豆皮醃菜怎麼醃製，豆子怎麼醃製

材料：蒜芽500克，陳醋300毫公升，開水300毫公升，花椒約30粒，大份料2種，孜然1茶匙，肉桂1個，月桂葉1-2片，五香粉1茶匙，油。

方法：1捏掉蒜芽的舊部分，洗淨並切成 2 厘公尺的小塊。

2.鍋中油燒熱，倒入五香粉等香料微微翻炒香，倒入陳醋300毫公升，醋煮沸後關火，倒入乾淨的容器中。

3.將300ml開水倒入剛才的醋液中，靜置，等待溶液徹底冷卻，倒入切碎的蒜芽浸泡，約2-3天後，直接食用或與辣椒油混合。

總結。 您好親愛的，很高興為您解答 1醃豆和蔬菜的成分 豆類、鹽。

2.醃製豆類和泡菜的工具應放在玻璃密封容器中，應事先清洗、消毒和冷卻以備後用。 3.

如何製作醃豆和泡菜 1）先把瓶子清洗乾淨，消毒乾淨，然後冷卻備用，然後把豆子洗乾淨，再冷卻晾乾，在無油的乾淨盆裡放少量鹽，然後把豆子放進去，然後卷起來，把鹽放在上面，然後蓋上蓋子。2）24小時後，將一碗乾淨無油的洗公尺水放入其中並蓋上蓋子，三天後用乾淨的筷子攪拌，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏後醃製，有利於豆子的品質。六天後，那瓶美味的豆子和泡菜已經醃製好了。

嘗起來有點鹹和酸。 3）豆子和醬菜取出後，可以切成小塊放入鹽中，可以和肉一起炒吃，也可以在吃粥和麵條的時候放一些，這樣味道像酯鹽，特別開胃。

您好親愛的，很高興為您解答 1醃豆和蔬菜的成分 豆類、鹽。 2.

醃製豆類和泡菜的工具應放在玻璃密封容器中，應事先清洗、消毒和冷卻以備後用。 3.如何製作醃豆和泡菜 1）先把瓶子清洗乾淨，消毒乾淨，然後冷卻備用，然後把豆子洗乾淨，再冷卻晾乾，在無油的乾淨盆裡放少量鹽，然後把豆子放進去，然後卷起來，把鹽放在上面，然後蓋上蓋子。

2）24小時後，將一碗乾淨無油的洗公尺水放入其中並蓋上蓋子，三天後用乾淨的筷子攪拌，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏後醃製，有利於豆子的品質。六天後，那瓶美味的豆子和泡菜已經醃製好了。 嘗起來有點鹹和酸。

3）豆子和醬菜取出後，可以切成小塊放入鹽中，可以和肉一起炒吃，也可以在吃粥和麵條的時候放一些，這樣味道像酯鹽，特別開胃。

如何醃豆子。

親愛的，請參考上面的步驟。

冷醃煙燻豆皮是一種簡單易學的冷沙拉，可以自己在家吃，量夠了，因為豆皮有鹹味，所以鹽的量一定要少加。

冷沙拉醃煙燻豆皮的準備：

1.將豆皮切碎，胡蘿蔔去皮切絲，將芹菜切成段（如果分量多，可以自己增減）。

2.將豆皮、胡蘿蔔、芹菜絲焯一下，然後取出冷卻冷卻（豆皮在蒸鍋中蒸熟）。

3.瀝乾水分，加入生薑、辣椒和香菜調味料即可完成。

成品圖片：>冷沙拉醃製煙豆皮製作技巧：

1.煙燻豆皮本身有點鹹，調味料可以根據自己的喜好進行調整。

烹飪步驟：1將豆腐皮浸泡在沸水中軟化，取出擠出水分，切成絲放入碗中 2

將菠菜洗淨，放入一鍋沸水中略微焯水，放入冷開水中冷卻，取出擠出水分，切成段，與豆腐皮混合，放在盤子裡 3將香油、精鹽、味精、糖、醋、蔥花和薑碎混合，倒在豆腐皮上。

醃製泡菜的方法其實很簡單，很容易製作。

如何製作刺山柑。

第 1 步

去市場買新鮮的豆子，一定要選擇嫩豆子，否則就不夠脆了。 （有豆子的人太老了，呵呵，長青春痘的人意味著他們年輕，但豆子一旦形成豆子，就證明他們老了。 記得！

記得！ 步驟 2

選擇乙個溺水容器，最好是一些專門用於溺水泡菜的瓦罐，或者如果你沒有，請找乙個更大的玻璃罐。 請記住：容器必須清潔，不得接觸任何油。 否則，被淹沒的東西很容易破裂。

第 3 步：將豆子清洗乾淨，放在陽光下曬約乙個半小時到兩個小時，直到它們乾燥變軟。

第四步：將分揀好的豆子放入容器中，用鹽、花椒和大蒜浸泡約兩個小時（胡椒和大蒜各約50克）（鹽的量比平時鹹約五倍）。 然後倒入洗淨的公尺飯剩下的水，直到豆子完全淹沒。

第 5 步：用蓋子密封容器，將容器放在陰涼處。 存放約5-7天。 （容器必須密封嚴密，否則漏水的罐子製成的豆子很容易發臭。 ）

注意：如果想快速吃刺山柑，可以將裝有豆子的容器放在陽光充足的地方半天！ 然後把它放在有露水的地方，再過一晚。 你可以在大約一天半的時間內吃掉它。

記得用洗公尺的水浸泡刺山柑，因為浸泡在洗公尺水裡的酸豆自然會喘息，這樣的刺山柑不會傷胃。 如果你使用醋或其他東西，吃東西會對你的胃不好。

除了浸泡豆類外，這種方法還可以用相同的方法和材料浸泡很多蔬菜，包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、菠菜莖、蘿蔔、紅薯（不是紅薯）、蓮藕片等！！

製作刺山柑的簡單快捷方法 2.

1.先將長豆洗淨晾乾。

2.將冷卻的乾豆切碎。

3.將大蒜切碎。

4.將切碎的豆子和蒜末放入塑料瓶（最好是玻璃瓶）中，鹽的量只需要用於烹飪即可。

5. 蓋上蓋子，收起來。 一般情況下，兩天後看到豆子顏色變黃就可以吃了，天氣炎熱的時候，只需要放一天就可以了。

一兩天。 不會太酸，因為好做，但不能放太久，一般吃兩頓飯就夠了，久了太酸了。

你好！ 我們來談談複製醃豆的方法：謝謝！

一。 醃豆和牛角。

選擇5公斤鮮嫩的白豆，洗淨晾乾

水，加入麵粉鹽輕輕揉捏，停一會兒。 將豆子放入DAO容器中，逐層放入，逐層撒上少量麵粉鹽，充分壓實，不要加額外的水，封住口，依靠豆子自己在水中醃製。

特點：色澤好，鮮脆酥脆，10天後食用。

二。 1.材料選擇：

豇豆必須嬌嫩，不能有蟲眼; 2.掰成小段（與通常的油炸豇豆長度相同，最好較短），用水洗淨，然後將水擦乾; 3.使用涼爽的開水（不含豇豆的水）和鹽（越多越好，這樣不會很糟糕，不會太多）; 4.

密封兩三天就可以了（現在多一點時間，天氣涼爽，顏色變黃） 食用方法：用油、蒜、紅辣椒、炒出鍋，想感受香味可以放香油。

醃豆的配料：嫩豆100公斤，鹽20公斤，水15公斤。 方法：

將豆子洗淨，將表層水晾乾並分入罐中，先用10公斤鹽醃製，每天倒罐2次，5-7天後取出，倒出廢鹽水，將豆子捆入罐中。 然後用重5公斤的開水溶解10公斤鹽，冷卻後倒入罐子裡，用石頭壓豆子，30天後食用。

首先你要有個罐子，把你買的豆子或者你泡過的東西洗乾淨，把水燒開冷卻，等你的開水完全涼了，再放進罐子裡，然後放你想醃的蔬菜，再放鹽，如果你想吃鹹的，多放點或少放， 然後放少量的醋，這樣就行了，壇口沒有邊，要定期沿邊換水，每三天左右換一次，每次換水，一定要把邊洗乾淨，可以吃乙個星期，而且罐子裡一定不能粘油， 那菜就爛了，放心吧，照我說的去做，只要做對了，沒問題

材料：小豆100公斤，鹽20公斤，水15公斤。

製作方法： 1.將蘿蔔和嫩豆、辣椒全部用清水洗淨，然後放在竹簾上晾乾，理想的烘乾時間是一天，上面標註的重量是晾乾後各種菜餚的重量。

2.將準備好的鹽、花椒、八角和月桂葉等調味料全部放入鍋中，然後加入兩公斤水煮沸，煮一會兒，關火，讓其自然冷卻後備用。

3.將乾菜放入煮沸的鹽水中醃製，醃製24小時後，您會發現各種蔬菜都變軟了，體積變小了很多。

4、取出醃製好的蔬菜後，放入無油小盆中，先放辣椒，再放長豆最後放小蘿蔔，放進去後再倒入鹽水，用保鮮膜封好，存放在冰箱裡，20天後即可醃製， 而且想吃的時候隨時可以拿出來吃。

不知道你有沒有淹死其他的鹹菜，和其他的鹹菜一樣。

不過泡出來的酥脆肯定很嫩，老泡過的豆子都是滿滿的鹽水，不好吃，可以加一些，白蘿蔔切成塊浸泡（如果不來吃的話，久了就不好吃了，所以可以用它來煲湯也很好吃， 如果你的泡菜太鹹，不要先在湯裡放鹽，否則湯會鹹，冬天有冷效果）、芥菜、生薑、交頭、大紅包辣椒、大白菜（泡一天吃，久了不好吃，葉子不泡），嫩蒜， 胡蘿蔔、小辣椒（可以隨時浸泡，因為可以和泡椒一起炒，很好吃）。許多菜餚都可以浸泡和食用。 祝你成功！

不行，鹽水是紅色的就好了，以後泡的菜色會有點鮮豔，也不會白費，所以浸泡過的菜會更好看，更有胃口，味道也不好吃！

你想醃製刺山柑還是什麼？ 刺山柑很麻煩，如果豆子是幹的，很容易，用開水將生豆焯一會兒，然後在陽光下曬乾。 想吃的時候拿出來泡一下，放點瘦肉和辣椒炒一下。