幫助：為什麼我不能用電飯煲做蛋糕？

我以前用電飯煲做過蛋糕，但我不會做。

1.你確定你的蛋清被打了嗎？ 是抬起打蛋器拉起短而結實的尖端嗎？ 站立的筷子不掉下來？

2.蛋黃液和蛋清混合時，千萬不要畫圓圈，攪拌要快，否則會起泡，蛋糕會塌陷。

3.最好過一會兒把蛋糕拿出來，用烤箱做蛋糕，做完之後，要把模具倒過來（防止它塌陷），但是你用的是電飯煲，所以不能倒過來，所以只能試著塞一會兒。

4.你能寫出你的食譜並閱讀它嗎？ 也許是因為你的配方中的材料比例不正確，這就是它失敗的原因。

我偶爾用電飯煲做過n次，但都沒有成功，最後我買了乙個烤箱才成功，所以建議買乙個烤箱，用電飯煲成功太難了。

而且烤箱不貴，只有200多個，而且非常實用。

不要用麵粉！！ 如果你想使用“低筋麵粉”，它將被啟動！！

要發酵的麵粉！！

另外，加入一些食用油並一起攪拌，這樣蛋糕就會很好吃！ ~

你在蛋糕店買乙個蛋糕並嘗試一下！ 會有石油。

我知道的不多。

我們的老師說，蛋糕和饅頭使用不同的泡打粉，蛋糕泡打粉的主要成分是碳酸氫鈉（NaHCO3），饅頭泡打粉的主要成分是碳酸鈉（NaCO3），它們與不同的產品發生化學反應。

但是，我買不到那種泡打粉，而且我沒有任何製作蛋糕的經驗，我只是提供參考。

新增烤豆莢，僅依靠蓬鬆的蛋清，感覺就像做蛋奶酥一樣。

具有自發粉。 雞蛋不做，麵粉做不出來，糖做不到，牛奶做不到？

你靠什麼？！

呵呵，我也做過，就是沒用，蛋糕店用的是蛋糕油，怕電飯煲不用。

1.電飯煲在做蛋糕的時候，可能因為以下三個原因而做不出來，具體原因如下：

做蛋糕蓬鬆的很大一部分原因是麵粉，而麵粉的好壞直接影響到蛋糕的製作與否，所以如果在電飯煲裡做蛋糕的時候不做蛋糕，可以優先解決麵粉的問題。 做電飯煲蛋糕，應該選擇低筋麵粉，因為玲王低筋麵粉沒有麵筋強度，會使蛋糕體積膨脹而上公升，如果用萬能麵粉或高筋麵粉，不送的概率非常大。

如果麵粉沒有問題，那就考慮雞蛋吧，蛋糕的另乙個主要原料是蛋清，只有當胚乳蛋白中的蛋清被打散時，包裹大量的空氣，形成氣泡，才能使蛋糕的體積增大和膨脹，所以蛋清需要打到不褪色的程度才能加入其中。蛋糕製作時，需要注意的是，胚乳蛋白只有在高速攪拌下才會攪打，所以用手打的時候很難好看。

最後要看電飯煲是否預熱過，用電飯煲做蛋糕前需要預熱，否則容易影響蛋糕的蓬鬆度。

2.可以吃。 電飯煲蛋糕做成後不做，也是可食用的，在製作過程中不會產生有害物質，所以可以吃，但是蛋糕的質地和口感不會很好，口感會細膩硬，蛋糕香氣沒有那麼濃郁。

而且，電飯煲做的蛋糕如果不加蓋，不但可以吃，還可以和其他食物一起吃，因為如果不加蓋，蛋糕的質地就會偏向於蛋糕的質地，所以可以和一些乾果或者果醬一起吃，可以當飯吃。

3、注意製作方法。

電飯煲蛋糕不送的主要原因是上面介紹的三個，所以要想讓電飯煲蛋糕蓬鬆，一是需要用低筋麵粉，二是蛋清需要高速攪打，三是電飯煲需要預熱。 但是，還有乙個細節需要注意，生產過程中使用的所有工具都不能浸入油和水中，否則會影響蛋糕的蓬鬆度。

4.當它從鍋裡出來時，立即將其倒置。

電飯煲在做蛋糕的時候，最重要的是要馬上把它拿出來，因為當電飯煲開啟時，溫度的突然下降會降低蛋糕的表面和內部溫度，而接觸電飯煲的部分溫度卻沒有下降，導致回縮， 而且最好在熱的時候拿出來冷卻。同樣，在用電飯煲製作蛋糕的過程中，不要開啟它們看，否則會導致蛋糕縮回。

不傳送的可能原因：

1.製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響產品的質量。 用來做蛋糕的麵粉一般應該是低筋麵粉，因為低筋麵粉沒有筋質強度，而且做的蛋糕特別軟，體積膨脹，表面平整。 如果低筋麵粉短缺，可以用中筋麵粉或高筋麵粉和適量的玉公尺澱粉配製。

2.蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨脹主要取決於蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白在高速攪打時只能包裹大量的空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大和膨脹，所以在攪打蛋清時， 建議使用高速而不是低速。

3.烤蛋糕前，必須將電飯煲預熱，否則會影響蛋糕的柔軟度和彈性。 用來鞭打蛋糕的器皿必須乾淨，尤其不要碰到油脂和油脂，否則蛋糕不會鬆動，影響品質和口感。

1 電飯煲蛋糕做不出來的原因可能有很多，常見的有以下幾種：

1.蛋清打得不好。 一般來說，蛋清應該打到打蛋器上可以豎起乙個尖角，如果蛋清不夠打發時間，那麼蛋糕就很難開始。

2.材料問題。 製作電飯煲蛋糕，需要使用低筋麵粉，如果是其他型別的麵粉，則很難製作蛋糕。 皇家純淨。

3.麵糊太薄。 如果新增過多的牛奶或水來製作麵糊，使麵糊太薄，則很難製作蛋糕。 鎮上吩咐道。

4、混合方法錯誤。 蛋清和蛋黃混合時，要上下翻動，攪拌均勻，不要混成一圈，這樣會使蛋清起泡，蛋糕自然也公升不起來。

2.你可以吃它。 就算蛋糕做不出來，也無毒，可以吃，但是會看起來像蛋糕，口感會像蛋糕一樣，不像普通蛋糕那樣軟甜，口感和外觀會比較差，有些人可能不願意吃。

3一般來說，製作乙個電飯煲蛋糕大約需要40分鐘，但如果蛋糕加熱不夠或沒有充分加熱，完成後會收縮，所以製作時需要將蛋糕徹底蒸熟。

加熱時間過短會導致蛋糕縮回，但加熱時間過長會導致水分流失，如果蛋糕太乾，也會收縮。

有些人很好奇，在加熱蛋糕的時候，會時不時地開啟看一眼，但這樣一來，蛋糕就會突然接觸到冷空氣，就會膨脹、收縮、收縮。

如果麵糊在倒入電飯煲之前沒有攪拌得足夠好，導致大比重沉到底部，小比重漂浮，那麼蛋糕也會縮回。

蛋糕準備好後，應立即倒置取出，因為如果沒有立即變質，蛋糕表面和內部的溫度會急劇下降並縮回。

4.如果已經做好的蛋糕縮回去，一般沒有辦法補救，但這樣的蛋糕也可以吃，但從外觀和口感上來說，不如普通蛋糕好吃。

因此，在製作蛋糕時，我們應該更加注意以上幾點，以避免這種情況的發生。

1、製作糕點的主要原料是雞蛋，製作糕點時，應將雞蛋的蛋清和蛋液分開攪拌。

2、在電飯煲裡煮雞蛋時，必須清洗電飯煲，卜凡在清洗時要把裡面的水擦乾淨，否則會影響餅的形成，導致餅不漲。

3.製作電飯煲蛋糕時，一般需要將電飯煲預熱1分鐘左右，然後倒入蛋糕麵糊即可。

4、蛋糕除了雞蛋，蛋糕的原料是麵粉，麵粉的好壞也會影響蛋糕的好壞。

5.建議再加熱2-3分鐘。

電飯煲蛋糕沒有煮熟的主要原因是加熱時間不夠或早上溫度時間太短，否則其他原因會導致電飯煲使蛋糕沒有煮熟，在這種情況下，一般建議用電飯煲2-3分鐘快速加熱， 並保溫5-10分鐘，保證蛋糕完全煮熟，不要加熱太久，以免使蛋糕糊狀。