如何用土豆和西紅柿煮燉牛肉？

材料： 500克牛腩

西紅柿 500g

土豆調味。

胡蘿蔔調味。

紅乾辣椒調味。

蔥調味。 生薑調味。

燉牛肉。 步驟：

1.準備西紅柿燉牛腩的配料：牛腩、西紅柿、蔥、大蒜、生薑、肉桂、八角、花椒、黑醬油、糖、精製鹽、雞精和油。

2.西紅柿去皮時，將西紅柿在沸水中焯半分鐘，以便輕鬆去除皮。

3.將蔥切成小塊，將大蒜和生薑切成薄片，將牛腩切成小塊。

4.取出焯過水的西紅柿，讓它們冷卻一會兒，你可以很容易地撕掉皮。

5.將去皮的西紅柿切成小塊。

6.將切好的牛腩在水中焯一下，以去除血腥味。

7.用漏勺取出焯過的牛肉，放在一邊。

8.將土豆和胡蘿蔔切成方塊，在鍋裡放少許油，待油半熱後用小火炒土豆和胡蘿蔔（油炒的胡蘿蔔營養豐富，土豆容易燉軟不粘鍋）。

9.在乾鍋中燒油，加入蔥、姜、蒜、八角、肉桂和四川胡椒，翻炒至香。

10.然後倒入牛腩，加入適量的黑醬油和鹽，翻炒一會兒。

11.將炒好的牛腩和土豆倒入砂鍋中，加入適量水煮沸，然後轉小火燉約1個半小時。

12.在燉牛腩的過程中，將切碎的西紅柿放入炒鍋中並加油，翻炒至湯出來，然後將它們倒入另乙個砂鍋中以備後用。 （番茄湯會更紅，味道更好。

13.取出燉好的牛腩，與西紅柿一起倒入砂鍋中; 用漏勺和勺子過濾牛腩湯，將適量的湯倒入番茄牛腩砂鍋中。

14.加入少許糖，蓋上鍋蓋，用小火煮約15分鐘，加入一些雞精，即可出鍋，一道美味可口的湯，開胃清爽的菜餚即可出鍋。

西紅柿應該是顏色鮮豔、徹底成熟的新鮮西紅柿，牛腩應該是略帶肌腱的牛腩，兩者的重量應該差不多，這樣這道菜才會是最美味的。

希望對你有所幫助。

將兩斤西紅柿洗淨去皮，大火炒成肉漿，將一斤牛肉切成小塊，用洋蔥、姜、蒜、料酒醃製，醃製30分鐘，土豆也切成和牛牛肉大小的塊，倒入西紅柿中（加適量水）， 再加上材料包，比如花椒、大食材、月桂葉、肉桂、草果等，過程比較複雜，有點忘了，微信上有乙個公共服務號：1號查詢，裡面有詳細的方法，在家做飯的方法比較多，可以去看看。

牛腩配西紅柿和土豆。

主要成分

西紅柿1個，土豆1個，牛腩150克，3人份。

輔料 其他

蔥適量、雞粉適量、乾辣椒適量、花椒粉適量、糖適量、大蒜適量、生薑適量、鹽適量。

西紅柿和土豆用於準備牛腩鍋。

第 1 步

牛腩提前解凍，在水中浸泡數次，用冷水燉煮，加入薑片和花椒，煮沸過濾，除去泡沫。

第 1 步

取出並沖洗並切成小塊。 準備大蒜、乾辣椒、花椒步驟

加熱平底鍋，加入油，炒大蒜、胡椒粒和乾辣椒。

第 1 步

加入牛肉翻炒，加入鹽和雞粉調味。

第 1 步

加入適量溫水，煮沸，用中小火燉煮。

第 1 步

將土豆去皮，切成方塊。

第 1 步

將牛肉在砂鍋中煮半小時，然後加入土豆塊。 將鹽加入適當的量步驟

在番茄塊中，為了中和番茄的酸味，我還加了一勺糖步

用中低火燉約半小時。

第 1 步

在取出之前撒上切碎的蔥。

西紅柿和土豆燉鍋的成品圖片。

西紅柿和土豆牛腩的烹飪技巧。

技巧：

1.牛腩可以一次多煮一點，放在冰箱裡，吃的時候再加其他食材。

2.土豆需要煮很長時間才能吸收味道。

燉牛肉配西紅柿和土豆。

材料：牛肉2公斤，西紅柿2個，土豆2個，蔥1個，姜1個，四川花椒約30顆，肉桂1個，八角2個，山楂幹1小把，香菜2個，生抽5湯匙，黑醬油2湯匙，鹽1茶匙。

方法：1將牛肉切成3厘公尺的方塊，洗淨後用清水浸泡20分鐘，倒出血，再洗一遍; 2.

將牛肉放入鍋中，將水倒在肉表面約3厘公尺處，用大火加熱，稍微煮沸，然後開始撇去泡沫。 用勺子翻轉肉塊，使壓在底部的泡沫翻到頂部，以便於撇脂; 3.將大蔥洗淨，切成5厘公尺長的塊，放入鍋中。

將胡椒、肉桂和八角放入調味料包中，放入鍋中。 倒入淡醬油和深醬油，攪拌均勻; 4.山楂乾洗後，放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉約40分鐘; 5.

開啟蓋子，放入切碎的土豆塊，再次蓋上蓋子繼續燉3分鐘，然後加入西紅柿丁，蓋上蓋子再燉1分鐘; 6.開啟蓋子，加鹽攪拌均勻，轉大火煮3分鐘，讓湯汁變稠一點，撒上香菜，從鍋中取出。

點評：西紅柿富含番茄紅素，土豆富含膳食纖維，牛肉對蛋白質有好處**。 從營養上講，它們是乙個很好的組合。 搭配西紅柿，牛肉味道更嫩，湯汁酸，有助於緩解油膩感。

西紅柿和土豆燉牛肉。

簡介紅湯酸甜可口，肉質鮮嫩滑滑。

材料：牛肉500克，西紅柿500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，調味料：鹽5克，姜5克，植物油25克。

方法：1牛肉洗淨後，切成3厘公尺小塊，用冷水在鍋中煮沸，除去泡沫，撈去血跡後再用水洗淨備用;

2.土豆去皮，切成3厘公尺的小塊;

3.將洋蔥切成約3厘公尺的薄片;

4.西紅柿在沸水中燙傷後，用手去皮撕成小塊;

5.當鍋裡的油加熱到六七度熱時，放入薑片翻炒一會兒;

6.加入牛肉和土豆翻炒數十次，加入西紅柿和清湯;

7.煮沸後，改用中火燉至牛肉變軟，土豆裂開，加入洋蔥片和精鹽;

8.然後把火調成蒸汽煮 1 到 2 分鐘。

西紅柿和土豆燉牛肉的步驟如下：

材料：牛肉800克，土豆3個，西紅柿3個。

輔料：3個冰糖，3克小蘇打，15克鹽，2個韭菜。

1.用溫水洗淨牛肉，切成大塊。

2.將切好的牛肉放入大碗中，加入30至50毫公升水，用筷子反覆攪拌，讓水充分進入牛肉，當盆中看不到水時加入鹽和小蘇打，攪拌均勻，靜置約30分鐘。

3、加工好的牛肉用清水沖洗乾淨，然後放出高壓鍋，加水，功能選擇肉排，烹調方法選擇燉菜，壓力選擇70，然後啟動電壓力鍋，燉牛肉時將西紅柿切成小塊。

4.土豆去皮後，切成小塊放在一邊。

5.約10分鐘，選擇中途加入蔬菜，開啟電壓力鍋的蓋子，加入土豆、西紅柿、鹽，然後蓋上蓋子繼續煮，等到電壓力鍋時間結束，肉也會被燉熟。

西紅柿和土豆燉牛肉的治療效果：

1、用土豆和西紅柿一起吃燉牛肉，能有效吸收氨基酸。

2.牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助你增強免疫力，促進蛋白質的產生。

3.鉀含量和蛋白質鉀對生長激素的合成和產生有積極作用。

4.鋅和鎂是另一種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長，鋅與氨基酸和維生素B6一起增強免疫系統。

5.對**和健美非常重要，因為土豆和西紅柿燉牛肉含有豐富的多種維生素，可以支援脂肪代謝。

6、吃土豆、西紅柿燉牛肉，可以預防青少年肥胖，增強身體素質，同時防止中老年人運動。

<> “如何用西紅柿和土豆做燉牛肉：

材料：牛肉500克、西紅柿4個、土豆2個、姜2-3片、月桂葉2片、肉桂適量、花椒適量、辣椒乾適量、八角2-3個、大蒜2-3瓣、蔥1個小蔥、黑抽2勺。

做法：1、將牛肉切成小塊，將西紅柿洗淨切成小塊，土豆去皮切成小塊備用。

2.鍋中放水煮沸，加入牛肉，煮出血沫。

3.鍋中放油，在熱油中加入牛肉和1湯匙生抽，翻炒均勻。

4.加熱油，加入西紅柿炒湯，加入炒好的牛肉炒均勻。

5.在電飯煲中放水，加入調味料和土豆。

6.將炒好的西紅柿和/或豬肉放入電飯煲中，燉40分鐘以上，然後從鍋中取出食用。

番茄土豆牛肉燉法

食材： 牛腩， 土豆.

輔料：西紅柿、大蔥、生薑、八角、肉桂、月桂葉、乾辣椒。

調味料：黑醬油、鹽、雞湯、白糖、胡椒粉。

步驟：1讓我們開始準備配料。

首先，我們準備一塊牛腩，也就是牛肚肉，有筋肉、肉、油花，先切成厚片，再切成2厘公尺左右的牛肉丁，備用。 準備乙個土豆，去皮，切成大小均勻的爐灶塊，以備後用。 準備西紅柿，並切成相同的爐灶塊以備後用。

2.現在讓我們開始準備賦形劑。

準備一片蔥，切成蔥圈，一塊生薑，切成薑片，放在一起，再抓幾顆八角、三片肉桂、五片月桂葉備用。

3.將牛腩焯水。

將牛肉放入一鍋溫水中，倒入少許料酒除去異味，料酒中的乙醇可以溶解肉塊中產生魚腥味的胺類物質，在加熱過程中，魚腥味會隨著酒精的揮發而被帶走。 水燒開後，除去鍋中的泡沫，將水焯水30秒倒出，這一步主要是煮熟牛肉中的血水，以及冷水洗不掉的殘渣。

4.讓我們開始做飯吧。

鍋內燒熱油，油熱後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓起幾個乾辣椒一起翻炒，炒香後，沿鍋邊倒入適量水，將牛肉倒入鍋中，加入適量的黑醬油調整背景顏色，攪拌均勻， 加入一勺鹽攪拌溶解，轉大火煮湯。

5.讓我們開始在高壓鍋中燉。

然後將湯和肉倒入高壓鍋中，轉小火壓10分鐘後蒸熟，將牛肉燉熟。

6.讓我們繼續做飯。

10分鐘後，取下氣壓閥放氣，然後將牛肉倒回鍋中，挑出裡面的香料，將土豆和西紅柿倒入其中，蓋上鍋蓋，用中火燉8分鐘，將土豆燉至軟，讓它們的營養融化到湯中。

到時候，我們開啟鍋蓋補好香，加入一勺鹽、一勺雞粉、一勺糖、一勺胡椒粉攪拌溶解調味料，料材儲存好後即可放在盤子裡，最後撒上少許蔥花， 它可以被服務。

燉牛肉需要醬油; 鹽; 蔥段; 甜麵醬; 蒜; 姜; 胡椒; 八角; 丁香、肉桂、豆蔻、沙仁、肉桂、當歸等輔料。

它適用於身體虛弱和從疾病中恢復的人。 這道菜的特點是鮮紅色，柔軟而芬芳。 然而，高膽固醇的人應該避免食用它。

牛肉不僅是一種美味健康的肉類，而且還提供蛋白質、礦物質和B族維生素，包括菸酸、維生素B1和核黃素。 牛肉也是您每天需要的最佳鐵量**。 而且，在去除了所有可見的脂肪後，瘦牛肉的平均脂肪含量只有6%，而嫩牛肉的平均脂肪含量所含的卡路里很少。

牛肉的膽固醇低於雞肉、魚和雞蛋，適量的脂肪是健康均衡飲食的重要組成部分。 它們提供吸收維生素 A、D、E 和 K 所需的脂肪酸，並且富含能量**。 牛肉中的基本脂肪包括單不飽和脂肪。

它對健康有益，研究表明，一些單不飽和脂肪可以幫助降低膽固醇。 與其他食物相比，瘦牛肉的膽固醇含量較低。 就體積而言，它的脂肪和卡路里低於其他食物，包括花生和大多數奶粉。

土豆和西紅柿燉牛肉的準備方法如下：

材料：牛肉500克，土豆2個，西紅柿1個，洋蔥半個，蒜瓣2瓣，蔥1個，冰糖5個，黑醬油1勺，鹽適量。

步驟： 1.將購買的牛肉切成大小均勻的塊，然後在水中浸泡約10分鐘，浸泡掉肉中的血液，然後用清水沖洗乾淨。 然後將牛肉放入冷水鍋中，煮約3分鐘，將血泡煮沸後熄滅，然後用清水沖洗乾淨。

2.去掉西紅柿的莖後，用刀在表面切成十字形的刀，然後倒入熱水浸泡約2分鐘。 西紅柿稍微冷卻後，剝去皮。

3.將加工好的西紅柿切成小方塊; 將土豆去皮切成滾刀塊，用水沖洗乾淨; 將洋蔥切成條狀，放在一邊。

4.將適量的油倒入鍋中，將油加熱至5度左右，加入蒜蓉和洋蔥末翻炒香，然後倒入焯過的牛肉，翻炒約1-2分鐘。

5.在鍋中加入1湯匙黑醬油，翻炒均勻，使牛肉均勻上色。

6.倒入切成丁的西紅柿，慢慢翻炒，將西紅柿從湯中翻出來。

7.將牛肉中的熱水倒入鍋中，然後加入5-6個冰蓋，轉小火，蓋上鍋蓋，燉約30分鐘。 這時不要加鹽調味，否則牛肉不容易被燉爛。

8.時間到了，放入土豆塊，加入適量鹽調味，然後蓋上鍋蓋，再次燉30分鐘，鍋後撒上一些切碎的大蔥。 加入土豆後，如果覺得湯不夠，可以多加一點熱水，防止在鍋裡燉，多喝湯也很好。

9.成品。 <>