豬肉大腸怎麼炒好吃？ 豬大腸怎麼炒好吃

食材：豬腸。

500克，青椒和紅辣椒150克，水木耳50克。

調味料：蔥1根，姜1片，蒜3瓣，料酒，一湯匙生抽，精鹽3茶匙，味精。

芝麻油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。

做法：先將豬的大腸洗淨煮至八熟，將刀改成三角形片，用料酒和生薑醃製。 第二步是將木耳和青紅辣椒切成三角形片，將生薑切成薄片，將蔥切成段，將大蒜拍成泥。

第三步是將底油加入鍋中，將蔥和大蒜加入鍋中，加入青椒、紅辣椒、木耳、精鹽和味精，從鍋中撈出。 最後，將底油加入鍋中，將豬的大腸翻炒，加入精製鹽、淡醬油和料酒，然後加入炒好的青椒和紅辣椒，炒好木耳，加入香油使鍋變稠。

營養價值：豬大腸具有保濕乾燥、補虛、解渴止血的作用。 可用於口渴、肛門脫垂、痔瘡。

便血、便秘等。

食用功效：腸甜，微寒圓嘈雜，回大腸經。 主要用於治療便血、血性痢疾、痔瘡、肛門脫垂等。 新鮮的豬腸。

呈乳白色，微硬，粘液濕潤，無膿液和傷口，無變質和異味。 如果是綠色的，則硬度降低，粘度大，腐爛氣味劣質，腸腐。 一般來說，年輕人多吃一點沒有錯，但對於中老年人來說，少吃比較好，因為動物內臟含有高膽固醇，有高血壓。

高血接觸脂質，糖橙尿液。

心腦血管疾病患者不應多吃。

1.配料的準備：豬的脂肪腸，提前清洗乾淨。 肥腸煮法如下：豬肥腸洗淨後焯水，冷水燉，放入胡椒粉、白酒和薑片，煮熟，用中小火掃帚，然後燉煮熟30分鐘，用筷子戳。

2.煮熟的豬肉脂肪腸瀝乾後，切成小段，自行控制大小。 將蔥洗淨切成小塊，加入豆沙或辣醬，幾片生薑，幾片大蒜，兩片洗淨切片的紅辣椒，半片洋蔥。

3.在熱鍋中，先將辣醬或豆瓣、蒜片、薑片放入鍋中，用中小火翻炒，帶出香味。 然後將豬油香腸和蔥片放入，用大火將豬油香腸炒至變黑，然後開啟小火，加入少許醬油和少許糖以增強新鮮度。 最後，將紅辣椒和洋蔥片放入其中，加入黑胡椒粉和胡椒鹽，用小火翻炒，帶出香味，外觀有點酥脆。

炒豬的大腸。 原料 豬肉大腸500克，青椒、紅辣椒150克，水木耳50克，蔥1個，姜1個，蒜瓣3瓣，料酒和淡醬油一湯匙，精鹽3茶匙，味精1茶匙味香油，澱粉3茶匙， 和 1 湯匙花生油。

生產 先將豬的大腸洗淨煮至八熟，將刀換成三角形缺襪子，用料酒和純姜醃製。

2.將木耳和青椒、紅辣椒切成三角形片，生薑切成薄片，蔥切成段，大蒜拍成泥。

3.鍋底油加入鍋中，鍋中加入蔥和大蒜，加入青椒、紅辣椒、木耳、精鹽和味精，翻鍋炒出鍋。

4、鍋底加入底油，炒豬大腸，加入精鹽、淡醬油和料酒，再加入炒好的青椒、紅辣椒，炒好木耳，加入香油濃稠出鍋。

加入蔥、姜、八角，除去豬大腸的味道切成小塊，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒、醬油、青椒和紅辣椒、青蔥，用熱油翻炒。

在大腸中加入料酒除去腥味，將各種食材炒熟放入大腸中煮半小時。

豬大腸，燉注意清洗乾淨。

炒豬腸。

做法 將豬的大腸洗淨煮至八熟，將三角形切成薄片，用邵酒薑片醃製。 木耳、青椒、紅辣椒也切成三角形切片，鍋中油煮沸，姜、蒜炒，加入青椒、紅辣椒、木耳、精鹽、味精，炒盤，再將鍋中油燒，炒豬大腸，加入精鹽、淡醬油、邵酒拌勻， 蓋上蓋子稍微煮熟，然後加入油炸的食材翻炒，用生澱粉增稠，與盤子上的尾油攪拌均勻。

豬的大腸。

豬腸750克，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，沙仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克， 紅蔥頭5克，雞油15克，姜5克。

方法如下。 1.將肥腸洗淨煮熟，切下細尾，切成厘公尺長的段，放入沸水中煮沸，除去乾水。

2.將油倒入炒鍋中，趁熱在大腸中煎至金紅色。

3.將香油倒入炒鍋中加熱，加入30克糖，用小火煎至暗紅色，將煮熟的肥腸倒入鍋中，將鍋倒置使其著色。

4.料酒後，將蔥、姜、蒜翻炒香，加入清湯、醬油、糖、醋、鹽、味精、湯250ml，然後轉小火燉。

5.當湯達到1 4時，加入胡椒粉、肉桂（碾碎）和沙仁（碾碎），繼續燉至湯汁幹，轉動勺子將汁液均勻地包在大腸上，淋上雞油，拖入盤中，撒上切碎的香菜。

材料：煮熟的豬腸500克。

輔料：蔥、姜、蒜末適量，淡醬油適量，醬油適量，黑醬油適量，鹽適量，糖適量，邵酒適量，醋適量，雞精適量，胡椒粉適量，肉桂粉適量， 砂仁粉適量，香菜適量。

方法如下。 1.將煮熟的大腸切成2厘公尺長的段。

2.在沸水中焯水，取出並瀝乾。

3、將植物油倒入鍋中，油溫為7時將大腸煎至金黃色，撈去油瀝乾。

4、將底油留在鍋中，將蔥薑蒜炒香，倒入清湯，加入淡醬油、黑醬油、鹽、糖、邵酒、醋和雞精。

5.再次倒入大腸，用大火煮沸，轉小火，將大腸徹底燉煮。

6.湯汁變稠後，加入胡椒粉、肉桂粉和砂仁粉。

7.最後，倒入胡椒油，撒上切碎的香菜，然後再煮熟。

煮熟的豬肉大腸約400克，蔥白約100克，醬油2茶匙，甜麵醬50克，胡椒鹽5克，大蒜適量。

方法如下。 1.將鍋放在火上，加水、鹽，煮熟的大腸，大火煮沸，撈出水分瀝乾。 每根大腸都插入蔥白，大腸外側塗上醬油。 將大蒜搗碎成泥。

2、鍋燒熱，加油，等十成熟時，放入大腸中，炒至紅棗紅，撈出，瀝乾油。 取出白洋蔥，切成1厘公尺寬的對角線，整齊地放在盤子上。 將甜麵醬、蒜醬、胡椒粉和鹽放入乙個小盤子裡，蘸上。

食品：豬大腸輔料：水、黑醬油、料酒、糖、澱粉、鹽、胡椒、調味料等。 方法。

首先，清洗豬的大腸，先準備熱水將用來刷鍋的刷子輕輕浸泡，然後將麵粉和水混合，用刷子將豬的大腸內外乙個方向清洗乾淨。

然後，將豬的大腸浸泡在清水中，並用胡椒粒和配料浸泡。 加入一些白酒或啤酒。 起到除臭、提高新鮮度的作用。 大約乙個小時左右。

浸泡後，將豬的大腸在鍋中加水焯水。 在此期間，在鍋中加入一些白酒或啤酒，同時用大勺子清除漂浮的泡沫和其他雜質和異物。

將豬的大腸焯水後，取出，放在砧板上，用未用過的、乾淨的牙籤將豬的大腸從頭到尾、上下綁起來，刺穿小眼睛，這樣燉的時候就可以調味了。 然後將其切成長、短和均勻的腸段。

貯藏後，先將豬的大腸炒入鍋中製油，再將溫水、黑醬油、料酒、糖、澱粉等輔料倒入鍋中，製成燉湯。 少放鹽，鍋煮沸後，將油膩的大腸放入其中，大火煮沸，小火慢燉，香味濃郁，飄出。

材料。 主要成分：豬腸1盤。

調料：鹽1茶匙，姜1塊，八角2個，花椒1個，料酒1茶匙，紅辣椒1茶匙，白糖1茶匙，月桂葉1小把，植物油1小把，蔥適量。

重慶辣肥腸的做法。

1.脂肪腸從腸內側翻出，以清除腸壁上的汙垢和油脂。

2.把它翻過來，然後放入乙個較大的容器中，倒入醋和鹽，混合並來回揉搓以洗掉腸道中的粘液，最後用流水沖洗大腸，直到大腸被沖洗乾淨。

3.將洗淨的肥腸放入鍋中，放水，加入薑片、料酒和料酒。

4.用大火煮沸後，去除麵條上的泡沫，用中小火煮肥腸，然後取出冷卻。

5.將大蒜切成薄片，將辣椒切成小塊，去籽。

6.冷卻後，將肥腸切成滾刀塊。

7.在炒鍋上放油，油熱時加入大蒜片和辣椒。

8.然後加入胡椒粒並翻炒。

9.用小火翻炒至變色，然後倒入大腸中，加入糖、鹽和鹽繼續翻炒，直到調味料被脂肪腸吸收，香味加入鍋中。

豬大腸介紹。

豬腸用於運輸和消化食物，韌性強，不像五花肉那麼厚，脂肪含量適中。 根據豬腸的功能，可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同，小腸最瘦，腸頭最肥。

豬大腸的營養價值。

豬的大腸具有潤燥補虛、解渴止血的作用。 可用於虛弱口渴、脫垂、痔瘡、便血、便秘等症狀。

豬大腸的食用效果。

潤腸，除去炙熱，止尿。

幹香腸。 輔料：洋蔥、甜椒、蔥、生薑、黑醬油、淡醬油、白葡萄酒、大蒜、八角、肉桂、月桂葉、糖、鹽、乾辣椒。

製作步驟： 1.將肥腸放入鍋中，加入黑醬油、淡醬油、水、少許白酒、蔥薑蒜、八角、肉桂、月桂葉、鹽、糖，燉40-60分鐘。

2、醃製好的肥腸可以用筷子戳進去，差不多做好了，就拿出來了。

胡椒香腸。 輔料：芋頭、幼苗、芹菜、薑公尺、大蒜、郫縣豆瓣菜、香菜葉。

製作步驟： 1、肥腸洗淨後，放入裝有生薑、蔥和白酒的沸水鍋中，取出放入加水的高壓鍋中，蒸3分鐘，遠離火燉至自然冷卻，然後取出切成小塊備用。

2、將小芋頭去皮清洗乾淨，放入鍋中加入鹽和豬油，放入籃子裡蒸熟後取出，與蒜芽節和芹菜節一起放在盤子底部。

3.將鍋中的植物油加熱，加入薑公尺、大蒜和郫縣豆沙炒香，拌入鮮湯煮一會兒，其間還應放入鹽、味精、胡椒粉和鹽水油調味，以此類推入底料盤中， 撒上幹青椒，倒入熱香料油攪拌香味，最後用一些香菜葉裝飾。

炒豬腸。

材料：豬腸1個、姜1個、蒜瓣4瓣、辣小公尺4個、二荊條2個、醃椒4個、澱粉適量、麵粉1湯匙、小蘇打適量、生抽醬油1湯匙、蠔油1湯匙、料酒適量、蒸魚醬油適量， 雞精1湯匙，鹽適量，食用油適量。

二、炒豬大腸的做法：

1.準備好所有食材，把家裡買的豬腸放在盆裡，然後放1湯匙鹽，再加1湯匙麵粉，然後用手洗乾淨豬腸。 用水沖洗兩次，直到豬大腸表面的粘液變得粘稠。

加入適量小蘇打，攪拌均勻，醃製10分鐘。 然後繼續抓撓和清潔豬的大腸，不要有鹼性氣味。 如果不喜歡太肥，可以撕掉一些豬油，但不要全部撕掉，否則豬的大腸一點味道都不好。

2.將豬的大腸清洗乾淨，切成小塊放入盆中。 然後加入少許鹽、料酒、蒸魚醬油、澱粉攪拌均勻，醃製5分鐘備用。

姜切成薑末，蒜蓉切碎切碎，小公尺辣切成圈，二經條也切成圈，泡椒也切成圈放在盤子裡備用。

3.取鍋，放入適量食用油，油熱後，倒入姜、蒜、小公尺辣圈翻炒香。 然後倒入小公尺辛辣翻炒均勻，此時倒入豬的大腸，全程大火翻炒，直到豬大腸邊緣開始捲起。

4.倒入兩個荊疙瘩，再加入生抽醬油1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、雞精1湯匙，翻炒均勻即可出鍋。

5.香辣酥脆的炒豬腸做好了，辛辣味十足。

小貼士：我今天和大家分享的炒豬腸的方法，你學過了嗎？ 炒豬大腸時，一定要全程用大火炒，這樣炸豬腸才足夠香脆。

另外，清洗豬的大腸時，一定要用澱粉刮擦洗淨，但裡面的脂肪不能完全乾淨，這樣豬的大腸就不好聞了，所以一定要留一些。 如果你不喜歡吃辣椒，就不需要加那麼多，或者你可以用不那麼辣的二靖條代替泡椒和小公尺辣，還是很好吃的。