如何判斷螃蟹是否是雙殼類螃蟹以及如何判斷螃蟹是好是壞

在區分雄性和雌性螃蟹時，可以通過螃蟹腹部的形狀、甲殼的形狀以及螃蟹爪子中的毛髮數量來判斷。

1.檢查螃蟹腹部的形狀。 雄性螃蟹的肚子是三角形的，而雌性螃蟹的肚子是圓的，所以在購買時可以根據腹部的形狀來選擇你需要的螃蟹。

2.檢查螃蟹腹部甲殼的形狀。 雄性螃蟹的肉腹部有乙個長殼，呈尖頭，而雌性螃蟹的腹部有乙個圓形的殼。

3.檢查蟹鉗的毛量。 雄性螃蟹的爪子上有更多的腿毛，而雌性螃蟹的腿毛較少。 當我們購買時，我們通過觀察它們腿上的毛髮數量來判斷雄性和雌性螃蟹。

如何挑選螃蟹？ 粗略地說，螃蟹一定是新鮮的，所以必須活著採摘。 大是可以的，但必須很重。

因為雌性蟹子多，所以雌性更好。 據知情人士介紹，精品挑選螃蟹應該是“五眼”：一看蟹殼。

殼的背面是黑綠色的，有明亮的光芒，肉質厚實而強壯; 貝殼的背面是黃色的，大部分都很薄。 其次，看肚臍。 肚臍突出，全身全是脂肪; 大多數凹面的都重量不足。

三看螯螯。 所有的螯蟲都長滿了毛髮，它們都是老而健康的; 螯肢沒有絨毛，身體柔軟。 第四，看生命力。

將螃蟹翻過來，腹部朝天，用刺痛的腳能迅速翻過來，有力，可以儲存; 如果不能回頭，生命力差，儲存時間不能長。 五看男和女。 月球。

雌蟹在8月和9月選擇，雄蟹在9月之後選擇，因為雄蟹和雌蟹在這兩個時間都有成熟的性腺，口感和營養最好。 通過仔細研究和參考這“五種外觀”，您可以從眾多螃蟹中挑選出優質的螃蟹。 “不懂陽城，眼就慚愧，不吃螃蟹就失望。”

陽澄湖中的大閘蟹歷來備受尊敬，素有“蟹中之王”之稱，食物被稱為“中之中”。 不過，市面上的假冒陽澄湖大閘蟹不在少數，雖然產地已經戴上了防偽戒指來區分它，但誰又能保證這枚戒指不會偽造呢？ 據經驗豐富的水產專家介紹，大閘蟹有四大特點：

一種是綠色的背部，蟹殼是藍灰色的，光滑有光澤; 二是白色的腹部，泥漿的肚臍和甲殼是晶瑩剔透的白色，沒有黑點; 第三種是黃毛，腿毛長而黃，根部筆直; 四是金爪，蟹爪金黃，結實有力，在玻璃上可以八條腿站立，雙螯合物在空中。 快速識別螃蟹好壞的四個技巧： 1

無論它是否掉落：它不會沉入手中。 2.

用手按壓爪子，檢查肉是否乾淨。 3.蟹膏是否足夠是蟹尾飽滿或鼓起的最佳質量。

4.如果蟹膏光亮，蟹肚臍的側面會呈現紅色（業內俗稱“紅痕”），則為好蟹。

答案 pro 1，看看時間。 俗話說，九雌十雄是指九月選擇雌蟹吃，因為這個時候雌蟹的蟹子比較多，吃起來比較香，而雄蟹選在十月，肉質會更肥美。

2.看蟹殼和蟹鉗的軟硬度。 選擇殼較硬的螃蟹，裡面的肉會更結實，爪子大的螃蟹肉會更多。

首先，大閘蟹一定要活吃，死了不能吃有毒的，不記得，而且吃螃蟹不宜喝啤酒，對身體不好，最好喝白酒或者紅酒吃螃蟹的時候，不能一起吃柿子。

現在正式回答你的問題，樓上說“綠殼白肚，金爪黃毛”是優質陽澄湖大閘蟹獨特的物理特性，不是所有的大閘蟹都有，一般的大閘蟹只要身體對稱，四肢健全，體色均勻，但爬行速度快， 螃蟹的實力一般都不錯，體型好的螃蟹口感一般都不錯，根據體質，我們會挑選最好的，根據季節，農曆八九月是吃雌蟹的時候（臍圓的，大螯小的， 而且螯螯較少）。，農曆10月是吃雄蟹的時候（臍長等腰三角形，大螯厚，螯厚），這與螃蟹的生理特性有關，雌蟹開始進入螯蟹

不管螃蟹好不好，看看這裡就知道了，學習這個選擇螃蟹的技能就是這麼簡單。

選擇時，用手檢查，最好下沉，裡面不會空。 您也可以到螃蟹庫網路購買。

<>市面上出售的河蟹和海蟹基本都是人工養殖的，這樣蟹種不會混雜很多，比較容易區分。 河蟹蟹的爪子一般都有絨毛（稱為“中華絨毛蟹”），而海蟹沒有，而且形狀不同，河蟹是圓形的，海蟹是扁平的，兩端尖，還有一種比較常見的海蟹形狀也是圓形的，但蟹爪上沒有絨毛。

河蟹的殼是圓形的，海蟹的殼是兩邊尖的。 海蟹體型較大。

河蟹比海蟹小，有些河蟹的大腿上有毛