用什麼炒菠菜會具有很高的營養價值（而且不是難吃的）。

菠菜不宜作為補血補鐵的輔助蔬菜，菠菜不能直接煮熟，因為它含有較多的草酸，阻礙了人體對鈣的吸收。 因此，在吃菠菜時，建議先用開水焯一下，取出後再炒。 可用於炒雞蛋、炒蝦皮、炒豬肝、炒羊肉、炒白幹、炒香菇、炒芹菜胡蘿蔔、炒牛肉末、炒黑木耳、炒海飯.........這些既美味又營養。

建議多吃菠菜 菠菜營養價值高 方法很簡單 炒加蒜 味道很好 吃前記得用開水洗淨 不苦不膩-

菠菜是一道家常菜，配上一些蒜芽味道鮮美，也可以和雞蛋、肉絲、豆腐皮、粉絲一起炒。 炒菜前最好先把菠菜浸泡在水裡，再炒起來不會難吃！

菠菜又稱波斯捲心菜、紅根捲心菜、鸚鵡捲心菜等，屬於菠菜科菠菜屬，一年生草本植物，原產於伊朗，在中國廣泛栽培，是常見的蔬菜之一，種類繁多，按種子形態分類，可分為多刺種和無刺種兩種。 關於如何炒菠菜好吃又簡單，朋友們可以繼續了解：

1.將菠菜根去掉，清洗乾淨，然後在鍋的脊柱和四肢上加入適量的油加熱。

2.油加熱後，在鍋中加入蒜末和辣椒乾，用抹刀攪拌，翻炒香。

3.翻炒約20秒，然後加入仿菠蘿蔬菜翻炒，翻炒約一分鐘，再加入適量鹽，翻炒均勻。

4.炒均勻後，加入少許油，翻炒幾下，等菠菜成熟後，放在盤子裡。

菠菜炒前需要焯水，菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水除去草酸，就會與體內的鈣結合產生草酸鈣結晶，容易形成結石，而菠菜本來味道會很澀，焯水可以大大減少澀味，提公升菠菜的味道。 今天就來給大家答一答，要不要再焯一下炒菠菜，喜歡吃菠菜的人會繼續往下看。

1.菠菜是我們常見的蔬菜，菠菜的種類很多，菠菜按葉的形狀可分為尖葉和圓葉兩種，按種子可分為帶刺和無刺兩種。 菠菜葉較大，酒體嫩，菠菜中含水量非常充足，肉質厚實，產量高，品質好。

2、菠菜含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素、礦物質等營養成分，而且菠菜中膳食纖維的含量也很高，所以菠菜還可以改善腸道狀態，促進腸道蠕動，促進胰腺分泌，幫助消化。

3.在所有蔬菜中，菠菜中的草酸含量最高，草酸進入人體後，很容易與人體內的鈣結合形成不溶性草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收利用，也會阻礙人體對鈣的吸收。

4.去除菠蘿中的草酸，只需將菠菜洗淨，用熱水焯水焯水，煮沸約10秒，鍋中加入一勺食物，煮熟時加鹽攪拌均勻，這樣可以鎖住菠菜中的營養成分，保持菠菜的翠綠色。

菠菜含有維生素C，黃瓜含有分解維生素C的酶，黃瓜和菠菜一起吃會破壞菠蘿中的維生素C。 菠菜與牛奶等含鈣量高的食物一起食用，牛奶中的鈣會與菠菜中的草酸結合形成草酸鈣，體內也會形成結石。

從上面就可以知道是否要再焯一下炒菠菜，菠菜屬於民用蔬菜的一種，菠菜很便宜，在選擇菠菜的時候，盡量選擇莖紅短的，葉子新鮮有彈性，菠菜的葉子比較厚實，挑茄子盯著葉子的寬度， 葉柄應該更短。如果菠菜葉變色，應在烹飪前將其去除。

如何讓菠菜變得美味。

做法將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入適量鹽備用。 將蔥切成小塊，將大蒜切成薄片。

鍋熱後，放入適量的花生油，等油熱好，加入雞蛋炒好，炒至七八熟，再放入碗中。

將菠菜洗淨，將菠菜中的果泥洗淨。 然後切成大塊，注意不要切得太小，菠菜縮得更厲害。

然後用適量花生油重新加熱鍋，加入切碎的蔥和蒜片，翻炒至香。

然後加入菠菜翻炒，菠菜更容易煮熟，翻炒幾下再加入雞蛋翻炒。 然後加入適量的鹽，就可以了。

菠菜莖葉柔軟嫩，鮮美鮮美，富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鐵、鈣、磷等礦物質。 除了吃新鮮蔬菜外，還可以脫水曬乾速凍。

菠菜的營養價值。

植物的粗纖維。

菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動、促進排便的作用，並能促進胰腺分泌，幫助消化。 對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病效果最好。

胡蘿蔔素。 菠菜中所含的胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，可以維持正常的視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育。

菠菜可以炒吃。

菠菜可用於湯、冷沙拉、單獨炒和與肉類菜餚一起炒。

常見的做法是炒雞蛋配菠菜，方法如下：

1.準備食材：菠菜和雞蛋。

2.將菠菜洗淨，切成3-4厘公尺的小段，用鹽打雞蛋，放入碗中。

3.將炒鍋放在火上，加熱油，倒入雞蛋，煎至熟。

4.加入菠菜和鹽，翻炒均勻，然後從鍋中取出。