如何去除花生的哈拉味

不要去除花生的味道。

這是花生變質時間過長的表現，長期可以形成黃麴黴毒素。

而且有致癌性，不能再吃了，所以不建議吃這種花生。

哈拉味是一種氣味，如果家裡的油、零食等食物長時間放置，會產生一種苦澀、麻木、刺鼻和難聞的氣味，這就是“哈拉味”。 原味是油在氧氣、陽光、水分和溫度的作用下氧化和酸敗而產生的奇特氣味。 因此，含油量高的食物如果存放時間過長，很容易變得粗糙。

如何儲存花生。

1.冷藏。

新鮮的花生仁可以曬乾（防止發霉），然後用塑膠袋包好存放在冰箱裡（這樣可以凍結和裂開花生中的小蟲子，有利於花生仁的長期儲存），儲存時間約為1年。

2.存放於乾燥陰涼處。

將曬乾的花生仁放入包裝袋中（確保是曬乾的），然後密封包裝袋，存放在陰涼、乾燥、通風的地方，貯存時間一般在半年以上。

3.真空幫浦蓄水。

使用真空幫浦儲存花生仁（真空幫浦幾乎可以用於所有食品）可以防止空氣中傳播的細菌接觸花生仁，從而延長花生仁的儲存時間，但這種儲存方式需要一定的服務和技術支援。

不需要去除的花生，以及哈拉味的花生應丟棄，不要再食用。

油脂含量高，糕點、魚肉、核桃、花生、瓜子等食品的幹醃製品容易產生哈拉味，這是由於油脂變質所致。 如果含油食品存放時間過長，在陽光、空氣、水和溫度的作用下會氧化分解酸敗，產生異味。

食用哈拉風味的食物可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化性潰瘍、脂肪肝等疾病。 此外，油品變質時產生的脂質過氧化物自由基也會破壞人體內的酶，導致人體新陳代謝紊亂，表現為食慾不振、失眠、健忘等。

吃哈拉味的食物也會誘發癌症，美國的研究人員給動物餵食腐臭的食用油，這些動物不僅會患上消化道腫瘤，還會患上嚴重的肝臟病變。 分析發現，腐臭的食物會產生一種叫做丙二醛的致癌物質，這種物質會破壞正常細胞，使它們變老和癌變。

哈拉味的食物，無論是直接食用還是煮熟加工，都可能導致食物中毒或損害食用者的健康。 因此，一旦食物有哈拉的味道，就不能再吃了。 平時避免油炸食品和油性食品存放時間過長，最好在低溫下密封儲存。

花生感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素被認為是最強的致癌物質，並沉積在肝臟中，誘發肝癌。 因為黃麴黴毒素是水溶性的，如果煮熟食用，基本上可以過濾掉黃麴黴毒素，這樣吃熟的花生更安全，更容易消化，營養損失最小。

以上內容參考人民網-小心！ 謹防帶有哈拉味的致癌食品。

以上內容參考人民網-吃花生時要注意的兩大事項 4類人不宜吃花生。

哈拉味的花生可能會產生黃麴黴毒素，這是一級致癌物質，建議扔掉。

炸花生有哈拉味，怎麼去掉呢？ 這種情況下，一定是你的花生不新鮮，所以說明最好不要吃這種異味，因為如果有異味啊，裡面可能有黃麴黴毒素，對你的健康不利。

1.去除食用油的異味，還可以將40份濃度為15%的鹽水和20份帶有哈拉味的食用油與適量的水混合，加熱至30份，攪拌約一刻鐘，食用油沉澱後將油與水分開。 2、需要注意的是，食用油的哈拉味其實是變質的一種表現，需要經過比較嚴格的處理程式才能重新製作成安全的食用油。 因此，建議及時將哈拉味的食用油扔掉，最好不要自己加工。

如果煮熟的花生含有哈拉味，很有可能變質了，建議患者不要再吃了，如果只是偶爾吃哈拉味的煮熟的花生，不用太擔心，對身體的影響很小，但是如果吃多了， 可能會出現噁心和嘔吐症狀，需要及時去醫院就醫。

花生變味後，不應食用，以免出現不適症狀。 如果吃了誤變風味的花生後沒有任何症狀，可以通過多喝水來促進有害物質的排出，如果出現不舒服的症狀，建議立即去醫院就診。

如果花生有異味和難聞的味道，說明花生已經變質，變質的花生可能含有大量的黃麴黴毒素、黴菌等有害物質，食用後對人體有害。 黃麴黴毒素是具有致癌作用的物質之一，黃麴黴毒素比較穩定，不溶於水，耐高溫，難以洗滌或煮熟去除，長期食用味道不好的花生有致癌風險。 花生中含有碳水化合物、蛋白質等，適合黴菌生長，只要濕度和溫度合適，就容易被黴菌汙染，進食後可能會出現腹瀉、腹痛等食物中毒。

因此，花生、堅果等已經改變風味的食物不應再食用。

如果不小心吃了變味的花生，有相應的中毒症狀，需要去醫院**，以免症狀持續加重，嚴重危害人體健康。 如果吃了誤變風味的花生後沒有難受的症狀，可以通過多喝水和牛奶來加速人體的新陳代謝，從而促進有害物質盡快排出體外。 購買花生時，不建議一次購買太多，如果購買太多，一定要乾燥儲存，這樣有利於減少有害物質的繁殖。

如果吃不下，說明花生的品質變了。

總結。 親愛的，我很榮幸有你的問題 老師在這裡為你找到的資訊是：如何去除花生油的哈拉味：去除花生油的哈拉味的方法是用橘子皮煮沸水，將水倒入桶中，然後就可以了;

先用洗潔精洗淨後，最好在水中浸泡一會兒;

公尺糠是穀物的外殼。

將桶裝滿開水，加入1 2湯匙小蘇打（螺絲刀，純鹼）和半杯醋，浸泡幾個小時，然後沖洗乾淨並在陽光下曬乾

如何去除花生油的哈拉味？

親愛的，我很榮幸有你的問題 老師在這裡為你找到的資訊是：如何去除花生油的哈拉味：去除花生油的哈拉味的方法是用橘子皮煮沸水，將水倒入桶中，然後就可以了; 先用洗潔精洗淨後，最好在水中浸泡一會兒; 公尺糠是穀物的外殼。

將桶裝滿開水，加入1 2湯匙小蘇打（螺絲刀，純鹼）和半杯醋，浸泡幾個小時，然後沖洗乾淨並在陽光下曬乾

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