新生鐵鍋怎麼用，第一次怎麼處理老式鑄鐵鍋？

許多家庭常用的鐵鍋都是用生鐵製成的。 生鐵製品質地堅硬易碎，而鐵是一種容易生鏽的金屬，如果在使用中不注意保護，很容易出錯。 以下是使用和保護生鐵鍋的一些常識。

1 對於新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末、稻草等東西，放在鍋裡點燃，放在火上烘烤，這樣可以起到“退火”的作用，改變其硬脆性。 然後用砂布、灰燼或稻草將鍋內抹平。 先燒一鍋水，把鍋洗淨後放在火上加熱，在鍋裡揉搓一點食用油，然後就可以煮或炒了。

這樣，鍋可以增強耐火性和防鏽性。

還有另一種方法：先用粗布擦去鍋上的鐵鏽，然後在鍋裡放幾勺鹽炒，鹽炒黃後，用擦鍋，擦拭後擦拭鍋，然後在鍋裡用菜葉水煮沸， 鍋會很光滑。

2 剛開始使用新鍋時，熱量不宜過高，以免因鍋突然發熱而爆裂。 從盡可能少的熱量開始，逐漸增加火力。 用了幾次後，沒關係。

3 烹飪或炒菜時，先在鍋中放水或油。 不要先把鍋放在火上再倒水，否則會因為突然的冷熱而容易炸鍋。 不使用時不要將鍋放在爐子上，如果鍋與爐子一起建造，煮熟後要在鍋中加水。

4、盡量避免與鍋底溼煤接觸，因為溼煤蒸發的氣體腐蝕性很強，鐵鍋會隨著時間的流逝而生鏽剝落，漏洞會逐漸出現。 如果公尺飯燒焦並劃傷底部（即粘在鍋底），您應該用抹刀輕輕取出鍋，然後在它冷時將其浸泡在水中。

5 鐵鍋用完後，應刷洗乾淨，用布擦拭水滴，放在乾燥處。 因為鍋底受潮會生鏽，時間長了，就會有漏洞。

6 修復鐵鍋有兩種簡單的方法，一種是將食用油、棉花和細石灰粉放在一起，用錘子敲擊，使三種原料粘合，然後用這種粘合劑將鐵鍋上的裂縫和小孔貼上起來，乾燥後再使用。 第二種是將豬肝切成薄片，貼在漏口的外面，用火烤，很結實。 用這兩種方法補充的鍋可以用來蒸乾糧、熬粥、做飯，但不能炒或煎餅。

我個人認為 Supor 要好得多。 我們的鐵鍋加熱很均勻，食物從不燒焦，有一次忘記關火，鍋乾了兩個小時完好無損，他散熱比較慢，關火的時候食物會翻一會兒。

第一次在上面抹豬油，買的真不鏽鋼第二代就是這樣處理的，不用太麻煩，大品牌的品質值得信賴。

不要急著用新買的鐵鍋，教你開啟鍋的正確方法，鐵鍋用得越多，它就會越亮，不粘鍋也會。

1.先加少許洗潔精加水，用百潔布將鍋裡裡外外洗淨，然後用清水沖洗鍋。

2.用廚房紙擦拭鍋水，將其放在爐子上，用小火烘乾。

3.準備幾塊肥豬肉，用鉗子或筷子夾住肥豬肉，用小火加熱在鍋邊揉搓。 一定要重複很多次，擦拭每個角落。

4.慢慢加熱豬油以擠出，然後用小抹刀或勺子將油倒在鍋的邊緣。 重複此動作數次，以確保鍋的內壁浸泡在油中。

5.倒出鍋中的油，留下一塊脂肪，反覆擦拭鍋外。

6.最好讓鍋靜置冷卻，待完全冷卻後再用溫水反覆擦洗。

7.重複上述2-6個步驟3次，最後一次擦油後將油留在鍋中過夜，讓油浸泡過夜。

家用鐵鍋煮沸台階。

步驟1：將整個鍋體清洗乾淨，鍋買好後，將鐵鍋放在水龍頭下方，用軟布擦拭每個角落，洗掉澆鍋過程中的雜物和灰塵，不要使用任何洗滌用品。

第二步：我認為鐵鍋是明火，把火開到最低，慢慢烘烤鍋裡所有的水滴。

第三步：保持小火，找一塊肥豬肚或肥肉，在鍋裡旋轉，把整個鍋裡攤開，這個過程至少要持續3-5分鐘，脂肪會變成黑色和褐色。

第 4 步：關火，冷卻鍋並用冷水沖洗乾淨。

第 5 步：再次開啟小火，準備再次煮鍋，旋轉鍋的所有部分，在底部新增至少 4 個邊緣，然後用小火烤，繼續旋轉並塗上肥肉，這個過程仍然持續 3-5 分鐘。

第6步：沖洗乾淨，繼續用小火晾乾，然後塗上一層大豆油或花生油，放置一夜完成保養，這個鐵鍋就可以“煮沸”了，然後就可以正常使用了。

鐵鍋除鏽。 鐵鍋是最忌諱的殘留水，否則一夜之間可能會生鏽，所以每次使用鐵鍋後，一定要把鍋裡的殘水煮沸，最好塗上一層油脂來保養。 鐵鍋使用不當生鏽怎麼辦？ 您可以按照以下步驟去除鏽跡並對其進行維護。

第 1 步：用小火加熱生鏽的鐵鍋，以去除一些水分和油脂。

第二步：倒入一小半碗左右的白醋，關火，讓白醋在鐵鏽中浸泡一會兒。

步驟3：這時，你可以用鋼絲絨球輕鬆刷掉鐵鏽，然後進行乙個簡單的煮沸步驟，並在小火上塗上一些潤滑脂來保持它。

第一次怎麼處理生鐵鍋，很多人在買鍋的時候都不知道怎麼處理，看看吧。

<>新買的生鐵鍋怎麼煮有6個步驟，以下是生鐵鍋煮沸的具體操作步驟：

1、新買的生鐵鍋需要準備一塊生肥豬肉煮。

2. 取下標籤，用流動的熱水清洗鍋。

3、擦拭清水，將生肥豬肉放入鍋中，從內圈到外圈以螺旋形在鍋內壁上擦拭，使溢位的油均勻地鋪在整個鍋面上。

4.將整個鍋從爐子上取下，倒掉黑豬油，用廚房紙擦拭乾淨，用熱水清洗鍋，重複在鍋中揉豬肉的步驟。

5.生肥豬肉表面燒焦後，可以用刀將表面的片子取出，繼續在鍋中擦拭，直到生肥豬肉不再變黑。

6、用熱水沖洗鐵鍋並擦去水分，放在爐子上小火晾乾，用廚房用紙用一層薄薄的植物油擦拭。

1.用流動的熱水清洗鍋，然後將水擦乾。

2.然後將鍋放在爐子上，用中小火烘乾。 如下圖所示。

3.第三步是取一塊生豬肉，以圓形方式擦拭。

4.第四步：將整個鍋從爐子上取下，倒掉黑豬油，用廚房紙擦拭乾淨。

5.脂肪表面硬化後，用刀將表面切片取出，繼續在鍋中擦拭，重複擦拭。

6.最後，用廚房紙塗抹一層植物油。

1. 第 1 步：用流動的熱白水沖洗平底鍋並擦乾水。

3.第三步：將生豬肉放入鍋中，以迴圈方式連續擦拭。

4.第四步：將整鍋從爐子裡拿出來，取出黑豬油，用廚房用紙擦拭乾淨。

5.步驟5：脂肪表面硬化後，用刀取出頂層，繼續在鍋中擦拭，重複擦拭。

6.第6步：最後，用廚房紙加一層植物油。

答：新鐵鍋買完後，裡面有很多細小的毛刺和氧化物，不僅會導致鍋粘，而且不健康。

在打磨過程中，會有很多黑色的鐵屑掉落，這些都是氧化鐵和碎屑，很容易清洗乾淨，不用擔心。

第 2 步：打磨後，將鍋放在水龍頭下方進行沖洗，注意不要使用任何清潔劑等，用乾淨的刷子擦洗並沖洗乾淨。

步驟3：將鐵鍋放在明火上，用大火烘烤鍋，將鍋的每個部分烘烤至接近紅色狀態，注意不要燙傷雙手。

第 4 步：讓鍋稍微冷卻，把火調小，開始煮沸。 最好用豬油開鍋，動物油分子大，煮沸後比較光滑，用豬皮比較方便，用手來回滑動按壓豬皮，讓鍋的每個角落都沾滿油脂。

第 5 步：然後繼續刷鍋，不要使用清潔劑或類似物，用流水沖洗乾淨。 重新加熱並乾燥，繼續用豬皮煮沸，完成後重複。

第 6 步：將鍋煮沸 3 次後，鍋基本可以正常使用，鍋中的油脂不應洗掉並放置過夜。 在日常使用中，盡量不要用鐵鍋煮麵條、粥等，如果有水分，要及時晾乾，否則會很快生鏽。

——老靜說——

鐵鍋要配以鐵鏟（不鏽鋼）和鐵勺，這樣使用起來會越來越輕，木鏟和矽膠鏟不能起到鍋的固化作用，鍋裡的水不宜過夜，注意檢查鍋蓋上的水分， 乙個經過千百次回火的好鐵鍋，你會發現它比不粘鍋好多了。

1.準備一塊生肥豬肉。

2、將新鐵鍋本體上的標籤全部取下，用流動熱水清洗本體; 擦拭水（尤其是鍋底），將鍋放在爐子上，用中低火晾乾。

3、將生肥豬肉放入鍋中，用菜鉗按壓握住生肥豬肉，用作肥皂，從內圈到外圈呈螺旋狀在鍋內壁上擦拭，使溢位的油脂均勻地散布在鍋面上。

4.隨著你不斷擦拭，越來越多的融化的黑豬油溢位在鍋中，肥皂會變黑變小。

5.將整個鍋從爐子上取出，倒掉黑豬油，用廚房紙擦拭乾淨，用熱水清洗鍋，然後在爐子上重複步驟。

二、三、四。

6、生肥豬肉表面燒焦後，可用刀將表面片片取下，繼續在鍋中擦拭; 每多揉一輪，鍋面就會顯得比以前更乾淨，這可以做到生肥豬肉不再變黑; （重複約3-4次）。

7、用熱水沖洗鐵鍋並擦去水分，放在爐子上小火晾乾，用廚房紙擦拭一層薄薄的植物油，鍋完畢保養。

筆記：

1.煮沸過程中一定要注意保護，以免燙傷。

2、鐵鍋是鍋一樣的，在後期使用中慢慢摸清它的習性，熟悉一下，才明白鐵鍋會越來越暗，越來越亮，使用起來更舒服。

重要的事情說三遍，鐵鍋一定要煮，鐵鍋一定要煮，鐵鍋一定要煮，不燒就說鍋不好，其實不是鍋的問題，而是你自己的問題。 如果你在不開啟鍋的情況下炒菜，你就是在浪費乙個新鍋。

做法：1.首先用溫水清洗鐵鍋的內外，以及鐵鍋的邊角和邊角一次，可以發現洗過的水很黑。

2.清洗乾淨後，用抹布擦拭鍋外，在鍋中加入半壺水煮沸，然後再煮五分鐘。

3.倒出沸水，用洗潔精從裡到外反覆清洗鍋具，這樣可以看到第二次清洗時水不會再變黑。

4.清洗鍋後，用廚房紙將鐵鍋上的水全部擦拭乾淨。

5.開啟小火加熱鍋，然後倒入更多的食用油，拿起鍋搖一搖，使油充分潤濕，浸泡在鍋的每個部分。

6.然後倒出多餘的油，將預先準備好的肥豬肉放入鍋中精煉油，反覆擦拭鍋中的肥豬肉，待鍋熱微冒煙時及時關火（避免花盆和糊花盆），稍微冷卻再微熱擦拭，重複3次。

7、用溫水清洗鍋具，用廚房用紙擦乾水，在鍋體上刷一層食用油，在鍋體上形成一層油膜，靜置12小時，鍋就完成了。

工作原理：

01 首先檢查您的鍋是否完好無損，然後去除新鐵鍋上的所有標籤。 檢查一下你的鍋有沒有開過，你買的有的已經開過了，一般沒有開的比較粗糙，開啟的時候有一些藍色的。

02 用流動的熱水沖洗鍋或用小火刷鍋。

03 擦拭水（尤其是鍋底），將鍋放在爐子上，用中小火晾乾。

04 將生肥豬肉放入鍋中，用菜鉗按壓並握住生肥豬肉，從內圈到外圈以螺旋形在鍋內壁上擦拭，使溢位的脂肪均勻地分布在整個鍋面上。

05 隨著你不斷擦拭，越來越多的融化的黑豬油從鍋裡溢位來，脂肪會變黑變小。

06 將整個鍋從爐子上取下，倒出黑豬油，用廚房紙擦拭乾淨，然後用熱水擦乾鍋。

07 生豬肉表面燒焦後，可以用刀將表面切片取下，繼續在鍋中擦拭。

08 用熱水沖洗鐵鍋晾乾，放在爐子上用中低火晾乾，用廚房紙塗上一層薄薄的植物油，鍋就完成了。

筆記：剛煮好鍋，不要急著炒，用油滋養一會兒。

鐵鍋裡不要經常有水，容易導致鐵鍋生鏽，洗完後記得擦拭鍋內的水漬，或者在鍋周圍抹一點油，這樣可以延長鐵鍋的使用壽命。

鐵鍋可以去除異味。

鐵柄雙耳瓶。

1.新鐵鍋除臭。 新鐵鍋有異味，使用前，用火將空鍋煮沸，再加入熱水和菜屑等東西煮一刻鐘，異味就去除了。

2.炒菜鍋裡除了有油漬的味道外，炒菜鍋裡燒水的時候也會有油味，如果把一雙未上漆的筷子放在開水鍋裡，油漬的味道就可以消除了。

3.除了豬肉的特有氣味外，在燉豬肉或排骨湯時在鍋裡加幾片橘皮，以去除異味和油膩感，增加湯的鮮味。

4.可以放一些紅薯皮在鍋裡煮一會兒，然後倒出來，洗鍋，就可以去除新鐵鍋的鐵味了。

5.鐵鍋或其他有魚腥味的器皿，應用清水沖洗，控制乾燥，然後用10-15克白酒擦拭，晾乾後，可除去魚腥味。

6.將一些茶葉放入鐵鍋中，用水煮一會兒，魚腥味就會消失。