什麼是食物類別，什麼是食物類別？

1.根據食物的種類： 1.水果、蔬菜和豆類 這組食物可以佔你吃的食物的三分之一。 因為它在保護我們的身體免受疾病侵害方面發揮著巨大的作用，它也是您飲食中的主要抗氧化劑和纖維**。

此外，這套食物還可以提供相當數量的微量和維生素。 對於素食者來說，豆類可以作為主要的蛋白質攝入量**。 2.麵包和麥片 這組食物也佔我們飲食的三分之一左右。

它包括義大利面、公尺飯、麵包、里脊麥片、麥片和粥，也是保持胃部健康的主要纖維**。 麵包和穀物可以提供蘆葦的一些抗氧化劑，尤其是各種輕度加工的全穀物。 這些食物也是碳水化合物的最佳選擇**; 它們被分解成葡萄糖，葡萄糖成為支援肌肉、肝臟和大腦活動的主要能量來源**。

為了保持健康和**，有些人建議減少或不吃碳水化合物食物。 事實上，如果你這樣做，你就會減少纖維和肌肉能量，這會使你更容易疲勞和便秘。 如果你經常運動，避免吃麵粉餅、蛋糕等高脂肪食物，那麼吃一些富含碳水化合物的食物會讓你發胖。

最輕的加工穀物通常提供最多的營養。 3.牛奶、酸奶和乳酪 乳製品是鈣的主要來源，它還提供一定量的核黃素和蛋白質。 建議使用低脂牛奶和乳酪，因為它們可以提供相對較少的飽和脂肪，以及更多的蛋白質和鈣。

事實上，所有低脂牛奶和酸奶都比普通牛奶和酸奶含有更多的蛋白質和鈣。 如果你不喜歡乳製品，你可以用鈣強化的大豆飲料作為替代品。 4.瘦肉、魚、家禽、蛋類、堅果和豆類 這種出租食品是主要的蛋白質和重要的礦物質**。

瘦肉含有容易吸收的鐵和鋅。 魚也很重要，因為已發現冷水浴中含有的一種脂肪酸可有效降低心臟病的發病率。 雞蛋、堅果和豆類對於素食者獲取蛋白質很重要**。

堅果和豆類還富含纖維和抗氧化劑，可能有助於預防心臟病、某些癌症和糖尿病. 5.油脂 油和不飽和人造黃油可以提供維生素D和E，幫助我們改善許多食物的味道。 油是 100% 的脂肪，而黃油和人造黃油可能是 80% 的脂肪。

對於大多數人來說，油和脂肪的使用需要受到限制，因為它們的熱量很高，但鍛鍊者可以攝入更多，因為他們可以在鍛鍊期間消耗它們。 2、按食品營養特性分類： 1.穀類和土豆（公尺、面、土豆、紅薯等）。

2.動物性食品（羊肉、雞肉、草魚、鴨蛋、牛奶及其製品等）。

食物可分為 5 大類，包括：

<> 第 2 類：水果和蔬菜——富含維生素、礦物質和膳食纖維，對人體健康起著重要作用。

第三類：動物性食品——如肉、蛋、魚、禽、奶等，主要為人體提供蛋白質、脂肪和礦物質。

第4類：豆及其製品，如豆腐和豆腐乾，含有豐富的蛋白質、無機鹽和維生素。

第5類：純能量食品——如糖、酒、脂肪、硬果類食品，能為人體提供能量。

主食（公尺飯、麵條、糕點、餛飩、餃子等）、蔬菜（青菜、蘑菇、西紅柿、竹筍等）、肉類（豬肉、牛肉、羊肉、魚、雞、鴨、鵝）、雞蛋。

食物通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質和水以及可以通過進食或飲水為人類或生物提供營養或快樂的物質組成。 包括穀物、食用油、豬肉、蔬菜、牛奶、魚類等。

食物包括所有可以吃的東西，如水果、肉類、大公尺、麵粉、零食、海鮮、蔬菜，還有更多是食物。

能吃的東西統稱為食物，這個範圍很廣，從食物分類的角度來看，食物可以分為主食和食物。 主食是指穀物，主要是大公尺、麵粉和穀物。 餐點包括肉類、蛋類、蔬菜和水果。

食品分類：

1、穀類和馬鈴薯：穀類包括大公尺、麵粉、穀物，馬鈴薯包括馬鈴薯、紅薯、木薯等，主要提供糖、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。

2、動物性食品：包括肉類、家禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。 豆類及其產品：

這些包括大豆和其他豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和 B 族維生素。

3、蔬菜水果：包括鮮豆類、根莖、葉菜類蔬菜、茄子類水果等。 它主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。

4、純熱量食物：包括植物油、澱粉、食用糖和酒精，主要提供能量。 植物油還提供維生素E和必需脂肪酸。

飲食分類： 1.飲食較軟，適合消化功能差、低熱、咀嚼不便的患者、老人、幼兒及術後康復患者。

2、半流質飲食，適用於消化不良、發熱、口腔疾病、咀嚼不便及術後患者。

3、流質飲食，適用於危重症、高燒、口腔疾病、吞嚥困難、大手術及急性消化道疾病患者。

食品一般分為主食、肉類、蔬菜、水果、乳製品和豆製品。

第一類是穀物和土豆，第二類是動物性食品，第三類是豆類及其製品，第四類是蔬菜和水果，第五類是純熱量食品。

食物可以分為肉類食品，還有植物食品、水果食品，還有海鮮食品、豆類食品，這些食物是我們經常吃的，而且營養豐富。

看看它是如何劃分的。 按物種、動物、食物。

食品的分類。

目前，人們認為我們每天吃的食物包括穀物、肉類、魚類、家禽、雞蛋、牛奶、豆類、蔬菜、水果和油。 這些食物可分為兩類，即植物性食物和動物性食物。

植物性食物包括穀物、豆類、堅果、蔬菜、水果和植物油。

動物性食物包括肉類、家禽、魚和蝦、雞蛋、牛奶、內臟和動物脂肪。

1.穀物。 穀物是我們吃的主食，包括大公尺、白麵粉、玉公尺、小公尺等。 穀類是人體熱量**的主要來源，也提供一部分蛋白質，但穀類蛋白含有較少的必需氨基酸，如賴氨酸，因此其生理價值略低。

穀物中的脂肪主要存在於外殼和胚芽中，加工後幾乎全部流失。 維生素和無機鹽主要存在於靠近果殼的糊狀物層和胚芽中，加工穀物越精製，維生素和無機鹽含量越少。

這就是我們提倡的原則，“適當多吃全穀物，不要總是吃加工太精細的公尺飯和麵條”。

2.水果和蔬菜。

水果和蔬菜的主要特點是含水量高，大多數新鮮蔬菜和水果的含水量在80%至90%之間，糖和蛋白質含量不高，脂肪含量低。 新鮮的蔬菜和水果對維生素、無機鹽和膳食纖維都有好處**，多吃蔬菜也是戰勝糖尿病的必要條件。

許多水果血糖公升高比較快，水果中所含的糖分主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，未成熟的水果含有澱粉，果實在成熟過程中可以通過酶的作用轉化為單醣和雙醣，使其甜度增加。 水果中所含的纖維主要是果膠。

糖尿病患者應控制水果的吃量，盡量少吃或不吃血糖公升高快的水果，一般提倡吃水果作為加餐。

3.乾豆。

乾豆有兩種型別：大豆和混合豆。

大豆包括大豆、青豆和黑豆。 大豆的蛋白質含量很高，約為 40%，幾乎與肉類一樣有價值。 大豆含有約18%的脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，一種必需脂肪酸，佔50%以上。

大豆還含有磷脂和豆甾醇，有助於降低血液中的膽固醇。 大豆糖中大約有一半是人體無法吸收的棉子糖和水蘇糖，這些物質進入大腸後可以被微生物發酵產生氣體，這就是吃太多大豆時發生腸胃脹氣的原因。 此外，大豆還含有豐富的礦物質和B族維生素。

雜豆包括紅豆、綠豆、芸豆、蠶豆等。 混合豆的營養價值低於大豆，因為混合豆的蛋白質含量和品質低於大豆。 混合豆的成分和營養價值與穀物相似。

4.牛奶。 牛奶包括牛奶、乳酪、山羊奶、馬奶等，其中我們用牛奶最多的是牛奶。 牛奶是90%的水，蛋白質含量約為3%，脂肪含量約為4%，其中脂肪可以形成微小的脂肪滴。

食物包括生長在地下的東西、在天空中飛翔的東西和在水中游泳的東西。

食物包括一種只要能吃的食物，就叫食物。

任何可以吃的東西都可以稱為食物。

食物一般分為五類。 第一類是穀物和土豆; 第二類是動物性食品; 第三類是豆類和堅果; 第四類是蔬菜、水果、真菌和藻類; 第五類是純能量食品，包括動植物油、澱粉、食用糖和酒精。

沒有統一的說法，一般可以分為：一粒含有各種穀物和土豆（主食）; 2.水果和蔬菜（各種水果和蔬菜，包括堅果、藻類和調味品）; 3、動物性食品（包括各類海鮮、禽蛋）; 四是從各種食物中提取的營養物質（蛋白質、無機鹽、維生素等）和抗氧化劑（茶多酚、原花青素等）; 5.通過從各種植物成分的提取物中加水製成的飲料包括（各種酒）。