有沒有特別的排骨製作方法？ 10

油炸蒜蓉排骨。

淨豬排1000克。 食材：大蒜、生薑和蔥片。

調味料：六星茴香、少許花椒、五香粉10克、料酒、食鹽、味精、蛋奶粉10克（一種廣式調味料，可在農貿市場買到，如果沒有這種粉，可以用奶粉代替（將豬排切成塊，將配料和調味料混合，撒在排骨上， 醃製30分鐘，將排骨醃製至5度入熱（以排骨上的油為準），至8度入熱，關火3分鐘，然後提高油溫，排骨取出放盤後炸成紅棗紅， 用一些五顏六色的蝦片和綠葉裝飾你的盤子，然後上桌。

糖醋排骨 食材：排骨切碎（放入冰箱冷藏約1小時，易切碎）。

配料：糖、醋、醬油、芝麻調味。

步驟1：將水放入炒鍋中，煮沸，倒入排骨再次燉煮，目的是去除血泡。

剪掉肋骨。 第二步：再次將兩小碗水放入鍋中，倒入排骨，加入糖、醋、醬油，中火煮沸，處於沸騰狀態，中間翻炒，將水煮至幹。 倒入芝麻，翻炒至香。 立即食用。

蒸排骨菜】川菜。

特點】 鹹、辣、香，排骨軟。

配料】排骨、公尺粉、香菜、豆沙、豆腐奶、花椒、生薑、蔥、蒜、食鹽、味精、胡椒、植物油。

生產工藝】1將排骨剁成結，加入炸脆豆沙、鹽、薑末、蔥末、花椒、豆腐漿、胡椒粉、味精拌勻，再加入公尺粉和植物油拌勻。 2.

將荷葉放在蒸鍋上，放入排骨，蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜蓉末和香菜葉，放在盤子裡。

紙包排骨 材料：排骨500克，食用玻璃紙12張（20厘公尺）見方。

調味料：醬油1湯匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖，蔥末2茶匙，薑末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉茶匙，花生油1000克，精鹽茶匙。

做法：將排骨切成長約2厘公尺，寬約1厘公尺的長方塊，加入醬油，精鹽，味精和胡。

花椒粉、白砂糖、蔥末、薑末、料酒、五香粉，醃製調味。

將醃製好的排骨包成12包，先在鍋油鍋裡煎，然後用溫火煎，煎炸時反覆翻動。 油炸即可食用。

水煮排骨 原料：

1.肉餅：2磅，切成5厘公尺的小塊。

調味料：每份調料 1 2 杯。

酒 1 份，醋 2 份，糖 3 份，醬油 4 份，水 5 份。

做法： 1先將牛排焯水除去血味，然後將所有調味料和牛排一起煮沸，煮沸，轉小火再次煮熟。

約20分鐘。

2.當肉腐爛時，開啟大火使醬汁絲滑，注意不時攪拌，以免燒焦。

3.將一些蔬菜（如香菜、豆類或菠菜）焯一下，然後將牛排和果汁倒在上面。

測試人員注意：如果調味料的份量對於 2 磅重的牛排來說太多，您可以按比例將調味料切成兩半。

過去，請根據個人口味調整食材的烹飪時間。

人們常說，愛情就像一盤糖醋排骨，嘗起來酸甜難耐。 週末，斜陽透過窗戶照進來，照在鍋裡，這時我把切碎的排骨放進鍋裡煮，香味漸漸從鍋裡飄出來，越來越濃。

可樂排骨 材料：排骨600克，可樂2罐，薑片，蔥，八角，黑醬油，鹽。

做法： 1將排骨洗淨切成英吋，然後將水飛起來儲存以備使用;

2.薑片（3片）用花生油炒，然後加入排骨翻炒;

3.然後將炸好的排骨放入砂鍋中，再加入少量八角、黑醬油、鹽、可樂;

4.用中火煮至汁液減少，然後在舞台上放少量蔥。

李子和大蒜蒸排骨。

材料：豬排600克、薑末、蔥末、蒜末、玉公尺澱粉、酸梅5顆、胡椒粉、白砂糖、公尺酒。

做法： 1將排骨洗淨，切成小塊，瀝乾備用;

2.加入鹽、公尺酒、胡椒粉適量醃製15分鐘，用手抓起酸梅，稍切碎，加入白糖和大蒜攪拌均勻，糖溶解後倒入排骨中，加入幹澱粉拌勻;

3.將排骨平鋪在盤子上，將水燒開，放在蒸架上，用大火蒸 8 至 10 分鐘直至煮熟;

4.與切碎的蔥和 1 湯匙熱油一起食用。

椒鹽排骨。 材料：排骨750克，蔥，姜，紅辣椒末，青椒末，雞蛋2個，黑胡椒，味精，花坯酒，胡椒粉和鹽。

做法： 1將排骨切成長塊（5厘公尺）並洗淨，並用布吸收排骨的水分並儲存。

2.然後醃製，加入鹽、黑胡椒、味精、花坯酒、薑末醃製15分鐘;

3.在燒製油的過程中，將主要成分混合到雞蛋麵糊中，用小勺子攪拌均勻;

4.將醃好的排骨均勻地塗上雞蛋麵糊，放入沸油中，煎至金黃色酥脆，端上盤;

5.加入切碎的紅辣椒、蔥、青椒和適量的鹽和胡椒粉炒香，均勻地撒在排骨上，這道菜就做好了。

你知道大眾食物的神話。

蒸排骨時，如果家裡沒有蒸鍋，可以換成碗，直接放入加水的鍋裡，水可以淹到碗高的一半。 蒸的時候，不時往鍋裡加點水，避免水沸騰幹。 記得加沸騰的熱水，否則碗冷熱時容易爆炸。

椒鹽脆餅排骨外面有一層雞蛋麵糊，所以鍋裡的汁液放進鍋裡會馬上變稠，所以要不停地炒，防止粘在鍋上。 汁液必須瀝乾，當鍋底基本是油的時候，排骨會在排骨之間拉出一塊糖絲，汁液就差不多被收集起來了。 果汁耗盡會嚴重影響成品的光澤和口感。

下面的鏈結中有乙個列表，所有這些都是肋骨，還有乙個步驟圖。 蒸排骨[圖]、涼瓜排骨、糖醋排骨、冷瓜黃豆燉排骨、番茄醬水煮排骨、醉排骨、醬油排骨等。

糖醋排骨，準備一些新鮮的排骨、黃瓜、胡蘿蔔、醬油、糖、醋和花生油，食材都準備好了，排骨放入高壓鍋壓榨，然後在炒鍋中加油，將蔥、姜、蒜蓉放下炒香，然後放入鍋中加入一些醬汁調味， 然後加入一些排骨湯，用小火慢慢燉，等到湯汁濃稠，把胡蘿蔔片和黃瓜片放進去，攪拌均勻即可食用，口感很好。

金蒜排骨，準備一些排骨、大蒜、白胡椒粉、幹澱粉、料酒、淡醬油、姜、韭菜、白砂糖、細香蔥切成段，薑絲，排骨洗淨，然後控制油，然後加入薑絲、蔥、白胡椒、白砂糖、料酒、淡醬油，醃製半小時， 去掉蒜皮切成小塊，在砂鍋中加入適量油，用中火加熱，然後放入蒜泥，調小火炒至金黃色，即可取出晾乾油，鍋中加入少許蒜油， 然後用中火加熱至4度，將醃好的排骨浸入一些幹麵粉中，放入油中煎至金黃色，然後取出控制乾燥度，在炒鍋中留一些底油，將排骨和蒜末放回鍋中，用中火加熱翻炒。

燉排骨，需要準備大排骨、捲心菜、蔥、姜、公尺酒、味精、鹽、花生油，清洗乾淨後將排骨切成塊，放入沸水中焯水焯水，然後清洗乾淨，洗淨後將白菜切成段，將蔥切成段，將姜切成塊， 燒熱鍋加油，將薑蔥炒熟，再加入少許邵酒，排骨也放下，煮沸泡沫，大火撇去，然後倒入陶器中，改小火慢燉，燉至快熟， 把捲心菜放進去，加入一些味精和鹽調味，燉至排骨酥脆去骨，然後放碗吃。

鮑魚烤排骨很好吃。

食材：小鮑魚、排骨、姜、蔥。

肉桂八角紅燒醬油。

黑醬油、料酒、糖、香油、大蒜。

做法： 1將排骨洗淨，將姜切碎，將蔥切成大塊備用。

2.用刀輕輕將鮑魚的肉從鮑魚中取出，像魷魚花一樣在鮑魚表面水平和垂直切幾條，防止鮑魚肉被切掉。

3.將排骨放入冷水鍋中，煮沸並瀝乾泡沫。

4.鍋中放少量油加熱，加入蔥、姜、蒜輕翻炒，再加入排骨繼續翻炒至表面微焦，加入小鮑魚，倒入適量料酒、紅燒醬油和白糖炒熟，倒入不超過排骨量的開水， 然後加入1顆八角和少許肉桂，放入高壓鍋中，用大火煮沸，轉小火20分鐘，倒回炒鍋中，大火調汁，加入適量的鹽、糖或黑醬油上色，倒入少許香油後出鍋。

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提補陰潤燥、補腎補血、解渴的作用。 豬肋骨湯的營養價值非常豐富，它含有蛋白質、脂肪和骨膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵和磷等營養成分。

這是排骨的食譜。

食材：牛排，十五塊一斤幹蘑菇，我買了一兩個，但只有一半做了這道菜。

第1步：購買幹香菇，浸泡30分鐘，然後去掉莖，切成兩半。

第 2 步：豬排是豬身上更好的排骨，所以它們更貴。 牛排洗淨，鍋中水燒開，倒入牛排，水沸騰後除去泡沫，2分鐘後取出備用。

第三步：在鍋中加入少許基礎油，將油加熱，加入薑片翻炒香，倒入瀝乾的水，用大火翻炒幾分鐘，使排骨中的油擠出。

第四步：加入料酒、醬油調味，繼續翻炒1至2分鐘。 然後加水蓋住排骨，加入幾顆八角茴香和肉桂，加鹽，加少許糖，滴幾滴醋。 火燒沸後，調低。

第 5 步：用小火加熱 10 分鐘後，加入切碎的香菇。 繼續將火燒沸，然後調小火。

第 6 步：用小火加熱 20 分鐘後，您可以用大火減少果汁。 鉤上一些增稠劑，撒上一些切碎的大蔥，你就可以做飯了。

小排骨配冰糖。

豬排。 1磅。

酒。 量。

楊梅。 3片。

冰糖。 1把。 鹽。 2g

姜。 量。

清淡醬油。 5ml

黑醬油。 3毫公升水。 量。

1.將豬排洗淨，放入冷水鍋中，倒入料酒，將水焯一下，使血泡焯一下。

2.水沸騰並撇去泡沫。

3.加入月桂葉和平時炒的一半鹽。 繼續煮15分鐘，約8歲。 魚。

4.將油倒在沸騰上，倒入薑絲，翻炒至香。

5.倒入排骨。

6.放入一大把冰糖、醬油、黑醬油，加入適量的水，使水不沾到排骨上。 翻炒均勻後，減少湯汁。

7.不要在這根小肋骨裡放太多鹽！ 但你不能把它排除在外。 俗話說，想甜就放少許鹽，所以在燉的時候加鹽調味。

你怎麼煮烤排骨？ 先將排骨切成小段，倒入冷水中，加入薑片除去異味，醬油加料酒，醃製30分鐘，將西紅柿倒入鍋中加入排骨，燉45分鐘，再加入香菜。

你怎麼煮烤排骨？ 將排骨在冷水中浸泡乙個小時，加入姜料酒、淡醬油、一湯匙奧爾良調味料，攪拌均勻，然後將西紅柿切入鍋中，倒入醃製好的排骨，燉40分鐘。

食譜很多，這取決於你做什麼樣的排骨。

當然，最簡單的方法是烹飪它。

醬烤排骨、食用油、蠔油、淡醬油、黑醬油、姜！ 味道很好，而且很簡單。

糖醋排骨、排骨玉公尺胡蘿蔔湯、味噌烤排骨。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的紅燒排骨。

先加熱水，然後將排骨焯一下。

紅燒排骨就是這樣，一盤吃不完。

月底，我能夠吃到排骨，真是太開心了。

這道菜可以說是零技術。

糖醋排骨，準備一些新鮮的排骨、黃瓜、胡蘿蔔、醬油、糖、醋和花生油，食材都準備好了，排骨放入高壓鍋壓榨，然後在炒鍋中加油，將蔥、姜、蒜蓉放下炒香，然後放入鍋中加入一些醬汁調味， 然後加入一些排骨湯，用小火慢慢燉，等到湯汁濃稠，把胡蘿蔔片和黃瓜片放進去，攪拌均勻即可食用，口感很好。

金蒜排骨，準備一些排骨、大蒜、白胡椒粉、幹澱粉、料酒、淡醬油、姜、韭菜、白砂糖、切段的韭菜、薑絲、排骨洗淨，然後控制油，然後加入薑絲、蔥、白胡椒、白砂糖、料酒、淡醬油，醃製半小時， 去掉蒜皮切成小塊，在砂鍋中加入適量油，用中火加熱，然後將大蒜放入其中，調小火炒至金黃色，即可取出晾乾油， 鍋中加入一些蒜油， 然後用中火加熱至熱，將醃製好的排骨浸入一些幹麵粉中，放入油中煎至金黃色，然後取出控制乾燥度，在炒鍋中留一些底油，將排骨和蒜蓉放回鍋中，用中火加熱翻炒。

燉排骨，需要準備大排骨、小白菜、蔥、姜、公尺酒、味精、鹽、花生油，排骨洗淨切塊，放入沸水中焯水焯水，然後清洗乾淨，捲心菜洗淨後，切成段，切蔥或襪子擾亂段， 將生薑切成小塊，燒熱鍋加油，將生薑和蔥炒熟，再加入少許邵酒，排骨也放下，用大火煮沸撇去，然後倒入陶器中，轉小火慢慢燉，燉至快熟， 然後把捲心菜放進去，加點味精和鹽調味，燉至排骨酥脆去骨，然後放碗吃。