湘菜應該搭配什麼樣的酒？ 湖南菜喝什麼

湘菜是一系列辛辣的菜餚，最好搭配葡萄酒，但搭配不同湘菜的酒會有所不同，要根據湖南菜的口味來搭配，比如魚味豬肉絲。

搭配梅洛紅酒、水煮魚。

搭配 Mesgy 白葡萄酒。

湖南菜的味道很辣，比川菜更辣，辣辣菜是湖南菜獨有的 上次和朋友一起去餐廳，吃的魚特別好吃，辣味和魚的味道融合在一起，鮮嫩多汁，建議搭配52度的燒酒， 辛辣菜和辛辣的酒一起，絕對濃郁。它讓你大汗淋漓，非常清爽。

吃湖南菜的時候喝酒，和同事出去吃飯的時候，平時吃湖南菜的時候點一瓶小烤，吃完飯回家，晚上睡得很好。

湘菜是很辛辣的，因為這個特點也在一定程度上決定了湖南菜與葡萄酒的侷限性。 辣味會在一定程度上破壞葡萄酒的果香，所以對於辛辣的食物，一定要先選擇果味的酒，否則你的酒就等於浪費了，基本上什麼味道都喝不到。 其次，對於菜餚的酸度，您應該選擇具有相應酸度的葡萄酒來與之競爭。

在湖南土壤的情感中，有白沙液、邵陽大曲，甚至還有吉首酒廠的酒。 鄉鎮自釀的水酒、谷酒、公尺酒也不錯。 不過，考慮到湖南菜的鹹辣特點，搭配冰鎮啤酒其實比較好。

上次，湘菜一定要配桃花酒，因為味道很好，很香。

選擇果味酒，因為湘菜很辣，而果味酒恰到好處，剛好能將兩者的味道結合在一起，強烈推薦。

我覺得江小白特別適合搭配湖南菜，有美酒有菜有故事，還有特別的情懷，我喜歡這種感覺。

和朋友一起去吃湘菜的時候，我們搭配葡萄酒，湖南菜辛辣的，酒有點甜，搭配得恰到好處，完美無缺。

吃湘菜，一定要喝邵陽大曲！

一款年輕或有一定年齡但在整體風格上仍然有青春表現的單一麥芽威士忌，主要香氣是香料或花香或果香，只要不霸道即可。

吃湖南菜喝香泉是標準，喝的人是最高的。

想喝什麼就喝什麼，隨心所欲，不在乎別人怎麼想。

只有茅台才能與湖南風味相媲美。

茅台太子酒酒和普朗酒

要吃到湖南菜，一定要搭配82歲的拉菲。

重油和重鹽必須伴隨白色。

湖南菜味道不錯。 也是辣的，但比川菜更直接、更兇猛，沒有絲毫的鋪墊和陪襯，像沈從文筆下的湘西女人，卻在霸氣的辣味中帶著幾分輕盈純淨。 熱辣的成都人也對湖南菜情有獨鍾，大大小小的湘餐廳遍布成都東西、南北，過年將至，親朋好友喝點酒聊聊幸福，想必是一種另類的幸福！

用辣椒切碎魚頭。 建議搭配52度的葡萄酒，永盛焚坊富饒興旺。

淨含量：500ml

洞庭湖的大魚頭清新乾淨，沒有絲毫泥土的味道，再加上鮮紅的切椒和湖南的多種調味料，讓魚頭更加霸氣。 誕生於著名的永盛燒坊，福生榮香氣濃郁，清澈甜美，酒的香味使魚香更加醇厚、悠長、甜美、柔滑"永盛"這兩個字將永恆和繁榮的意義帶入了人們的胃中。

紫蘇炸黃瓜。

建議將葡萄酒與五粒穀物搭配。

紫蘇煎黃瓜提供了最濃郁的植物香味。 黃瓜被炸至略帶金黃色，在失去一些水分後，為黃瓜香氣增添了一些蘑菇味。 而紫蘇略帶清涼的草本味，讓炒黃瓜更加好吃。

飽和的"內裡外外如玉"五糧春的氣質與這道菜完美搭配，醬汁厚頭尾的韻味，細膩優雅，醇厚宜人的風格，紫蘇略帶涼涼的草本香味相呼應，尾部乾淨美觀。

乾鍋裡的驢肉味道不如牛肉，醃製後的驢肉香氣細膩悠長，有些耐嚼的質地需要慢慢享受，是搭配美酒的好菜。 深受年輕人喜愛的九品鳳鼓甜美醇厚，回味沁目口，想象一下坐在天鵝絨沙發上，喝一口酒，吃一口驢肉，會無限愜意慵懶。

鹽水是中國湘菜中常用的調味料，是一種由多種香料製成的醬油。 主要配料有四川花椒、八角、橘皮、肉桂、甘草、草果、沙薑、生薑、蔥、淡醬油、黑醬油和冰糖等，幾個小時即可做好。

一？ 配方。 八角25克，肉桂15克，孜然15克25克，甘草10克，三內10克，甘達3 5克，花椒20克，沙仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香15克，姜100克， 蔥150克，邵酒100克，冰糖350 500克，味精15克，精鹽350 500克，鮮湯5000克，精油50克，紗布袋2袋。

二？ 調製。 1?將八角、肉桂、孜然、甘草、山奈、甘沙、胡椒、沙仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別放入鬆散的紗布袋中，用繩子將袋子綁緊; 生薑洗淨拍拍; 將蔥洗淨，打結。

2?先將一大塊冰糖放在火上烤，然後放在砧板上輕輕碾碎，然後放入裝有精油的鍋中，用小火煎至暗紅色，與500克開水混合攪拌均勻，即變成糖色。

3?將鍋放在火上，混合5000克鮮湯，放入生薑和青蔥，加入精製鹽、味精和糖，然後放入香料包中，煮沸後，改小火慢慢煮至香味四溢，即成為鮮鹽水。