竹筍的實踐，如何讓竹筍好吃

竹筍可單獨燒、炒、燉、蒸; 它也可以與其他東西、竹筍和蘑菇湯一起烤。

搭配多種調味品，口感較好，如炒雙咚（配冬筍蘑菇）、紅燒豬筍（配五花肉、鮮竹筍）; 它也可以用來製作餡料。 用竹筍烹製的各種菜餚，香氣清爽，味道鮮美。

這道菜的名稱和製作方法。

1、竹筍蘑菇湯：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。 香菇切碎，生薑切碎，金針打結，竹筍切碎。

將竹筍和薑絲放入湯鍋中，加適量水煮沸15分鐘，然後放入香菇，將金針煮沸5分鐘，加入精鹽和味精。這道湯味道鮮美，營養豐富，吸睛，利尿，降血壓。

2.黃魚配竹筍和泡菜：將洗淨的新鮮小黃魚兩面煎，放上去，然後將切碎的嫩竹筍和切碎的雪蕨泡菜翻炒。 將小黃魚放入鍋中，放入薑片和蔥，煮熟公尺酒加水（浸魚）煮沸，放入竹筍絲和捲心菜末，燒熟，用鹽和味精調味，放入湯碗中。

這就是寧波家喻戶曉的醃黃魚，黃魚好吃，竹筍酥脆嫩滑，醃白菜鮮香。

材料：竹筍500g，瘦肉200g，油適量，鹽適量，蒜少許，小公尺花椒少許。

步驟。 用竹筍炒肉的做法的第11步在它前面發現了一根竹筍哈哈。

用竹筍炒肉的做法的第22步我自告奮勇地下去撿它。

用竹筍炒肉的做法的第 33 步兩個被選中了。 只需炒一盤茶。

用竹筍炒肉的做法的第 44 步瘦肉、切成薄片的大蒜和幹黃辣椒殼。

用竹筍炒肉的做法的第55步竹筍是從竹筍上剃下來的。

用竹筍炒肉的做法的第66步切成竹筍圖案。

步驟 77大蒜切成小塊。

用竹筍炒肉的做法的第88步將瘦肉浸入鍋中，加少許水炒肉，肉會很嫩。

用竹筍炒肉的做法的步驟99將大蒜和乾辣椒殼放在一起。

解題步驟 1010然後將切碎的竹筍放下，翻炒幾秒鐘。 放幾滴醬油。

步驟 1111噴灑料酒。

用竹筍炒肉的做法是步驟1212然後加入開水，除去陰燃，調整鹽分，雞精就可以開始了。

竹筍炒肉。

步驟。 1.瘦肉、切成薄片的大蒜和幹黃辣椒殼。

2.竹筍是從竹筍上剃下來的。

3.切成竹筍圖案。

4.大蒜切成小塊。

5.將瘦肉浸入鍋中，加少許水炒肉，肉會很嫩。

6.將大蒜和乾辣椒殼放在一起。

7.然後將切碎的竹筍放下，翻炒幾秒鐘。 放幾滴醬油。

8.噴灑料酒。

9.然後加入開水，除去陰燃，調鹽，雞精即可煮熟。

毛竹筍的美味做法：1.將竹筍殼處理乾淨，洗淨，根據竹筍的質地切成薄片或小塊，用清水煮沸，煮至浮上一層泡沫，起泡，再煮5分鐘，關火，取出竹筍放入清水中，再次沖洗乾淨。

2.再開乙個油鍋，把瀝乾的竹筍用大火炒，炒點水，加入醬油、少許糖，放入冷水，用大火煮沸，然後取出上面的油泡，轉中火繼續煮。 煮的時間越長，竹筍的味道就越好。

3.甜紅燒竹筍。 它既可以作為菜餚，也可以作為小吃。

1. 實踐 1. 配料：竹筍250克，醬油15克，白糖15克，生抽醬油100克，鮮湯適量，香油及味精。

做法：剝去竹筍的外硬殼，剪掉老根，用刀背拍開，切成段。 鍋中油加熱，待油熱7分鐘後，倒入竹筍翻炒幾分鐘。

加入料酒，將生抽和糖翻炒幾下，蓋上鍋蓋燉約3分鐘。 開啟蓋子，加入雞精，撒上切碎的細香蔥。

2. 實踐 2. 材料：竹筍250克。

調味料：鹽3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克。 方法：

將竹筍的殼去皮，切掉舊根，洗淨切成兩半，放入裝有冷水的鍋中，用大火煮沸，轉小火煮約20分鐘。 冷卻後取出滾刀片（我只用了尖端前面的嫩竹筍，後半部分拿來煲湯） 在炒鍋中放兩倍的植物油炒，油趁熱倒入竹筍，大火翻炒一分鐘， 轉中火倒入約20克淡醬油，加入約15克白砂糖，翻炒均勻轉小火，蓋上蓋子燉兩三分鐘，中間開啟蓋子翻炒一次，防止鍋糊，最後加鹽調味。

3. 實踐 3. 材料：竹筍肉510克，蘑菇50克，五花肉300克，蒜蓉肉3個，香菜適量。

材料：黑醬油1湯匙，鹽1 2茶匙，砂糖1茶匙。 方法：

將香菇的莖浸泡在水中並瀝乾。 將竹筍切成滾刀塊，然後放入沸水中煮5分鐘，然後取出。 將肚子切成大片，洗淨。

燒焦油，將蒜蓉豬肉、五花肉、竹筍和蘑菇炒熟，拌勻，加入少許酒，再加入調味料和3杯水，燉1小時後即可食用。 芫荽用於裝飾。

美味的毛竹筍的製作方法如下：

工具及材料：菜刀滲透、砧板握、鍋、漏勺、竹筍、水、鮮肉、排骨、生薑、料酒、千節、鹽、砂鍋。

1.剝去竹筍的外殼，切成大塊。

2.將一鍋開水煮沸，放入竹筍，焯水，這樣就可以去除澀味，以備後用。

3.將鮮肉切成塊，與排骨一起加入鍋中，加入適量冷水，煮沸，撇去泡沫，撈出並沖洗乾淨。

4、將鮮肉、排骨、竹筍放入同乙個大鍋中，加水適量，加入姜2片，料酒適量，大火煮沸，轉小火燉1小時。

幾個小時後，加入千節，繼續燉20分鐘，最後幾分鐘一定要嚐嚐，根據實際情況決定是否加鹽。 森章結是豆製品，味道也很好吃，如果實在沒有，也可以不用了。

6.成品，春天和四月最漂亮的新鮮花盆！

竹筍的製作方法如下：工具 配料：竹筍300克、豬肉300克、食用油10克、姜10克、大蒜10克、蒜葉20克、冰砂5克、香菇30克、生抽醬油10克、鹽3克、黑醬油2克、水100克。

1.將竹筍切成小塊，將豬肉切成小塊。

2.將竹筍在鍋中焯水10秒鐘。 帕特。

<>4.加入薑蒜，加入香菇繼續翻炒，翻炒香，再加入切碎的竹筍。

5.加入冰砂糖、鹽、黑醬油，再加入開水，蓋上蓋子，用小火燉至汁液減少，加入蒜葉翻炒，將博和鍵盤從鍋中取出。

以下是製作竹筍的方法：

1.先把幹竹筍的皮剝掉，一層一層剝下來，這樣會比較浪費，估計只剩下一半了。 撥盤後，切成薄片，不要太薄，表皮純淨清新，竹筍特別嫩，太薄易折斷。 在一鍋加鹽的沸水中煮幾分鐘，然後浸泡在冷水中並沖洗幾次。

主要目的是去除竹筍的澀味。 竹筍一定要先用熱水焯一下，否則容易苦澀。 2.將五花肉切成小方塊。

在一鍋沸水中焯水以去除其中的血液。 3、將冰糖在火上烤，擰成泡沫，冰糖炒製的糖色比白糖更鮮豔，會讓口感更好。 4.炒鍋中放入適量清油，將油燒熱加入冰糖泡沫，用小火煎至糖漿，倒入五花肉包好糖，然後將蔥薑和花椒料酒用小火炒出油， 倒入淡醬油和深醬油，翻炒均勻。

倒入開水，當水浸入肉中時開啟大火，湯煮沸後將瀝乾的竹筍鋪在五花肉上。 用小火燉 20 分鐘。 將竹筍和紅燒肉炒熟。

當湯幾乎幹了時，從火上移開。