西紅柿和什麼營養不少於20個字

根據營養學家的研究，每人每天50 100克新鮮西紅柿可以滿足人體對多種維生素和礦物質的需求。 西紅柿含有“lycopen”，具有抑制細菌的作用; 西紅柿含有蘋果酸、檸檬酸和醣類，富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B和維生素B2以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等元素，以及蛋白質、醣類、有機酸和纖維素。

西紅柿富含抗氧化劑。 抗氧化劑可以防止自由基的破壞**，並具有明顯的美容和抗皺作用。

西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

每100克西紅柿的營養成分：

能量 11 大卡，毫克維生素，克蛋白質，克脂肪，克碳水化合物。

6毫克核黃素，毫克菸酸，14毫克維生素C，毫克維生素，4毫克鈣，24毫克磷。

鉀179毫克，鈉毫克，碘微克，鎂12毫克，鐵毫克，鋅毫克，銅毫克，錳毫克。

西紅柿中的主要營養成分是維生素，其中最重要和最豐富的是番茄紅素，一種胡蘿蔔素———。 近年來，科學家在番茄紅素對健康影響的研究上取得了許多新的突破，這些突破已被證實，包括：番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基; 預防心血管疾病的發生; 阻止前列腺癌變，有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的風險。

西紅柿營養豐富，功能多樣，被譽為神奇的水果。 它富含維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，預防和治療佝僂病、眼睛乾澀、夜盲症和一些**疾病。 現代醫學研究表明，人體獲得的維生素C的量是控制和提高人體抗癌能力的決定性因素。

西紅柿中的蘋果酸和檸檬酸等有機酸還可以增加胃液的酸度，幫助消化，調節胃腸功能。 西紅柿含有果酸，可以降低膽固醇水平，對高脂血症有益。 據藥理學研究，番茄汁有緩降血壓、利尿、消腫的作用，對高血壓、腎病患者有很好的輔助作用。

西紅柿還具有美容功效。 西紅柿中所含的穀胱甘肽是維持細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制賴氨酸酶的活性，使**和內臟器官的色素沉著減少或消失，起到預防蝴蝶斑或老年斑的作用。 將西紅柿搗碎榨汁，加入少量蜂蜜和新鮮大豆粉充分混合，塗抹於面部和手臂，15分鐘後洗淨，經常減少皺紋。

經常喝番茄汁或用番茄汁洗臉可以使您的臉有光澤和紅潤。

專家解答。

西紅柿以成熟的水果為主要食器官，既可以作為水果，也可以作為蔬菜。 番茄果實不僅外觀好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊的風味。 據測，每100克新鮮番茄果實含有約94克水、約3克碳水化合物、1克蛋白質、30毫克維生素C20，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。

維生素C和類胡蘿蔔素是自由基清除劑。 西紅柿中維生素C的含量高於蘋果、西瓜等水果，經常食用可以滿足人體對維生素C的需求，同時具有一定的抗癌作用，尤其對肺癌尤其重要; 這是因為西紅柿含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以軟化血管，促進鈣、鐵等的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。 番茄紅素是西紅柿特有的，是食品中的天然色素成分，在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。

由於其抗氧化特性、突變抑制、核酸損傷、減少心血管疾病和預防癌症，它越來越受到營養界的關注。

但需要注意的是，未成熟的西紅柿含有一種茄鹼，這是一種有毒物質，對人體有害，食用後會使口腔苦澀、胃部不適，吃多了會導致中毒，嚴重時甚至會導致死亡！ 未成熟西紅柿中茄鹼含量較高，成熟西紅柿中茄鹼含量極小，對人體無毒性作用。 因此，不宜吃太多未成熟的西紅柿，一旦因食用未成熟的西紅柿而中毒，輕便的人可以喝一些濃茶或輕鹽、糖水來緩解，必要時就醫; 如果中毒嚴重，應立即送往醫院搶救。

番茄的營養價值很高，合理的食用方法可以提高其應用價值，否則會破壞番茄中的維生素等營養成分。 未成熟的西紅柿是有毒的，建議少吃或根本不吃。

西紅柿具有解渴、健胃排食、清熱散熱、補腎利尿等功能，夏季可治療口渴、食慾不振、發熱等疾病。 具有顯著的止血、降血壓、降膽固醇作用，對血友病和麻風病有特殊作用。

多吃西紅柿保護心臟，美國科學家的一項研究表明，用農場糞便種植的有機西紅柿對心臟有保護作用。 有機西紅柿含有兩倍於普通西紅柿的抗氧化類黃酮。 黃酮類化合物具有降血壓、降血脂、增加冠狀動脈血流量等作用。

西紅柿越紅，營養成分越高，煮熟後比生吃更有利於營養吸收。

西紅柿中的主要營養成分是維生素，其中最重要和最豐富的是番茄紅素，一種胡蘿蔔素———。 科學家在番茄紅素對健康影響的研究上取得了許多新的突破，包括：它具有獨特的抗氧化能力，可以清除體內導致衰老和疾病的自由基; 預防心血管疾病的發生; 阻止前列腺癌變，有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的風險。

西紅柿，也稱為西紅柿，是扁平的、圓形的或櫻桃形的、紅色的、粉紅色的或黃色的。 西紅柿原產於南美洲，因為它們的面板是紅色的，就像柿子一樣，而且它們來自西方，所以它們被稱為西紅柿。 中國早在兩年前就已經被耕種和食用了。

西紅柿營養價值極高，含有多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。 主要含有維生素Bi、維生素B2、磷菸酸、膽鹼、胡蘿蔔鹼、蘋果酸、檸檬酸、糖、蛋白質、鈣、鐵、穀胱甘肽、賴氨酸等。 生吃時，這些營養成分幾乎沒有損失。

西紅柿中含有多種果酸，對維生素C有保護作用，因此將西紅柿與其他蔬菜一起燃燒可以刺激食慾，幫助消化; 其中所含的番茄鹼有抑制真菌的作用，含有少量汞有溫和的利尿作用，並有降血壓的作用。

祖國醫學認為，西紅柿口感酸甜，性質微涼，有解渴健胃、省食的作用。 西紅柿不僅是家常菜，還可以作為水果生吃，維生素含量高，對高血壓、冠心病、高固體發酵的患者非常有幫助。

需要注意的是，晚熟的西紅柿含有大量的西紅柿，如果一段時間吃得太多，會出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎，以及全身無力等中毒症狀; 因此，不宜生吃，也不應該空腹吃太多。

西紅柿除了生吃外，還有很多吃法，比如炒雞蛋、湯和番茄醬。

成分。 本品含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質。 具有促進消化、利尿、抑制多種細菌的作用。

西紅柿中的維生素D可以保護血管和治療高血壓。 西紅柿中含有穀胱甘肽，具有延緩細胞衰老和增加人體抗癌能力的能力。 番茄中的胡蘿蔔素可以保護彈性，促進骨骼鈣化，預防和治療兒童佝僂病、夜盲症和眼睛乾澀。

功能。 清熱產金，養陰涼血，強胃除食，涼血鎮肝，清熱解毒。

參加。 發燒口渴、食慾不振、肝陽亢進、胃苦、熱等疾病。

不可以。 脾胃虛者不應多服用。 類風濕性關節炎患者可能會因多吃西紅柿而使病情惡化。

營養成分。 每 100 克含有 0 6 克蛋白質、0 2 克脂肪、3 3 克碳水化合物、22 毫克磷、0 3 毫克鐵、0 25 毫克胡蘿蔔素、0 3 毫克硫胺素、0 0 0 03 毫克核黃素、0 6 毫克菸酸、11 毫克抗壞血酸。 此外，它還含有維生素P、番茄J、穀胱甘肽、蘋果酸、檸檬酸等。

西紅柿富含維生素，包括胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素C、維生素K、維生素P等; 告別豐富的維生素C，每100克可食用部分含有8毫克維生素C; 它還含有蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、番茄、葫蘆巴、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

吃西紅柿有六大禁忌要注意：（1）不能和黃瓜同時吃，（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝藥時不能吃，（紅奈納3）不能空腹吃，（4）不能吃未成熟的西紅柿， （5）長期加熱烹調後不宜食用，（6）服用新香胺纖維或加蘭他敏時不宜食用。

西紅柿富含維生素A、C、B1、B2、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，以及蛋白質、糖、有機酸、纖維素。 近年來，營養專家發現，番茄在預防和治療多種疾病方面也具有新的健康益處和藥用價值。

蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促進胃液分泌，促進脂肪和蛋白質的消化。 增加胃酸濃度，調節胃腸功能，幫助消化腸道疾病**。 其中所含的果酸和纖維能幫助消化，潤腸通便，預防和治療便秘。

清熱解毒，盛進解渴 番茄口感清涼甜甜，有清熱產金、補陰清涼血的作用，對發熱口渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱苦、假火上公升有很好的效果。

血脂和血壓，利尿鈉排洩維生素C，蘆丁，番茄紅素和果酸可以降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。 此外，它含有大量的鉀和鹼性礦物質，能促進血液中鈉鹽的排出，具有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓和腎臟疾病有很好的輔助作用。 對於血壓降低且經常出現牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿可以幫助改善症狀。

抗凝血、抗腦血栓形成 國外研究發現，從番茄籽周圍的黃色果凍狀汁液中分離出一種叫做P3的物質，具有抗血小板凝固的作用，可以防止腦血栓的發生。 患有冠心病和中風的患者應每天適量飲用番茄汁，對疾病有益**。

近年來，研究證實，西紅柿中所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，預防前列腺癌的發生。 西紅柿還含有抗癌抗衰老的穀胱甘肽，可以清除體內有毒物質，恢復身體器官的正常功能，延緩衰老，因此西紅柿有“長壽果”的美譽。

抗白內障，黃斑變性中含有維生素A和C，可預防白內障，對夜盲症有一定的防治作用; 番茄紅素具有抑制脂質過氧化、防止自由基破壞、抑制視網膜黃斑變性、維持視力的作用。