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匿名使用者2024-02-01虎皮雞爪味道鮮美，滋潤。
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匿名使用者2024-01-31只要老婆做的，任何口味的雞爪都很好吃！
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匿名使用者2024-01-30<>味雞爪。 “雖然沒有肉吃雞爪，但是膠原蛋白很豐富，很喜歡，這次雞爪是用一塊南瓜燉的，味道出奇的好，把南瓜燉成糊，拌上雞汁，做石鍋拌著真的很好吃， 雞爪特別軟糯，口感也很獨特。
材料。 成分。
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10個雞爪。
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100克南瓜。
輔料。 丹貝。
10克。 蠔油。
20克。 清淡醬油。
15克。 酒。 5克。 姜。
5克。 糖。
5克。 調味雞爪準備。
準備<>的食材
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用剪刀剪掉雞爪的指甲。
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將幾片生薑和少許料酒放入冷水中，放入幾片生薑和雞爪，煮沸除去油味。
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焯水後，讓它冷卻並去除水分。
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將南瓜切成方塊，放入砂鍋中。
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在炒鍋中加入油並加入糖。
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將糖炒至褐色。
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倒入雞爪炒至色，這個過程可能有點危險，所以雞爪必須晾乾。
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雞爪被炸至紅色，然後放入砂鍋中。
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在另乙個炒鍋中，倒入少許油，加入蔥、姜、蒜和豆豉，翻炒至香。
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加入料酒調味。
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加入適量的生抽蠔油。
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倒入適量水煮沸。
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將一兩朵八角茴香放在一起煮沸。
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將煮熟的調味醬倒入砂鍋中。
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用大火煮沸，燉 30 分鐘。
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燉菜超級好吃。
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調味雞爪成品圖片。
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烹飪技巧。 給雞爪上色時，要控制水分，否則後果會很嚴重。
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匿名使用者2024-01-29紅燒雞爪。 材料：雞爪1公斤，薑片，乾辣椒，蒜芽，淡醬油，黑醬油，糖，胡椒粉。
紅燒雞爪法：
1.雞爪1公斤，切指甲，切成兩半，用開水洗淨，加入一塊姜，加入覆蓋雞爪的水量，將雞爪煮20分鐘左右。
2.取出雞爪，放在一邊。 如果第二天燉，將雞爪與淡醬油和深醬油混合，然後放入碗中。 如果直接燒錄，可以跳過此步驟。
3.薑片2片，少許乾辣椒，蒜芽4根切碎備用，鍋中用熱油炒薑片，乾辣椒，一半的蒜芽。 加入雞爪，炒香。
4.加入少許水和前一天晚上的淡醬油，加入少許糖和胡椒粉調味。 再加1碗水燉，燉至雞爪變軟，減少汁液，加入另一半蒜芽，攪拌均勻。
5.湯可以和一些蔬菜一起吃，也可以把它做成果凍。 濃稠的明膠，雞爪鮮味十足，旁邊的湯是用煮雞爪剩下的湯做的，放進蓮藕用灶台煮20分鐘，燒熟後再放入小白菜煮3分鐘，然後關火燉，加鹽和胡椒調味。
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匿名使用者2024-01-281.準備500克雞爪，先剪掉所有的指甲。
準備好輔料，將大蒜拍平切成碎塊，將生薑切成薑末放在一起備用。
2.將雞爪焯水。
鍋內燒水，將雞爪放入冷水中，倒入少許料酒除去異味，大火煮沸除去鍋內泡沫，然後倒出雞爪用清水沖洗瀝乾備用。
3.接下來，開始烹飪。
鍋中燒熱油，油熱後放入薑末和蒜蓉，將乾辣椒開啟小火香，加入一段肉桂，放入適量的辣椒麵，炒出塵土飛揚的辣椒麵的香味和顏色。
然後沿鍋邊倒適量水，加入淡醬油10克，增鮮，煮至湯沸騰，將雞爪倒入鍋中，轉移宋哥燉20分鐘。
時間到了，加入一勺鹽，然後把鍋裡的肉桂拿出來，不要轉大火聚汁，待湯黏糊糊的撒上蔥。
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匿名使用者2024-01-27食材： 排骨200克， 雞爪500克
步驟：1提前浸泡大豆，最好浸泡3小時以上。
2.從雞爪上剪掉腳趾甲。 將肋骨切成塊。
雞爪和排骨洗淨。 譚三廂車 3水燒開後，加入雞爪和排骨，加入料酒和姜2片，除去異味。
4.洗淨棗子，去掉果仁。 5.
將水倒入鍋中煮沸，加入雞爪、排骨、黃豆、紅棗、姜1片，大火煮沸，轉小火煮乙個小時。 加入適量鹽，蓋上蓋子關火。 上菜前讓陶罐靜置 10 分鐘。
烹飪時不要加水，並儘量減少開啟蓋子的次數。
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匿名使用者2024-01-26紅燒雞爪的準備。
切雞爪，洗指甲以備後用。
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將薑片和少許鹽放入一鍋冷水和料酒中焯約 6 分鐘。
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用於二次清洗的過冷水。
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成分：帶皮大蒜、生薑、辣椒。
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在鍋中倒入少許油，將生薑和大蒜炒至香。
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油面上的下部雞爪和辣椒（辣椒被掩蓋了）略有皺紋。 這裡是關鍵點：雞爪必須用廚房紙巾擦乾，然後在鍋中用中低火和低火炒（以防止油濺）。
一旦發生不可避免的濺油事故（廚房如戰場），請及時勇敢地拿起鍋蓋作為擋箭牌，保護自己！
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加入蠔油、淡醬油和紅燒醬，炒出醬汁的味道。 在左上角，您可以看到辣椒的“身影”。
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加入料酒以去除氣味和味道。
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加入適量的水和一塊冰糖。 用大火煮沸，轉小火燉約 35-40 分鐘。
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慢慢減少汁液後，加入靈魂深處帶著淡淡酸味的“公尺醋”，絕對提公升了口感。
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一邊看電視，一邊吃了一鍋爪子，馬上就把它們消滅了！！ 無敵於我的胃！ 帶皮的大蒜也是靈魂，吸收醬汁的精華軟嫩，輕輕吸吮，回味無窮！
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我一直習慣叫公尺醋，因為它是由大公尺和小麥自然發酵而成的，今天我發現名字叫“同康香醋”，很尷尬
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