羊肉湯的配料有哪些，羊肉湯怎麼做及配料？

1 山縣羊肉湯的做法是以新鮮羊肉為主，煮熟時先用鍋底配上羊肉的大骨頭，再加入羊肉和胡椒、茴香、當歸、肉桂、肉桂、橘皮、沙仁、蔥、薑等調味品，加水燉至肉熟，湯呈乳白色。 吃的時候，把煮熟的羊肉放在湯裡切碎，放在碗裡，再放在羊肉湯上，加入精鹽、蒜芽、香菜、辣油，趁熱吃，好吃又不正常，肥而不膩，不腥不肥，可謂是必須。 搭配吊爐烤蛋糕吃，可謂完美搭配。

2、山縣羊肉湯家養法 乙隻山羊一年左右，（羊不好），切成大塊，必須帶上2公斤左右的芸油、農家大鍋、藥材：當歸、辣椒、橘皮、丁香、草果、姜（一定不能八角）各適量，多會嚐到藥材的味道，少了就會有異味。 紅辣椒來調味，根據自己對辣椒的喜好。

山東大蔥2-3根（不含青蔥）和一大塊生薑。 放入鍋中煮沸，先大火，再小火，上浮粉，再放鹽，在火上約一小時後從種子中取出辣椒和芸油，放在板上攪拌，切碎保留，肉腐爛後， 從鍋中取出骨頭和肉，從骨頭中取出肉，與肉一起切成小塊，然後將混合好的肉、胡椒和腎油放入鍋中，用大火加熱15分鐘。立即食用。

西北羊湯 食材：羊後腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜籽、粉絲、羊骨、紅棗、枸杞。

製作工藝：將羊骨煮7至8小時，將羊後腿肉一起煮沸，湯汁濃稠白白後，取出羊肉切成薄片。 然後將羊血豆腐、白豆腐、粉絲、油菜分別放入水中，將砂鍋底部鋪上墊子，將切好的羊肉片疊好，倒入濃湯，用鹽和味精調味，同時放上枸杞和紅棗，放在酒爐上煮熟食用。

滋養功效：具有保暖補血、祛寒、健脾補血等功能。

味道：吃法有很多種，可以按照上面的辦法吃，也可以和食材一起放在鍋裡吃。

材料：帶骨羊肉900克; 2穗玉公尺; 3根胡蘿蔔。

輔料：香菜適量; 2星茴香; 2根大蔥; 生薑1片; 10粒胡椒粒; 3個小辣椒; 鹽調味。

1、將帶骨的羊肉剁成小塊，洗淨，砂鍋裡放冷水，把羊肉放進去，記得把羊肉放在冷水裡。

2.蓋上砂鍋，開始加熱並煮沸。

3.在加熱過程中，我們準備：蔥2根，打蔥結，生薑1片，切片，八角2顆，花椒10粒，小辣椒3顆。

4.將玉公尺切成小塊，將胡蘿蔔切成較大的滾刀塊。

5.將砂鍋煮沸，開啟蓋子，撇去表面的泡沫，放入玉公尺煮沸，再用小火煮5分鐘。

6.加入胡蘿蔔和所有調味料。 蓋上砂鍋蓋，用小火煮約半小時。

7.將鍋燒開，加入切碎的香菜和切碎的蔥。

8.羊肉湯成品示意圖。

配料：羊肉（肋骨）500g、蔥適量、調味料適量、四川花椒適量、月桂葉適量、鹽適量、胡椒適量、香菜適量。

方法：1將羊肉切成方塊。

2.羊肉冷水鍋。

3.焯過的羊肉。

4.將焯過的羊肉放入溫水中，除去泡沫，然後放入高壓鍋中，加入蔥、香料、花椒和月桂葉。

5.把水放進去，不要放在羊肉上，一次放足夠的水。

6.計時二十五分鐘。

7.用鹽、胡椒粉和香菜調味。

羊肉湯是山東省山縣最正宗的羊肉湯，最重要的是山縣當地的綠山羊，記得把羊肉切成小塊燉，不過用一大塊羊肉煮，不需要太多的食材，我媽媽做的就是放胡椒粉， 肉桂、橘皮、姜、當歸等配料用一塊白布包好，和羊肉一起包好，等羊肉煮熟後，舀出湯汁儲存起來，然後用手將肉撕成小塊，然後放入煮沸的湯中加入鹽等調味料， 山仙人喜歡在最後放紅薯粉絲和捲心菜。喝的時候撒上一把香菜，不要盡量不放大蔥。 我問的媽媽不是那種酒樓，而是山縣過年喝酒的感覺。

羊肉湯的製作方法及配料如下：

配料：山藥25克，羊肉250克，邵酒10克，蔥15克，生薑10克，鹽3克，胡椒粉。

方法：1除去羊肉的筋膜、血和山藥，用水浸泡，切成薄片，打碎細椒，拍打蔥薑;

2.用大火將水燒開，加入上述所有材料，煮沸並燉至羊肉煮熟，然後調味。

番茄羊肉湯]。

材料：羊肉500克，西紅柿100克，胡蘿蔔50克，土豆250克，白洋蔥50克，捲心菜150克，胡椒粉，番茄醬，花生油，香菜，鹽;

方法：1將整塊洗淨的羊肉放入鍋中，加水煮至熟，取出，切成小方塊;

2.從西紅柿中取出種子，土豆去皮，與胡蘿蔔、大白菜、洋蔥一起切成小方塊;

3.炒番茄醬，加入少許切碎的洋蔥，加入一小勺羊肉湯做成番茄醬;

4.將羊肉湯煮沸1500克，加入羊肉和所有配料，加入鹽和番茄醬;

5.湯燉，加入胡椒粉和切碎的香菜。

正宗羊肉湯配料：鮮羊肉500克、羊骨750克、羊油50克、橘皮5克、高良薑、當歸根、丁香1克、肉桂、茴香2克、蔥油20克、香菜20克、鹽15克、紅油30克、芝麻油30克、水4公斤。 煮沸時應加入適量的羊肉盤油，煮沸後，湯會更香。

羊肉湯又甜又爛，湯是乳白色的，可以喝湯吃肉。 羊肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素BL、維生素B2、菸酸、鈣、磷、鐵等。 其氣質溫潤有品位，溫度消冷，化瘀，強腺活氣，暖腎陽，對失疲勞瘦有一定的效果，奶量不少。

走到鐵燎的劉秀芬，會看到對面有幾家羊肉湯店，一進店就看到老闆熟練地揮舞著手中的刀，切出一碗羊肉。 當你手裡拿著青花瓷碗喝一口羊肉湯時，湯是白色的，肥而不膩，沒有氣味。

羊肉湯 在玉溪靈寶，幾乎人人都喝羊湯，大家都有一些關於羊湯的故事。 羊肉湯不僅是靈寶人的一種飲食，更是一種文化，是靈寶人之間不可分割的情懷。

羊肉湯的配料有香菜、紅油、芝麻油、生薑、蔥、精鹽、花椒、肉桂、橘皮、當歸等。

1、芫荽：是傘形科植物的全草本植物，增強了蔬菜和雜亂蔬菜的風味，形似芹菜，葉小嫩，莖細，香味濃郁，是湯和飲料中的調味品;

2.紅油：烹調料，辛辣，是川菜中獨有的工藝;

3、芝麻油：是從芝麻中提取的，具有特殊的香味，故又稱芝麻油;

4、好姜：別名小姜，高良薑手稿缺檔，多年生草本;

5.大蔥：是百合科的多年生草本植物。 鱗莖單生，圓柱形，稀疏紅褐色;

6、精製鹽：是除去異質巨集觀聚集體後結晶析出的鹽，雜質少;

7、花椒：其果皮可作為調味料，去除各種肉類的腥味;

8、肉桂皮：又稱肉桂、肉桂或肉桂，是月桂科植物天竺肉桂、陰香、細葉肉桂、肉桂或川肉桂的俗稱，也是食用香料或烹飪原料;

9.橘皮：是芸香科植物橙子及其栽培品種的成熟果皮;

10.當歸：傘形科植物，性情溫暖，味道辛辣，微苦，根呈圓錐形，表面灰褐色。

1.羊肉洗淨後，加入鹽、姜，除去水分。 除去睡眼惺忪的鄭白墨的哭聲。

2.除去水分後用清水洗淨羊肉，放在一邊。

3.將生薑切成薄片。 將羊肉片和薑片一起放入鍋中。

4.準備後製作調味品。

5.將調味品放入紗布中並包好。 把它們放在乙個鍋裡。 加入水和鹽，開始燉。 我用高壓鍋。 按20分鐘後，關閉鄭松火。

6.燉羊肉後，開始切蔥。

7.將胡椒粉放入碗中，然後加入羊肉湯。 在上面撒上切碎的蔥，即可食用！ 美味的羊肉湯已經準備好了。

羊肉湯法 （1）生羊肉500克，姜250克，當歸150克，胡椒麵2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。 做法一：當歸、姜洗淨，用清水切成大片; 2、去掉羊肉骨頭，去筋膜，放入沸水中除去血，取出冷卻，切成長5厘公尺、寬2厘公尺、厚1厘公尺的條狀; 3、砂鍋中調入適量清水，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋中，大火煮沸，除去泡沫，燉1小時，羊肉煮熟透。 特色川菜，羊肉爛，湯汁鮮嫩，對病後虛寒有很好的效果，面黃有療效好的“溫潤完整的羊肉湯”。

材料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 材料：蘿蔔1200克，當歸、黨參、沙黃25克，豬油200克，青椒芝麻油若干，香料包乙個

1.去除羊肚和羊肚上的水分，徹底清洗乾淨。 將200克豬油放入鍋中，等待油沸騰，將羊肉和羊肚放入炒菜中，然後加入新鮮的湯汁。 當湯沸騰時，加入當歸、黨參和沙黃瓜，用大火燉。

當湯再次沸騰時，放入香料包（其中含有八角、四川胡椒、幹海胡椒、生薑、蔥等）。 2.在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入蘸有香油的小盤子裡，將香油浸沒在顆粒上。 每人一盤油。

3.羊肉燉1小時後，加入蘿蔔，加鹽適量。 然後繼續燉，待羊肚和羊肚完全煮熟，然後放入羊血和味精，微微攪拌後即可食用。

總結。 <>

答：您好親愛的親吻，對於您的詢問，根據官方提供的資訊，羊肉湯的方法和配料的解決方案： 步驟1：

準備一些羊肉，將羊肉浸泡在清水中，每兩個小時左右換一次水，換三次水也差不多。 然後將羊肉直接放入鍋中，鍋中加水，加入清水、姜、蔥、料酒等配料將羊肉焯一下，待羊肉撈出後水沸兩分鐘即可撈出。 步驟2：

將水燒開，在鍋中重新加入生薑、蔥等配料，然後將羊肉直接放入鍋中，用大火燉煮。 燉羊肉可能需要很長時間，至少兩個小時。 兩個小時後，開啟蓋子就能聞到羊肉的味道，這時將鹽、味精、黑胡椒等調味料放入鍋中煮20分鐘左右，讓羊湯和羊肉充分吸收風味。

最後撒上一些香菜，你就可以開始了。

羊肉湯的準備和配料。

答：您好親愛的親吻，對於您的詢問，根據官方提供的資訊，羊肉湯的方法和配料的解決方案： 步驟1：

準備一些羊肉國宴，將羊肉浸泡在清水中，每兩個小時左右換一次水，換三次水。 然後將羊肉直接放入鍋中，鍋中加水，加入清水、姜、蔥、料酒等配料將羊肉焯一下，待羊肉撈出後水沸兩分鐘即可撈出。 步驟2：

將水燒開，將生薑、蔥等配料重新放入鍋中，然後將羊肉直接放入鍋中，用大火燉煮。 燉羊肉可能需要很長時間，至少兩個小時。 兩個小時後，開啟蓋子就能聞到羊肉的味道，這時將鹽、味精、黑胡椒等烈性調味料放入鍋中煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分吸收風味。

最後撒上一些香菜，你就可以開始了。

為了幫助您解決問題，我們還為您提供相關資訊：羊肉湯的方法及配料的解決方法補充：燉羊湯時，只加了三種調味料，鹽、櫻花味精和黑胡椒，這三種調味料是燉湯不可缺少的，其他調味料不需要新增， 因為加多了會影響羊肉湯的味道。

燉羊湯時不建議加蔥碎，因為蔥碎的味道沒有香菜那麼重，而且香菜可以掩蓋大部分羊肉的味道，所以香菜是最適合做羊湯的配菜。