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匿名使用者2024-01-30公尺。 200g
水。 160ml
糖。 碎屑。 酵母。 3g
甜軟糯公尺糕的製備方法。
首先，將公尺飯洗淨放入透明碗中，用冷水浸泡，換幾次水，浸泡一天一夜左右。
倒出沖洗，用食品加工機研磨成細粉，越細越好。
研磨後，放入布袋中。
壓掉水分，取出濕粉以備後用。
將濕粉放入碗中，然後將糖和水煮沸製成糖漿，趁熱混合粉末。 先取少許糖漿將粉末混合，然後繼續將剩餘的糖漿倒入糖漿中兩次，攪拌成豆漿。 使用熱糖漿和麵粉使公尺粉在發酵前半熟，這對蛋糕的透明度起到重要作用。
留下少許生麵糊，加入糖和酵母，攪拌均勻，放在溫暖的地方發酵，等待它發酵。 （約20分鐘）。
將發酵好的公尺漿倒入之前的公尺漿中，攪拌均勻，再次發酵。 發酵時間約為7-8小時。
最後，將發酵好的公尺漿放入模具中，蒸15分鐘。
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匿名使用者2024-01-29稱量公尺粉和普通麵粉，共200
g，加入250克水，攪拌均勻。 將一半的公尺漿倒入奶鍋中，用小火加熱，達到如圖所示的狀態，攪拌起來感覺比較困難，鍋後稱重，由原來的225克減少到209克。
將糊化煮熟的公尺漿倒回另一半生公尺漿中，攪拌均勻，放涼。 這個時候，公尺漿的濃稠狀態很重要，太稀太濃，頭髮不好，這個比例還是可以的。
加入糖45克，酵母3克，少加，發酵時間應延長，攪拌均勻。 我一直喜歡在微波爐裡發酵乙個小時，當它的大小超過原來的兩倍時，蓋子就滿了。
先把一批放進蒸鍋裡，六杯，直到七八點滿，撒上蔓越莓幹，其他的也可以。 靜置10分鐘，（相當於二次發酵，時間視具體季節和溫度而定，冬時較長，可放入熱水鍋中，用熱水發酵兩次）待液體表面再次出現氣泡，體積變大，開始蒸，待水沸騰後再蒸25
幾分鐘左右後，你可以透過玻璃看到蛋糕變大了。 我寧願它更長。
這個時候它從鍋裡出來的樣子。
熱的也可以脫模。
讓我們來個特寫鏡頭。 這是剩下的公尺漿，我做了乙個對比實驗，加入1克泡打粉，在公尺漿中加入蔓越莓，這樣就可以和前一批相比，攪拌均勻，表面看不到蔓越莓，攪拌後蒸5分鐘。
出鍋後，看起來像這樣，體積明顯擴大。
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匿名使用者2024-01-28糯公尺糕的製作方法如下：
材料：通用麵粉100克，糯公尺粉100克，細砂糖50克，乾酵母3克，溫水160克（38度以下），雞蛋1個，紅棗少顆。
第 1 步：將糖和酵母粉溶解在溫水中，在室溫下靜置 5 分鐘。
第二步：將麵粉、糯公尺粉和雞蛋倒入攪拌盆中，倒入酵母水，攪拌均勻，形成粘稠的麵糊。
第 3 步：倒入模具（6 英吋方形模具）（模具周圍和底部襯有油紙），並在室溫下發酵至體積增加一倍。
第 4 步：在表面上撒上紅色棗子。
步驟5：蒸鍋中燒開水，將保鮮膜密封在模具表面，防止進水，水沸騰後在鍋中蒸，中火蒸25分鐘，關火，繼續燉3分鐘。
第 6 步：取出冷卻和脫模，用鋸齒刀切割零件。
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匿名使用者2024-01-27總結。 親愛的你好，你問的糯公尺糕的做法和配方很簡單，我來找你：首先，1
接下來要教你的菜品是糯公尺粉和紅棗發餅，製作起來特別簡單，吃起來軟綿綿的，香氣十足，先準備好製作糯公尺粉和紅棗發糕的所有食材，首先準備100克糯公尺粉和200克麵粉。 然後準備3克酵母粉，10克糖和一袋純牛奶。 最後，準備適量。
糯公尺發糕的製作和配方。
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親愛的你好，你問的糯公尺糕的做法和配方很簡單，我來找你：首先，1接下來要教你的菜品是糯公尺粉和紅棗發餅，製作起來特別簡單，吃起來軟綿綿的，香氣十足，先準備好製作糯公尺粉和紅棗發糕的所有食材，首先準備100克糯公尺粉和200克麵粉。
然後準備3克酵母粉，10克糖和一袋純牛奶。 最後，準備適量。
其次 2我們先把準備好的200克麵粉放進乙個大碗裡，再加入100克糯公尺粉，再放三克酵母粉進去，再加入10克糖，先把糯公尺粉、麵粉，還有酵母粉和糖攪拌均勻，等完全混合在一起後， 我們倒入提前加熱加熱的牛奶，3倒入牛奶時，邊倒邊攪拌，將麵糊攪拌至稀薄狀態，並確保麵糊中看不到麵粉和幹澱粉，攪拌後，在麵條碗上裹上一層保鮮膜，然後放在相對較高的溫度下。
疫情期間，請注意戴口罩、勤洗手、勤通風！
希望我能幫到你，祝你身體健康，萬事如意，生活幸福。
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匿名使用者2024-01-26糯公尺發糕的製作和配方。
材料：麵粉130克，糯公尺粉20克，糖30克，溫水150克，酵母克。
方法：
1.糯公尺20克，3分鐘，速度10拋光，清空主鍋，靜置。
2.在空鍋中加入30克糖，150克水和酵母克，1分鐘37度，速度3使溶解。
3.加入140克麵粉和20克糯公尺粉，1-2分鐘。
4.然後倒出，讓它在模具中發酵約25分鐘（用保鮮膜包裹）。
5.在模具上蒸約18分鐘。
其他製作蛋糕飯的方法：
紅棗糯年糕
材料：糯公尺粉250克，紅棗350克，糖20克，牛奶200克。
方法：
去掉紅棗核，準備350克紅棗肉。 將所有成分混合在一起，最後形成乙個球。 將一小塊揉成乙個圓圈。 將水燒開，用大火蒸 20 分鐘。
紅糖害怕
配料：紅糖50克，水35克，糯公尺250克，白砂糖20克，黃豆粉適量。
方法：
將糯公尺提前浸泡一夜，然後用蒸鍋布蒸熟。 也可以用電飯煲煮，不要用太多水，只要和糯公尺齊平或低一點就好了。 在碗中加入糖並搗碎。 最後，搗碎更多，這樣味道更好。
6英吋的方形慕斯在裡面塗上油，然後取出切成條狀。 在鍋中倒入適量的油，熱油半炒半炸，剛出鍋時不要動，很粘。 在鍋中倒入適量的油，熱油半炒半炸，剛出鍋時不要動，很粘。
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匿名使用者2024-01-25材料：蛋糕粉150克，玉公尺麵60克，糖40克，酵母2克，水220克，葡萄乾10克，棗20克。
步驟： 1.將葡萄乾提前浸泡在水中，直到變軟。
2.先加水。
3.加糖。
4.加入玉公尺麵和低麵粉。
5.攪拌均勻的麵糊，放入模具中，使表面光滑。
6.放入烤箱，開啟發酵功能，在下面放一碗熱水發酵至大小增加一倍，並在表面撒上浸泡過的軟葡萄乾和切碎的棗子。
7. 用中火蒸 20 分鐘，再燉 5 分鐘。 取出鍋後，立即將薄膜成型。
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匿名使用者2024-01-24糯公尺糕的步驟;
1.材料：準備糯公尺、公尺粥1杯（容量80克杯） 麵粉：200克（兩杯半） 糖粉：10克 酵母粉：3克
2.不要加水攪拌成麵糰
3.三個不鏽鋼韓式碗，碗壁上油，裝滿麵糰，放在葡萄乾、棗子、枸杞上，靜靜地發酵乙個小時
4.電磁爐抽屜，冷水開始設定時間為23分鐘，成熟後3分鐘取出。
5.成品蛋糕約150克。
溫馨提示：糯公尺的配料很多，而且麵糰不是球狀的，粘稠的，浸入水中即可使用。
因為是用公尺粥做的，蜂窩眼大，軟軟結實，不像年糕那麼細膩，還是美味的麵食。
使用的廚房用具：蒸籠。
分類： 糕點家常菜.
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匿名使用者2024-01-23做蛋糕的正確方法是選擇糯公尺粉，蒸，軟軟甜甜。
做蛋糕的正確方法]。
第一步：配料：糯公尺粉、純牛奶、葡萄乾（乾果）、糖、雞蛋等; 將牛奶倒入容器杯中，然後在蒸鍋或烤箱中加熱; 準備乙個盆，加入適量的糯公尺粉，加入幾勺糖，加入適量的酵母粉，糖的量可以根據自己的口味加入，不喜歡太甜的甜點可以少加，酵母粉是做饅頭等食物需要的， 其原理是使甜點發酵度更高，使蛋糕變得蓬鬆。
第二步：將糯公尺粉與糖等攪拌均勻，將準備好的雞蛋打碎，放入碗中，用筷子攪拌成蛋液; 然後將加熱好的純牛奶倒入糯公尺粉中，但也要注意技巧，不要一口氣把牛奶全部倒進去，邊倒邊用筷子攪拌，然後將蛋液倒入碗中攪拌，直到糯公尺粉和牛奶達到飽和狀態，沒有幹糯公尺粉或其中的成分變得粘稠; 用保鮮膜蓋住盆口，等待裡面的食材上公升，大約需要 30 到 60 分鐘。
第三步：麵糊發酵時間到後，撕下保鮮袋，用筷子攪拌，將麵糊中的空氣排出; 準備幾碗麵糊，碗裡可以準備你喜歡的形狀，這樣蒸好的糕點就是這個形狀，不要急著把麵糊放進碗裡蒸，加少量油進去，讓碗的內壁塗上一層油，把加工好的麵糊放進碗裡， 裝了多少碗，最後在上面撒上一些葡萄乾或其他乾果。
第四步：準備蒸鍋，加入適量水，用工具將水分分離，將裝有糕點的碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火加熱，蒸20分鐘左右。
細節：1、純牛奶要先加熱，但溫度不宜過高，否則加入糯公尺粉會殺死酵母粉;
2.麵糊放入碗中時，應先在碗上塗抹一層油，這樣蒸好的糕點不會粘在碗上，容易取出。
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匿名使用者2024-01-22蓬鬆的年糕製作方法：
材料：大公尺150克，糯公尺粉280克，水280克，糖80克。
輔料：新鮮酵母6克。
1.準備一碗冷飯。
2.材料收集。
3.將糖、水、酵母、公尺粉、糯公尺粉依次放入破壁機中，用筷子攪拌，防止粉末飛濺。
4.啟動果汁功能，一次不夠玩兩次。
5. 打成光滑細膩的公尺糊。
6.倒入鍋中，密封並發酵至兩倍大小。
7.公尺糊後，充分攪拌並瀝乾。
8. 倒入紙杯中 9 分鐘。
9.撒上蔓越莓。
10.用冷水蒸鍋30分鐘，從鍋中取出。
11.年糕非常蓬鬆可口。
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匿名使用者2024-01-21蓬鬆可口的肥蛋糕製作方法如下：配料：南瓜泥、南瓜泥、酵母、葡萄乾等
1.在南瓜泥中加入糖，攪拌至融化。
2.加入水和酵母，攪拌均勻。
3.加入麵粉，攪拌至沒有乾粉，然後蓋上蓋子開始發酵。
活底模具內壁塗油防粘，將發酵後的麵糊攪拌渼幹倒入模具內，開始二次發酵。
5.早早將葡萄乾或其他喜歡的食材撒在發酵麵糊的表面，放入蒸鍋中，大火煮沸後繼續蒸35分鐘，關火燉5分鐘，然後開啟小臘肉的蓋子。