菠菜和豆腐可以一起炒嗎作為標題謝謝

有 過去，人們認為菠菜不應該和豆腐一起吃，原因只有乙個：菠菜含有大量的草酸，草酸會與鈣結合形成不溶性沉澱。 然而，這種說法忽略了問題的另乙個方面———菠菜還含有多種促進鈣利用和減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，以及維生素K。

眾所周知，鈣與酸鹼平衡密切相關。 當過量攝入蛋白質食物時，酸鹼平衡失衡，機體的鈣排洩量會增加。 這個時候，如果能多吃一些綠葉蔬菜，比如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，這樣可以幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩量，對骨骼健康非常有益。

100克菠菜含有311毫克鉀和58毫克鎂，是蔬菜中最好的，是富士蘋果鉀和鎂含量的兩倍。 隨著菠菜中鉀和鎂的豐富，豆腐中的鈣可以更好地保留在體內。 更重要的是，菠菜中的維生素K對促進骨鈣的形成有很強的作用。

維生素K是近年來營養學的研究熱點之一，是“骨鈣素”形成的重要成分。 維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，菠菜是最豐富的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，每100克含量為415微克。 調查資料顯示，中老年女性每天攝入維生素K超過109微克，骨折風險可降低30%。

研究還證明，每天補充 200 微克維生素 K 具有維持和改善骨密度的作用。 也就是說，你只需要每天吃不到100克的菠菜就可以達到這個效果。 研究表明，如果在補鈣的同時新增維生素K，可以大大提高補鈣的效果，並促進鈣沉積到骨骼中。

富含鈣和蛋白質的豆腐和富含鉀、鎂和維生素K的菠菜是鈣和骨骼強化的完美搭配。 那麼，菠菜中的草酸呢？ 由於草酸極易溶於水，因此將菠菜在沸水中焯水1分鐘即可去除80%以上的草酸。

先炒豆腐，然後把焯過的菠菜放進去，混合在一起吃起來沒問題。 幸運的是，維生素K不怕熱，不溶於水，所以焯水的菠菜不會造成它的損失。 然而，維生素K和胡蘿蔔素一樣，需要油來幫助它吸收，所以在做菠菜和豆腐湯時一定要記得加一些油。

總結。 你好，我幫你問了醫生。 醫生認為焯過水的菠菜可以和豆腐一起吃，營養健康，但未焯過的菠菜不建議和豆腐一起吃。

因為菠菜含有草酸，而豆腐含有鈣，所以草酸會與豆腐中的鈣反應生成草酸鈣，食用後容易形成結石。 但是草酸是易溶於水的，焯水可以去除菠菜中的大部分草酸，所以可以先把菠菜焯一下再和豆腐一起吃，這樣可以改善人體大量的維生素、蛋白質、鈣等。 希望對您有所幫助，謝謝。

您好，我正在根據您的問題整理答案，請稍等片刻菠菜可以炒豆腐嗎。

你好，我幫你問了醫生。 醫生認為，焯過水的菠菜可以和豆腐一起吃，營養健康，但不建議焯水後再和豆腐一起吃。 因為菠菜含有草酸，豆腐含有鈣，所以草酸會與豆腐中的鈣發生化學反應，形成草酸鈣，吃了輪釘後容易形成結石。

但是草酸是易溶於水的，焯水可以去除菠菜中的大部分草酸，所以可以先把菠菜焯一下再和豆腐一起吃，這樣可以改善人體大量的維生素、蛋白質、鈣等。 希望對您有所幫助，謝謝。

焯過水的菠菜可以和豆腐一起炒。

菠菜和豆腐不適合一起吃。

菠菜和豆腐一起吃很容易導致結石。

1.菠菜食物約束

1.豆腐：

豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣，而菠菜含有草酸，兩種食物結合在一起可以形成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白色沉澱物不僅會影響人體對鈣的正常吸收，而且容易導致結石。

2.黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，而菠菜中含有豐富的維生素C，所以黃瓜和菠菜不能同時食用，否則菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

3.牛奶：因為菠菜含有單寧酸，牛奶中含有蛋白質，而且會起反應，不容易消化，有些人吃了就容易腹瀉。

含有較多草酸的蔬菜和水果，如菠菜，會與鈣結合形成不溶性沉澱，影響牛奶中鈣的吸收，因此菠菜和牛奶不宜同時食用。

菠菜和牛奶一起吃會引起痢疾。

4.乳酪：菠菜和乳酪是相容的。 乳酪的化學成分會影響菠菜中富含鈣的吸收。

5.豬肝：因為菠菜含有維生素C，所以豬肝中含有豐富的金屬元素，如銅、鐵等。 兩者同時食用，很容易使菠菜中的維生素C失去營養價值。

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素，一旦與維生素C含量高的菠菜結合，金屬離子就很容易氧化維生素C，失去自身的營養價值。 動物肝臟、蛋黃和大豆中含有豐富的鐵，不宜與莧菜和菠菜一起食用，草酸含量較高。 纖維素和草酸都會影響人體從這些食物中吸收鐵。

6.鰻魚：菠菜和鰻魚一起吃很容易引起腹瀉。 鰻魚口感甘溫，具有補氣補血、健脾補腎、活氣強膜、祛瘀除濕的作用; 而菠菜又甜又滑，濕潤又乾燥，《本草綱目》雲：

胃和腸很熱。 “顯然，兩者並不和諧。 而且鰻魚油膩肥膩，菠菜又冷又滑，一起吃容易引起腹瀉。

7、九種蔬菜：由於菠菜和九種蔬菜同時具有簡明通便的作用，同時食用兩者會促進腸道蠕動，容易導致腹瀉和腹痛。

8.大豆：菠菜和大豆同時食用，菠菜中的維生素C會抑制金屬元素銅的吸收和排洩，不利於人體消化。

二、豆腐食品有節制

1.菠菜：因為豆腐含有氧化鎂和硫酸鈣，而菠菜含有草酸，這兩種物質可以同時產生草酸鎂和草酸鈣。 兩者不能同時被人吸收，容易發生結石。

2.竹筍：豆腐和竹筍一起吃會破壞營養價值，還可能產生結石。

3.蜂蜜：蜂蜜甜，涼爽，順滑。 和豆腐一起吃很容易引起腹瀉。

4.愈傷組織白：與豆腐一起食用也容易形成結石。

5.紅糖：由於紅糖中含有多種有機酸，由於豆腐中蛋白酶的結合，容易使蛋白質變性沉澱，不易被吸收。

菠菜炒豆腐是中國菜中的傳統素食菜餚，但目前有學者認為菠菜和豆腐不應該一起吃。 菠菜素有“萬物之王”之稱，含有較多的維生素和礦物質，每100克含有蛋白質克，碳水化合物27克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，抗壞血酸39毫克，其中胡蘿蔔素含量是捲心菜的數倍，易於人體吸收利用。 菠菜的鐵含量也很高，吸收率高達50，對貧血患者有益。

豆腐素有“植物肉”之稱，含有更優質的蛋白質，在一定程度上可以替代動物山租肉，在加工過程中加入鹽水，成為很好的鈣**，像牛奶一樣，成為中國人最常用的補充鈣的食物，但由於菠菜中所含的草酸能與鈣結合成不溶性鈣鹽，影響鈣的吸收和利用， 從而降低了鈣的營養效益，這使得一些學者認為菠菜豆腐不能一起吃。因為菠菜也含有豐富的鈣，其草酸含量有限，而豆腐中含有大量的鈣，可以中和一些草酸，保護其他食物中的鈣。 另外，改進烹調方法，比如先將菠菜在沸水中焯水，讓部分草酸先溶解在水中，過濾好水後再用豆腐炒，這樣既可以增加桶的營養效果，又能使菜餚更加嫩滑。

所以，為了你的營養和健康，隨意吃菠菜炒豆腐。

這些我沒注意，經常直接把白菜和豆腐放在一起放火鍋裡，然後看雜誌和網上說白菜不能和豆腐一起吃，現在都是先把白菜焯一下，至於會不會有什麼問題，這個需要科學研究， 現在我自己沒什麼問題，已經接近中年了。

聽說很多人都在糾結菠菜和豆腐能不能一起吃，會不會得結石？ 這裡有乙個關於它的特別談話。

菠菜不應該和豆腐一起吃。

菠菜含有大量的草酸，豆腐含有較多的鈣，如果兩者同時進入人體，人體會發生化學變化，生成不溶性草酸鈣，而人體內的結石是草酸鈣、碳酸鈣等不溶性鈣鹽沉積而成，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

是的，它們不能一起吃。 雖然放在火鍋裡一起吃味道很好，但豆腐和菠菜中的鐵結合在一起會產生對健康不利的物質，而且似乎很容易形成結石，所以你不能一起吃。

不可以，豆腐中的物質會與菠菜中的草酸發生反應，對身體有害，雞蛋是不允許的。

不，菠菜中的葉酸和豆腐中的蛋白質結合在一起，很容易結石。

他們都說是的！ 但是很多人在生活中都是這樣吃的！

但是菠菜含有大量的草酸，所以還是吃點零食比較好！

是的。。。 但它正在沸騰...... 它不是油炸的...... 因為做飯更好。

豆腐最好不要和菠菜一起煮。

菠菜營養豐富，有"蔬菜之王"但菠菜含有大量的草酸，每100克菠菜約含300毫克草酸。 豆腐中含有大量的鈣，如果兩者同時進入人體，它們會在人體內發生化學變化，產生不溶性草酸鈣。 人體內結石是由草酸鈣、碳酸鈣等不溶性鈣鹽沉積引起的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

不，因為菠菜中的草酸和豆腐中的鈣結合形成不溶性沉澱。

但是，由於草酸極易溶於水，因此將菠菜在沸水中焯水1分鐘即可去除80%以上的草酸。 先炒豆腐，然後把焯過的菠菜放進去，混合在一起吃起來沒問題。

維生素K和胡蘿蔔素一樣，需要油來幫助吸收，所以在做菠菜豆腐湯時，一定要記得放一些油。

是的，是的，但是吃完飯後，我肚子不舒服。

菠菜和豆腐可以一起吃嗎？

不。 菠菜中含有草酸，容易與豆腐中的鈣形成草酸結石（草酸結石難以溶解，嚴重影響人體對鐵的吸收），特別是當鈣與草酸的比例為1：2時，最容易形成結石。

如果這個比例被食物組合破壞，可以適當地預防結石。 因此，菠菜豆腐最好少吃。

不要太擔心，少量還是可以的。 因為人體本身就有異物反應，如果體內有什麼東西對我們身體有害，身體的免疫力就會發揮作用。 但是，你不應該吃太多，因為菠菜含有草酸，而豆腐含有鈣（ca），鈣（ca）會反應產生結石。

如果菠菜和豆腐長時間一起食用，它們會發生化學反應並形成結石。

當然可以，專家說食物有點誇張。

豆腐：低脂肪、低熱量、高營養、高植物蛋白。 它可以增加飽腹感，增加雌激素，最適合更年期症狀和胖子; 它還可以降低人體血液中鉛的濃度;

中醫認為豆腐甘涼，進入脾胃大腸經絡，具有活氣保濕乾燥、清熱解毒的作用，可用於**紅眼、解渴、解毒硫磺、燒酒毒等。

但是，豆腐雖然好，但吃多了也有壞處，過量也會危害健康（促進腎功能下降，引起消化不良，促進動脈硬化的形成，導致缺碘）。

菠菜：鐵、蛋白質（1磅菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量）、維生素A、B1、B2、C（西紅柿的3倍）; 菠菜還含有豐富的酶。

菠菜的紅根含有普通蔬菜和水果所缺乏的維生素K，有助於預防和治療內臟出血傾向。

中醫認為，菠菜甘涼，有利於清胃清腸熱毒，能補血止血，降陰潤燥。 因此，它可以預防便秘，使人容光煥發。 國外抗氧化測試顯示，女性吃30克左右的新鮮生菠菜，比吃克維生素C和喝270克紅酒要好，菠菜被譽為“十大美容食品”之一。

豆腐+菠菜：

菠菜含有大量的草酸，普通豆腐點綴著石膏或鹽水，含有大量的鈣。

草酸+鈣可以結合形成不溶性沉澱。

那麼，它的危害又如何呢？ 有兩句流行的說法：

1）豆腐中鈣的浪費;（2）草酸和鈣結合引起腎結石。

可以去除草酸嗎？ 沒有草酸，所有問題都解決了。

實驗證明，吃焯過水的菠菜比直接油炸的菠菜更能提高尿液中的草酸鹽。 焯水時，應該多喝水，多瀝乾水，充分去除草酸。

然後去草酸後再吃菠菜+豆腐：

富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含維生素K、鉀和鎂的焯過水的菠菜，是鈣和骨骼強化的完美搭配！

說到豆腐，就不得不多提一下：

女人實在是太可憐了，從第一次月經到更年期都是400多個卵子，真的少用乙個，等用完了，我們這個小美女的命運基本就完蛋了，只能盡力做乙個優雅的老太太了。 所以女人需要荷爾蒙！ 那麼乙個女人在40歲之前吃大豆就足夠了。

40歲以後，可以補充雪蛤或蜂王漿。