如何製作紅燒羊排？ 燉羊排的家常菜譜

食材：羊排（調味）。

調味料：白蘿蔔（調味）、郫縣豆沙（調味）、四川花椒（調味）、香料（調味）、蔥（調味）、姜（調味）、大蒜（調味）、料酒（調味）、泡椒（調味）、糖（調味）、鹽（調味）。

廚房用具：鍋、炒鍋。

步驟：將新鮮的羊排洗淨，用清水浸泡1小時，然後用血水浸泡。

將洗淨的羊排切成小塊。

將白蘿蔔切成滾刀塊，放在一邊。

將郫縣辣醬和泡椒混合，切碎。

將水放入鍋中，加入蔥和姜，將花椒和料酒煮沸。

煮沸後，加入羊排。 煮沸後，關小火，用勺子撇去血泡。 煮 15 分鐘。

在炒鍋中放入少量油，加入糖，翻炒至糖變色。

糖色被炸成棕紅色，並起泡。

倒入一湯匙料酒和煮羊排的湯。 燃燒至糖變稠，放在一邊。

在另乙個平底鍋中加入油，將辣醬翻炒至紅油翻炒。

將紅油炒熟後，加入配料和花椒繼續炒。

加入蔥、姜和大蒜，翻炒。

倒入煮羊排的湯中，加入料酒、醬油、鹽和糖。

用大火煮沸，加入煮熟的羊排和蘿蔔。

用大火煮沸，加入煮熟的羊排和蘿蔔。

溫馨提示：炒糖時，一定要先加入料酒，以免濺到水裡，不要加冷水，以免燙傷。

原料：羊肉中含有牛排、胡蘿蔔、蔥、生薑、八角椒等醃料、白砂糖、炭鹽、辣椒等。

做法：將羊排焯水，洗淨，焯水時放半個蘋果，有助於去除異味;

鍋裡燒油，將糖、辣椒、蔥薑等醃料炒香，加入羊肉炒一會兒（加點紅酒味道更好）;

加水，大火煮沸，小火燉乙個小時;

加入切碎的胡蘿蔔，加入鹽，再燉半小時。

特點使老痕跡：肉質鮮嫩，口感鮮嫩，湯汁醇厚。

首先，將羊排醃製並尊重，調味，少油、少糖、少鹽、料酒、澱粉、蠔油、淡醬油醃製1至2小時，可以調味，就可以了，將油倒入鍋中，小火，加糖一起炒至紅， 糖也溶解了，可以把羊倒下來翻炒一會兒，顏色是紅色的，很漂亮，這時候就可以放上調味料了，花椒，你喜歡什麼口味，可以仔細檢查一下你放了什麼土豆，注意水一次加夠， 一會兒不要加點水，一會兒再加，這樣味道不好，失去味道。燉至湯少，舉手少。 顏色也很漂亮，有光澤，味道鮮美，而且不硬。

你怎麼能在一樓說話？！ 這很糟糕！

告訴你如何製作紅燒羊排：

配料：羊排、胡蘿蔔、蔥、生薑、八角椒等醃料、糖、鹽、辣椒等。

做法：將羊排焯水，洗淨，焯水時放半個蘋果，有助於去除異味;

鍋中燒油，將漏糖、辣椒、蔥薑等醃料炒香，加入羊肉翻炒一會兒（加點紅酒味道更好）;

加水，大火煮沸，小火燉乙個小時;

加入切碎的胡蘿蔔，加入鹽，再燉半小時。

特點：肉質鮮嫩，口感鮮爽，湯汁醇厚。

紅燉趙粗魯羊糞排 除夕夜飯上不可缺少的一道菜。

紅燒羊排營養豐富，味道鮮美。 羊排是溫熱的，冬天經常吃羊肉，不僅能增加體溫，抵禦寒氣，這道菜怎麼能做到呢？ 閱讀以下文章並關注我來了解一下。

材料

材料：羊排1000克，白蘿蔔1個。

輔料：八角2顆、精鹽1克、雞精1克、牛肉粉1克、月桂葉3片、肉桂1小塊、姜3片、蔥半個、大蒜3瓣、郫縣豆沙1勺、十三香料1克、鮮味醬油2茶匙。

如何製作紅燒羊排？

1.羊排洗淨後用清水浸泡2小時，浸泡血水，將白蘿蔔去皮切成小塊。

2.鍋中倒油，加入半勺豆沙，炒紅油，再加入月桂葉、肉桂、八角、生薑、蔥、蒜。

3.香味炒好後，加入羊排，用13種香料翻炒，大火翻炒，翻至羊排變色，加入鮮味，少許醬油繼續翻炒。

4.待羊排完全著色後，加水，水量可比羊排少，加入精鹽，燉約90分鐘。

5.待羊排燉軟後，加入白蘿蔔、雞精、牛肉粉，大火燉15分鐘，白蘿蔔完全煮熟，然後關火從鍋中取出，出鍋後撒上香菜。

預防 措施

一般說需要用砂鍋，我個人認為砂鍋大概需要一兩個小時，而且燉羊排不夠熟。 或者高壓鍋可以節省時間和精力。 如果你不急於吃它，砂鍋必須燉兩個多小時。 否則，牙齒會很累。

營養價值

羊排溫熱，冬天常吃羊肉，不僅能增加人體熱量、抗寒，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用;

紅燒羊排的製作方法如下：1.首先，將羊排浸泡在冷水中解凍。

2.然後洗淨，用冷水加熱。

3.水沸騰後，煮沸2分鐘，撈出，用熱水洗去羊排上的雜質，控制水分。

4.準備蔥、姜、蒜和月桂葉。

5.在炒鍋中加入玉公尺油和糖，炒糖色。

6.當你看到糖色變成棕紅色時，用乾水分炒羊排。

7.當你看到羊排變色時，加入所有配料。

8.加入公尺酒適量。

9.加入適量的淡醬油。

10.加入適量的紅燒醬油，翻炒一會兒。

11.然後加入一小盆開水，蓋上蓋子，待水沸騰後燉50分鐘。

12.加入適量鹽，蓋上蓋子繼續燉10分鐘。

13.然後開啟蓋子開始收集汁液，當你看到湯不多時，你可以把它從鍋裡拿出來吃。 完成。

紅燒羊排的家常菜譜如下：材料：羊排400克，土豆2個。

輔料：胡蘿蔔少撮，花椒一撮，低鹽醬油2湯匙，豆沙1湯匙，蔥1個，姜4片，糖1湯匙，植物油1湯匙，鹽適量。

第 1 步

1.燒焦油，加入薑片、蔥、花椒炒香。

2.將羊排均勻地炒到神線下。

3.加入少許純淨水、豆沙、低鹽醬油和白糖，攪拌均勻。

4.當湯沸騰時，轉小火燉約20分鐘。

5.到時候，羊排微爛，湯汁濃稠。

6.然後倒入土豆角和胡蘿蔔。

7.翻炒均勻，使土豆塊塗上湯。

8.再次倒入一碗溫水，撒上少許胡椒粉和切碎的蔥，再用小火燉15至20分鐘。

9.最後撒上鹽，轉大火減少汁液。

紅燒羊排的家常菜譜如下：

材料：羊排454克。

輔料：料酒1包，料酒2湯匙，薑塊1塊，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，冰糖少許，植物油1湯匙，白芝麻少許。

步驟： 1.準備好所有食材，提前解凍羊排。

2、準備一鍋水，加入料酒、鹽、薑片煮沸，待水沸騰後，將羊排焯水，瀝乾水分，再清洗乾淨。

3、羊排瀝乾或澆水後，再次放入鍋中，將輪倒入純水中，再加入料酒、薑片、料包一勺，定200度煮至湯沸騰，除去表面的泡沫。

4.設定為140度燉40分鐘，時間到了，取出包和薑片，然後加入蠔油、淡醬油和鹽調味，然後放出一部分湯。

5.淋上糖，撒上白芝麻，大火調汁至飽，關火放盤。

紅燒羊排的家常菜譜如下：材料：羊排1200克。

輔料：生薑50克，肉桂2塊，冰糖50克，黑醬油30克，生抽醬油40克，蠔油30克，料酒200克，鹽適量，花椒1撮，八角 2顆。

操作方法如下： 1.一大塊羊排。

2.將羊排切成小塊，洗淨並控制水分。

3.將水放入鍋中，撇去泡沫，除去水分。

4、薑片50克，花椒少許一小撮，八角2顆，肉桂2片，冰糖45克。

5.放入少許油，將糖放入另一鍋中煎，待冰糖融化變色並浮出氣泡時，將糖炒到最佳狀態。

6.立即將羊排炒熟。

7.加入八角茴香、四川花椒、肉桂和薑片。

8.倒入黑醬油、淡醬油和蠔油，翻炒均勻。

9.加入200克料酒點餐。

10.在羊排中加水，用大火煮沸，用小火燉約2小時。

11.把火調高，把汁液調小，直到肉腐爛。

12.用一些切碎的細香蔥裝飾盤子。

正宗的紅燉羊排練習mu ridge：

1、將羊排提前浸泡在血水中，放入鍋中放入冷水，放入薑片、淡醬油和料酒再煮兩分鐘，撇去泡沫，控制水分;

2.用冷油加熱鍋，加入一湯匙糖，用小火煎至焦糖色;

3、放入糖色上的荀記羊排，沿鍋邊倒上一勺油，加入蔥、薑片、月桂葉、花椒、肉桂、乾辣椒翻炒; 放出醬油、紅燒醬油、料酒、蠔油、鹽一勺，翻炒均勻;

4、將炒好的羊排和湯倒入砂鍋中，加入未蓋住羊排的開水，大火煮沸後再煮5分鐘，調至中低火蓋鍋蓋燉45分鐘;

5.胡蘿蔔去皮後，切成滾刀塊，45分鐘後放入胡蘿蔔片（如果喜歡更鋒利柔軟的質地，可以早點把胡蘿蔔放在合適的地方，視自己的喜好而定），燉15分鐘，然後加入適量的鹽改變火勢開始收集汁液， 其實你不用把湯晾乾，留點湯，擀開一些麵片，加點生菜倒湯，晚上就是一碗香噴噴的羊肉麵湯。

材料：羊排1200克，白蘿蔔1個，火鍋底料適量。

輔料：料酒2湯匙，鹽2湯匙，蔥1個，姜1個，乾辣椒適量，肉桂1個，月桂葉3片，冰糖適量。

步驟： 1.準備羊排，清洗乾淨，切成小塊。

2.準備好調味料，火鍋底料1小塊，蔥切成段，生薑切成厚片，乾辣椒切成小段，用清水沖洗肉桂和月桂葉除去灰塵。

3.鍋中放適量水，加入料酒和薑片，將洗淨的羊排放入鍋中用冷水冷卻，焯水5分鐘。 取出並瀝乾水分，用熱水沖洗乾淨血泡。

4.炒鍋加熱，去除羊排上的脂肪，放入鍋中，用小火煮沸油，然後撈出。

5.然後將月桂葉、肉桂、乾辣椒放入鍋中，用小火慢慢煎，然後將蔥、薑片和火鍋底放入其中一起翻炒，帶出香味。

6、加入料酒、淡醬油、黑醬油適量，攪拌均勻，加熱水適量，放入冰糖即可。

7.用大火煮沸，去掉白蘿蔔的厚皮，切成厚片。 羊排煮沸後，將白蘿蔔片放入鍋中。

8.轉移到電壓力鍋中，轉到“肉”設定，約20分鐘。

9.加入適量的鹽調味，撒上香菜，就可以開始了。