如何製作麵包，如何製作麵包和食譜

用食品加工機將300克青木瓜打成泥，加入300克麵粉、3克鹽和3克速溶發酵粉。 將麵糰揉成光滑的麵糰，拉出薄膜並增加到 3 倍大小。 將 6 片面團分成約 100 克。

它們被製成長條。

打個結。 放入模具中，進行第二次發酵。

將音量擴大到 2 倍就可以了。

將烤箱預熱至190度，烘烤20分鐘。

牛奶麵包的準備和配方如下：

材料：蛋糕粉170克，蛋糕粉70克，酵母粉3克，鹽3克，牛奶140克。

1.準備好所有材料。

2.將牛奶稍微加熱，將酵母粉放入牛奶中溶解，靜置5分鐘。

3.在麵包機中加入高筋麵粉和低筋麵粉，加鹽攪拌均勻。

4.倒入溫牛奶後，啟動麵糰程式，揉成光滑的麵糰。

5.放入容器中，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵60分鐘，直到麵糰變大一倍。

6.將發酵麵糰分成三等份，擀成圓形，蓋上保鮮膜，放鬆10分鐘。

7.取麵糰擀開，從上到下捲起，合上捏緊，將長條依次揉成麵包皮。

8.一切完成後，放入烤盤中，蓋上新鮮的蓋子放入烤箱，發酵40分鐘。

9.將麵包皮發酵至其大小增加一倍，並在上面撒上一些幹麵粉。

10.用刀輕輕切幾下。

11.放入預熱的烤箱中，以180度烘烤約16分鐘。

12.將其放入烤箱中冷卻，切片後食用。

1.材料：麵筋粉400g，乾酵母4g，牛奶200ml，雞蛋1個，鹽3g，糖40g，橄欖油10ml。

2.配製材料，每個品牌的高筋粉都有不同的吸水率。

3.除黃油和橄欖油外，依次將配料放入麵包機中，先放入牛奶，將鹽、雞蛋和糖分別放在角落裡，然後放入麵粉，然後在麵粉上挖乙個小坑放入酵母，放入後按下麵糰按鈕，等待，觀察麵包機攪拌時麵粉的吸水情況， 加入適量的牛奶，直到以適當的為準。15分鐘後，加入融化的黃油。 完成後等待發酵。

4.取出發酵麵糰，用力揉捏至用盡，然後切成60g塊，共八份。

5. 用保鮮膜包裹每個麵糰，讓它發酵 15 分鐘。

6.像這樣將小麵糰擀開兩次，然後卷起來。

7.在烤盤底部刷上油，說完麵糰形狀後放進去，在上面刷上油。

8.將烤箱預熱至30度，放入底部像熱水一樣的盆中，放入形狀進行第二次發酵，直到它很大，水蒸氣可以使麵糰更加蓬鬆。

9.麵糰發酵後，用150度的火烘烤20分鐘。 具體時間和熱量可根據烤箱進行調整。

準備小麵包。

1.製作中等大小的麵糰：加入 245 克蛋糕粉、3 克鹽和 3 克酵母並攪拌均勻

倒入100g水，揉成麵糰（無需揉捏更多），放在溫暖的地方發酵3麵糰的尺寸增加了一倍，內部組織具有明顯的蜂窩狀4將發酵好的中等麵糰撕成小塊，放入麵包桶中5

然後加入麵筋粉115克、糖50克、酵母1克、牛奶95克、玉公尺油25克，開啟麵糰功能，攪拌2個程式。

6.取出攪拌好的麵糰，分成15份，每份約40g，依次擀成圓形，蓋上保鮮膜，放鬆15分鐘。

7.放鬆後，取乙個麵糰，擀成乙個長方形，底端變薄 8從上到下向上捲起。

9.捲起後，在中間切開。

10.完成後，瀝乾到不粘烤盤中。

11.放入烤箱至發酵設定，放入一小碗熱水發酵12發酵完成後，用蛋液刷表面。

13.將烤箱預熱至170度，將烤盤放在中間層約15分鐘，顏色即可滿足（如果顏色太早，可以蓋上錫紙），烘烤後放涼即可享用！

孩子一出鍋，就吃了兩個，老少都愛吃。