如何鑑別假鹿茸，如何辨別真假

天鵝絨片：圓形或近圓形，切直徑 1 5 厘公尺; 外表面密布紅黃色或棕色毛髮（有時可見燒傷痕跡或尖銳痕跡）; 果皮紅褐色或褐色，有光澤; 中央黃白色，無骨化，密布細孔; 身體輕盈、柔軟、有彈性（有時很小，可以看到樣品，即蠟片）; 氣味略帶魚腥味，味道略帶鹹味。

馴鹿鹿茸片：長圓形或長花園形，長軸直徑1 5厘公尺，短軸直徑1 5厘公尺; 表面有毛灰白色，稀疏，粗糙而長; 外皮灰褐色，角質化較厚; 中部白色或紅褐色，內外有明顯的骨化圈，直徑約1 2，中部可見蜂窩孔，稀疏，堅硬，無彈性，有時透明; 氣味輕微，味道清淡。

理化鑑定。 將鹿茸、馬鹿茸和馴鹿鹿茸粉分別稱量，加水4ml，在水浴中加熱15分鐘，放冷過濾。 取濾液各1ml，加2%茚三酮溶液3滴，搖勻，加熱煮沸幾分鐘觀察。

花馬毛茸茸的片劑是藍紫色的; 馴鹿鹿茸片呈淡藍色。 取濾液各1ml，加NaOH2滴，搖勻，滴加溶液觀察。 花馬毛皮片供試品溶液為藍紫色; 馴鹿鹿茸片的供試品溶液顏色蒼白。

結果表明，**試驗中蘑菇切片的陽性反應為**; 馴鹿鹿茸片有負面反應，是假冒的。

顯微鑑定。 花絨片、馬絨片和馴鹿鹿茸片的皮毛微觀特徵對比如下： 中徑：

蘑菇片為13 60公釐; 馬毛茸茸的片劑是15 70公釐; 馴鹿鹿茸片為20 80mm。 鱗片排列：蘑菇片比復合帶狀皰疹更常見，平行較少; 切片平行，從中間到基部呈網狀; 馴鹿鹿茸片的頂端多為復合瓦片，平行形狀很少見。

髓狀; 嫵媚的切片呈珠狀，梯形的很少見; 馬毛片以梯子的形式較多見，以珠子的形式較少見; 馴鹿鹿茸的天鵝絨片是多網狀的，尖端呈珠狀。

1.鹿茸天鵝絨：真正的鹿茸輕、硬、脆，略帶魚腥味和鹹味。

它通常有一到兩個分枝，外皮紅褐色，有光澤，表面密布紅黃色或棕黃色細毛，皮毛附著緊密，不易剝落。 鹿茸粗壯，圓潤，頂部豐滿，毛細血管柔軟，顏色為紅色和黃色，面板呈紅褐色，油膩有光澤。 假鹿茸天鵝絨是通過用動物骨膠等包裹動物皮毛來模仿的。

另外，假鹿茸的重量堅韌，不易切斷，空氣輕，易溶於水，溶液渾濁。

2.鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑約3厘公尺，面板呈紅褐色。 鹿茸天鵝絨更適合身體輕、蜂窩橫截面和組織緻密的人。

假鹿茸片也類似於圓形，但它們的厚度不均勻，直徑厘公尺，顏色灰褐色，短毛。 切面呈棕紫色，無蜂窩狀孔隙，偶有點狀。 外層毛皮可以剝皮。

有的鹿茸天鵝絨有難聞的氣味 那種不好 真正的鹿茸天鵝絨沒有氣味 有的鹿茸天鵝絨就像一塊塑料布 非常堅硬光滑 那種是蠟片 不好 鹿茸天鵝絨是很好的滋補品 如果沒有中醫的指導， 不要輕易吃 不分青紅皂白地吃對人不好。

我也想知道，師傅一定要出謀劃策。

中醫講究陽出陰，陽入陰，沉睡<>

白天，自然和人類的陽氣是向上的和向外的，而在晚上則相反。 要想夜不眠不休，人體必須克服自然界和身體向內和向下的陽氣的雙重阻力。

不太清楚，我理解。

1.看材料。

真正的鹿茸是圓柱形分枝，用一根枝俗稱“兩條”，其主枝俗稱“大硬”，相當長14-20厘公尺，鋸口直徑約3厘公尺，距樹枝鋸緣約3厘公尺，枝長10-15厘公尺， 直徑比主枝略細。

假鹿茸多是用鋸末、膠水、顏料製成圓柱形分枝鹿角的形狀，用其他動物皮貼上而成，有的做成兩條條形，有的做成三叉形，外皮多為灰褐色或灰白色，表面有灰白色或淺土褐色稀疏地被切成鋸齒狀的短毛，或混有黑褐色的毛， 下部被約3厘公尺長的毛包圍或粘附。

2.看顏色。

真鹿茸的外皮為紅褐色或棕褐色，表面有紅黃色或棕黃色濃密的毛髮，上端較密，下部較薄，分叉間有灰色脈絡，皮毛彼此靠近，有蜂窩狀孔隙，外圍不骨化。

假鹿茸的外皮多為灰褐色或灰白色，有灰白色或淡土褐色稀疏的毛被切成鋸齒狀的短毛，散布著黑褐色的毛，下部被長約3厘公尺的毛包圍。

3.聞氣味。

假鹿茸的“鋸邊”表面呈紅褐色或棕褐色凝膠狀，質地緊密，無蜂窩狀孔，用火燒即熔，發出“吱吱”聲冒煙，氣體奇特，有凝膠味，久聞令人作嘔。

概括： 鹿茸因其特殊的滋補特性而廣受讚譽，但假冒鹿茸天鵝絨在市場上也很普遍，這讓許多買家不知所措。 如何辨別真假？

市場上的假冒鹿茸片主要有三種型別：鹿茸片; 將麵粉包裹在豬皮中，將豬血混合物切成薄片; 外皮是真正的鹿茸片，裡面充滿了其他物質。 下面就告訴你如何辨別真假鹿茸以及如何選購。

如何區分真假鹿茸天鵝絨與開放和封閉的脊柱。

目前，市場上的假冒鹿茸片主要有三種型別：

1.用鹿角片代替。

2.將麵粉包裹在豬皮中，將豬血混合物切成薄片。

3.外皮為正品鹿茸片，內裡填充其他物質。

什麼樣的鹿茸天鵝絨好？ 如何鑑別鹿茸片的真偽：

1.鹿茸片有圓形和半月牙形，而真正的只有圓形。

2、鹿茸片邊緣角化程度高，甚至有齒狀突起，而正品角化程度低，無突起。

3.骨頭碎片的外圍是白色的，中間部分是燒焦黃色的，而正品不會有白色的外圍。

4.骨頭碎片的孔較大，經常破裂，有些孔有黑褐色的填塞。

5.此外，還可採用水質測試法鑑別鹿茸片的真偽。 真正的鹿茸片放入水中不會變形，加熱攪拌時不會破裂，煮沸時不會變軟或糊狀。

如何購買鹿茸天鵝絨。

1.“不買切片就能買到整枝，不買粉就切片買切片。”鹿茸的造假手法有很多種，但越齊全，造假或摻假就越困難，最好能從源頭購買。 鹿茸的品種很多，其中比較好的品種是“花兩條”，隨著它的生長，鹿茸的枝條會越來越多，骨化程度會不斷增加，所以最好在“兩條”的時候採摘。

2.買或不買。 鹿茸在加工時會倒置乾燥，所以零件越高，質量越好，從上到下依次是蠟片、半蠟片、紅粉、血片、骨片。

3.看外觀，如果實在買不到切片，可以先看看鹿茸的外層，好的鹿茸的外表皮有細毛，不會感覺到有明顯的突出骨刺。

4.看蜂窩。 真鹿茸的表層會有緻密細膩的蜂窩狀毛孔，很難偽造，除了蠟片外，假鹿茸天鵝絨一般沒有蜂窩。 另外，還應該注意的是，鹿茸片有血，但不是整片，一般集中在中間，像左邊的那塊，有點血跡嫌疑。

5.品嚐味道。 真正的鹿茸片應該聞起來有魚腥味，舌尖碰到的時候會有鹹味，又硬又輕。

6.長時間煮熟而不破裂。 真鹿茸是乙個整體，骨頭和面板相連，而假鹿茸天鵝絨往往與其他動物原料拼接而成，煮熟後容易分離。

很多人會從東北買一些鹿茸片來補充精華，但是鹿茸片有真假之分，一旦買到假貨，不僅會浪費錢財，還會對身體造成一些傷害，本指南告訴你如何區分真假鹿茸片， 趕緊看一看。

01 顏色。

有人說真正的鹿茸片是深紅色或深棕色的，而另一些人則說它們的顏色很淺。 本指南負責任地告訴您，鹿茸片的外層呈紅褐色，無法偽造。

02 那麼，鹿茸片的整體顏色是紅褐色的，這是真的嗎？ 如果是，就不要買，是假的，鹿角片的外皮是紅褐色的，但裡面卻是黃白色到棕黃色，更是臭名昭著的迷戀。

03 在斷面處，可以看到真鹿茸片的外圍有非常明顯的環形骨，就像乙個有細孔和中間空腔的蜂窩，而假鹿茸片是乙個整體，完全沒有這些特徵。

04 另外，可以看一下鹿角片的形狀，真鹿角片的形狀只有圓形或略帶橢圓形，而假鹿角片的形狀比較好，半月形或不規則圓形。

目視識別法、煮沸法、水質檢測法。 真鹿茸片圓形，有蜂窩狀毛孔，表皮棕紅色或褐色，有灰黃色毛，邊緣角質化程度低，無突起，毛孔嫩，氣微腥味，味鹹。 真正的鹿茸片放入水中時不會變形，加熱攪拌時不會破裂，煮沸時不會變軟或糊狀。

鹿茸是指梅花鹿或馬鹿中不骨化、不毛的幼角，鹿茸按原動物可分為花鹿角和馬鹿茸。

當雄鹿達到一定年齡時，它的頭上就會長出角，剛出現時，它嫩得像春芽一樣，表面有一層嬌嫩蓬鬆的嫩角，那就是鹿茸天鵝絨。

鹿茸的營養成分包括磷脂、醣脂、膠體脂質、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質、鈣、磷、鎂、鈉等。