如何製作雙層面板牛奶兄弟姐妹，求解答！

如果有氣泡出來，就煮了 一定要注意，不能煮太久 否則奶皮難看 如果做不到，建議你去找做雙層奶的經驗 有教程 有教程 挺不錯的。

雙層牛奶的做法也很簡單，先將鮮奶煮沸，趁熱倒入碗中，很快鮮奶表層就露出奶皮，用筷子刺穿奶皮，慢慢倒出碗中的牛奶，加入適量的蛋清、白糖， 原來的奶皮慢慢浮起來，再放在火上燉，很快就能產生一層皮，這樣就形成了兩層皮，上層奶皮甜，下層奶皮香爽光滑，故得名“雙皮奶”。配料：一大碗鮮奶（約400ml，更貪婪，可以按比例來），蛋清兩勺，白糖兩勺 1）將牛奶倒入鍋中煮沸即可（長時間燃燒會破壞蛋白質，無法形成乳皮），然後倒入乙個大碗中，這時可以看到牛奶表面有一層皺巴巴的奶皮。

2）拿乙個空碗，放兩個蛋清（蛋清和蛋黃的分離方法大家肯定都知道，就不多說了），兩勺糖，攪拌均勻，直到糖溶解（不要打太久，否則雞蛋會變成氣泡） 3）牛奶稍微冷卻後， 用筷子把奶皮捅破，然後慢慢把牛奶倒進乙個裝有蛋清的大碗裡，攪拌均勻，然後順著碗邊慢慢倒回有奶皮的大碗裡，可以看到奶皮會自己漂浮（倒過來倒過來，記得變魔術）。4）最後，將牛奶放入鍋中蒸10分鐘左右，然後用筷子在中間刺破，如果沒有牛奶流出，則表示它已經全部煉淨，就完成了。第一層奶皮甜，第二層光滑，搭配天衣無縫，所以叫“雙皮奶”，冷熱都能吃，同樣美味無敵。

如果喜歡的話，還可以加入蓮子和紅豆一起蒸，這樣更有營養，也更漂亮。 做雙皮奶最重要的就是選材，最差的雙皮奶首先要看奶的新鮮度，選好的奶一定要是鮮草奶，雙皮奶才能香、滑、濃。 技巧：

1.使用全脂牛奶，脂肪含量越高越好; 2.讓牛奶煮一會兒，讓牛奶皮有時間完全凝固; 3.

要慢慢燉，牛奶全部凝結就要關掉，老了味道就不好了。 雙層乳的精髓在於它的乳皮，眾所周知，它含有豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素。 不管是夏天還是冬天，熱的還是冰凍的，都可以品嚐，同樣的味道是甜的，而且可以在雙皮牛奶上加入紅豆、蓮子、雞蛋、葡萄、薑汁等成分，款式多樣，品種無窮無盡，滿足不同的喜好。

hello！我是家喻戶曉的粵式傳統甜品，雙層牛奶。 入口順滑清爽，口感細膩，奶香四溢，順德不常去，但雙皮奶還是可以經常吃的。

教你如何製作雙層乳汁簡單、嫩滑、細膩。

獲取製作經典雙層面板牛奶的三大技巧

雙層牛奶是一種粵式甜點。 清代起源於廣東順德，由水牛奶製成。 現在遍布廣東、澳門、香港等地。

讓我們學習如何製作美味的雙層面板牛奶！

如何製作雙層面板牛奶？ 將雞蛋糖打入碗中，攪拌均勻，加入牛奶，蓋上保鮮膜放入鍋中，然後加入火龍果和芒果。

DIY教你如何製作雙層面板牛奶。

1.煮沸牛奶（小火）。

2.煮沸，倒入碗中冷卻。

3.將蛋清打散並打散。

4.此時，牛奶也是冷的，表面覆蓋著牛奶皮。

5.掀開奶皮的一角，將牛奶倒回鍋中，加糖攪拌均勻（注意，不要弄破奶皮，留在碗底）。

6.輕輕攪拌蛋清，牛奶會融合在一起，如果蛋清沒有事先打散，那麼蛋清怎麼攪拌就是一塊，不均勻（攪拌後，將混合物倒入剛才底部有牛奶皮的碗中，一定要小心，不要弄破牛奶皮）。

7.用保鮮膜和蒸汽蓋住。

最後，我們來談談生產的要點，重複生產順序。

在牛奶鍋中加熱一碗牛奶，煮沸並倒入乙個小碗中冷卻。 這時，將蛋清（乙個大雞蛋，兩個小雞蛋）和糖加入乙個大碗中，攪拌。 讓小碗裡的牛奶冷卻，小心地刺穿面板，慢慢地將牛奶倒入大碗中。

如果操作正確，外殼將牢固地位於小碗的底部。 好的，把蛋清和糖牛奶放在乙個大碗裡攪拌，然後慢慢倒回小碗裡。 如果操作正確，原始碗底部的面板會漂浮起來並覆蓋混合物。

放入鍋中蒸。 在適當的時候從鍋中取出，將產生涼爽的新面板。 它被稱為雙層面板牛奶。

如何製作雙層面板牛奶。

材料：牛奶2碗，雞蛋3個。

做法：先把牛奶煮沸，記得用小火煮，因為牛奶很容易煮沸。

煮沸後，倒入碗中冷卻，利用這段時間準備蛋清，將蛋清充分打碎。

牛奶微涼，看到一層奶皮，就可以做下一步了。

小心地提起面板的一角，將牛奶倒回鍋中。

第一層面板留在碗的底部。

在牛奶中加入糖，大約4湯匙，我用了3湯匙，我覺得它足夠甜，可以攪拌牛奶，讓糖融化，然後你可以加入蛋清。

將蛋清和牛奶充分混合，然後小心地倒入碗中，不要弄亂第一層皮放入鍋中蒸，記得在碗上加多道菜或用保鮮膜，以免汗水倒進去蒸15分鐘，第二層面板隱約可見。

材料：1大碗全脂牛奶，2個蛋清，1湯匙白糖將牛奶在鍋中稍微煮沸，然後倒入乙個大碗中，直到它稍微冷卻，您可以在牛奶表面看到皺巴巴的外殼。

2.將蛋黃和蛋清分開，用糖輕輕攪拌蛋清，攪拌即可。

3.過了一會兒，用筷子把奶皮捅破，然後慢慢地把牛奶倒進乙個裝有蛋清的大碗裡，把牛奶和蛋清攪拌在一起，然後順著碗邊慢慢倒回有奶皮的大碗裡，可以看到奶皮會自己漂浮起來。

4.最後，將牛奶放入鍋中蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺穿，如果沒有牛奶流出，則表示全部煉乳，就做好了順滑甜美的自製雙層牛奶！

西關二少雙皮奶是乙個老牌子，打著正宗廣州的旗號，所以比較有名氣。 雙皮奶是根據正宗的粵語原味製作的。

牛奶和蛋青攪拌凝固後，放入冰箱，分別加入椰奶、蘆薈、雞蛋，口味不同。 雙層牛奶是忌廉狀和忌廉狀的，它有蛋清，所以很粘。

如何製作雙層面板牛奶 1在糖中加入 500 克鮮奶，用火煮至糖溶解。 分成 3 個小碗，放涼。

2.從碗邊插入牙籤，輕輕掀起碗頂層奶皮的一角，然後傾斜碗，從碗中倒出甜牛奶，同時奶皮粘在小碗底。

3.將雞蛋混合物加入牛奶中，攪拌均勻，然後將雞蛋牛奶從角落倒入 3 個小碗中，讓牛奶皮漂浮在上面。

4.將碗放入蒸籠中蒸熟。

製作雙層面板牛奶的要領：1奶皮應保持完整不破損，挑釁時動作要輕柔;

2.將牛奶和蛋液再次倒入碗中，量應與原奶皮高度一致，少量應過量;

3.碗上的奶皮，防止皮下的蛋液因過熱而老化，能保持成品光滑;

4.使用的鍋應該有乙個橢圓形的鐵蓋，以避免蒸餾水滴到牛奶皮上。

打兩個雞蛋，倒入一瓶牛奶，用打蛋器攪拌均勻，過濾，蓋上一層保鮮膜，在鍋裡蒸8分鐘，蒸熟後撒上一些喜歡的乾果。

獲取製作經典雙層面板牛奶的三大技巧

雙層牛奶是一種粵式甜點。 清代起源於廣東順德，由水牛奶製成。 現在遍布廣東、澳門、香港等地。

讓我們學習如何製作美味的雙層面板牛奶！

如何製作美味的雙層面板牛奶？

教你如何製作雙層乳汁簡單、嫩滑、細膩。

光滑嫩滑 - 紅豆雙層面板牛奶。

材料：鮮奶200毫公升，蛋清1個，糖1茶匙，蜂蜜紅豆，雞蛋，蓮子，葡萄，薑汁。

方法：1將200毫公升純鮮奶放入小碗中，放入微波爐中轉動兩三分鐘，一看到碗邊開啟就關火。

2.把它拿出來冷卻，牛奶表面會形成一層牛奶皮。 用筷子撿起一面的奶皮，慢慢倒入另一碗。 將牛奶皮留在碗底。 留下少量牛奶，使牛奶皮不會粘在底部。

3.在牛奶蛋清中加入一勺砂糖，輕輕打打。 然後慢慢地將其倒回原來的碗中。 原來的牛奶皮慢慢漂浮起來。

4.將蒸鍋煮沸，然後放入牛奶碗中。 扣上盤子。 用中火蒸約 15 分鐘。

5.蒸熟後，牛奶可以產生一層皮，從而形成兩層皮，上層奶皮甜，下層奶皮光滑濕潤，故得名“雙皮奶”。

小貼士：雙層面板牛奶的精華。

應該是這樣的，中國人冷把梯子ixmibyksdt2888128300開啟了。

教你如何製作雙層乳汁簡單、嫩滑、細膩。

雙層牛奶是一種粵式甜點。 清代起源於廣東順德，由水牛奶製成。 現在遍布廣東、澳門、香港等地。

讓我們學習如何製作美味的雙層面板牛奶！

獲取製作經典雙層面板牛奶的三大技巧

教你如何製作雙層乳汁簡單、嫩滑、細膩。

讓我們學習如何製作美味的雙層面板牛奶！

雙層牛奶是一種粵式甜點。 清代起源於廣東順德，由水牛奶製成。 現在遍布廣東、澳門、香港等地。

做起來不容易，要問問買雙層奶的人，有很多方法可以做到。

雙層牛奶是一種粵式甜點。 清代起源於廣東順德，由水牛奶製成。 現在遍布廣東、澳門、香港等地。

材料：（2人份）純牛奶320毫公升，蛋清2個，糖25克，蜂蜜豆2湯匙。

做法：1.將牛奶倒入牛奶鍋中;

2.稱量糖，將蜂蜜豆放入碗中備用（蜂蜜豆法見此處）;

3.將蛋黃分開，讓蛋清打散，放在一邊;

4、將裝有牛奶的奶壺放在火上，用小火加熱，然後開啟和關閉火;

5.趁熱將牛奶倒入碗中（小碗吃就可以了，不要太大）;

6、冷卻後的牛奶表面有硬皮，將牛奶順碗邊倒入奶鍋中，將奶皮留在碗底（用筷子稍加擋住，操作方便）;

7.將打好的蛋清倒入牛奶鍋中，攪拌均勻;

8.繼續倒入砂糖;

9.將牛奶，蛋清和糖的混合物充分攪拌;

10.用漏勺將攪拌好的牛奶慢慢過濾到碗中，並盡量避免起泡（盡量將其倒在靠近碗的邊緣，這樣碗底的奶皮才能漂浮起來最好，沒有技術要求不高）;

11.用錫箔紙或保鮮膜密封碗;

12.鍋裡放少許水，用冷水煮，大火蒸15分鐘，關火燉2分鐘，取出，撒上蜂蜜豆，稍微冷卻後再食用。

教你如何製作雙層乳汁簡單、嫩滑、細膩。

讓我們學習如何製作美味的雙層面板牛奶！

如果自己吃，比較簡單的方法是在牛奶和蛋清中加入糖，攪拌均勻，放入蒸鍋中，蒸5分鐘左右。