如何讓蝦吃，蝦準備好後如何吃

材料：蝦300克，山藥200克，玉公尺粉1茶匙，麵包糠1大匙，少許葡萄酒，少許白麵粉，熱水1杯，鹽1 2茶匙，雞湯1 2茶匙 食譜1取6只蝦子去殼但保留尾部，洗淨扒去腸泥，然後用紙巾吸去多餘的水分，最後用酒和白粉抓一點，然後取出瀝乾; 去掉其餘蝦的殼，挑起腸泥，切成泥以備後用。 2.

將山藥皮剝去，洗淨，切成泥，放在盤子裡備用。 3.在電鍋外鍋中加入1 2杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸汽出來，然後掀開蓋子，將搗碎的山藥放入電鍋中5分鐘，取出備用。

4.將方法1的蝦泥、方法2的山藥泥和所有的調味料混合在一起，然後加入玉公尺粉和麵包粉，最後揉成6個球，放在盤子裡，然後把方法1的蝦放在盤子裡，以備後用。 5.

將方法2中電鍋外鍋中的水倒出，在外鍋中加入1 2杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，等待蒸汽出來，然後掀開蓋子，將方法4的物料放入電鍋中蒸5分鐘。

燒開水，放入蝦，舀起，做醬油和蒜蓉，蘸上即可食用; 加入油，先加熱大蒜，像炒菜一樣，然後加入鹽。

活蝦直接煮熟，加醋食用，營養最豐富。

材料：蝦500克。

輔料：黃瓜半個，芹菜2個，蔥1個，蓮藕半個。

調料：醬油1湯匙，姜6片，大蒜3瓣，花椒10克，辣椒乾20克，鹽胡椒粉10克，鄭壽松糖1茶匙，植物油500克，郫縣豆沙1湯匙。

做法：蝦洗淨後，用廚房剪刀剪掉蝦的背面和蝦須，扒掉蝦線，用廚房紙擦乾水分;

黃瓜、芹菜切成段，蓮藕切成薄片，蔥切成白方塊，薑蒜切片，黃瓜、蓮藕也要擦乾;

將乾辣椒切短，將花椒和土豆放入郫縣西洋菜中;

將鍋中的油煮至五六成的熱度，將瀝乾的蝦放入，炒至金黃捲曲可除，鍋中的油繼續加熱，當油溫達到百分之七八熱時，倒入蝦中煎30秒，使炸好的蝦外酥內嫩;

蓮藕上油，黃瓜也上油;

鍋中留少許基礎油，加入姜、蒜、蔥、乾辣椒和花椒翻炒香，再加入郫縣豆沙，將紅油翻炒;

加入炒蝦，倒入醬油，翻炒均勻，再加入蓮藕和黃瓜，翻炒均勻;

撒上糖、鹽和胡椒粉翻炒均勻，最後放入芹菜，翻一會兒，然後就可以出鍋了。

蝦怎麼做，其實很簡單，下面就來看看蝦是怎麼吃的，很好吃。

成分]成分。

白蝦8個，秋葵4個，南瓜1個，茄子1個，紅薯1個，香菇4個，樟葉4片，蓮藕1個，糕粉適量。

炒醬：冰水200ml（含幾塊冰塊）、燒酒100ml、雞蛋2個、蛋糕粉200g

蘸醬：蘿蔔1個4個，幹海帶5克，鰹魚片8克，水500毫公升，味醂3湯匙，糖1湯匙，鮮味醬油6湯匙。

方法] 01 準備好所有食材，洗淨，需要去皮的去皮。

香菇打十字刀，將線茄子切成段，再垂直切片，不要切掉，可以磨成扇子，牡蠣菇片如、秋葵切成兩半、南瓜切成半圓片、蓮藕片、紅薯斜切成大片，切好後全部整齊地排列在**中。

02 去掉蝦頭，留下蝦尾，然後把蝦尾一起切開，翻過來按蝦的關節切開口，切完後，用手把蝦肚壓扁，你會覺得砰的一聲，好像肌腱斷了。

03 將加工好的蝦放在盤子裡，製作天婦羅蘸醬。

04 將幹海帶在水中浸泡30分鐘以上，加入鰹魚片煮至沸騰，然後繼續燉10分鐘。

05 之後，取出所有的鰹魚片和海帶，然後加入鮮味醬油、糖和味醂，再次煮沸，關火，放在一邊冷卻以備後用。

06 將白蘿蔔去皮，用研磨機磨成泥，倒在紗布上，緊緊咬緊，擠出多餘的水分，做成蘿蔔泥，可以揉成一團，可以作為蘸醬的配菜食用。

07 煎炸前開始製作麵糊，在燒酒中加入冰水和冰塊。

08 拌蛋糕，雞蛋，用打蛋器不定期攪拌，有一點小顆粒也沒關係。

09 將準備好的蔬菜和蝦的兩面過篩，並塗上一層薄薄的蛋糕粉。

10 將油倒入油炸鍋中，油熱後用麵糊測試油溫，滴入麵糊後立即微笑，並在蔬菜上均勻地塗上一層麵糊。

11 放入鍋中煎至金黃酥脆，除去油。

12 你要注意的是麵糊只蘸一面，一面可以煎。

13 將蝦包上一層麵糊，放入平底鍋煎炸，然後用勺子將蝦放入適量的麵糊中，在將蝦固定到位的同時搖晃麵糊，使天婦羅蝦可以穿上鮮花。

14 所有食材都油炸，油量控制，剩下的麵糊倒入鍋中，炸成麵糰，可以和麵條一起吃。

材料：蔥1根，大蒜適量，姜小塊，蝦500克，料酒，生抽醬油，鹽，砂糖適量。

製作工藝： 1、將蔥切成斜段，蒜碾碎，薑切成片。

2、準備幾隻大蝦，把須和腳剪掉，然後從背面剪下來，用牙籤挑出蝦線，放進水裡陪洗乾淨，以備日後使用。

3.加熱鍋，加入適量食用油，加入洗淨的蝦翻炒至變紅，用勺子輕輕按壓蝦頭，將蝦醬壓在蝦頭中。 加入新鮮切碎的蔥、薑片和大蒜，翻炒均勻。

4、然後加入鹽、砂糖、適量的淡醬油、適量的料酒除去異味翻炒均勻，加半碗水，蓋上鍋蓋燉兩分鐘。

5、將湯用大火接過來，放在盤子裡，最後撒上一些蔥花碎，一道簡單可口的油燉蝦就完成了。

提示]1、蝦背的開口不宜過大，蝦的泥腸可去除。

2.將蝦醬壓入蝦頭時，要輕輕緩慢地擠壓，以免用力過猛將蝦頭和蝦身分開，盡量保持蝦的完整性。

3、蝦選也是技術性工作，蝦殼不薄不軟，色澤硬透，蝦肉結實有彈性，口感最好。 油燉蝦應該大，肉質，大小均勻。

4.肉湯中的紅燒蝦味道會更好。

第一種：毛豆鳳尾蝦。

成分：毛豆、獼猴蝦、紅辣椒、黃辣椒、生薑、雞蛋。

調味料：鹽、太子妃雞精、澱粉、色拉油。

做法：1.去掉蝦皮，留下蝦尾，折開蝦背。 將蝦與鹽、太樂雞精、澱粉和蛋清一起上漿，然後用溫油焯水，放在一邊。

2. 將毛豆、紅辣椒和黃辣椒與油一起焯水，舀起。

3.將底油留在鍋中，加入薑片翻炒香，加入所有原料翻炒，調味後變稠，即可。

第二種：沙拉龍蝦。

材料：冷凍龍蝦1只（約500克），生菜半個，混合水果1罐，少許白沙拉醬，蝦蛋幾個。

做法：1.先將龍蝦自然解凍，去殼，然後切成斜片。

2.將萵苣絲浸泡在冷水中，瀝乾水分，放在盤子裡**。

3.水果罐頭開啟後，瀝乾水分，放在生菜上。

4.將切好的龍蝦肉放在水果上，擠壓沙拉醬，最後撒上蝦蛋。

將蔥、姜、蒜切碎成泡沫準備，蝦洗淨，蝦頭、蝦肉、蝦殼分開，用蔥、薑蒜片、土豆埋鹽、公尺酒醃製10分鐘，將蝦部分浸入玉公尺澱粉中準備，調整魚香調味料以備後用; 再次將蝦頭炒至金黃色。

炒蝦也是適合大眾口味的好方法，首先將橡木麵等蝦的表面用油炸，然後放入合適的食材，與殼一起食用。

蝦到蝦線蓋上蓋子猜，焯一下，放入蔥、薑末、蒜蓉、芹菜、醬油、蠔油、精鹽、雞肉和擔粉放入鍋中翻炒。

蝦：手稿世界回歸根基的那一天，就是大地悲哀的日子; （也可以通過吃蔬菜來學習生命的道理）。

老婆喜歡吃辣轎子蝦，特意花了3000元跟西順五星級廚師學秘方。