如何讓冷麵變得美味 冷麵的家常做法

成分。 麵粉。

200克輔料。 鹼性麵條。 5g

鹽。 5克芝麻醬。 量。

芝麻油。 量。

青蔥油。 量。

雞精味味精。量。

四川胡椒麵。 量。

芥子油。 量。

生薑和大蒜。 量。

醬油醋。 量。

辣椒油。 量。

黃瓜。 量。

步驟。 1.將麵粉放入盆中，加入少許鹼性麵粉和鹽，加水即可活。 （這是準備冷麵的訣竅，出來的麵條略帶黃色，味道很硬。 ）

2.活麵條醒來20分鐘左右，我沒有壓麵機，所以這是我手工製作的麵條，不是很好看。 你看，我的臉有點黃。 這邊很硬，所以我沒有加任何麵粉。

3.水燒開後，直接放入鍋中煮至八熟。

4.麵條煮熟後，找乙個大盆，倒入少許蔥油，讓每麵條都塗上蔥油。 （我用的是煎鍋，我以前在鍋上做蔥油，所以為了不浪費，所以我直接把麵條像平底鍋一樣放進去） 讓電風扇快速吹冷麵。

或者拿一把扇子是可以的。

5.黃瓜切碎。

6.將大蒜和生薑切碎。

7.在吹冷麵的過程中，我們準備麻將。 就我個人而言，我比較喜歡濃稠，所以我準備了：一大勺芝麻醬，加入少許香油、蔥油、雞精、味精、鹽、花椒麵，放上芥末。 （一定要按順序排列）。

8.加入蒜末和薑末拌勻，最後加入醬油和醋使它變稠。

9.把冷麵放進碗裡，放一些黃瓜絲，加入調味醬，加點辣椒油，就可以吃了。

這樣的冷麵既美味又便宜。

鮮雞200克，黃瓜250克，精鹽3克，醬油15克，醋10克，雞精2克，香油15克，香菜5克，雞湯，料酒。

方法]：1將雞肉放入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻，在抽屜上蒸約10分鐘即可煮熟。 將雞肉取出，切成細條，或撕成細條。 將黃瓜洗淨，斜切成細條。 將歐芹洗淨，切成小塊備用;

2.將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入小碗中，製成冷醬;

3.將冷麵放入碗中，加入黃瓜絲、雞肉絲，撒上香菜，然後倒入準備好的冷醬，攪拌均勻即可食用。

配料：蝦仁100克，水玉蘭片75克，香菇50克，蔥50克，植物油10克，醬油5克，精鹽3克，雞精2克，香油5克。

方法]：1將蝦洗淨，用少許熱水浸泡至變軟並切碎。 將玉蘭片和香菇洗淨，切成亮塊，焯水後瀝乾水分放涼，將蔥切成碎塊備用;

2.油趁熱後，加入蔥末迸香，製成蔥油，放涼;

3.將蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一起放入碗中，拌入蔥油醬中;

4.將蝦公尺、玉蘭片丁、香菇丁撒在冷麵上，倒入蔥油醬，攪拌均勻即可食用。

香菇冷麵。 配料】：水法玉蘭片50克、水法香菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。

方法]：1將玉蘭片和香菇洗淨，切成小方塊，將新鮮的豌豆苗用沸水焯水，瀝乾水分放涼，將蔥切成碎塊備用;

2.油燒熱後，加入蔥末迸香，加入玉蘭片和香菇翻炒，再加入料酒醬油煮熟，點入雞湯，加入精鹽和雞精，鍋煮沸後，蓋上鍋蓋，將玉蘭片和香菇小火燉;

3.將醬油、精鹽、雞精和香油一起放入碗中，然後加入冷麵，倒入玉蘭片和香菇。

配料】麵條400克。

調味料：水發香菇、海帶、鹽、檸檬汁、醬油、香油、芝麻、綠茶粉。

蔬菜冷麵的做法]。

1.鍋中加適量水煮沸，放入麵條煮熟，取出放入冷水中浸泡，冷卻後取出瀝乾麵條，放入碗中，加入適宜的香油攪拌均勻備用，洗淨香菇， 並將它們切成碎片。

2.將海帶在溫水中浸泡約30分鐘，取出洗淨，切成絲，然後放入沸水中煮沸5分鐘。

3.將綠茶粉與鹽、檸檬汁、香油混合，倒在麵條上，加入香菇和海帶絲，混合在一起，將小簡惠生放入盤中，再撒上芝麻。

材料。 溼麵條褲桶（細麵）250g

大豆油色拉油 50g

自製冷麵的做法。

準備麵條（溼麵條）以製作自製冷麵 步驟1

如何在熱氣騰騰的窗簾上塗抹大豆油來製作自製冷麵 第 2 步：將水煮沸並架設自製冷麵架 第 3 步

將麵條放在熱氣騰騰的窗簾上，一起蒸在架子上。 蓋上鍋蓋蒸 10 分鐘，直到麵條蒸至金黃色。 （麵條切勿粘在水面上） 如何製作自製冷麵 步驟 4

拿起麵條，如果下面還沒有煮熟，翻面後蒸一分鐘。 如何製作自製冷麵 步驟 5

麵條蒸熟後，直接倒入水中，繼續煮3分鐘。

如何將麵條放入大盆中倒入大豆油做冷麵 第七步：用筷子撿起麵條，與油混合。 一直吃到麵條變冷。 如何製作自製冷麵 步驟 8

冷麵做好了，根據自己的口味加入調味料，就可以開始了。

1、黃油面、黃瓜1斤2斤，胡蘿蔔1斤2斤，冷麵醬1斤2杯。

2.將切碎的黃瓜和胡蘿蔔切成細條，以備後用。

3.購買新鮮的黃油麵條，味道不會太硬，只要在室溫下自然冷卻即可。 如果買乾黃麵，用開水，先把麵條煮熟，煮的時候不停地攪拌，煮至麵條浮起來，加入1 2杯水再煮沸，可以拿起放在**淋上色拉油攪拌均勻，同時用扇子吹涼， 並用筷子一直攪拌。

冷麵的製備方法有多少種？ 最好的方法是什麼？

1.冷麵的製作方法有3種，雞絲冷麵，吃起來最好，所需配料：雞肉、胡蘿蔔、紅辣椒、黃瓜、麵條、芝麻醬、花生碎、蒜蓉、油、辣椒麵、辣椒麵、醬油、糖、醋。

對於雞肉，可以選擇雞腿或雞胸肉，將雞肉放入鍋中，煮熟後取出冷卻，然後用手撕成細條。 先做一碗麵條醬，放一勺芝麻醬、一勺香油、3湯匙淡醬油、1湯匙醋、半湯匙糖、辣椒麵、花椒，攪拌均勻。 胡蘿蔔、紅辣椒和黃瓜也被切成細絲。

將水倒入鍋中煮沸，加入麵條煮熟。 煮至麵條沒有白核，從冷水中取出，放在盤子裡。 最後，將冷麵放在盤子裡，放入切碎的黃瓜和胡蘿蔔，即可食用。

與雞肉絲和紅辣椒一起食用，淋上準備好的醬汁，撒上少許切碎的花生，攪拌均勻即可食用。

2.用芝麻醬做冷麵，取乙個小碗，倒入適量的芝麻醬，撒上少許鹽和水，攪拌均勻，直到變得特別順滑。 另外，取乙個小碗，倒入適量的醬油，在平底鍋中加熱油，加入花椒粒翻炒香。

然後趁熱倒入醬油，攪拌均勻。 用水洗淨黃瓜，切成細條。 大蒜去皮，洗淨，切碎。

準備一些炸花生酥脆。 將冷水倒入乾淨的鍋中，加入食用油和鹽，用大火煮沸，然後加入麵條，輕輕攪拌至麵條煮熟，取出並浸泡在冷水中。 在乙個大碗裡。

然後倒入芝麻醬和醬油，撒上黃瓜、蒜末和花生，攪拌均勻即可食用。

3.辣涼麵，最好這樣做，1把麵條，1湯匙辣醬，少許胡蘿蔔絲，少許黃瓜絲，青蔥，少許香菜，蒜3-4瓣，鹽，糖，淡醬油，香油，煮一鍋水，做成如下。 煮熟，取出，冷卻開水（或冷水），倒出水，放少許油並攪拌均勻，使其不會粘在鍋上。

將黃瓜和胡蘿蔔切碎，將香菜和青蔥切碎，放在麵條上。 在煎鍋中加熱少許油，加入幹胡椒粒，翻炒至香，然後取出乾辣椒。 在平底鍋中放入一湯匙辣椒醬，切碎的大蒜（三分之二的大蒜在鍋中加熱，另外三分之一是蒜末放在麵條上），從鍋中翻炒出大約十打，直接倒在麵條上。

加入少許醋、糖、鹽（醬汁是鹹的，不要太鹹）、淡醬油、香油，然後開始攪拌麵條，攪拌均勻，放入碗中即可食用。

最簡單的雞絲冷麵，我們需要準備麵條、雞肉、黃瓜和各種調味料，用鹽和料酒攪拌雞肉，將黃瓜蒸熟切成絲，煮熟後將麵條放入碗中，將鹽、醋、醬油、香油、雞精放入碗中，混合成冷醬， 倒入麵條中，放入雞絲和黃瓜絲即可完成;還有蔥油冷麵，需要準備麵條、蝦仁、香菇、蔥、調味玉蘭片，洗淨蝦，將香菇和玉蘭片切碎，切成方塊，煮熟後晾乾，出鍋燒油，炒調味蔥、姜、蒜鹽， 味精、香油，將麵條煮沸瀝乾水分，加入蝦和香菇倒在油上即可完成。

可以做冷麵，可以做冷麵，可以做水煮麵，可以做熱乾麵，可以做混合麵。 我覺得城市的概念是最好的，味道比較濃郁，味道很香。

我覺得做冷麵的方法有很多，先我們可以用正常的方式煮麵條，然後加入一些你喜歡的食材。

食材： 配料：機捲濕麵600克，黃瓜半個，五花肉半個，豆芽1碗。

材料：生薑1片，大蒜1片。

輔料：香醋 3茶匙香油 適量 冷醬油 2茶匙 芝麻醬 4茶匙 胡椒碎 1茶匙 一小撮黑胡椒粉 步驟：

1.買一台好的機器來捲溼麵條。

2.準備胡椒粉和芝麻醬。

3.準備香醋、冷醬油和芝麻油。

4.準備黃瓜、豆芽、牛肚、生薑和大蒜。

5.將生薑和大蒜洗淨，切成細方塊; 黃瓜洗淨切絲; 切肚子。

絲綢。 6.在冷白色中加入少許生薑和大蒜，開啟並浸泡。

7.將黃豆芽在沸水中焯水。

8.將香噴噴的肚皮放入鍋中，用水蒸。

9.將水燒開，加入麵條。 您只需要幾個開關即可。

撮。 10.瀝乾水，放在盤子上，加入食用油，甩掉。

11.將麵條挑入盤中。

12.加入豆芽和黃瓜絲。

13.加入切碎的牛肚，淋上生薑和大蒜汁。

14.倒入香醋。

15.淋上冷醬油。

16.加入芝麻醬。

17.加入一小撮切碎的胡椒粉; 吃的時候攪拌均勻。

溫馨提示： 1.麵條，在沸水中，可以均勻撥動幾次。

撮。 煮了很久的麵條太差了，味道不好。

2.冷麵的配菜可以隨意。

3.我個人認為，如果吃醋多的冷麵，味道會很不一樣。 相同。

在熱水中煮沸後，加入冷水冷卻。 加入醬汁、黃瓜絲、大蒜、煎雞蛋。 尤其是在夏天，這絕對是驚人的！

先把麵條煮沸，煮沸後，把冷水、蒜芽也放在水面上，鍋裡放油，炒一些肉絲辣椒油，一起倒入麵條中攪拌均勻即可食用。

夏天要吃冷麵，一點也不熱。

超級好吃，讓我們試試吧！

這樣的冷麵既美味又便宜。

簡單可口的涼拌捲心菜。