日本料理中使用的甜蝦是什麼牌子？

通過微博薩爾茨堡的魚，“常見的'牡丹蝦'其實是一類蝦的總稱，主要包括全長蝦科的幾個品種，這些蝦大多生長在冷水中，味道甜，人們也習慣稱它們為甜蝦。 常見的有：

1pandalus platyceros（俗稱斑點蝦）;

Eous日本噴火灣甜蝦（甘）。

北極北蝦俗稱“北極甜蝦”。

在日本，它棲息在日本海和北海道北部。 它的長度可達10厘公尺，肉質微紅，柔軟而甜美。 由於它與紅辣椒（赤塘新子）相似，因此也被稱為北國的紅海老海、南蠻的老海和老胡椒海。

北海道、新瀉和佐渡都是日本甜蝦的重要產地，據說冬天的味道會急劇增加！！ 此外，日本還從俄羅斯和加拿大進口北極甜蝦。 全年調味。

買在**，當然原產地是最好的，比如築地魚市場、北海道魚市場，你不怕成本可以去，然後喔面試，選擇一家海鮮公司又能溝通喔，但是資金會很貴。

建議在最近的魚市購買，比較新鮮。

其次，國內沿海城市肯定會有交易平台，類似菜場和超市，**光是賣30元30尾左右吧？

最後，如果要選擇網購平台，請選擇附近的城市，以確保及時的物流和新鮮食材！！ 例如，天貓超市、京東、稀有交易所等。 渠道和賣家種類繁多，這個需要自己比較選擇。

但請記住，新鮮的蝦大多是紅-粉-橙-黃-白。

我通常去魚市購買當天的新鮮食物。

我總是自己去魚市買。

顧名思義日本甜蝦、北極甜蝦、北極蝦學名。

額蝦科 Pandalidae 額蝦是十足節肢動物pandalus的乙個屬。

如下圖所示北方額蝦 Pandalus borealis

<>粉色蝦，細長，體面光滑; 外殼有點薄; 活著的時候會是暗紅色的，煮沸後會變成粉紅色; 眼睛上方略呈拱形，末端略微隆起，尖端發散。 體長可達12厘公尺。

分布於北冰洋和北大西洋，全屬野生蝦，包括加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島、挪威等。 生長在150公尺深的冰冷海水中，生長速度緩慢，需要3到4年才能長到產品所需的大小，因此肉非常緊湊。 煮熟的北極蝦呈粉紅色，肉質緊緻，吃起來有甜味。

甜蝦是北海道的特產之一，甜蝦生魚片是北海道必看的美食。 受歡迎的北海道甜蝦具有甜味和粘稠的質地，只有在新鮮的甜蝦生魚片中才能找到。

北海道的超大甜蝦僅限於北海道周邊水域，上面的蝦是最有價值的。

蝦的鹹味通過與蝦體一起食用而凸顯出來，即使在日本，也只有高階壽司店才能享受到蝦與蝦的味道。