誰知道豬皮果凍的做法，豬皮果凍的家常做法 豬皮果凍的實踐步驟

材料：肉皮500克（青豆、胡蘿蔔、花生） 調味料：黑醬油、鹽、味精、胡椒粉 少許製作工藝：

1）將肉皮洗淨，切成絲，放入鍋中，用小火煮熟。（2）將青豆、胡蘿蔔丁、花生放入煮熟的肉皮中調味，然後倒入冰盆中成型。 （3）冷卻後，切成小方塊，將大蒜糊上。

口感特點：晶瑩剔透，口感柔和順滑，口感鹹爽。筆記：

用小火煮面板。 經驗：用沸水將肉皮洗淨，肉皮會變硬，然後清理上面沒有剃過的豬毛，用刀刮掉肉皮裡面的脂肪，然後將肉皮倒入鍋中，叫一些水煮沸， 大火煮熟後，用小火煮，加入蔥、薑片，用紗布包上一些花椒粒，煮至肉皮能用筷子刺穿，然後取出肉皮，碼整，切成很小的小段，然後放進去煮， 用小火煮約30分鐘，然後取出裡面的蔥、薑片、料袋，冷卻後倒入準備好的深器皿中，放在屋子裡不加熱，等幾個小時就變成美味的皮凍。

食用時，切成小方塊，與醋、芝麻油、味精、辣椒油和鹽混合！ 配上酒的配菜味道不錯，很有嚼勁，很乾淨，畢竟是自己做的。

將豬皮洗淨，切成條狀或小方塊，放入鍋中加水煮沸（也可以加調味料），直到豬皮煮熟，粘稠，在外面冷卻。

1.配料：豬皮適量、孜然適量、肉桂適量、醬油適量、精鹽適量、月桂葉適量。

2.豬皮，洗淨切成長段。

3.將豬皮放入鍋中，用大火煮沸，待豬變色後撈出。 通常煮沸 5 分鐘。

4.讓豬皮冷卻，用小鑷子拔掉剩餘的豬毛。

5、用刀刮掉豬皮上的油脂，肉凍透明透明。

6.刮掉豬皮的脂肪，用刀切成細條。

7.將水倒入鍋中，將豬皮條放入鍋中，用大火煮沸。

8.水沸騰後，去掉豬皮。

9.將準備好的調味料包裹在紗布中。

10.再次向鍋中加水，將豬皮條倒入鍋中，放入調味包，大火煮沸，小火煮1小時，最後倒入醬油，加入精鹽煮沸。

11.豬皮湯冷卻後，放入準備好的容器中，將容器放在窗台上，自然冷凍。

12、肉凍的吃法因人而異，醬汁可根據個人喜好配製。 將蒜蓉和薑末放入小碗中，倒入醋攪拌均勻。

13.倒入醬油或淡醬油，將香油充分混合，倒在切碎的煮熟的豬肉凍上。

1. 實踐 1.

食材： 豬皮.

將豬皮洗淨，用水煮沸5分鐘;

拔豬毛和剃油脂需要耐心;

將洗淨的豬皮切成細條;

鍋裡加水，大約是豬皮水的三倍;

將花椒放入調味盒中，加入少許鹽、醬油、黑醬油（如果不喜歡顏色，就不要加黑醬油）、薑片、蔥;

把火燒開，轉小火慢慢煮，約1小時;

挑出薑片、蔥片、調味盒，然後倒入容器中，放涼，放入冰箱，凝固;

吃的時候切成薄片，加入你喜歡的辣椒油或其他調味料。

2. 實踐 2.

食材： 豬皮.

將豬皮洗淨放入鍋中，加入薑片和料酒焯水，用刀刮掉豬皮上的脂肪，切成絲，用冷水洗淨。 鍋中加入半鍋水，加入洗淨的豬皮絲燉煮。 燉至湯白後，轉小火燉，將燉好的豬皮絲倒入模具中，凝固後切成塊。

3. 實踐 3.

材料：豬皮250克，水公升，鹼麵適量，蔥花切碎適量，辣椒醬1勺。

用鑷子從豬皮上拔毛。

在鍋中裝滿半鍋冷水。

將豬皮放入一鍋冷水中，用大火煮沸。

將水燒開，煮兩分鐘。

取出煮熟的肉片冷卻，然後用刀去除肉皮上的脂肪。

清潔所有面板。

將清洗乾淨的面板放入乙個大碗中。

將其新增到鹼性麵條中。

揉捏面板以去除頂部的油脂。

用溫水沖洗並揉搓幾次，直到水變清。

將洗淨的肉的外皮切碎。

將切好的皮放在盤子上。

將切碎的肉皮放入鍋中。

在鍋中加入冷水。

**，將火燒開。

轉小火，煮兩個小時。

煮至湯濃稠，剩下三分之一的水。

準備乙個光滑的容器，將煮熟的肉皮和湯倒入碗中。

自然冷藏或放入冰箱冷藏。

等待面板凍結並凝固。

使用吹風機在碗底吹氣。

輕輕地取出碗，將果凍完全取出。

將面板切成薄片。

將果凍整齊地放在盤子上。

用切碎的大蔥裝飾。

與辣椒醬一起食用。

1.配料：豬皮750克，肉湯適量。

2、輔料：大配料1個，月桂葉2片，花椒適量，肉桂小塊3小塊，白酒2湯匙，白醋1湯匙，蔥1個，姜5片，鹽3湯匙，黑醬油適量。

3.將豬皮洗淨，用刀平行切掉豬皮內層的脂肪。

4.將白葡萄酒加入鍋中，用冷水煮沸至5分鐘，然後除去水分。

5、用鑷子將豬皮表面的毛拉出或刮掉，再次清理豬皮內層的脂肪。

6.切成細條。

7.將鹽和溫水加入鍋中，將豬皮絲切碎。

8.反覆擦洗，去除表面的油脂和雜質。

9.將生薑切成薄片，將蔥切成大段。

10.將香料放入盒子中。

11.將肉湯和豬皮倒入鍋中。

12.煮沸後，撇去泡沫和浮油。

13.倒入白醋、白酒和糖，加入黑醬油調色。

14.大火煮沸，轉中小火煮約40分鐘，中途撇去泡沫，煮至肉皮變軟，湯汁粘稠，取出蔥薑和調味盒。

15.倒入容器中，蓋上蓋子，在冰箱中冷卻過夜。

16.取出冷凍肉皮，切成小塊，然後切成薄片。

17.將蒜蓉或蒜片、香醋、淡醬油、香油和辣醬放入小碗中，攪拌均勻，與皮果凍一起食用。

1、豬皮1公斤，料酒1瓶，八角適量，姜適量，蔥1個，水適量。

2.首先將豬皮洗淨放入鍋中加水煮沸，將水浸沒在豬皮上，然後加入適量料酒除去異味。

3.然後，蓋上鍋蓋，用大火燒開水煮5分鐘，然後就可以把豬皮拿出來，取出來後用清水沖洗乾淨。

4.接下來，刮掉豬皮上的油脂，切成小條。

5.然後，將豬皮用熱水洗淨數次，洗淨後放入鍋中，加入幾根蔥、幾顆八角、幾片姜，再加水，水與豬皮的比例為1：3，再加入適量料酒除去異味。

6.然後，用大火煮沸，煮沸後撇去表面的泡沫，然後改為小火煮1小時，全程不要蓋鍋蓋，煮熟後取出薑片、蔥、八角。

7.然後放入容器中，靜置幾個小時，直到豬皮凍結凝固，冷凍凝固後即可將豬皮切成薄片。