蘿蔔穗怎麼醃製，蘿蔔穗怎麼做

材料：白蘿蔔1個，鹽1湯匙（15克），辣豆沙2湯匙（30克），白醋1湯匙（15毫公升），蒜末2茶匙（10克），芝麻油2茶匙（10毫公升），糖20克，粵式公尺酒2茶匙（10毫公升），冷開水1000毫公升

方法。 白蘿蔔刷洗乾淨後，切成厚厚的圓片，然後將圓片水平、垂直切成扇形小片，加鹽抓握均勻攪拌，醃製15分鐘。

用手輕輕揉搓醃製好的白蘿蔔片，倒出揉好的蘿蔔汁，將揉好的白蘿蔔片放入帶網眼的瀝水籃中，用重物按壓，置於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。

將辣豆沙、白醋、蒜末、香油、白砂糖、廣東公尺酒、冷開水（150ml）混合，攪拌均勻，製成泡菜醬備用。

在方法2中將切好的蘿蔔與剩餘的冷開水揉捏，然後將其放入帶網眼的瀝水籃中，用重物按壓，靜置1小時。

取出加工好的白蘿蔔片，加入泡菜醬，攪拌均勻，醃製2天後即可食用。

小貼士：醃製的白蘿蔔應選擇大小適中、皮質飽滿、新鮮、水分充足的白蘿蔔。 無需刮皮，與面板的味道更有層次感。

白蘿蔔片不要切得太薄，太薄容易嘗，但不會酥脆。 另外，白蘿蔔有很強的刺鼻味，所以第一次壓出水後，用涼開水揉搓，再壓一壓，再把辣味去掉一點，醃製時間也相應比其他醃菜長，這樣醃蘿蔔的味道更好。

分享如何快速醃製泡菜，短則幾個小時或多則兩三天就能吃到美味的泡菜。 自製泡菜的要點：

除了本文介紹的四種成分外，還可以嘗試南方常見的大頭菜和芥末頭，以及北方常見的芥末麵疙瘩和雪蘑菇。

製作泡菜時，用鹽將食材脫水後，用冷開水清洗和醃製，主要是從保鮮衛生的角度出發，如果使用自來水，很容易使準備好的泡菜變質。

如果準備好的泡菜不需要立即食用，可以醃製2-3天，這樣不僅使泡菜更美味，而且味道更好。

未食用的泡菜可以放入消毒玻璃瓶或保鮮盒中，並存放在冰箱中。

首先，洗淨後，讓它晾乾兩天，等待表面水分乾燥，葉子有點枯萎。

其次，將其放入乾淨的罐子中，如果沒有，則將其放入密封的瓶子中，用鹽揉並蓋上蓋子，然後放在陰涼處。

三、一周左右，就可以吃了。

先把水洗淨，切成小塊，放入鹽、蔥、姜、蒜、醋、糖，（辣椒裡可以放辣椒）在冷的植物油裡放一些辣椒一起加熱，倒在蘿蔔穗上，攪拌！

蘿蔔的做法！ 首先，您需要準備配料：蘿蔔穗1000克，辣椒乾4個10個，大蒜5瓣6瓣，食用油適量，鹽適量，糖1茶匙，雞精1茶匙。

1.從蘿蔔穗上去除舊根和舊葉並清洗乾淨。

2.將一鍋水燒開，在水中加入一些鹽和油。 水燒開後，將洗淨的蘿蔔穗放入沸水中。 把它翻過來一點，關火大約半分鐘到一分鐘。

3.將蘿蔔穗倒入篩子中，立即用冷水沖洗。

4.待蘿蔔穗溫度冷卻後，用手擰乾水分。

5.將蘿蔔穗切成約1 2厘公尺長的小塊，然後再次揉成球狀，用力擠出水分。

6.將乾辣椒切成段，將大蒜切成細方塊以備後用。

7.將油放入熱鍋中，先在油中放鹽，然後加入大蒜和辣椒，快速翻動幾次。

8.當辣椒和大蒜香噴噴時，倒入已經榨乾的蘿蔔穗。

9.加入糖和雞精，快速均勻翻炒，立即從鍋中取出。

10.拌飯吃，超級公尺飯，超香！

食材：一把蘿蔔和櫻花。 輔料：油1勺，鹽1少許。

步驟： 1.從蘿蔔穗上撿起雜質並清洗乾淨。

2.煮沸一鍋水，將蘿蔔穗放入沸水鍋中，焯至軟。

3.蘿蔔穗變軟後，取出，浸泡在事先準備好的冷水中，以免變黃。

4.待水涼後，取出蘿蔔穗，用力擰乾水分切碎。

5. 加熱油底殼。

6.將蘿蔔壓碎。

7.攪拌至蘿蔔穗變熱，加鹽調味。

8.沿著鍋的邊緣倒入少許水，煮沸。

材料：蘿蔔300克，蒜瓣2瓣。 輔料：花生油適量，辣椒醬適量，鹽2克，果汁10毫公升。

步驟： 1.將蘿蔔穗的根部去掉，採摘洗淨，放入空心筐中控水以備後用。

2、蒜瓣去皮切碎，將花生油倒入鐵鍋中，將油加熱至熱，加入蒜瓣翻炒香，將蘿蔔倒入鍋中翻炒。

3.用大火快速翻炒，很快蘿蔔就會變軟，加入適量的鹽調味。

4.蘿蔔炒好後，最後加入適量的果汁，增添美味。

5.放在盤子裡，加點辣椒醬，蘿蔔穗比較好吃，如果喜歡吃清淡的味道，就不用加辣椒醬了。

材料：胡蘿蔔800克。

輔料：鹽適量、胡椒粉少許、香油適量、醬油少許、醋少許、芝麻少許1、胡蘿蔔洗淨。

2.在碗中撒上鹽，加入胡蘿蔔。

3.將胡蘿蔔和鹽分層加入。

4.醃製半天。

5.然後將其放入乾淨的容器中，為冬天做好準備。

6.將胡蘿蔔切成薄片，加入辣椒、香油、醬油、陳醋，撒上芝麻。 做好了，做完了。

整棵樹洗淨後，用一鍋開水燙過取出，冷卻後切成寸塊，然後加鹽浸入罐子裡，食用時取出。

蒸五花肉時（扣碗），用一些青白菜葉就好吃了。

蘿蔔穗都是冷拌生吃的，醃製後有沒有辦法吃？

這就像水母沙拉，而且是冷吃的。。。

老農用當地方法醃製蘿蔔穗，簡單不苦，一看就看，公尺飯的頂端就嘎嘎

蘿蔔穗的醃製方法如下：

首先，準備適量的蘿蔔穗，先放入水中清洗乾淨，然後去掉根部，將蘿蔔穗切成碎塊，加入適量鹽醃製1小時，將裡面的水全部醃製。

把蘿蔔穗放在紗布裡，擠出裡面的水，在蘿蔔穗裡，加入適量的鹽和糖，這兩種成分一定要放進去，因為蘿蔔穗苦，加鹽和糖，可以中和裡面的苦味，然後把蒜蓉和小公尺辣椒放進去攪拌均勻， 可以放在冰箱裡冷藏醃製2個小時，這樣就可以吃了（泡菜越長越好吃），蘿蔔穗在冰箱裡存放半個月也不錯。

蘿蔔流蘇評價

其實蘿蔔流蘇是一道很好吃的菜，有很多朋友因為味道苦澀，會把它扔掉，只要大家掌握了步驟，不管是包子，還是醃製吃的，都有淡淡的香味，而且不苦，全家人都喜歡上桌吃！ 醃製蘿蔔穗時，不要只放鹽，多加三種食材，清爽可口，超級公尺飯！

說起蘿蔔，大家都挺熟悉的，蘿蔔穗就是蘿蔔上的葉子，是一種綠色食品，只是外觀不好看，但味道很好。

<>1.食材：略嫩的胡蘿蔔、流蘇、芹菜、鹽。

2.將新鮮的胡蘿蔔穗洗淨晾乾，一定要晾乾。

3.準備乙個合適的、乾淨的、無油的、消毒過的容器，將胡蘿蔔穗放入容器中，撒上適量的鹽，注意不要放太多鹽，蓋上蓋子密封好，放入陰涼圈中，乙個月後即可食用（如果是夏天，大約兩周左右）。