如何製作手指蛋糕以及為什麼它們這麼好吃

這應該是食譜比例的問題。

材料 1麵粉：500g，最好用高麵粉，不行，用餃子粉也沒關係，只用麵粉實在不好，但恐怕不能這麼細長，最後影響水平。

2.雞蛋：1個

3.水：250克，用量略少的普通麵粉。

5.黃油：25g，也可以用普通食用油哈，主要是速溶麵糰揉麵，直到麵筋膨脹完成。

6.一些食用油。

方法1、麵包機，油法揉麵後到膨脹完成階段，基發酵量是兩倍大，如果沒有麵包機，也可以自己啟動（揉捏）。

2.擀成長方形，操作方便，刷上一層薄薄的食用油，我用玉公尺油。

3.將長邊分別折到中心，刷上一層薄薄的油，繼續向中心摺疊，一一翻動，刷上一層薄薄的油，然後摺疊起來。

4.刷上一層薄薄的油，一手拉伸一端，一手捲起，這是成功的關鍵一步。

5.層數較多的一面朝上，將最後一端壓到底部，然後擀開。

6.熱油在電烤盤中，注意，先將頂層放入油中，蓋上蓋子，不要太冒泡，開啟背面，兩面都上色，然後從鍋中取出。

配料：自發麵粉，調味料：蔥、鹽。

做法：將麵粉用水和麵糰密封後，在與體溫相同的溫度下，在溫暖濕潤的地方發酵約乙個小時。

將麵粉分成大塊，擀開長方形的蛋糕底，刷上油和鹽，均勻鋪開。 撒上切碎的蔥，用摺扇法摺疊並捲成螺旋狀。 擀開大約一厘公尺的麵包。

將適量的基礎油倒入鍋中，待油熱時放入蛋糕。 用中火煎。 用手或抹刀按壓。 等待一面塗漆後再翻身。 酥脆的金黃色，可以烹飪。 切開即可食用。

材料：通用麵粉200克，開水100克，冷水30克，豬油20克，植物油45克，鹽和胡椒粉少許。

方法 1首先將麵粉與沸水攪拌形成雪花。

2.再次倒入冷水。

3.攪拌均勻後，加入豬油。

4.揉麵糰，發酵 30 分鐘。

5.然後分成三份。

6.取其中乙份，將其擀成乙個矩形。

7.在上面塗上油脂，再撒上鹽和胡椒粉。

8.像摺扇一樣摺疊它。

9.推出。 10.然後推出它。 它的直徑約為18厘公尺。

11.放入抹了油的平底鍋中。

12.正面和背面被烘烤成金黃色，可以取出並拍鬆。

早餐不買手指蛋糕，用這個方法用1斤做12塊麵粉，成本幾毛錢，值得。 山東人喜歡吃義大利面，大家都知道，尤其是各種糕點、饅頭，一頓飯不吃，都會覺得不舒服。 熱鬧的清晨，路邊的早餐攤上，最火的一定是手抓餅，乙個薄薄的手糕，卷上生菜、雞蛋、烤香腸，邊走邊吃，這就是上班族的快餐。

現在超市裡有速凍手指蛋糕賣，我買過一次，油膩的不忍心，咬一口，嘴裡滿是油，還是自己做的手指蛋糕健康放心。 很多人說做蛋糕難，其實不是，尤其是我們山東人，從小吃義大利面長大，幾乎家家都會做蛋糕，今天於馬教大家這個手糕，方法比饅頭簡單，不需要發酵也不蒸，直接卷一捲， 一捲就做好了，一斤麵粉可以做12張，冷凍就是一頓營養豐富的早餐。早上，您可以吃一頓簡單、快捷、營養豐富的早餐。

配料比例不合適，拌麵、浸泡多種來源等時必須加入一些起酥油，這樣手指餅才能蓬鬆飽滿，口感有嚼勁，冷了也不硬。

以下是製作自製手指蛋糕的方法。

配料：麵粉600克，水360毫公升，鹽6克，油50毫公升步驟：1.麵粉中加入鹽和溫水，用筷子攪拌成絮狀。

2.然後混合成柔軟度和硬度適中的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘。

3.取出麵糰，分成90克，形成乙個圓圈後放在板上，在每個麵糰上塗上一層油，用保鮮膜蓋住，再發酵十分鐘。

4.在麵粉中加入熱油，攪拌製成酥皮。

5.取乙個麵糰，擀成薄薄的長方形薄片。

6.在麵片上均勻地鋪上一層酥皮。

7.用摺扇將麵糰摺疊起來，然後用手將麵糰拉長一點。

8.將麵糰從一側捲起，然後壓到底部。

9.麵糰依次製作完成後，再靜置10分鐘。

10.用擀麵杖將麵糰從上到下擀成圓形蛋糕形狀。

11.將塑膠袋分開，將所有蛋糕疊在一起，然後放入冰箱冷凍。

12.在鍋中加入少許油，將蛋糕煎至兩面金黃色。

13.成品。

總結。 你好親愛的吻 手指蛋糕太硬了，無法軟化。

你好親愛的吻 手指蛋糕太硬了，無法軟化。

Honey 的速凍手指蛋糕油炸時非常堅硬，您可以在平底鍋中蒸熟。 首先，從煎鍋中取出炸好的硬手指蛋糕，然後在蒸鍋中放入適量的水，然後將手指蛋糕放入蒸鍋中，開啟大純火使芹菜加熱，加熱5分鐘，關火取出手指蛋糕。 方法如下：

1.先從煎鍋中取出堅硬的手指蛋糕。 2.然後在蒸鍋中放適量的水。 3.然後將手指蛋糕放入蒸鍋中，用大火加熱。

4.大火加熱5分鐘後，關火，取出手指餅。

蜂蜜，如果是自己做的手指蛋糕，那就是配料比例不合適。

拌麵時一定要加點起酥油，多浸泡液才知道桐元等，這樣手指餅才能蓬鬆飽滿，口感有嚼勁，冷的時候也不硬。 當麵條遭到猛烈伏擊時，需要計算水量、油溫和時間。

手指蛋糕太硬怎麼辦 1、用普通麵粉或低筋麵粉 2、使麵糰變軟。 3、煎餅的火度很重要，不能太小，火餅相當於烤得又幹又硬，火太大，裡面沒煮熟。 手指餅的配比 1、麵粉與粉塵：

500g，最好用高麵粉，不要豎著悶，餃子粉也OK，它真的不好，只有麵粉，但恐怕不能這麼拉長，最後影響到Ha的水平 2、雞蛋：1 3、水：250g，普通麵粉用量略少 哈 4、發酵玉侍者彎下腰的媽媽：

5g，百分之一的用量超過U>蝦鮮剩菜，瀉羌，打嗝，不凍，爛，爛，軒>，軒

自製的手指蛋糕之所以油炸後很硬，是因為麵糰沒有足夠的時間發酵。 而且麵糰之間的含油量相對較小。 麵糰發酵後，在擀麵糰時刷上更多的油。 放入冰箱冷藏一會兒，再取出擀麵。

可能是你在製作麵包皮時沒有足夠的油，也可能是你的發酵時間很短。 網上的手指蛋糕又便宜又好吃，我覺得如果你只是上網買麵包皮就好了。

自製蛋糕，乾淨、衛生、無新增劑，配上好油，會很硬。 但對身體有好處。

但吳從恒要考慮的是，是不是因為配料配比不當，讓手指蛋糕變硬了。 拌麵時，建議新增起酥油等膨鬆劑，可使手指餅蓬鬆飽滿，質地濃郁，口感酥脆。