棒骨湯怎麼做，大骨棒湯的做法是一整根骨頭

將大骨頭放入湯鍋中，加水，焯水，焯水後的大骨頭，取出，洗淨，然後放入乾淨的平底鍋中，放入蔥、薑片、八角，加水適量，用大火煮沸，轉中小火燉1小時， 最後加鹽調味。

大部分的棒骨都是砸碎後煮成湯，可以很好的保證骨湯的美味，大骨湯中含有膠原蛋白粉，經常喝大骨湯可以延緩衰老，還可以起到提高紅細胞造血功能工作能力的作用。

大骨頭湯一定比整肉更有營養，更能接受，這確實是當代營養科學的低迷。 由於大骨湯和整肉基本沒有對比，所以大骨湯中的營養成分其實太低了。

有人認為骨頭裡的鈣磷成分又深又厚，大骨湯的鈣含量一定很高，是鈣鋅的好原料。

不過，骨頭中的鈣磷，在涉及骨量增加的時候，往往不是隨便的，基本上只溶於煮湯的瑜伽體式布局。

配料：豬脛肉1000克，雞骨架500克。

調味料：食鹽15克，味精2克，醋10克，胡椒粉1克，料酒15克，蔥15克，生薑10克，八角2克，肉桂2克，茴香2克，花椒2克。

方法]：1將棒骨洗淨，用刀背搗碎放入砂鍋中，倒入清水蓋住骨頭，然後放入蔥、姜、五香包;

2.約2小時，當骨油沸騰，湯呈乳白色時，取出骨頭，加入精鹽、味精、胡椒粉、少許公尺醋，調整口感。

將骨頭和水放入平底鍋中，加入一些鹽、薑和蔥。 然後把它放在爐子上燒。

記得把大骨頭掰開一點，這樣精華才能熬進湯裡......

你想喝哪種動物骨湯？ 我通常喝羊骨湯。

其工作原理如下：

1、將大骨頭開啟，用冷水煮沸。

2、起泡後，在湯中放入10顆左右的花椒，將蔥切成小段，最好放一些胡蘿蔔（因為胡蘿蔔是小參，營養價值高）一起燉，鍋高時加鹽。

3：最好一次放足夠的水，不要半掀開蓋子，如果是高壓鍋燉，十分鐘就能吃到既美味又營養的骨湯。 這種做法對於身體虛弱的人來說是最令人愉快的。

不管是什麼動物的骨頭，都是在冷水下的鍋裡，骨頭都會被砸開。 中火直到泡沫被去除。 加入香料和調味料，加入一些料酒，少許醋，如果你喜歡喝清湯，用小火燉約兩個小時（不蓋蓋）。

如果想喝濃湯（即牛奶湯），用大火（蓋子）煮半小時，然後用小火煮乙個小時左右（不要蓋上鍋蓋就把鍋擦乾，水必須一次加，必須加開水的時候才能加開水， 這肯定會影響質量），鍋前不要放鹽，去除泡沫後可以點醋，有利於湯中骨頭中的鈣溶解。出鍋後你想怎麼喝，取決於你的愛好，沒有規則。 最能補充鈣的是牛骨湯。

材料：豬骨500克，蔥2根，姜2片，蒜蓉3瓣，水量3克，鹽3克，雞精3克，香菜2條。

做法：1、敲幾根大骨頭，敲成幾段，放入陶罐中，倒入清水，放入蔥、薑片、蒜瓣;

2、用大火煮沸，用小火慢燉，一定要燉至肉骨容易分離，期間若水分不足，可繼續舔水;

3、燉完後可以吃和調味，舀一碗，加鹽、雞精，或韭菜或香菜，骨頭也可以吃撈。

先加入料酒焯水，放入砂鍋中，加入胡蘿蔔和蓮藕燉半小時，半小時後再加入鹽和蔥花從鍋中取出。

步驟1：燒開一鍋水，放入棒骨，焯幾分鐘，將骨頭中的血液煮沸，取出骨頭，倒出水。 這個過程被稱為“出水”或“飛水”，不僅可以去除血液和水分，還可以去除一些脂肪，以避免太胖。

第二步：在高壓鍋中加入冷水，加入薑片，然後加入焯過水的棒骨，加入一些胡椒粉，最重要的是，加入幾滴白醋。

ps： 1.用冷水燉湯，冷水要加入一定程度，冷水能使肉外層的蛋白質不會立即凝固，內外層蛋白質能充分溶解到湯中，使湯的味道更鮮美。

2.燉骨頭湯時，加入幾滴白醋，因為醋可以將骨頭中的鈣和磷溶解到湯中，不要過早加鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速流出，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的口感。

3.用高壓鍋燉骨湯，我自己的看法，這樣油多了，湯更濃更白，更美味，而且骨頭湯燉得太久不容易，煮久了骨頭裡的蛋白質就會被破壞。

食譜：蓮藕棒骨湯。

材料：棒骨2根，蓮藕1根，香菜，鹽。

方法]：1先用開水將棒骨焯一下，看到棒骨變色後再用清水沖洗乾淨，將蓮藕去皮用爐刀切開，用清水洗淨除去澱粉。

2.一次往炒鍋中加入足夠的水，放入棒骨和蓮藕，用大火煮沸，轉小火，期間可以用漏勺撇去湯表面的浮塵，燉2小時，然後加入鹽，撒上香菜，從鍋中取出。

提示 1兩根棍子骨頭（買肉時讓賣肉的人折斷）。

2.注意幾個細節：首先，杆骨必須用熱水焯水，然後用清水沖洗乾淨; 二是第一次加水，不能半加水; 三是最後加鹽調節口感，不需要加味精來調味。

方法二：海帶棒骨湯。

食材：海帶、棒骨、蔥、薑片、食材、醋、鹽、紅棗、枸杞。

第 1 步將海帶洗淨，切成長寬的寬度。

2.將棒骨洗淨，用一鍋沸水焯血，除去血跡。

3.將焯過的骨頭放入砂鍋中，重新加入沸水，與蔥、姜、香料和紅棗一起煮熟。

4.當棒骨7歲左右時，將海帶和枸杞放入鍋中，中途加入少量醋（可以幫助骨頭中的鈣得到充分發揮）。

5.加入鹽去除。

小貼士：一次加足夠的水，不要中途加冷水，以免影響湯的美味。

大骨頭湯。

卡路里碳水化合物。

脂肪、蛋白質、鈣、鐵。

卡路里蛋白質 6%。

小貼士：中國居民每日推薦營養素攝入量的百分比。

用鹹鮮味燉。 小時。

降低卡路里。 初學者介紹。

在燉好的豬骨裡加幾滴醋，這樣湯裡就更補鈣了，不僅肉香，骨髓也很好吃。 湯裡還有其他蔬菜，撒上少許香菜也很好吃。 直接打雞蛋做雞蛋湯，早餐就解決了，很方便; 或者做飯時換水，味道會更美味。

材料：3人份。

1000克大豬骨。

約2000毫公升水。

賦形劑：白醋2克。

1個蔥。 1片生薑和1湯匙鹽。

當配件步驟1買好時，讓它們被掰開，將洗淨的骨頭在鍋裡焯水並再次沖洗乾淨，在鍋裡放比骨頭多放的水，多加一點，不要中途加水，那樣會影響燙傷的顏色。 將生薑拍開，將蔥切成小段，加入幾滴白醋，鹽在裡面，待火燒開後，用小火燉約3-4小時，我用電磁爐的燉模式，不用擔心，到時候關掉。

第二步今天燉了3個半小時，湯的顏色很漂亮，乳白色。

第 3 步 中午加入乙個西紅柿、幾顆小白菜、蘑菇和一點粉絲，只要加一點鹽，味道真的很棒。 順便說一句，我喜歡使用不鏽鋼器皿，我喜歡直接在爐子上使用，這會導致表面出現黑褐色的物質，無論怎麼清洗都無法洗掉。

成品圖烹飪技巧。

順便說一句，我喜歡用不鏽鋼器皿，我喜歡直接在爐子上使用，這樣會導致表面有黑褐色的物質，再乾淨也洗不掉，而且我知道怎麼去除。

以前人家窮的時候，買大骨頭熬湯，家裡餓了，現在反其道而行之，骨頭的價格比肉貴，只是偶爾買，但因為老公愛啃骨頭，我每個月給他做幾次大棒骨吃， 有時煲湯，有時燉，很不錯，多喝骨頭湯也可以補充鈣質。想來想去，從我意識到已經19年了，真的像水一樣，這麼久了，難得能和對方這麼親近，我得感謝他讓我時時刻刻為我著想、包容我，感謝老天爺讓我遇見你！ 如今的大棒骨湯還新增了胡蘿蔔和枸杞，這兩種成分都富含胡蘿蔔素，還有核黃素，對改善視力有好處，人體的視網膜感光器由視黃醇和視蛋白組成，枸杞中含有的豐富的B-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，維生素A可以產生視黃醇， 從而改善視力和預防黃斑疾病。

眾所周知，胡蘿蔔不僅含有豐富的胡蘿蔔素，還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等。 因為胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸具有抗癌作用，經常食用可以增強身體的抗癌能力，所以被稱為“防癌蔬菜”。 美國科學家的一項研究表明，經常食用胡蘿蔔可以預防肺癌。

湯裡加了一盒湯寶，感覺味道更美味了。

2人份的食材。

2根大棒骨頭。

2根胡蘿蔔。

賦形劑枸杞10克。

5克精製鹽。 1200毫公升水。

一盒湯寶。

料酒20克。

30克蔥和姜。

第 1 步：愛燉 大棒骨湯的完整食譜列表。

準備食材。 第 2 步：愛燉大棒骨湯。

棒骨洗淨後，放入冷水中煮沸，在水中加入料酒20克，用溫水洗淨，控制水分以備後用。

第 3 步：愛燉菜 大棒骨湯的家常菜。

將焯過水的棒骨放入電飯煲襯裡。

第 4 步：愛燉菜 大棒骨湯的簡單食譜。

再加入 1200 毫公升水。

第 5 步：愛燉菜 大棒骨湯怎麼吃。

加入乙個蔥和幾片生薑。

第 6 步：愛燉 大棒骨湯怎麼做。

再加一湯寶。

第 7 步：愛燉 大棒骨湯怎麼炒。

將電飯煲內膽放入電飯煲，蓋上蓋子，選擇湯功能，開始工作步驟8 愛燉 大棒骨湯怎麼煮。

還剩 20 分鐘，加入切碎的胡蘿蔔塊。

第 9 步：愛燉 大棒骨湯怎麼燉。

再加入10克枸杞。

第 10 步：愛燉 如何攪拌大棒骨湯。

最後，加入 5 克鹽繼續工作。

烹飪技巧。 燉湯前必須將大棒骨掰成兩塊，然後再放鹽。

棒骨湯的做法，2個尖頭，骨湯香香噴噴，營養豐富，味道鮮美。