小調研饅頭的實踐，小饅頭的製作方法和步驟

材料：普通麵粉1000克，溫水500毫公升，泡打粉3茶匙。

麵糰工藝：1.將泡打粉倒入溫水中，攪拌均勻，靜置約10分鐘;

2.將麵粉放入盆中，在麵粉中間挖乙個小孔，逐漸加入泡打粉和溫水的混合物，攪拌麵粉至絮凝;

3、揉好的麵糰，在盆上撒上一層薄薄的幹麵粉，將揉好的麵糰放入盆中，用濕布蓋住，放在溫暖的地方（約30度）發酵;

4.約1小時後，麵糰大小為兩倍，用手抓一塊麵糰，內部組織呈蜂窩狀，打樣完成。

饅頭製作方法：1.將麵糰在砧板上用力揉搓約十分鐘，揉至光滑，盡量使麵糰無水泡;

2.將揉好的麵糰擀成圓柱體，用刀切成小塊;

3.將切好的麵糰排列成圓形;

4.如果不喜歡圓形，只需將切口稍微整理一下，做成方形的刀切饅頭即可;

5、蒸鍋中加入適量冷水，在蒸鍋中鋪上溼抽屜布或油紙，將分揀好的饅頭放在抽屜布上，中間有一定間隔;

6.蓋上蓋子，用冷水蒸鍋約30分鐘，時間到了就關火，但不要立即開啟蓋子，幾分鐘後再開啟蓋子。

注意事項： 1.饅頭的形狀不正式，可以做成圓形，也可以直接做成方形，當然，如果家裡有寶寶，也可以發揮想象力捏各種動物的形狀;

2、用冷水在鍋中蒸，使饅頭慢慢加熱均勻，使饅頭更加蓬鬆柔軟;

3.蒸煮時間一般在30分鐘左右。 當然，也應該根據饅頭的大小來確定，如果要蒸超大型的超大號，就需要適當延長蒸的時間;

4、蒸完後，切記不要立即開啟蓋子，否則饅頭會突然遇到冷空氣，可能導致饅頭塌陷;

5.判斷饅頭是生的和熟的，用手輕輕按壓，即可恢復為饅頭;

6.你可以用全麥麵粉做健康的全麥饅頭，也可以混合一些蕎麥麵來增加粗纖維。

三個雞蛋，一碗麵條，乙個小饅頭。

1. 將一塊南瓜麵糰揉勻，直至光滑無氣泡 2.用擀麵杖將其擀成煎餅形狀。

3. 用各種形狀的餅乾模具雕刻出各種形狀的小饅頭 4.將小饅頭放在溫暖的地方，放入蒸鍋中蒸 20 分鐘，煮熟後燉 5 分鐘5。好漂亮的小饅頭，香噴噴的，實在不忍心吃了！

材料：馬鈴薯澱粉140克，細砂糖30克，牛奶25克，低麵粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，雞蛋1個。 方法：

1.將雞蛋打入盆中。 2.

加入蜂蜜和細砂糖，攪拌均勻。 3.加入牛奶，篩入馬鈴薯澱粉、低麵粉、泡打粉。

4.用手鬆散地抓住它。 5.

擀成巧克力豆大小。 6.烤箱預熱至175度，中火烘烤20分鐘。

三個雞蛋，一碗麵條，乙個小饅頭。

小饅頭80分藜麥粥90分 藜麥粥小饅頭200分 二寶兒第一次這樣吃，太香了。