如果沒有黃油來做麵包，用什麼來代替

黃油在麵包中的使用主要有三個功能：1、增強麵糰的可塑性; 2. 新增色素和風味 3.延緩麵包的老化和變質;

如果你在做麵包時沒有黃油，有一些技巧希望能幫助你。

1.用豬油代替黃油，軟化後在麵糰中揉捏，可以等量代替，做出的麵包更軟。

2.可以使用一半的色拉油和一半的黃油;

3.如果你有雞油，也可以嘗試更換。

4.用色拉油代替，但只用黃油量的1 3

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如果沒有黃油做麵包，可以用等量的玉公尺油、色拉油、調和油代替，不能用味道濃郁的油，否則味道會大打折扣。

根據你做的蛋糕，如果是戚風蛋糕，就用色拉油，如果是鬆餅，那就用黃油。

你可以用玉公尺油代替做麵包，但味道更差，而且會缺乏黃油的香氣

沒有黃油，可以使用大豆油代替，但油應與配方中的水一起新增到麵條中。 不能像黃油一樣使用後油法，以避免由於液體油的流動性強而無法揉入麵糰。

如果沒有黃油，可以用其他油代替，比如植物油，但味道會有些偏差，味道可能不太好或比黃油好！

沒有什麼可以替代黃油，但不需要不同型別的麵包黃油。

硬尤拉斯，法式長棍麵包是這種不需要黃油的麵包。

做吐司，台灣包子，日式，軟歐式，沒有黃油真的不好，味道很不一樣。

我建議，如果真的沒有黃油，可以做一些味道濃郁的歐式麵包，加點乾果，健康無油無糖。

人造忌廉。

或者根本沒有黃油。

製作麵包的四個基本要素。

麵粉、水、鹽、發酵粉，你最好放一些蘋果醋。

以這種方式出來的麵包是最好的麵包來搭配這頓飯！

黃油的作用增加了香氣和彈性的味道，可以省略不粘在麵糰上的效果。

如果想用沒有味道的油代替，最好是橄欖油，調和油是第二種，調和油有生油的味道，不是很合適。

固體酥油可以代替。

如果你自己做麵包，沒有黃油怎麼辦？ 可以用玉公尺油或橄欖油代替。

它可以用大約相同量的橄欖油代替。

我通常用玉公尺油或葵花籽油代替。 黃油更香，但能量也更高。

你可以使用食用油，但黃油的味道會更好。

呃··放不放都沒關係，放的時候，麵包有點黃，我覺得味道也沒什麼不同，我也用的是自動麵包機ACA，平時是放上2勺植物油，然後我就不放了·我認為這沒有用

黃油在麵包烘焙中的作用：

1.麵糰中的黃油使麵糰更具延展性，可以塑造得更堅固。

2.在烘烤過程中，它可以給麵包帶來味道、香氣和顏色的變化。

3.可以延緩成品麵包的陳化過程。

植物油也可以，只是沒有奶味。

橄欖油，麵包行業網路。

用黃油做麵包，看看黃油中可以使用哪些成分。

1.椰子油。

很多人不知道還有椰子油。 事實上，椰子油來自椰子的脂肪，是一種素食。 用它來代替黃油是乙個不錯的選擇。

特別是對於素食者。 而且，椰子油還具有很高的營養價值，對兒童和老人的身體有很大的幫助。 而椰子油可以用在帶有淡淡椰子香氣的甜點中，可以使烘焙食品營養更高，口感更好。

2.起酥油。

使用起酥油的比例應該與使用黃油的比例相差不大。 然而，用起酥油烘烤可能不如用黃油烘烤有效。 準確地說，味道不夠濃郁。

當沒有黃油時，起酥油也是乙個不錯的選擇。

3.人造忌廉。

人造黃油是植物油的衍生物，可用作黃油的替代品。 它是淡黃色的，新增了黃油香料，質地類似於黃油。 在烘焙食譜中，黃油可以用一對一的人造黃油代替。

人造黃油的味道和質地與黃油沒有太大區別。 用脂肪含量高的人造黃油烘烤的糕點可以達到黃油烘烤的質地和香氣。 低脂人造黃油含有更多的水分，這會導致烤糕點的質地粗糙。

4.食油。

一些食用油也可以作為黃油的替代品，如植物油、菜籽油或公尺糠油。 但是，如果您用一比一的比例代替黃油，烤糕點會非常油膩。 因此，通常用四分之三到八分之七的蔬菜代替一杯黃油。

當談到替代量時，您需要練習以找到最佳比例，以便為烘焙食品製作合適的質地。 食用油是無味的，所以烤糕點不會有黃油的味道和質地。 例如，用食用油製成的餅乾味道更溫和、更有嚼勁，而用黃油製成的餅乾則具有更忌廉的味道、柔軟的內部和酥脆的外殼。

然而，需要注意的是，食用油不是用黃油和糖來攪打糖，因為這不僅可以防止烘焙食品的體積膨脹，而且還會導致烤糕點的質地更平坦、更厚實。

你好！ 它可以用食用油和色拉油代替。 希望對您有所幫助，謝謝！

如果沒有黃油，可以用酥油代替，效果是一樣的。 如果你想了解更多關於麵包烘焙或糕點製作的知識，可以去瀋陽美味學院，那裡有專業的老師會為你提供技術指導。

做麵包時，不用黃油，可以用橄欖油、色拉油、玉公尺油等代替。

1.橄欖油。

橄欖油可以用作黃油的替代品，因為它的味道比忌廉好得多，可用於任何甜點和麵包。 橄欖油由新鮮的橄欖果實製成，未經加熱和化學處理直接冷榨，保留了其天然營養成分。 在迄今為止發現的油中，橄欖油被認為是最適合人類營養的。

2.色拉油。

色拉油之所以能代替黃油，是因為色拉油也可以用來做麵包，軟綿綿的醇厚，甜甜可口的，一點也不比黃油差。 色拉油可以生吃，因為它特別適合西餐"沙拉"涼拌捲心菜得名。 色拉油呈淡黃色，清澈透明，無臭，口感好，煮熟時無泡沫，煙燻少，能保持菜餚原有的色澤和風味。

3.玉公尺油。

用玉公尺油製成的麵包具有與黃油相同的質量和質地，因此如果您沒有黃油，則可以用玉公尺油代替。 玉公尺油中含有多種維生素、礦物質和大量的不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，能降低血清中的膽固醇，預防動脈硬化，對防治“三高”及併發症有一定的輔助作用。

可以換成其他油。

脂肪是糕點的主要成分之一，在烘焙產品的生產中是必不可少的。

用於製作麵包的脂肪和脂肪種類繁多，大致可分為兩類：

1.固體油：黃油、白油、動物脂肪、豬油、......2.液體油：橄欖油、色拉油、玉公尺油、......在使用中，要看使用目的來選擇油。

使用液態油，麵包的組織會更差，味道會更差。 橄欖油是乙個不錯的選擇。

做麵包不用加黃油，原麵包裡沒有那麼多複雜的配料，其實和我們傳統主食饅頭的配料是一樣的，只要有麵粉和酵母就可以做出來，不過只是烤蒸的區別而已。 麵包是因為外國人不懂蒸的烹飪技術，而烘烤食物是最原始的製作食物的方法。

黃油實際上是牛奶中的脂肪。 當鮮奶被徹底攪拌後，牛奶的頂部是濃稠的油性固體，底部是像水一樣的乳清。

過濾上層油脂中的水後，得到黃色油脂，即黃油。

黃油保留了牛奶的大部分營養成分，但它的脂肪含量很高，所以你不能吃太多。 根據網上的資訊，古代匈奴人是世界上最早掌握黃油加工技術並食用黃油的人。 匈奴人生活在高山地區，對熱量的需求比較大，黃油是他們極好的卡路里**，寒冷的氣候也讓黃油可以長期儲存。

小時候，我看過媽媽蒸饅頭，揉麵糰時加一點精豬油。

在肚子缺油缺水的時代，饅頭會格外香，麵條會格外潔白。 現在我蒸饅頭和饅頭的時候加一點豬油，沒有的時候放一點黃油，饅頭就會有淡淡的奶味。

用黃油做麵包的原理和在饅頭裡加豬油是一樣的，都是為了讓麵糰更油膩。 麵糰富含油，麵糰具有延展性。

會更好，麵糰的麵筋會更容易揉出。 這是愛做麵包的人喜歡的手套膜，表面可以拉伸得很薄而不會破裂，是拉伸和麵筋的完美結合。 烘烤後，外層的棕色部分會因為油的作用而變得酥脆，裡面的軟部分會變軟，可以一層一層地食用，並且有淡淡的乳香味。

油可以防止水分蒸發，使烤麵包保持更長時間的柔軟，延長麵包的保質期，並防止麵包快速老化。 有這麼多好處，每個人都喜歡在做麵包時放一點黃油。

如果做麵包的時候沒有黃油，我覺得可以用豬油代替，效果應該是一樣的，但會少一些奶味。 不用擔心豬油的腥味，我自己也試過。 而且，許多傳統的中式點心酥皮都是用豬油製作的，成品中沒有豬油的腥味。

如果你真的不想用豬油，你可以用淡味或無味的食用油。

總之，不管是黃油還是豬油，既然都是油，利弊並存，沒有好誰壞之分。 麵包可以是簡化的，也可以是豪華的，這取決於生產者的心情。

我個人覺得黃油是需要的，因為黃油可以保證麵包的蓬鬆和柔軟，而且保質期比較長，如果沒有黃油，也可以用橄欖油、豬油等代替。

你不一定需要黃油來做麵包，如果你沒有黃油，你可以用橄欖油或色拉油代替，麵包會很好吃。

不必使用黃油。 您也可以使用乳酪或花生油，因為用乳酪和花生油製成的麵包也非常好吃。

你不需要黃油，你可以用牛奶或其他物品代替黃油，你可以做出非常美味的麵包。

你不一定需要黃油，你也可以用忌廉、乳酪和普通的食用油來代替。

沒有黃油可以用等量的植物油代替，葡萄籽油是不錯的選擇，普通油不好，因為普通油、橄欖油、花生油味道大，很容易使麵包的味道和黃油的味道有很大的不同，這樣就會導致沒人吃的情況， 麵包牛奶製成的黃油風味濃郁，但脂肪含量高，植物油脂肪含量低，口感與黃油製成的口感相似。

不，有乙個麵包屑。

如果你自己做麵包，沒有黃油怎麼辦？ 可以用玉公尺油或橄欖油代替。

必須放黃油，麵包會更好吃，麵包的柔軟度也會很好，會很軟，所以有必要放黃油，這樣就好了。

必須放。 因為這樣可以使麵包更柔軟，使麵包更美味，也改善了口感。

是的，這是使麵包更甜、味道更好、更受歡迎的唯一方法。

不一定，沒有黃油也可以，可以換成其他物品，味道也還可以。

還行。 玉公尺油、橄欖油或任何其他沒有強烈氣味的油脂都可以代替黃油。 因為黃油含有水分。

減少10%的量。

為了保持餅乾的鬆脆質地，需要攪打的黃油不能用普通的植物油代替。

如果你不需要為食物攪打黃油，你可以用植物油代替，但它的味道會有所不同。