如何製作道口烤雞，哪裡有辦法教道口烤雞

開始日期：隨時學習 [培訓週期] 直到學習 [上課時間] 全日制 [上課地點]。

河北省石家莊市塘谷東大街中山路交叉口東南角。

教師]苗惠民老師道口烤雞，是中原地區的特產，出產於河南省安陽市華縣，與北京烤鴨同樣出名，是中國燒烤特產的祖先，味道鮮美，吃了久了後回味，是中原當地居民接待客人、探親訪友的必備禮品， 到河北玉英零食培訓中心學習道口烤雞技術。

河北省玉英零食培訓中心專業教授道口烤雞、荷葉去骨烤雞、鹽焗雞、百草雞、八鎮烤雞、奧爾良烤雞、德州烤雞、勾邦子烤雞、叫花雞、八鎮炸雞、炸雞牛排、罐子雞、脆皮小子雞等學習培訓生產技術。

河北省玉英零食培訓中心講授技術是一對一授課，手把手教學，由高階技師現場指導，學員親自操作，理論與實踐並行，精準配比配方，地道口味，學完技術配方帶回家，招生即簽訂正式合同，包裝教學包。 該國獨家享受年度免費技術公升級和終身免費技術跟蹤服務。 如果你想學習真正的技術，就來河北玉英零食培訓中心，在這裡你可以學習到滿意的技術，幫助你邁出成功的第一步。

我們毫無保留地將技術傳授給您，讓您外出時能做到最好。

河北玉英培訓中心是集教學、科研、開發、科隆、特許經營連鎖、食品生產為一體的專業培訓中心。 以德、擔、信譽、腳踏實地、實事求是、以誠育人為本，河北省玉英培訓中心連續十年被評為河北省先進單位，是河北省陽光工程培訓基地。

1.食材：桐子雞。

2、輔料：蔥、姜、蒜、月桂葉、草果、甘草、辣椒、八角、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、茴香。

3.調味料：蜂蜜，醃料。

4、將剛宰殺的雞清理乾淨，徹底瀝乾水分，用廚房紙巾擦乾雞皮。

5.將蜂蜜均勻地擦在雞皮上。

6.乾燥後，放在襯有錫紙的烤盤上，烤箱預熱至180度並加熱。

7.送入喬琪琪烤箱，放在180度的火上，烘烤至一面著色，然後翻過來烘烤上色。 你不能開火，否則會把雞皮弄掉。

8.將舊醃料倒入鍋中，煮沸。

9.如果沒有老醃料，可以用以下香料和水煮沸，加入鹽和淡醬油調味。 香料有：香料、草果、胡椒、利斯金、八角、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、孜然。

10.醃料煮沸後，加入蔥、姜和大蒜。

11.取出烤雞肉和彩色雞肉。

12.放入醃料中，煮沸後轉小火醃製2小時，關火後浸泡1小時以上，食用時再趁熱煮沸。 選擇合適的鍋，最好將整隻雞醃製，否則要注意翻醃製過程。

13.醃製好的雞肉就可以上桌了。

1將剛宰殺的雞清理乾淨，徹底瀝乾，用廚房紙巾擦乾雞皮。

2將蜂蜜均勻地擦在雞皮上。

3.乾燥後，放在襯有錫紙的烤盤上，同時烤箱預熱至180度並加熱。

4放入烤箱，180度加熱，烘烤至一面變色，然後翻過來烘烤至上色。 你不能開火，否則你會起雞皮疙瘩，這是我的教訓。

5.將舊醃料倒入鍋中煮沸。

6.如果沒有老醃料，可以用以下香料和水煮沸，加入鹽和淡醬油調味。 圖中的香料有：香水、草果、胡椒、甘草、八角、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、孜然。

7.醃料煮沸後，加入蔥、姜和大蒜。

8取出烤雞肉和上色雞肉。

9.放入醃料中，煮沸後轉小火醃製2小時，關火後浸泡1小時以上，食用時再趁熱煮沸。 我換了圖中的鑄鐵鍋，砂鍋真的塞不下整隻雞，選擇合適的鍋，醃料對整隻雞來說不是最好的，否則要注意醃製和翻面的過程。

10.醃製好的雞肉就可以上桌了，那些有一定廚房基礎的人可以進入下一步：炒糖。 因為外賣烤雞醃料一般都是醃製的，顏色很漂亮，而我們自己醃料的顏色比較深，所以我多了一步加糖色，成品更漂亮，也增加了甜味。

11將整隻雞放入，輕輕翻動，均勻上色。

道口烤雞是河南省安陽市道口鎮的傳統名菜之一"張宜興"在家庭烤雞餐廳製作。 它是中國著名的特產。 道口烤雞與北京烤鴨、金華火腿一起叫"世界上第一隻雞"。

<>使用多種珍稀中藥，輔以老唐，成品紅燒雞色澤鮮豔，形似錠子，口香四溢。 始建於清順治十八年（1661年），距今已有300多年的歷史。 起初生意並不興旺，但後來從清御膳廳弄到了烤雞的秘方，烤雞非常好吃。

道口烤雞的製作工藝代代相傳，形成了自己獨特的風格。 1981年被商務部評為全國名特產。 河南省北部華縣道口鎮，素有"烤雞之鄉"。

張藝興's"路口的烤雞"與金華火腿、高油鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國名列前茅，在國內外享有盛譽。

將炸雞逐層放入鍋中，加入配料與老湯，並用竹篦蓋住雞肉。 將雞湯用大火煮沸，然後用小火慢慢燉至熟透。 一般來說，嫩雞煮2小時左右，兩歲以上的老雞煮4到5個小時。

應根據雞的年齡和大小正確掌握。 乙隻手將叉子插入雞的脖子，另乙隻手攤開兩根筷子，將吸管夾在雞的肚子上。 用雙手快速取出雞肉，放在烤架上，保持雞肉完好無損。

品質特點：烤雞顏色淺紅色，有淡黃色微紋。 形狀完好無損，**未破損。

美味。 >問題做詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果有什麼問題可以在評論區給我留言，可以多跟我評論，如果有什麼問題，也可以多跟我互動，如果喜歡作者也可以關注我， 你的喜歡是對我最大的幫助，謝謝。希望大家多關注一下我這個小白新手，等著大家的關注。 你們明白嗎？

是河南的美食。 首先將烤雞撕成小塊，然後再加入一些醬油和豬肉，直接倒入烤雞的肚子裡。

小白應該是廣東美食新手，他得先把雞肉醃製好，然後放進烤箱裡烤半個小時左右。

道口烤雞是漢族傳統名菜之一，由河南省華縣道口鎮的“宜興張”家族烤雞店製作，是中國著名的特產。 道口烤雞與北京烤鴨、金華火腿一樣出名，被譽為“天下第一雞”。