蔥條、薑片和花椒，然後放在盤子裡。

3.用醋、醬油、薑末和芝麻油製成蘸汁。

4.對蝦的大小各不相同，因此應根據對蝦的大小確定切口的次數。

營養：蝦富含優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸酸等多種礦物質，營養豐富，能滋養腎臟和胃部，有利於胚胎器官的形成。

特點：色澤紅潤，鮮爽可口。

鹽水蝦

材料：蝦300克。

調味料：鹽5克、花椒5克、八角5克、蔥3克、生薑15克。

製作過程。 1、去蝦皮，洗淨蝦仁; 將蔥切成薄片，將生薑切成薄片。

2.鍋燒油，倒入清水，加入蝦、鹽、胡椒粉、茴香、蔥、薑片煮沸，轉小火，煮至蝦熟，關火。 冷卻後取出，斜切成薄片，按原形放在盤子上。