如何讓竹筍好吃？ 如何讓竹筍好吃？

特點：春筍的硬殼細心呵護著中間的嫩心，在漫長的過程中，一點一點地吸收著湯汁的精華。 一層一層剝開皮，除了李子的甜味，還會品嚐到春天的香氣。

材料：新鮮春筍8個，李子100克，糖60克，鹽1茶匙（5克），水800毫公升，八角2顆（大份），乾辣椒3個，月桂葉2片，肉桂1個。

方法：1將新鮮的竹筍連同帶皮洗淨，從頂部切掉約10厘公尺，保留新鮮的竹筍，用剩餘的竹筍做其他菜餚。

2.將新鮮的春筍、水、李子、鹽、糖、肉桂、月桂葉、八角和幹胡椒放入湯鍋中，用大火煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘。

3.從火上移開後，將竹筍、湯等食材倒入大容器中，在室溫下充分冷卻，然後密封放入冰箱冷藏12小時。

4.最後，將醃製好的竹筍和湯汁放入乙個大碗中。

將乾淨的竹筍放入鍋中，加入大量水，然後加入準備好的調味料、香料和李子。

江南手工撥出竹筍。

這個過程其實很簡單：

1.買一些竹筍。

3.醃料：肉湯顆粒、李錦記鹽水汁、鹽。

4.將洗淨的帶殼竹筍在沸水中煮沸5至8分鐘。

5.將煮熟的竹筍放入醃料中。 （偶爾，我泡了一晚，呵呵）。

竹筍是許多家庭日常餐桌上的美味佳餚，而且有很多方法可以做到。 可以油炸，可以煮，可以燉，可以油炸等，口感酥脆可口，營養豐富。

但是，竹筍在放入鍋中之前需要除臭，因為竹筍中含有單寧、氨基酸和草酸，因此具有苦澀的味道。 那麼，什麼是擺脫竹筍苦味的好方法呢？

教你幾招，做的竹筍好吃不苦。

1.將購買的竹筍浸泡在清水中，浸泡過程中每兩小時換一次水，浸泡時間不少於24小時，這將有助於浸泡乾燥的竹筍去除苦澀的味道。

2.鍋中加少許水煮沸，然後放入購買的竹筍，煮乙個小時，從鍋中取出，浸泡在清水中。

3.去掉竹筍的殼，在鍋裡加點水，然後把竹筍放進鍋裡蒸，取出來後再放清水清洗乾淨，這樣也可以把竹筍的苦澀味拿出來。

您可以回家嘗試上述方法。 如果是成品包裝好的竹筍，就不需要執行上述步驟，因為廠家已經幫忙處理過了，直接炒一下就行了。

竹筍是一種營養豐富的成分，含有大量的植物蛋白和多種氨基酸。 它的脂肪含量特別低，平時吃的時候可以防止三高，也可以****。 此外，隱模外的竹筍還含有微量元素等營養成分，可以滋氣養血，還有補鈣強骨。

春天是吃竹筍的季節，所以可以多吃一些時令食物，帶上它們，對你的健康更有益！

首先，將剪回家的大頭竹筍的毛皮並去除。 （大頭竹筍的保質期很短，所以在剪掉的時候要盡快處理掉，否則容易變老變質）。

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取出加工過的竹筍，然後用菜刀切成小塊。 將竹筍的尖端切下，靠近根部，垂直切成幾塊。

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將切好的竹筍放入大鍋中，用水煮沸湯，去除苦味。 用這種大火煮半小時，直到竹酸變色，以免濃密的竹筍煮熟。

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從湯中舀起竹筍並晾乾。 （可以幹得快一點）。

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最後，將煮沸的竹酸放在陽光下晾乾。 （最好在竹子酸下面放兩根竹子，這樣通風，更容易乾燥）。

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結束預防措施。

用竹子酸熬湯時，一定要煮熟，否則在陽光下曬不幹。

竹筍可以切成大片。

用牧羊人捲心菜炒冬竹筍。

去除牧羊人捲心菜的根部，沖洗乾淨切成小塊，剝去竹筍的殼，沖洗乾淨切片。

將竹筍放入水中煮沸約10分鐘，除去水分以去除澀味。 除去水分後，將竹筍和竹筍湯分開放在一邊。 將冬竹筍放入另乙個煎鍋中，稍微翻炒。

在竹筍湯中加入適量澱粉，攪拌均勻。 將竹筍湯倒入鍋中翻炒濃稠，加鹽和味精調味。 將切碎的牧羊人捲心菜倒入鍋中。

翻炒至湯沸騰並準備發酵。

用牧羊人捲心菜炒冬竹筍，另一種食材的味道是冬竹筍。 顧名思義，冬天的竹筍也是冬天的竹筍。 它是在初冬前後由毛竹竹鞭的側芽發育而成的竹筍芽。

在追求新鮮感的過程中，追溯到風景的初發芽應該是極致的。 冬筍是全球食客對鮮嫩竹筍的極致追求！ 冬筍，因為還沒有出土，所以質細膩，纖維少，口感嫩。

膠囊。 別名：藥材、藥材、香草、公尺菜、地菜、雞白菜、荸薺菜、雞爪菜、薊菜、荸薺菜。

營養價值。 1.芥菜富含維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。 乙個芥末中維生素C的含量是每日推薦攝入量的兩倍，維生素E含量超過每日推薦攝入量的10%。

2.芥菜含有大量的纖維和水。

3.芥菜中含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是一種非常活躍的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，可以增加大腦中的氧氣含量，刺激大腦對氧氣的利用，並具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。

4.含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維，因此具有提亮眼睛、擴腸的作用，還可以預防和治療便秘，特別適合老年人和習慣性便秘者使用。

1、浸泡在水中：去除竹筍苦澀味的最好方法是用清水浸泡，特別適合乾燥的春筍。 浸泡過程中，需要經常換水，最好每兩小時換一次水，浸泡時間不少於24小時，這樣才能浸泡乾燥的春筍，去除苦澀味。

2、開水：除去竹筍的苦味和雀類澀味和澀味，用開水煮沸。 先在鍋裡加水煮沸，然後放入竹筍，煮一到兩個小時，然後取出浸泡在水中，使春芽鮮嫩，苦澀味特別淡。

3、高溫蒸：將竹筍放入鍋中高溫蒸，還可以去除苦味和澀味。 蒸完後，應將竹筍的外殼取出，用清水洗淨，然後放入鍋中，蒸熟後取出，用清水洗淨，使得到的竹筍不僅味道不苦不澀，而且具有獨特的鮮甜味。

4、鹽醃製：食用鹽還可以去除竹筍的苦澀味。 去竹筍殼後，放入盆中，加入食用鹽，攪拌均勻，醃製五六個小時，醃製後取出，用清水洗淨，然後用水浸泡24小時，中間換水三到四次，這樣春筍的苦澀味也可以去除。

1.選擇嫩竹筍，剝去殼，清洗乾淨。

2.從中間切開，紋理清晰可見。

3.根據質地切成小塊，盡量不要折斷竹筍，鍋裡燒水將竹筍焯一下。

4.將蔥切成薄片。

5.將肉片倒入鍋中，翻炒至油膩並微黃。

6.加入切碎的蔥，翻炒至香。

7.然後將煮熟的竹筍放入鍋中，大火翻炒，加入適量的鹽、醬油和蠔油，攪拌均勻。

8.鍋邊倒少許水，繼續攪拌均勻，加入適量雞精。

材料：春筍100克，五花肉20克，食用油5毫公升，鹽3克，生抽醬油5克，雞粉3克。 春筍和五花肉切片。

將泉芽倒入沸水中，焯水 30 秒，放在一邊。 將食用油倒入鍋中，將五花肉翻炒至變色。 倒入蒜片，加熱至香，倒入春筍，翻炒均勻。

加入鹽、少醬油和雞粉，翻炒均勻即可食用。 <

竹筍的準備： 1、準備材料：春筍100克，五花肉20克，食用油5毫公升，鹽3克，生抽醬油5克，雞粉3克。

2.將春筍和五花肉切成薄片。

3.將春筍倒入沸水中，焯水30秒，靜置。

4.將食用油倒入鍋中，加入五花肉翻炒至變色。

5、倒入蒜片，翻炒香，倒入春筍，翻炒均勻。

6.加入鹽、少醬油和雞粉，翻炒均勻即可食用。

你好，彭茶爺，就看你的竹筍是嫩竹筍還是老竹筍，新鮮的竹筍，方法很多，可以烤肉、炒臘肉、炒香腸、炒肉片、冷敷、炒蝦肉、炸魚肉絲，也可以做蘑菇竹筍粥; 燉骨頭湯，燉豬肘湯，還可以燉雞肉和烤牛腩。 建議您製作醃製的嘟嘟賢。 最主要的是鹹肉的特殊香氣是隨著時間的推移而形成的，非常開胃。

一塊鹹肉，買不到可以自己做，我自己做，五花肉不用洗，表面擦乾淨，然後厚厚地包上鹽，放在外面不用橋晾乾，除去滲出的水，每天用鹽包起來， 直到水消失。然後切成不太小的塊（純粹是好吃的），把冬天的竹筍洗淨切成滾刀片，如果怕澀，可以把水焯一下，洗淨百葉窗結浸泡。 然後，提前燉一鍋老排骨湯（如果沒有，可以用濃湯寶之類的）。

加入從表面沖洗乾淨的鹹肉。 加入竹筍燉1小時，加入百葉結，然後繼續燉1小時，最後根據自己的喜好加點鹽或根本不加鹽，味道非常好。

您好，很高興為您服務 如何製作竹筍 美味的竹筍是春天的時令蔬菜，無論是竹筍的尖端還是竹筍的主體，都有很多美味的方法可以做到。 以下是一些常見的烹飪方法：1

炒酥脆嫩滑：先將竹筍去皮洗淨，準備好配料（如肉絲、蝦等），關火，炒完後將胡埋在加熱的熱油中。 2.

蒸嫩：將竹筍切成段或切片，放入鍋中加入少許鹽、味精和清湯，然後大火蒸20-30分鐘，或直接放入沸水中煮10-15分鐘至變軟糯。 3.

鮮香燉湯：將竹筍切成塊或切片，與其他配料（牛肉、排骨、雞肉等）一起焯水除去髒雜物，加入生薑、蔥、肉桂等燉煮2-3小時，調味即可食用。 4.

炒酥脆香：將竹筍切成薄片，在平底鍋中煎至微黃，再加入其他食材翻炒至香。 5.

鮮菜和冷菜混合：將竹筍切成絲，加入醬油、醋、香油、芝麻等調味料，攪拌均勻即可食用。 不同的烹飪方法會帶來不同的味道和營養價值。

建議嘗試幾種不同的烹飪方法，並根據自己的口味偏好選擇適合您的方法。