柿子加工的整個過程是怎樣的？

工藝流程：清洗、去澀處理、刮擦、燻蒸、乾燥、捏合、結霜。

柿子：製作柿子，需要選擇果實大、果實直立、果頂扁平或微突出、無縱溝、含糖量高、含水量適中、無種子或少種子的品種。

柿子果實要完全成熟，顏色要鮮紅，果心要空，彎尖要黃。 收穫後，將不軟且未損壞的柿子去皮，然後乾燥。 有兩種乾燥方法：

一種是日曬烘乾法，懸掛式或平掛式烘乾。 將刮完後用拐杖拄著的柿子，一根一根地夾在鬆散的繩子上，掛在架子上按大小晾乾，並經常翻動。 乾燥3或4天後，當果面發白、結皮、果肉柔軟時，第一次輕輕握住，擠壓果肉。

促進軟化和去澀性。

當果實表面乾燥起皺時，再捏一次，壓碎堅硬的果肉塊，捏住心室。 然後每2-3天捏第三次，從基部掐掉果心，使果頂不再收縮，芯品種應掐掉或擠壓，一般捏三遍。 二是人工烘乾，即使採用烘烤的方法，在烘烤時也要及時捏軟。

柿子曬乾後，放入密封容器或用塑料布堆在一起，4或5天後，柿子恢復軟化，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾後，有柿子結霜。 這樣，堆積晾乾的次數越多，掛的次數越多，霜越快出來越好，製作的柿子可以包裝儲存。

帶你了解柿子的製作過程。

如下：

可以先將柿子在沸水中浸泡一分鐘左右，然後晾乾，然後在陽光充足的地方晾乾，這樣柿子就做好了。

成分：柿子300克。

做法：1.將柿子浸泡一分鐘。

先在鍋裡燒開水，然後把柿子放進去浸泡一分鐘左右，然後拿出來，在通風處晾乾。

2.將其放在陽台上，暴露在陽光下。

然後把柿子放在漏風的烤枝網上，把帆放在陽台上三天，可以輕輕捏柿子，捏一捏就可以吃了。

3.乾燥後可食用。

可以繼續晾曬幾天，等特別幹了之後，柿子會很好吃，這就是自製柿子的方法。

採摘：當柿子果實完全成熟，果皮發黃微紅時，選擇形狀正確、大小均勻、無病蟲害、無凹槽的柿子果實。 去皮：

用剪刀剪掉柿子蒂的翅膀，用旋轉刀擰掉表皮，在蒂基部周圍留下1厘公尺的面板。 去澀：將去皮的柿子放入烘房，保持溫度40°C左右，關閉排濕口，保持濕度，持續24小時去除澀味。

捏水果：在烘烤過程中，需要捏水果3次，建議將柿餅晾乾至含水量30%左右。 <

1、採摘鏈碧明：柿子果實完全成熟後，果皮黃黃微紅，選擇形狀正確、大小均勻、無病蟲害、無溝痕的柿子果實。

2.去皮：用剪刀剪掉柿子的花梗翅，用旋轉刀捻住表皮，在果梗基部周圍留出1厘公尺的面板。

3、去澀性：去皮的柿子在烘房內應保持在40°C左右的溫度，並密閉濕度，保持濕度24小時。

4.捏水果：在烘烤過程中，水果應捏3次，水果應在烘烤時捏住。 烘烤和捏果的整個過程需要4到5天，建議將柿子乾燥至含水量30%左右。

5、結霜：將柿子鋪在陰涼處，將柿子放在墊子上，聚成30厘公尺高的小堆，用塑料薄膜蓋住，但周圍要保持通風，防止受熱發霉。 一般在正常天氣下，大約1 2晝夜後，糖會隨水外滲，開啟後餅面會變白，這就是霜凍。

這時，將柿子翻成一堆，10到15天後，霜就滿了，就是成品了。

總結。 親愛的你好，柿子餅剝下柿子皮，放在褶皺上，讓它曬夜露（不能被雨淋溼），柿子表面乾燥，就是把它乙個個壓成餅狀，然後放在褶皺上晾曬夜露， 大約七到十天後，再按一下，此時澀味已經全部消失了，然後把它放在水槽上，讓它塗上一層白色的糖霜，然後取十個作為管子，用棕櫚葉綁起來。客人來到家裡，核桃、栗子和柿子，熱情好客。

這種柿子糕香甜可口，軟而不薄，營養豐富，老少皆宜，也是送給非常好的好禮物。

你好親愛的吻，柿餅剝下柿子皮，放在褶皺上，讓它曬夜露（不能下雨），等柿子表面乾燥後，即乙個個按成餅狀，然後放在日夜露的褶皺上， 淮歷後七到十天左右，再按一遍，此時澀味已經全部消失，然後放在水槽上，讓它塗上一層白色的糖霜，然後取十個作為管子，用棕櫚葉綁起來。客人來到家裡，核桃板，爛栗子和柿子，熱情好客。 這種柿子糕香甜可口，軟而不薄，營養豐富，老少皆宜，也是送給好領導的好禮物。

你好吻，柿子，中藥名。 是何守召用柿子植物柿子的果實製成的餅狀食品，柿子有白柿子和馬鈴薯邊柿子兩種。 取熟柿子，剝去皮，曝曬，晚上露水，乙個月左右，放在墊圈裡，再過乙個月左右，就變成柿子了。

1.《本草》：禪凱文補日干人，多吃除麵，除去腹血; 被火燒幹的人，吃藥有苦口苦想吐的人，馬上吃一點。 2、《日花子本草》：

潤濕喉嚨，殺蟲。 柿子3、《家優本草》：胃濃、收斂、健脾胃氣、祛血。

4.《日用本草》：收斂腸止瀉，殺小蟲，潤喉。 治療兒童秋季深度腹瀉。

5.《綱要》：白柿子治噁心、咯血、血淋、腸漣漪、痔瘡漏血。 6、《本草綱目》：

緩解胃熱口幹，潤心潤肺，祛痰。 治療血液。 便血。

柿子剝柿子皮，柿子晾乾的時候每隔幾天就要捏一下柿子，然後才能看到白霜。

成分：柿子; 飛機。

準備自製柿子（圓柿子）。

1.將柿子洗淨，瀝乾水分。

2.剝去柿子皮，然後用熱水焯一下。 柿子皮非常有用，可以晾乾幾天。

3.將柿子放入要使用的工具中，然後取出晾乾。

4.柿子曬了幾天後，我第一次開始捏柿子，力氣應該要輕一些。

5、過幾天，我就開始第二次捏柿子了，強度要保持好，面板不要破了。

6.兩三天內第三次捏柿子，這次力氣更大。

7.在陽光下很好，裡面感覺很柔軟。

8.拿乙個大工具把柿子填滿，一層一層地填柿子，最後蓋上柿子皮。

9.十天以上會有白霜，可以一一收納在紙箱中。

預防 措施圓柿子要講究一點，捏柿子的時候一定要小心，不要捏柿皮容易破，不管什麼形狀都不影響口感。