月餅餡怎麼做，原料最好買 我想給媽媽做無糖月餅

如果你需要很多食材來製作美味，你不妨購買它。

總結。 您好，親愛的，為您找到製作無糖月餅的成分和方法。 無糖月餅餡的做法 1、無糖月餅餡的方法，將黑芝麻在食品加工機中煎炸，打成粗粉，將煮熟的麵粉、煮熟的豬油、青紅蠶絲、木糖醇炒成g，在煮熟的麵粉中加入40g煮熟的豬油，攪拌均勻。

加入木糖醇，用手揉勻。 加入黑芝麻粉。 加入20克綠色和紅色絲綢，攪拌均勻。

取混合後的黑芝麻粉，用手揉成球狀，每粒重29g。 完成所有黑芝麻粉的製作。 2.如何製作無糖月餅：準備乙個乾淨的小盆準備麵條（無水無油）。

稱出您需要的各種成分。 依次在盆中加入 155 克糖漿、克水、50 克花生油和 225 克麵粉。 準確稱量。

因為我們做的月餅稍大一些。 每個麵糰（月餅皮）為30g一劑，每個月餅餡為32g，如果是蛋黃月餅是蛋黃蓮蓉（或其他）共32g。 將麵粉混合物分開。

您好，親愛的，為您找到製作無糖月餅的成分和方法。 無糖月餅餡的做法 1、無糖月餅餡的方法，將黑芝麻在食品加工機中煎炸，打成粗粉，將煮熟的麵粉、煮熟的豬油、青紅蠶絲、木糖醇炒成g，在煮熟的麵粉中加入40g煮熟的豬油，攪拌均勻。 加入木糖醇，用手揉勻。

加入黑芝麻粉。 加入20克綠色和紅色絲綢，攪拌均勻。 取混合後的黑芝麻粉，用手揉成球狀，每粒重29g。

完成所有黑芝麻粉的製作。 2.如何製作無糖月餅：準備乙個乾淨的小盆準備麵條（無水無油）。 稱出您需要的各種成分。

依次在盆中加入 155 克糖漿、克水、50 克花生油和 225 克麵粉。 準確稱量。 因為我們做的月餅稍大一些。

每個麵糰（月餅皮）為30g一劑，每個月餅餡為32g，如果是蛋黃月餅是蛋黃蓮蓉（或其他）共32g。 將麵粉混合物分開。

將麵糰和餡料做成球狀，將麵糰壓成手掌中的小蛋糕，放入餡料球中，包好。 然後用模具將其壓成月餅的形狀和圖案。 3、製作無糖月餅的注意事項：存放時間較長的麵粉質量優於現磨麵粉。 麵粉最好和公尺飯一起吃。

月餅的餡料不宜太薄，否則烘烤時餡料會暴露出來。 烘烤月餅時，溫度較高，表面花紋不明顯，一定要低溫烘烤。 如果月餅型號不同，可以先將月餅餡料用保鮮膜包好，放入模型中進行測試。

可以選擇自己喜歡的食材做月餅餡，分成鹹味和甜味，然後與炒糯公尺粉混合在一起揉麵糰

配料：糯公尺粉150克，糖50克，蔥油80克，黑芝麻和白麻煮熟100克，花生仁煮熟30克，南瓜煮熟30克，葵花籽煮熟30克，葡萄乾50克。

輔料：食鹽5克，花椒粉6克，胡椒5克，用清涼的白水適量。

步驟： 1.將糯公尺粉在不粘鍋中翻炒至不再有玉公尺澱粉味，淡淡的麵粉香味，關火，倒入烤盤中冷卻。 注意保持低熱量。

2.先將鹽、胡椒粉和胡椒粉在不粘鍋中炒，使其香香四溢，然後放涼。 這裡也是小火，所以你不需要長時間煎，一兩分鐘就準備好了。

3.芝麻用食品加工機攪打打碎，不是很碎，只是碎了，這樣芝麻的味道比完整的芝麻還要多。

4.取乙個乾淨的大鍋，倒入打好的芝麻，加入炒好的胡椒粉和鹽，加入南瓜子、葵花籽、花生仁，用擀麵杖將花生壓碎。

5.加入洗淨瀝乾的葡萄乾。

6.加入蔥油，加入一部分蔥葉，使蔥香更香。

7.加糖，糖粉也可以。

8.加入炒好的糯公尺粉。 注意，糯公尺粉不宜一次全部倒入，而應多次少量加入，以觀察餡料的乾濕程度。

9.將餡料攪拌均勻，使其揉成球而不會散開。 如果喜歡蔥油味道更濃郁，可以多加一點油。 讓餡料靜置半小時，沒有油滲出，僅此而已。 如果有滲油，說明油太多，應多加一點粉末。

10.最後，將餡料分成約30-35克，揉成球狀，放在一邊。 如果不用完，可以放在塑膠袋或盒封冰箱中冷凍以備下次使用，冷凍時間不應超過乙個月。

月餅餡的製作方法如下：1.將花生和核桃放入180攝氏度的烤盤中約10分鐘，剩餘五分鐘時將玫瑰幹和桂花幹放入烤盤中。

2.將烤好的花生仁和核桃仁混合成細顆粒，放入大碗中，然後將玫瑰和桂花打成顆粒，以備後用。

3.將成熟的葡萄乾和芝麻放入攪拌機中，壓碎。

4.將以上所有配料混合均勻攪拌，適量加入一些江公尺粉和水，加入桂花，攪拌至能粘合但不要太乾。