我記得爺爺為我做的菜

呵呵，你爺爺厲害了！ 這是一道經典的配菜，一道變廢為寶的經典配菜！ 以上兩位朋友沒有回答，這道菜確實叫龍鬚酥......讓我告訴你

材料：蔥頭（配蔥根，根部需要多一點，這樣油炸時好看）。

配料：雞蛋、麵粉、幹豆粉。

調味料：鹽、味精、糖（可加不加，視口味而定，如果想帶一點甜味，可以加，但量不能大，也不能有明顯的甜味）、植物油。

製作方法：加入鹽、味精、麵粉和少量砂糖，與雞蛋一起製成糊狀; 將青蔥洗淨，用乾豆粉包好，甩掉，放入蛋糊中包好; 將植物油煮至6度熱，放入油鍋中煎至金黃色酥脆。

特點：形狀像龍鬚，外酥裡嫩，蔥香香鮮美。

這是一道現在很少有廚師知道的菜，也沒有多少人知道......你爺爺很了不起......

向曾祖父致敬：

傳聞龍鬚糕在民間流傳了兩千年，正德皇帝到民間遊歷的時候，發現民間居然有這種糖，民間叫它銀絲糖，入口香氣極大，感覺很特別，所以他對這東西有好印象， 於是他下令把它帶回宮裡，給它取名為龍鬚糖，然後介紹給民間，又叫龍鬚糖，又稱龍鬚糖，一直流傳至今，是一種深受人們喜愛的食物！

龍鬚糕是新疆的土特產，因其外觀潔白緻密，薄如龍鬚而得名。 龍鬚酥的顏色是乳白色的，細絲千絲，層次清晰，營養豐富，口感酥脆甘甜，香味酥脆可口，入口即化。

新疆農建食品廠生產的冰子牌龍鬚糕，主要採用新疆精製小麥粉、白砂糖、忌廉、芝麻等原料，最終經過七道工序，工藝精準，配方獨特，口感極佳。

它以粉絲為主要成分，油炸後使龍鬚酥脆。 現有的粉絲吃法不能將粉絲作為方便食品使用。 本發明提供一種製作粉絲方便食品的方法。

製作龍鬚糕的方法是將準備好的液體調味料放入鍋中煮沸，然後倒入香油，等待香油沸騰，加入粉絲，浸入油中後取出粉絲。 粉絲油炸後，形狀像龍鬚。 也是龍年研製的一種方法，故被命名為“龍鬚糕”。

原料：麵粉、砂糖、食用油、麵粉、豆沙、蔬菜輔料。

製備方法：在少許發酵麵粉、鹼性麵粉、砂糖、水等中加入麵粉製成麵糰。 用拉麵手法拉九扣，刷上油捲起，切開，裝盤成花園蛋糕形狀，夾上豆沙餡，放入烤盤中，進入烤箱溫度280攝氏度左右，烘烤至金黃色。

另外，加入開水做麵糰，加少許素食染色各種麵糰，揉成一顆老壽星，放在盤子裡，放在裝有龍鬚蛋糕的盤子裡，做成形狀。

特點：香甜可口，造型美觀，象徵著東海等恩惠，比南山長壽。

不管你怎麼做這道菜，我希望找到的是對爺爺的愛。

一種油炸肉丸，像超市買的蔬菜肉丸，具體成分不知道，咱們說說我的。 將薄粉條煮熟，切碎，將蔬菜切碎（就像蔥一樣），將麵粉、雞蛋、鹽、蒜蓉五香粉、澱粉、水混合成原料，水要一點一點地加，不要稀。 擠成球狀，在油鍋中煎炸。

它是由大蒜根+雞蛋+麵粉+鹽精製而成的。