驢肉還能做什麼！！ 問各種驢肉的做法，謝謝，有獎勵。 烹飪方式優先！

驢肉、醃驢肉、燉驢肉、醬驢肉、驢肉絲、驢肉傾倒餅、驢湯等菜品很多，更多，可以來長治看看，更多。

我們這裡的驢餃子做得很好。

最重要的是，生驢肉有一種特別難聞的“腥味”。 去除方法是浸泡在水中。

浸泡至少 4-5 小時，然後換水幾次。 驢肉之所以受到很多人的喜愛，主要是因為各種調味品的味道的綜合作用。 因此，調味品的選擇是重要的一環。

沒有好的調味品，驢肉就不好吃。

醬驢肉多採用肉或腱肉靠近驢肋骨，其滲入部分肉塊較大，肌腱較少，肉質較好，質地緊緻，柔和有彈性，較容易處理，對於醬驢肉是比較標準的選擇。 要做這道菜，需要選擇新鮮的驢肉，換刀，然後醃製煮沸，經過長時間的精心橡子煮熟，就變成了美味的醬汁驢肉。

你好！ 驢肉的烹飪方法有很多，比如醬驢肉湯、烤驢肉等，都是非常美味的烹飪方法。

方法一：將驢肉晾乾。

配料如下：驢肉1500克、洋蔥1個、小公尺椒10個、青椒2個、大蒜2個、姜1個、辣椒乾5個、八角2個、肉桂1個、月桂葉5個、料酒2湯匙、生抽3湯匙、黑醬油1茶匙。

具體方法如下：新鮮驢肉洗淨後，切成小塊，放入高壓鍋中，加入八角2顆、姜5片、肉桂1片、月桂葉5片、料酒2湯匙、淡醬油3湯匙、黑醬油1茶匙、鹽1茶匙、 1碗水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮沸，用中火壓30分鐘！然後將洋蔥切成絲放在幹鍋底下，待驢肉壓好，加油加熱，加入小荷椒、青椒、大蒜、薑片、乾辣椒，小火香，再倒入驢肉翻炒均勻，再轉入乾鍋中， 並用酒精燈做飯時吃飯！

方法二：醬驢肉。

配料如下：驢肉2500克，生抽醬油100毫公升，黑抽15毫公升，蔥50克，生薑50克，大蒜50克，公尺酒50毫公升，冰糖50毫公升，月桂葉5片，花椒1抓，肉桂1塊， 2 顆八角茴香，1 茶匙鹽。

具體方法如下：將驢腱肉洗淨，然後放入鍋中，加入薑片、料酒，大火煮焯焯，焯水後用水洗淨，放入電高壓鍋中，放入薑片、蔥片、冰砂、八角、肉桂、 月桂葉，放入鹽1茶匙，加入淡醬油和黑醬油，然後倒入適量清水，大火煮沸，燉2個半小時，煮熟後取出放涼，再切成薄片！

驢肉營養豐富，味道鮮美。 一般驢肉是用來吃醬汁的，這樣所有的營養成分都可以保留下來。

驢肉有什麼特點？ 烹飪方法包括驢肉醬、驢肉餡餃子和驢肉丸。

驢肉的特色吃法有：驢肉烤（河間府）、驢肉湯（河南洛陽）、驢肉醬等。

最經典的驢肉製作方法是： 驢肉是用新鮮的火烤的，尤其是和筍省的驢肉，最好吃，或者做成醬汁也很好吃。

驢肉特製驢肉餡餃子，醬驢肉非常鮮美有特色。

驢肉的特殊烹調方法是醬汁驢肉和紅燉驢皮。 因為驢皮和驢肉在降低智力時會有特殊的味道，而且味道會很好。 脂肪但不油膩。 肉質非常好。

燉驢肉的做法。

將驢肉洗淨切成方塊，放入冷水中煮沸，然後煮2分鐘。

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用熱水洗去雜質。

備用。 <>

將栗子、蔥、薑蒜、花椒、香料和肉桂去皮。

取砂鍋，加入適量水。

將所有調味料放入並煮沸。

加入料酒、淡醬油、黑醬油和糖。

將驢肉放入煮沸，開啟蓋子用大火煮約5分鐘，然後蓋上蓋子用小火燉約半小時。

然後加入栗子，繼續燉約15分鐘。

然後加入鹽，繼續燉約5分鐘。

成品燉驢肉的圖片。

砂鍋裡的驢肉。

菜品分類：原燉菜。

調味料型別：鹹鮮味。

材料：驢肉300克，捲心菜400克，冷凍豆腐200克。

材料：韭菜花15克，發酵豆腐20克（紅）。

調味料：鹽6克、料酒6克、辣椒油2克、蔥15克、香菜15克。

製作方法： 驢肉片;

將捲心菜頭切成方塊;

將冷凍豆腐切成條狀，用開水焯水;

用開水將豆腐調味，磨成發酵豆腐汁;

將蔥切碎; 將香菜切碎;

取底有白菜頭和冷凍豆腐的煲，將切好的驢肉整齊地疊成橋形，加入牛奶湯，火燉;

加入精製鹽、味精、料酒，轉小火煮約30分鐘;

韭菜花、醬油、蔥末、香菜末、辣椒油裝在小碗裡備用;

砂鍋上桌，食材與砂鍋一起上桌，食用時根據個人喜好調味。

2.芋頭和驢肉鍋。

菜品分類：原燉菜。

調味料型別：鹹鮮味。

材料：驢肉400克。

材料：200克芋頭。

調味料：沙茶油20克，大蒜（白皮）15克，蔥25克，姜25克，植物油15克，料酒15克，澱粉（玉公尺）5克，醬油10克，鹽2克，味精1克。

做法：將驢肉切成方塊;

剝去芋頭皮，切成小塊;

大蒜洗淨; 將驢肉放入鍋中，加開水煮熟，撈出沖洗乾淨;

鍋燒油，依次加入沙茶醬、蒜蓉、驢肉、蔥、薑片，翻炒香;

煮料酒和醬油，將驢肉放入鍋中，倒入開水，然後加入精鹽和味精，用小火慢煮;

肉煮熟後，放入芋頭，用水澱粉增稠。

1.驢肉炒青椒。

2.蔥炒驢肉。

3.洋蔥拌驢肉。

4.醬汁驢肉。

5.驢肉配蒜蓉醬。

6.土豆燉驢肉。

7.芹菜炒驢肉。

8.蘿蔔燉驢肉。