白木耳的選擇，如何選擇白木耳好？

銀耳又稱白木耳，含有17種氨基酸和多種維生素，不僅是人們喜歡吃的傳統美食，也是強身健體的好滋補品，具有滋陽補腎、滋潤肺、強身健體、強腦、提神醒腦的作用。 購買時可參考以下方法：

一看：***的白木耳，穗花大而鬆散，穗肉厚，顏色白色或略帶黃色，花梗上無黑點或雜質，花形比較圓，大而美觀。 如果白木耳花是黃色的，它們通常會在雨中或潮濕中乾燥。

如果白木耳顏色為深黃色，花形不完整，有殘餘物，花梗不乾淨，質量差。

第二點：白木耳應該是乾燥的，而不是潮濕的。

三種味道：***白木耳應該沒有異味，如果味道辛辣，就是劣質白木耳。

四種氣味：銀耳受潮會發霉變質，如果能聞到酸味或其他氣味，就不能再食用了。

儲存方法：首先應放置在通風、透氣、乾燥、陰涼處，避免長期陽光直射。 將氣味強烈的相同原料分開存放，避免交叉調味。 由於白木耳和黑木耳的質地較脆，因此應少轉動，輕拿輕放，不要稱重物。

購買黑木耳和白木耳產品時，最好在大型商店或超市購買知名企業的產品，這些企業的產品質量，並在購買時檢視包裝上的工廠名稱、位址、淨含量、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

通江的野生白木耳比較貴。

我買了福建醜穗穗穗穗

我感覺還好

**我買的桐江白木耳，很粘，很香。

野生白木耳，四川通江地區最好的。

人工種植的白木耳，福建古田最好。

Q Q：這個人1071547588賣白木耳。

野生白木耳除非去林場，**不便宜，根瘤厚也不是很好，

1、觸感：白木耳脆，曬乾，重量輕。 用手輕輕一觸，就能折斷白木耳的小花，不斷拉扯壞白木耳，乾燥後便於貯存。

2、嗅覺：銀耳原味有淡淡的蘑菇香味，這種味道和蘑菇的味道一樣，用硫磺燻製的白木耳沒有木耳香味，如果吸硫過多，會有刺鼻的硫磺味。

3、口感：幹白木耳在口中咀嚼，有淡淡的甜味，深黃白木耳吃起來也很甜，只是顏色太深，這是因為白木耳在加工過程中受潮，不影響食用。

你如何讓白木耳變得美味？ 將白木耳放入清水中，加入澱粉洗淨，將白木耳撕成小花，放入鍋中20分鐘，再放一些枸杞冰糖。

子實體紙為白色至乳白色，半透明，柔軟而有彈性，堅硬而脆，白色或公尺色。