什麼牛奶不能和牛奶一起吃，什麼牛奶不能和牛奶一起吃？

1 .牛奶和韭菜或菠菜不應該一起吃。

將牛奶與含有大量草酸的韭菜混合會影響鈣的吸收。

2.牛奶和果汁不能一起吃。

牛奶中80%以上的蛋白質是酪蛋白，如果是酸性的，酪蛋白容易凝集，容易導致消化不良和腹瀉，所以建議不要在食用牛奶或乳製品後立即吃水果。

3.橙子不能和牛奶一起吃。

喝牛奶前後約1小時，不宜食用橙子。 因為牛奶中的蛋白質一旦遇到橙子中的果酸，就會凝固，從而影響牛奶的消化吸收，其他酸性水果在這段時間內不宜食用。

4.牛奶和糖。

牛奶中所含的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應生成有毒的果糖基賴氨酸，對人體有害。 煮鮮奶時不要加糖，煮牛奶後再加糖，直到它稍微冷卻。

5.牛奶和巧克力。

牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力則含有草酸，將兩者結合形成不溶性草酸鈣，極大地影響鈣的吸收。 甚至可能出現頭髮乾燥、腹瀉、生長緩慢等現象。

6.牛奶和藥物。

有些人喜歡用牛奶代替白開水來服藥，其實牛奶會明顯影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物表面形成覆蓋膜，牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物反應生成不溶性物質，影響藥物的釋放和吸收。 因此，服藥前後1小時不要喝牛奶。

7.牛奶和茶。

茶不應與牛奶同時飲用，因為茶中的單寧酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收。

哪些食物不能和牛奶一起吃？ 明星意識專案

1、果子露、橙汁、酸梅湯等酸性飲料。 有些人給孩子喝牛奶後又迅速給孩子喝橙汁等飲料，以為這樣可以給孩子提供更全面的營養成分，但實際上這種做法是錯誤的，因為這些酸性飲料在胃裡結合牛奶中的蛋白質會凝結成更大、更難、更難消化吸收的凝塊， 所以不能一起吃，喝牛奶乙個小時後再吃。

2.巧克力。 牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力中含有足夠的熱量和草酸，如果兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結合形成草酸鈣，草酸鈣在人體內不僅不能被消化吸收，反而會導致兒童生長緩慢， 腹瀉等不良反應，甚至使頭髮乾燥、暗沉、尿路結石等症狀。

3.酸度較高的水果，如橙子、杏子、石榴等。 這些水果含有豐富的果酸，與牛奶一起食用後，牛奶中的蛋白質會迅速與果酸結合形成較硬的凝固，消化吸收比較困難，所以在進食前應該喝乙個小時的牛奶。

4.麥芽奶精。 由於麥芽奶提取物含有較多的脂肪和糖分，這會導致兒童食慾不振，也會影響牛奶的消化。

5.成年人喝牛奶最好不要加糖，因為糖分會在人體內分解形成酸，而酸很容易與牛奶中的鈣中和，影響鈣的吸收，所以最好不要加糖。

6、有些人習慣於把牛奶和雞蛋一起煮，或者把牛奶和豆漿一起煮熟吃，這是不科學的。 因為牛奶不能長時間煮沸，乳清蛋白在牛奶加熱到63攝氏度時就開始凝固，如果加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質就會全部凝固，營養物質會流失，煮沸後，不僅維生素B1、B2、維生素C會被破壞，還會使蛋白質凝固變性， 礦物質中的鈣和磷也會受到一定程度的破壞。

豆漿食用時要煮沸，煮沸後要煮幾分鐘，這是因為豆漿中含有一種對人體有害的肥皂毒素，這種毒素只有在加熱到90攝氏度以上時才能被破壞，當豆漿加熱到80攝氏度左右時， 肥皂毒素被加熱膨脹，會形成假沸騰產生漂浮的泡沫，如果喝了這種半熟的豆漿，會出現噁心嘔吐等中毒症狀。

雞蛋和牛奶不容易一起煮，這是因為在產蛋過程中，細菌可以直接從母雞的輸卵管和卵巢進入雞蛋，而一些放置時間較長的雞蛋，細菌也可以從蛋殼的氣孔進入雞蛋，此外， 蛋清，能使食物中的維生素B失去作用，能使人體內的酶受到一定程度的損害，蛋清中的親和素和抗胰蛋白酶能直接影響人體對蛋白質的吸收和利用。只有將雞蛋煮沸7分鐘以上，才能破壞雞蛋中的細菌，破壞雞蛋蛋白、親和素和抗胰蛋白酶，從而促進人體的消化吸收，使蛋黃能很好地凝固，即煮熟，這樣才容易食用， 以及消化和吸收

牛奶不能和柿子一起吃，牛奶不能和水果一起吃。 對於牛奶的這些飲食禁忌，很多人都比較放鬆。 牛奶到底不能吃什麼？

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