如何製作那柔軟、半透明的金色蛋糕 謝謝

煉乳240克，黃油90克，蜂蜜12克，全蛋3個，蛋糕粉150克，小蘇打5克

焦糖部分：細砂糖200g，水80g，熱水240g

做法： 1烘烤模具、黃油並撒上椰子粉或麵粉。

2.煮焦糖水：將砂糖和水加熱至變成紅褐色焦糖，關火立即加入熱水攪拌均勻製成焦糖水（加入熱水焦糖濺水時要小心燙傷！ ），冷卻至60°C左右

3.將煉乳、黃油和蜂蜜混合在一起，攪打至油不分離。

4.將整個雞蛋分 2-3 份加入 3 個，攪拌均勻，再攪拌 1-2 分鐘。

5.加入過篩的低筋麵粉，分4分鐘攪拌均勻，然後加入焦糖水攪拌均勻，靜置40分鐘

6.蘇打水與少許水混合，溶於麵糊中，攪拌，倒入模型中，放入烤箱中烘箱5min。

烘烤：180度35分鐘烘烤時，在烤箱中放入一杯水以保持濕度。

注意：這個蛋糕有點甜。 您可以減少煉乳部分。 我認為沒有足夠的時間。 再加十分鐘，下次放中間層時再試一次。 我用乙個六合一的模具烤了它。 剛好。 它不用於在紙杯中烘烤。

材料：雞蛋150克，糖150克，麵粉150克，水果（或果脯）10克，核桃仁10克

產量： 1將蛋清打成泡沫，即蛋泡糊，將水果和核桃仁切成小方塊，將糖和蛋黃攪拌均勻，加入麵粉攪拌均勻，最後加入蛋泡糊攪拌均勻。

2.將蒸鍋放在火上，浸泡籠布，用竹片做成無底模具，放在籠布上，將步驟1倒入模具中，撒上水果和核桃仁，蒸10分鐘，上菜時切成所需的形狀，放在盤子上。

柔韌的椰子印尼風味。

配料：翼骨粉、澱粉、小麥粉、公尺粉、雞蛋、砂糖、新鮮椰子水、黃油等。

做法：將切片（蒸或煎）加熱約 3 到 5 分鐘。

功效：能補五臟、活氣清痰、開胃、補血、補氣、補腎、補肺，含有抑制血管生長因子，有抗癌作用。

看看有沒有你需要的東西。

為了彌補頂部，最好加入少許黃油，和麵粉混合在一起。

材料：椰奶240毫公升，木薯粉200克，雞蛋3個，粗糖200克，鹹黃油20克，酵母4克，水20毫公升。

做法：1.將椰奶用小火煮沸，煮沸後關火，加入黃油，攪拌至黃油溶解，椰奶冷卻後加入木薯粉，一點一點加入攪拌均勻;

2.將雞蛋和糖放入另乙個**中，用打蛋器打至乳白色（像攪打海綿蛋餅的方法，體積變大一倍，攪打大約需要幾分鐘）;

3.將酵母加入20ml水中，使其徹底溶解;

4.將1和3倒入2中，繼續用打蛋器打5分鐘，然後蓋上蓋子發酵，（如果室溫為35度，發酵時間大約需要乙個小時，如果溫度沒有達到35度，則需要延長發酵時間），在發酵期間， 每 15 至 20 分鐘用打蛋器攪拌一分鐘，約 5 至 6 次;

5.第一次發酵後，將麵糊倒入塗油盤中，然後進行第二次發酵，約1小時，發酵後，麵糊體積膨脹，表面有許多小氣泡，即發酵成功;

6.將水放入鍋中煮沸，將整盤麵糊放入鍋中，用大火蒸20分鐘。

你可以把它切成薄片，直接蒸，我爸爸就是這麼做的。

材料：椰奶240毫公升，木薯粉200克，雞蛋3個，糖150克，黃油20克，酵母4克，水約20毫公升。

1.取一口鍋，將椰奶用小火煮沸，煮至冒泡後關火，加入黃油攪拌至完全融化，待椰奶冷卻後使用。 取乙個大盆或碗，將雞蛋和糖放入其中，打至乳白色，體積擴大到2倍左右，需要用打蛋器打一分鐘。

2.將準備好的酵母溶解在20毫公升水中，放在一邊。 在步驟 1 中將木薯粉一點一點地加入冰鎮椰奶和黃油混合物中，邊走邊攪拌。

3.將步驟4得到的木薯醬和酵母液倒入步驟2中獲得的蛋泡中，用打蛋器攪拌均勻，繼續攪打5分鐘，然後蓋上蓋子發酵約2小時（視溫度而定，35度發酵1小時，低溫所需時間會相應增加）。 在此發酵期間，應每 20 分鐘用打蛋器再攪打麵糊 1 分鐘，至少一次。

4.第5步是第一次發酵，完成後，將麵糊倒入蒸盤或烤盤中，盤內應提前上油。 然後蓋上保鮮膜，讓它第二次發酵，這次發酵 40 分鐘到 1 小時，中間不要攪拌。 發酵後，麵糊的體積膨脹，表面有許多小孔，這意味著發酵成功。

5.然後用大火蒸20分鐘，或在烤箱中以190度烘烤20分鐘。 拿出來切片吃，也可以放在冰箱裡，吃的時候拿出來用油煎。

**蛋糕顏色金黃，看起來像蜂巢，口感硬朗Q彈，椰子香味濃郁，深受大眾喜愛。

材料：椰奶150g，木薯粉130g，水20g，乾酵母3g，糖80g，鹽1g，黃油10g，雞蛋2個（約100g雞蛋混合物）。

1.將酵母和20克水充分混合。 然後將黃油在水中融化，加入椰奶和鹽混合，加入木薯粉並攪拌均勻。 然後用糖和水（約45度）打雞蛋，直到雞蛋變大並變白。

2.然後在打好的雞蛋中加入1：2的酵母水和木薯醬，攪拌均勻。 讓它在 28 攝氏度的室溫下公升溫 90 分鐘，每 30 分鐘用手動攪拌器攪拌一次，每次約半分鐘。

3.然後在準備好的容器上塗上一些油，這樣可以方便脫模。 倒入木薯醬，讓它再次發酵 40 分鐘。 發酵木薯醬表面有很多小氣泡。

4.在烤箱中以200攝氏度的溫度烘烤20-25分鐘，表面烘烤至金黃色。

溫馨提示：椰奶**蛋糕可以放在冰箱裡冷凍，也可以油炸，口感酥脆，軟糯，味道鮮美。

將酵母加入溫水中攪拌至融化，椰奶在火上煮沸，放涼。 打乙個雞蛋，加入三個蛋黃，加入糖，用攪拌機打至略濃，然後加入木薯澱粉和椰奶，用酵母水攪拌均勻，再過篩，放在一邊發酵過夜，第二天放在容器上，在烤箱中烘烤。

將酵母新增到麵糰中發酵。 發酵後，麵條麵質更麩質，蛋糕更美味。

首先，麵糰在發酵時，一定要放在溫暖的地方製作，這樣才會變得蓬鬆可口，然後才會非常甜可口，所以也很堅韌。

將椰子水、黃油和糖攪拌在一起，放在一邊; 將酵母粉、水和木薯澱粉混合，然後用糖打雞蛋; 然後將椰奶、木薯醬和打散的雞蛋混合物混合，攪拌均勻，在烤箱中烘烤 30 分鐘。